第六章 倉儲管理

第六章倉儲管理1學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握倉儲類型、倉儲作業(yè)環(huán)節(jié)、倉儲作業(yè)與管理熟悉倉儲與庫存了解裝卸搬運(yùn)2第一節(jié)倉儲的內(nèi)涵與性質(zhì)一、倉儲與庫存1、倉儲與庫存?zhèn)}儲就是在保證商品的質(zhì)量和數(shù)量的前提之下，根據(jù)一定的管理規(guī)則，在一定的時間內(nèi)將物品存放在一定的場所的活動。狹義的庫存（inventory）指處于儲存狀態(tài)的物品。廣義的庫存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品。3庫存的分類：從生產(chǎn)過程的角度可分為原材料庫存、零部件庫存、成品庫存；從庫存物品所處儲存狀態(tài)可分為靜態(tài)庫存和動態(tài)庫存。4庫存結(jié)構(gòu)主要是指倉庫儲存的原材料、半成品或商品的品種、規(guī)格、金額、儲存量等之間的比例關(guān)系。倉儲的性質(zhì)：倉儲的對象既可以是生產(chǎn)資料，也可以是生活資料，但必須是實(shí)物動產(chǎn)。倉儲是物質(zhì)產(chǎn)品在生產(chǎn)持續(xù)過程的一種形態(tài)，有時是不得已的庫存，但在一定條件下，倉儲也創(chuàng)造著產(chǎn)品的價值。倉儲既有靜態(tài)的物品儲存，也包含動態(tài)的物品存取、保管、控制的過程；倉儲活動發(fā)生在倉庫等待定的場所。2、庫存結(jié)構(gòu)及性質(zhì)5二、倉儲在物流中的功能、地位和作用1、倉儲在物流運(yùn)作中的功能與作用運(yùn)輸整合和配載功能分揀和產(chǎn)品組合功能平衡生產(chǎn)和保證供貨功能流通加工功能包括產(chǎn)品包裝、裝潢包裝、貼標(biāo)簽、改型、上色、定量、組裝、成型等62、倉儲在物流成本管理中的功能與作用倉儲環(huán)節(jié)不僅是物流成本的組成部分，也是整體上對物流成本實(shí)施管理的控制環(huán)節(jié)。存貨控制。73、倉儲是物流增值服務(wù)功能的實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量的提高、功能的擴(kuò)展、及時性的時間價值、削峰平谷的市場價值、個性化服務(wù)的增值等。8三、倉儲類型的選擇

類型優(yōu)缺點(diǎn)自有倉庫租賃公共倉庫合同倉庫優(yōu)點(diǎn)更大程度地控制庫存管理更具靈活性長期庫存時，成本低于公共庫存為企業(yè)樹立良好形象有限的資金投入滿足企業(yè)在庫存高峰時大量額外的庫存需求避免管理上的困難降低貨主的庫存成本企業(yè)的經(jīng)營活動更加靈活便于掌握保管和搬運(yùn)成本有效利用資源擴(kuò)大市場進(jìn)行新市場的測試降低運(yùn)輸成本缺點(diǎn)自有倉庫固定的容量和成本使得企業(yè)的一部分資金被長期占用由于自有倉庫的成本高，所以許多企業(yè)因資金問題而難以修建自有倉庫增加了企業(yè)的包裝成本增加了企業(yè)控制的難度對合同庫存的運(yùn)作過程和作業(yè)人員失去直接控制短期合同、不能滿足客戶的個性化要求、無法有效的溝通、未標(biāo)準(zhǔn)化長期互惠的協(xié)議、排他性的向客戶提供特定定制的存儲與運(yùn)輸服務(wù)。加強(qiáng)雙方溝通、信息共享9（二）企業(yè)進(jìn)行倉儲類型決策的影響因素物流總成本和客戶服務(wù)水平1、周轉(zhuǎn)總量2、需求的穩(wěn)定性3、市場密度10

貨物周轉(zhuǎn)量，是指各種運(yùn)輸工具在報(bào)告期內(nèi)實(shí)際運(yùn)送的每批貨物重量分別乘其運(yùn)送距離的累計(jì)數(shù)。

計(jì)算單位為噸公里（海運(yùn)為噸海里，1海里＝1.852公里）

計(jì)算公式是：

貨物周轉(zhuǎn)量＝實(shí)際運(yùn)送貨物噸數(shù)×貨物平均運(yùn)距

11案例分析

美國某藥品和雜貨零售商的混合倉儲管理模式美國某藥品和雜貨零售商成功實(shí)現(xiàn)其并購計(jì)劃之后銷售額急劇上升，需要擴(kuò)大分撥系統(tǒng)以滿足需要。一種設(shè)計(jì)是利用6個倉庫供應(yīng)全美約1000家分店。12公司既往的物流戰(zhàn)略是全部使用自有倉庫和車輛為各分店提供高水平的服務(wù)，因而此次公司計(jì)劃投入700萬美元新建一個倉庫，用來緩解倉儲不足的問題。新倉庫主要供應(yīng)匹茲堡附近的市場，通過配置最先進(jìn)的搬運(yùn)、存儲設(shè)備和進(jìn)行流程控制降低成本。管理層已經(jīng)同意了這一戰(zhàn)略，且已經(jīng)開始尋找修建新倉庫的地點(diǎn)。13然而，公司同時進(jìn)行的一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)研究表明，新倉庫并沒有完全解決倉儲能力不足的問題。有人建議采用混合戰(zhàn)略——除使用自建倉庫外，部分地利用營業(yè)型租賃倉庫，這樣做的總成本比全部使用自建倉庫的總成本要低。于是企業(yè)將部分產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至營業(yè)型倉庫，然后安裝新設(shè)備，騰出足夠的自有空間以滿足可預(yù)見的需求。新設(shè)備的成本為20萬美元。這樣，企業(yè)成功地通過混合戰(zhàn)略避免了單一倉儲模式下可能導(dǎo)致的700萬美元的巨額投資。14四、物流倉儲的作業(yè)環(huán)節(jié)收貨入庫操作存儲補(bǔ)貨訂單揀選檢驗(yàn)包裝和標(biāo)記分裝和拼箱裝運(yùn)倉儲管理接收、入站裝卸、檢驗(yàn)數(shù)量和質(zhì)量、登記從接站區(qū)卸下，運(yùn)輸?shù)酱鎯^(qū)，搬運(yùn)到指定位置，登記從存儲區(qū)搬運(yùn)到臨時補(bǔ)給區(qū)分揀檢查和校驗(yàn)訂單產(chǎn)品揀選后的數(shù)量和質(zhì)量裝入合適的容器，外標(biāo)記顧客需要的裝運(yùn)目的地，以及其它被要求的分揀信息從分裝區(qū)裝載到外運(yùn)交通工具，單證登記跟蹤貨物的接受、入庫、保管和出庫所有管理工作15五、倉儲功能與設(shè)備類型采用倉庫結(jié)構(gòu)類型的選擇，主要根據(jù)倉庫的功能和任務(wù)來確定1）倉庫的主要功能，是單純儲存還是兼有分揀、流通加工、配送等作業(yè)功能2）儲存的對象，儲存物品的性質(zhì)、類型、數(shù)量、外形尺寸3）倉庫內(nèi)外環(huán)境要求，是常溫、冷藏，還是恒溫條件，防盜、防火、防污染等條件4）經(jīng)濟(jì)能力、投資額的大小、對經(jīng)營成本的要求等16倉儲功能與設(shè)備類型功能要求設(shè)備類型存貨取貨貨架、叉車、堆垛機(jī)械、起重運(yùn)輸機(jī)械分揀配貨分揀機(jī)、托盤、搬運(yùn)車、傳輸機(jī)械等驗(yàn)貨養(yǎng)護(hù)檢驗(yàn)儀表、工具、養(yǎng)護(hù)設(shè)施等防火防盜溫度監(jiān)視器、防火報(bào)警器、監(jiān)視器、防盜報(bào)警設(shè)施等流通加工所需的作業(yè)機(jī)械、工具等控制管理計(jì)算機(jī)及輔助設(shè)備等配套設(shè)施站臺（貨臺）、軌道、道路、場地等171819202122232425六、物流倉儲作業(yè)要求1、作業(yè)高效率倉容利用率、貨物周轉(zhuǎn)率、進(jìn)出庫時間、裝卸車時間等指標(biāo)，“快進(jìn)、快出、多存儲、保管好”2、經(jīng)營高效益3、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)26第二節(jié)倉儲作業(yè)與管理從接受倉儲任務(wù)開始，在倉庫準(zhǔn)備、接受貨物、堆存、保管、交付的整個過程。包括：裝卸、搬運(yùn)、堆垛等勞動作業(yè)過程，貨位安排、理貨檢驗(yàn)、保管、盤點(diǎn)、貨物記賬、統(tǒng)計(jì)保管等管理過程，收貨交接、交貨交接、殘損處理等商務(wù)業(yè)務(wù)。27一、入庫管理

1、收貨點(diǎn)驗(yàn)品種單據(jù)與實(shí)物是否對應(yīng)，品種數(shù)量、質(zhì)量是否合格1）核對入庫憑證運(yùn)輸部門開出的入庫單核對收貨倉庫名單、印章、商品名稱、代號、規(guī)格和數(shù)量，有無更改的痕跡等。2）數(shù)量點(diǎn)收計(jì)件貨物和計(jì)重貨物注意入庫貨物的數(shù)量溢缺。283）質(zhì)量檢驗(yàn)物品是否符合倉庫質(zhì)量管理的要求，是否達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。一般不進(jìn)行內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)。方法有儀器檢驗(yàn)和感官檢驗(yàn)。抽檢外觀質(zhì)量、有否霉變、銹蝕、蟲蛀、揮發(fā)、滲漏、變形、老化、脫漆、發(fā)脆、破損、沾污以及外包質(zhì)量是否符合儲存運(yùn)輸要求等292、分類搬運(yùn)把驗(yàn)收場地經(jīng)過點(diǎn)驗(yàn)并確認(rèn)合格的入庫貨物，按每批入庫單開制的數(shù)量和同一的品種集中起來，分批送到預(yù)定的貨位進(jìn)行堆垛。嚴(yán)防品種互串和數(shù)量溢缺。一次連續(xù)搬運(yùn)到位。盡量使用托盤裝載。303、憑證簽發(fā)入庫單簽字，確認(rèn)收貨，并登記庫存保管賬務(wù)。4、貨位選擇安全、方便、節(jié)約31二、儲存管理對物品進(jìn)入倉庫進(jìn)行保管，安全經(jīng)濟(jì)的保持好物品原有的質(zhì)量水平和使用價值，防止由于不合理的保管措施引起物品磨損、變質(zhì)或流失等現(xiàn)象。321、保管的原則

面向通道原則

垛碼、存放的貨物正面（標(biāo)注主標(biāo)志的一面）盡可能面向通道。所有貨垛、貨位都有一面與通道相連，處在通道旁。物品出入庫方便，容易在倉庫內(nèi)移動33分層堆放原則提高倉庫利用效率，保證作業(yè)的安全性先進(jìn)先出原則對于易變質(zhì)、易破損、易腐敗的物品；對于機(jī)能易退化、老化的物品，應(yīng)盡可能按先入庫先發(fā)貨，加快周轉(zhuǎn)。34周轉(zhuǎn)頻率對應(yīng)原則出貨和進(jìn)貨頻率高的物品應(yīng)放在靠近出入口，易于作業(yè)的地方；流動性差的物品放在距離出入口稍遠(yuǎn)的地方；季節(jié)性物品則依其季節(jié)特性來選定放置的場所。同一性原則/相似性原則同一物品或類似物品應(yīng)放在同一地方保管，員工對庫內(nèi)物品放置位置的熟悉程度直接影響著出入庫的時間，將類似的物品放在鄰近的地方也是提高效率的重要方法。35重量對應(yīng)原則安排放置場所時，要把重的東西故在下邊，把輕的東西放在貨架的上邊。需要人工搬運(yùn)的大型物品則以腰部的高度為基準(zhǔn)。形狀對應(yīng)原則標(biāo)推化的商品放在托盤或貨架上來保管。明確表示原則對物品的品種、數(shù)量及保管位置清晰明確地表示。362、倉儲區(qū)域的劃分存儲區(qū)和揀貨區(qū)揀貨區(qū)是放置需要出貨物品的區(qū)域存儲區(qū)是放置需要存放一段時間物品的區(qū)域，存儲區(qū)一般按貨箱或托盤進(jìn)行倉儲管理373、儲存管理作業(yè)的步驟堆碼將物品整齊、規(guī)則地?cái)[放成貨垛的作業(yè)。綜合考慮物品的存儲特性和入庫單上指定的貨區(qū)和庫位。

381）分類存放不同類別，不同規(guī)格、不同批次；殘損貨物與原貨，需要分揀的貨物，不同流向貨物2）適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)靈活性、擺放整齊3）在確保貨垛穩(wěn)固的基礎(chǔ)上，提高存儲區(qū)空間利用率3940養(yǎng)護(hù)經(jīng)常對貨物進(jìn)行檢查測試；合理的通風(fēng)，控制陽光照射，防止雨雪水濕貨物，除蟲滅鼠，溫度濕度控制，防霉除霉，剔除變質(zhì)貨物；防止貨垛倒塌；對特殊貨物采取針對性保管措施。41盤點(diǎn)庫存貨物進(jìn)行保管賬、貨卡、貨物三方面的數(shù)量核對工作。貴重和易變質(zhì)物品進(jìn)行盤點(diǎn)的次數(shù)越多越好，一般物品定期盤點(diǎn)。42三、出庫管理根據(jù)提貨清單，進(jìn)行物品的搬運(yùn)和簡易包裝，發(fā)貨人核對出庫憑證，倉庫管理員根據(jù)提貨清單，核對無誤后發(fā)貨。保證出庫物品的品名、數(shù)量以及出庫貨物的質(zhì)量。43核單以貨主開出的正式出庫憑證為依據(jù)。主要是品名、數(shù)量等項(xiàng)有無錯開、漏開和涂改痕跡。44付貨倉庫保管員依單交付貨物的過程。憑正式出庫單發(fā)貨，遵循“先進(jìn)先出、易霉易壞先出、接近失效期先出”原則數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好、包裝牢固、標(biāo)志清楚付貨完畢后，應(yīng)清點(diǎn)貨垛余數(shù)，經(jīng)第二人復(fù)核后與提貨人辦妥交接手續(xù)。45理貨實(shí)行送貨制的出庫作業(yè)將貨物按地區(qū)搬運(yùn)到備貨區(qū)號，進(jìn)行核對、掛標(biāo)簽、復(fù)核和待運(yùn)裝車等工作。根據(jù)備貨場地的大小、車輛到庫的班次，對到場貨物按照車輛配載、地區(qū)到站編配分堆。批次不亂、先后有序；人不離場、現(xiàn)場指導(dǎo)與隨車人員一起點(diǎn)交清楚，將送貨通知單和隨貨同行單據(jù)交付。46復(fù)核包括品種數(shù)量是否準(zhǔn)確，商品質(zhì)量是否完好，配套是否齊全，技術(shù)證件是否齊備，外觀質(zhì)量和包裝是否完好等。復(fù)核后保管員和復(fù)核員應(yīng)在出庫單上簽字。

47放行需憑復(fù)核員簽章的出門證予以放行。車輛到庫裝貨時，須問清發(fā)運(yùn)去向，核對托運(yùn)單或送貨通知單，與運(yùn)輸部門辦理簽收手續(xù)，在出門證上先后按時做好放行紀(jì)錄。48登賬兩種方式：先登賬后付貨先付貨后登賬先登賬后付貨的倉庫，核單和登賬的環(huán)節(jié)連在一起，由賬務(wù)員一次連續(xù)完成。

先付貨后登賬的倉庫，在保管員付貨后，還要經(jīng)過復(fù)核、放行才能登賬。49補(bǔ)充：過戶。在不轉(zhuǎn)移倉儲貨物的情況下，通過轉(zhuǎn)賬變更貨物所有者的一種發(fā)貨方式。貨物過戶時，仍由原貨主填制正式的發(fā)貨憑證，倉庫據(jù)此做過戶轉(zhuǎn)賬處理。取樣。貨物所有者為介紹商品或檢驗(yàn)貨物而向倉儲部門提取貨樣。在辦理取樣業(yè)務(wù)時，要根據(jù)貨主填制的正式樣品出庫單轉(zhuǎn)開貨物出庫單，在核實(shí)貨物的名稱、規(guī)格、牌號、等級和數(shù)量等項(xiàng)后備貨，并經(jīng)復(fù)核，將貨物交提貨人。移倉。因業(yè)務(wù)或保管需要而將儲存的貨物從某一倉位轉(zhuǎn)移到另一倉位的發(fā)貨方式，移倉分內(nèi)部移倉和外部移倉。內(nèi)部移倉填制倉儲企業(yè)內(nèi)部的移倉單，并據(jù)此發(fā)貨；外部移倉則根據(jù)貨主填制的貨物移倉單結(jié)算和發(fā)貨。

50第三節(jié)裝卸搬運(yùn)作業(yè)一、裝卸搬運(yùn)的含義一般是指在同一地域范圍進(jìn)行的以改變物品的存放狀態(tài)和空間位置為主要內(nèi)容和目的的活動。51二、裝卸搬運(yùn)分類1、按作業(yè)場所分類：鐵路、港口、場庫2、按裝卸搬運(yùn)設(shè)施、設(shè)備對象分類：倉庫、鐵路、港口、汽車、飛機(jī)3、按操作特點(diǎn)分類：堆碼拆卸作業(yè)、分揀配貨作業(yè)、挪動移位作業(yè)4、按裝卸