實(shí)用盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)(盤(pán)點(diǎn)流程)

盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)操作指南

控制損耗是門(mén)店最重要的管理項(xiàng)目之一，門(mén)店通過(guò)定期盤(pán)點(diǎn)獲取的損耗率數(shù)據(jù)是衡量零售門(mén)店管理績(jī)效的重要指標(biāo)。盤(pán)點(diǎn)的目的獲取損耗率數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)管理的漏洞，制定整改措施和計(jì)劃，加以實(shí)施2/6/2023課程目標(biāo)明確盤(pán)點(diǎn)工作標(biāo)準(zhǔn)

完整、真實(shí)、準(zhǔn)確、高效獲取盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)2/6/2023損耗率的計(jì)算損耗金額=實(shí)際庫(kù)存-賬面庫(kù)存賬面庫(kù)存（期末庫(kù)存）

=期初庫(kù)存+進(jìn)貨-銷(xiāo)售-退貨±商品調(diào)撥±庫(kù)存調(diào)整損耗率=損耗金額÷本期銷(xiāo)售額×100%2/6/2023盤(pán)點(diǎn)分為三個(gè)階段盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備實(shí)施盤(pán)點(diǎn)的工作盤(pán)點(diǎn)后的追蹤2/6/2023盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備人力準(zhǔn)備行政準(zhǔn)備商品整理準(zhǔn)備是成功的關(guān)鍵!2/6/2023盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-人力準(zhǔn)備總部成立盤(pán)點(diǎn)控制小組門(mén)店成立盤(pán)點(diǎn)小組門(mén)店參加盤(pán)點(diǎn)人員的組織與安排2/6/2023盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-行政準(zhǔn)備制定盤(pán)點(diǎn)日常安排計(jì)劃準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)自用文具和工具對(duì)貨架進(jìn)行定位編號(hào)制定盤(pán)點(diǎn)跟蹤表2/6/2023檢查整理門(mén)店商品的電腦資料檢查單據(jù)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確整拆零等原因的庫(kù)存調(diào)整組織實(shí)施門(mén)店盤(pán)點(diǎn)人員與培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-行政準(zhǔn)備2/6/2023盤(pán)點(diǎn)區(qū)域劃分劃分盤(pán)點(diǎn)區(qū)域賣(mài)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域無(wú)需盤(pán)點(diǎn)區(qū)域2/6/2023賣(mài)場(chǎng)區(qū)域盤(pán)點(diǎn)商品賣(mài)場(chǎng)正常陳列位商品TG、促銷(xiāo)墻、堆頭、網(wǎng)籃等促銷(xiāo)位商品加高層的商品凍柜、冷藏柜內(nèi)商品所有邊欄和老鼠尾商品散貨商品（含服務(wù)臺(tái)、試衣間集中后盤(pán)點(diǎn)）放在顧客試聽(tīng)播放器內(nèi)的CD陳列在扶手電梯兩旁的商品專(zhuān)柜帶鎖陳列柜的商品散裝稱(chēng)重商品

2/6/2023倉(cāng)庫(kù)區(qū)域盤(pán)點(diǎn)商品獨(dú)立帶鎖貴重小倉(cāng)庫(kù)商品普通倉(cāng)庫(kù)里的商品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)準(zhǔn)備退貨、報(bào)損商品凍庫(kù)和保鮮庫(kù)外面的倉(cāng)庫(kù)2/6/2023無(wú)需盤(pán)點(diǎn)的商品自用品聯(lián)營(yíng)租賃柜商品供應(yīng)商樣品或贈(zèng)品供應(yīng)商退貨已記賬商品（已在系統(tǒng)做退貨處理，已經(jīng)減少賬面庫(kù)存的商品）套件商品的附件、配件團(tuán)購(gòu)和大家電等顧客已付款待送貨的商品未收貨，暫存在門(mén)店的商品2/6/2023盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-商品整理要點(diǎn)按面位整理商品，同一面位同一單品；同一掛鉤、掛帶（老鼠尾）同一單品；保證每件商品有條碼，尤其服裝區(qū)域的商品，如：衣、褲、領(lǐng)帶、鞋、皮帶、內(nèi)衣、襪類(lèi)等，鞋盒外面左上角要有條碼，撤除空鞋盒排面：?jiǎn)纹非逦?，無(wú)散貨，價(jià)格標(biāo)簽與商品準(zhǔn)確對(duì)應(yīng)TG端架、堆頭：無(wú)其它商品堆墊貨架和加高層商品：擺放整齊、陳列位與標(biāo)簽對(duì)應(yīng)準(zhǔn)確、商品前后對(duì)應(yīng)、無(wú)散貨混雜2/6/2023倉(cāng)庫(kù)：將商品按一定次序整箱分類(lèi)堆放，空箱、贈(zèng)品、非盤(pán)點(diǎn)計(jì)數(shù)的商品統(tǒng)一區(qū)域擺放，標(biāo)識(shí)清晰（控制拆箱商品，禁止一箱多品）贈(zèng)品區(qū)域的整理退貨區(qū)域的整理報(bào)損區(qū)域的整理散裝紙箱內(nèi)的商品最好不超過(guò)3個(gè)商品，并要求在箱子的左上角標(biāo)注紙箱內(nèi)每件商品的條碼。盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-商品整理要點(diǎn)2/6/2023

加高層商品：商品只放一排在外面，商品后方?jīng)]有商品或箱子，箱裝商品朝外面的左上角標(biāo)上商品條形碼及名稱(chēng)，整箱商品還要標(biāo)注箱內(nèi)商品件數(shù)，單排商品可以上下疊積式整齊堆放，整箱在下層，散箱（混箱）在上層，以便于搬箱開(kāi)箱點(diǎn)數(shù)盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-商品整理要點(diǎn)2/6/2023盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-商品整理要點(diǎn)拆除堆頭、加高層、糖果等區(qū)域的圍布和擋板，避免商品因被遮住而導(dǎo)致漏盤(pán)部門(mén)區(qū)域的堆頭不可使用非本部門(mén)的箱裝商品進(jìn)行墊底，對(duì)部門(mén)間交叉陳列的掛鉤、掛帶（老鼠尾）的商品在盤(pán)點(diǎn)前全部撤回本部門(mén)，以免漏盤(pán)不需要盤(pán)點(diǎn)的贈(zèng)品集中起來(lái)貼上“NO”標(biāo)志，并且“NO”標(biāo)志明顯、易辨認(rèn)靠后陳列：將陳列架商品（包括TG）靠后陳列，空出前面，以免擋住盤(pán)點(diǎn)計(jì)數(shù)人的視線，罐裝商品的區(qū)域整理應(yīng)注意每個(gè)面位從底層開(kāi)始均滿層陳列，最上層陳列不滿的需要按靠后原則整理

2/6/2023盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-貨架定位表編號(hào)貨架編號(hào)的原則：一組貨架使用一個(gè)編號(hào)，從左到右，從上到下。賣(mài)場(chǎng)：一般用6位數(shù)字。如230001，23代表部門(mén)，0001代表貨架的序號(hào)。堆頭、端架、加高層的編號(hào)在部門(mén)后分別加入對(duì)應(yīng)ST、TG、RS，如:23ST01，23代表部門(mén)，ST代表堆頭，01代表堆頭的序號(hào)。倉(cāng)庫(kù)：一般用7位數(shù)字，如CK23001，CK代表倉(cāng)庫(kù)，23代表部門(mén)，001代表倉(cāng)庫(kù)貨架/卡板的序號(hào)。2/6/2023抄寫(xiě)貨架商品定位表部門(mén)根據(jù)貨架定位編號(hào)抄寫(xiě)門(mén)店貨架定位表

盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-貨架定位表注意一定要用正楷字體！2/6/2023盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始啦！ALC小組錄入貨架定位表盤(pán)點(diǎn)小組和部門(mén)確認(rèn)錄入是否正確并通知ALC修改ALC打印盤(pán)點(diǎn)表……盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作-盤(pán)點(diǎn)表2/6/2023實(shí)施盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始后操作流程整理貼表初盤(pán)復(fù)盤(pán)收表錄入核對(duì)2/6/2023實(shí)施盤(pán)點(diǎn)—倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)上午開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)分初盤(pán)、復(fù)盤(pán)、抽查盤(pán)點(diǎn)小組監(jiān)控盤(pán)點(diǎn)過(guò)程，根據(jù)進(jìn)度，隨時(shí)調(diào)配人員，防損部監(jiān)督；沒(méi)有差異的查找盤(pán)點(diǎn)完畢，防損部封庫(kù)需要補(bǔ)貨必須要填寫(xiě)商品出庫(kù)單，防損部最后再把單據(jù)交給ALC沖減庫(kù)存2/6/2023盤(pán)點(diǎn)日操作流程-賣(mài)場(chǎng)整理食品、百貨處盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天中午12：00停止收貨；ALC確保所有的單據(jù)錄入完畢并傳至財(cái)務(wù)部

檢查賣(mài)場(chǎng)，將顧客遺留和無(wú)存放的商品歸位清理服務(wù)中心退貨，將商品放回賣(mài)場(chǎng)

最后一次整理，確認(rèn)商品獨(dú)立擺放,價(jià)格標(biāo)簽與商品相對(duì)應(yīng)2/6/2023盤(pán)點(diǎn)日操作流程-貼表ALC打印盤(pán)點(diǎn)表，交盤(pán)點(diǎn)小組盤(pán)點(diǎn)小組登記后發(fā)給部門(mén)課長(zhǎng)并簽收貨架整理完成后，才可以發(fā)盤(pán)點(diǎn)表對(duì)應(yīng)貨架定位編號(hào)張貼盤(pán)點(diǎn)表2/6/2023按商品的擺放位置，從左到右、從上到下的順序?qū)⒈P(pán)點(diǎn)數(shù)量用藍(lán)筆標(biāo)在盤(pán)點(diǎn)表上；如果盤(pán)點(diǎn)表上單品缺貨，在盤(pán)點(diǎn)表數(shù)量欄填寫(xiě)為“零”

發(fā)現(xiàn)未抄入盤(pán)點(diǎn)表的單品，由部門(mén)課長(zhǎng)通知盤(pán)點(diǎn)小組到現(xiàn)場(chǎng)，并初盤(pán)人員一起加抄空白盤(pán)點(diǎn)表確認(rèn)一組貨架的商品全部清點(diǎn)完畢用正楷字體在《盤(pán)點(diǎn)表》上簽字向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)，在《盤(pán)點(diǎn)跟蹤表》上作記錄，對(duì)需要復(fù)盤(pán)的商品申請(qǐng)復(fù)盤(pán)。

盤(pán)點(diǎn)日操作流程-初盤(pán)注意：使用正楷字體！2/6/2023按貨架復(fù)盤(pán)單品（交叉復(fù)盤(pán)）

將復(fù)盤(pán)數(shù)量用紅筆標(biāo)在盤(pán)點(diǎn)卡上用正楷在盤(pán)點(diǎn)卡上簽字

當(dāng)復(fù)盤(pán)完成，在《盤(pán)點(diǎn)控制表》上簽名抽盤(pán)人員根據(jù)流程規(guī)定抽查盤(pán)點(diǎn)結(jié)果盤(pán)點(diǎn)日操作流程-復(fù)盤(pán)確保本部門(mén)員工及支援人員工作時(shí)間及效率如有初盤(pán)與復(fù)盤(pán)不符的，由主管簽字確認(rèn)最后數(shù)量盤(pán)點(diǎn)完成后返回部門(mén)經(jīng)理處匯報(bào)

在《盤(pán)點(diǎn)控制表》上作記錄

2/6/2023檢查盤(pán)點(diǎn)表，確認(rèn)復(fù)盤(pán)、抽查完畢

在《盤(pán)點(diǎn)控制表》上簽字按流水號(hào)收表盤(pán)點(diǎn)日操作流程-收表注意：部門(mén)主管對(duì)盤(pán)點(diǎn)表進(jìn)行逐一檢查核對(duì)，確定沒(méi)有遺漏后將盤(pán)點(diǎn)表交ALC2/6/2023盤(pán)點(diǎn)日操作流程-復(fù)盤(pán)100%復(fù)查清單：煙酒、化妝品、糧油、奶粉、保健品、電器、生鮮區(qū)商品

50%復(fù)查清單：個(gè)人清潔用品

20%復(fù)查清單：其他復(fù)盤(pán)比例可由店總根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售/庫(kù)存、損耗狀況隨時(shí)調(diào)整

2/6/2023ALC錄入盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)ALC錄入后認(rèn)真核對(duì)，確保數(shù)據(jù)錄入完整、準(zhǔn)確（事后部門(mén)找差異，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤處，將有處罰，嚴(yán)重的將通報(bào)批評(píng)）盤(pán)點(diǎn)日操作流程-錄入2/6/2023盤(pán)點(diǎn)追蹤-核對(duì)

ALC在錄入盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)后打印《盤(pán)點(diǎn)核對(duì)表》交盤(pán)點(diǎn)小組進(jìn)行核對(duì)營(yíng)運(yùn)部門(mén)核對(duì)，須在當(dāng)日17：00點(diǎn)鐘，差異查找完畢；ALC根據(jù)核對(duì)過(guò)的盤(pán)點(diǎn)表須在當(dāng)日19：00點(diǎn)鐘錄入完成，然后打印《盤(pán)點(diǎn)差異表》給盤(pán)點(diǎn)小組進(jìn)行差異核實(shí)晚上00：00數(shù)據(jù)刷新，停止差異查找漏盤(pán)點(diǎn)的商品在《盤(pán)點(diǎn)差異表》已體現(xiàn)出來(lái)；對(duì)于需修改的差異，必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理、防損員、財(cái)務(wù)核實(shí)簽字確認(rèn)后ALC方能修改2/6/2023必須進(jìn)行100％核對(duì)的差異：

1、凡盤(pán)點(diǎn)差異為正損耗的商品；

2、未計(jì)數(shù)（賬面有庫(kù)存但未盤(pán)點(diǎn)計(jì)數(shù)）的商品

3、系統(tǒng)無(wú)記錄（賬面無(wú)庫(kù)存但盤(pán)點(diǎn)有庫(kù)存）的商品

4、盤(pán)點(diǎn)差異金額超過(guò)200元（含）的商品

5、食品、百貨的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量差異超過(guò)20件且金額在200元之內(nèi)，

盤(pán)點(diǎn)追蹤-核對(duì)

2/6/2023門(mén)店管理層盤(pán)點(diǎn)日注意事項(xiàng)管理層大盤(pán)前與防損經(jīng)理一起巡視賣(mài)場(chǎng)和后倉(cāng)檢查