團餐餐飲運營部下半年工作計劃5篇

團餐餐飲運營部下半年工作計劃5篇集思廣益的原則。必須深入調(diào)查研究，廣為匯報群眾意見、博采眾長，反對主觀主義。下面給大家互動一些關(guān)于團餐餐飲運營部下半年工作計劃范文5篇，期望能對大家有所協(xié)助。團餐餐飲運營部下半年工作計劃范文1一、必須持續(xù)進一步強化食堂工作管理，強化技巧培訓(xùn)，進步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫和服務(wù)質(zhì)量。二、在腳踏實地食堂工作的前提下。全部食堂人員必須積極主動出席政治自學(xué)，不斷進步為師生服務(wù)的自覺性，努力做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。三、嚴苛履行職責(zé)食品衛(wèi)生法，工作人員必須努力做到抱持健康證上崗，防范衛(wèi)生事故。四、做好食品訂貨、運輸、看管、衛(wèi)生工作，凡是締造已經(jīng)變質(zhì)和腐壞和食品，果斷不進度表訂貨，以免食品中毒。五、做好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具必須努力做到天天消毒，熟食返回，防治滲入病的產(chǎn)生。六、食品要洗天下，飯不proved，盡量努力做到現(xiàn)吃現(xiàn)搞。七、食品必須維持整潔，夏季必須加強防蠅措施，冬季搞好保溫工作。八、必須做好糧、油、菜等各種食品的訂貨，狠抓月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的訂貨必須保證質(zhì)量，供給必須及時，少采勤購，器重價格本錢不劃算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，必須相互提振，和睦相處、協(xié)同工作。十一、所訂貨的食品必須存有張惠明、浦靜華兩人環(huán)評，合格后在發(fā)票上蓋章方能夠交予財務(wù)會計繳費。十二、訂貨伙房需以物質(zhì)(餐具、炊具)及其它物質(zhì)，必須由總務(wù)主任批準后方可訂貨。動用小的資金應(yīng)當(dāng)由校長核準。十三、必須自覺搞好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進步飯菜質(zhì)量，確保并無毛病，安全無事故。十四、對各種必須下鍋的食品，涵蓋：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等必須深入細致搞好本錢不劃算，以確保食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。十五、個人方面必須特別注意：上班時間必須佩戴不好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作毫無關(guān)系的其他事宜。必須定期泡澡。打掃衛(wèi)生，嚴禁領(lǐng)過長指甲。對于讓給個人的衛(wèi)生區(qū)，必須維持及時安頓整潔，確保飲用餐具、地面、庫房的干凈。對食堂小的結(jié)算任務(wù)周五由班長負責(zé)管理全面結(jié)算，并使食堂始終保持整潔、衛(wèi)生、有序。十六、以轉(zhuǎn)型報務(wù)方法，進步服務(wù)意識為突破口，把改進食堂飲食、加強飯菜質(zhì)量為重點，揪真揪虛。十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期舉行會議，及時匯報及意見反饋師生中的信息。十八、新學(xué)期開端，食堂全部職工必須以代萊姿勢發(fā)送代萊生事，為了確保食堂工作的全面積極開展，我們存有信心嚴格遵守不好學(xué)校各項規(guī)章制度，努力做到不耽誤不曠工，愛惜公共設(shè)施，特別注意簡樸，把工作落到實處，為創(chuàng)建較好的學(xué)校整體形象做出理應(yīng)的不懈努力。團餐餐飲運營部下半年工作計劃范文2一、以提高服務(wù)品質(zhì)為核心，強化服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，就是一個巨大的系統(tǒng)工程，就是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，X年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面積極開展了以下工作：1、撰寫操作規(guī)程，提高服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核奠定了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作方式。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)建議，撰寫了貴賓房服務(wù)招待流程，從咨客招待、語言建議、席間服務(wù)、酒水兜售、衛(wèi)生標準、物品準備工作、環(huán)境布置、音像效果、能源節(jié)約等方面并作了明晰詳盡的規(guī)定，推動了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。2、強化現(xiàn)場監(jiān)督，加強站立管理現(xiàn)場監(jiān)督和站立管理就是餐飲管理的關(guān)鍵形式，本人秉持在當(dāng)值期間按二八原則展開管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在搞管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場發(fā)生的問題給與及時的制止和提示信息，對典型問題展開記錄，并向各部門負責(zé)人充分反映，分析問題根源，制訂培訓(xùn)計劃，阻塞管理漏洞。3、撰寫婚宴整體實操方案，提高婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部就是酒店的品牌項目，為了入一部的提高婚宴服務(wù)的質(zhì)量，撰寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作方式流程和服務(wù)標準，凸顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并應(yīng)邀人力資源部對婚禮司儀展開了專場培訓(xùn)，并使司儀策劃極具特色，推動了婚宴市場的口碑。4、定期舉行服務(wù)專題會議，深入探討服務(wù)中存有的問題較好的服務(wù)品質(zhì)就是餐飲競爭力的核心，為了確保服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)管理水，提升顧客滿意度，將每月最后一天訂為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員出席，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢視服務(wù)質(zhì)量，互動管理經(jīng)驗，對典型案例展開剖析，找尋問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互自學(xué)和先進經(jīng)驗，參會人員積極參與，各抒己見，勇于直面問題，勇于承擔(dān)責(zé)任，防止了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中重現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供更多了一個溝通交流管理經(jīng)驗的臺，對確保和提高服務(wù)質(zhì)量起著了積極主動的促進作用。5、創(chuàng)建餐廳案例搜集制度，增加顧客舉報幾率本年度餐飲部在各餐廳實行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的舉報，做為提升管理和評估各部門管理人員管理水的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對搜集的案例展開分析總結(jié)，針對問題掏出解決方案，并使管理極具針對性，增加了顧客的舉報幾率。二、非政府首屆服務(wù)技能競賽，展現(xiàn)餐飲部服務(wù)技能為了協(xié)調(diào)酒店15周年慶典，餐飲部8月份非政府各餐廳舉辦了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲科學(xué)知識競賽，撰寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備工作和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，獲得了順利，獲得上級領(lǐng)導(dǎo)的確實，充份展現(xiàn)了餐飲部高超的服務(wù)技能和優(yōu)良的基本功，進一步增強了團隊的凝聚力，振奮了員工士氣，達至了預(yù)期的目的。三、積極開展各級員工培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)本年度共積極開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人聘用培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、開拓管理思路，寬廣行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分就是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作尚無四、五年時間)，管理視野相對窄小，為了強化他們的管理意識、開拓行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容存有《顧客令人滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷科學(xué)知識一》、《餐飲營銷科學(xué)知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效率溝通交流技巧》、《如何有效率的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在開拓中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都存有積極主動促進作用，同時減輕了在管理過程中的各種矛盾沖突，加深員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培育員工服務(wù)意識，提升員工綜合素質(zhì)為了培育員工的服務(wù)意識，提升他們的綜合素質(zhì)，本年度積極開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修成精》、《員工禮儀禮貌》、《酒水科學(xué)知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，并使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所進一步增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源非政府的大檢查中沒發(fā)生員工違紀現(xiàn)象。3、積極開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提升貴賓房服務(wù)水為了提升貴賓房的服務(wù)招待能力，積極開展了《貴賓房服務(wù)招待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、模擬的形式對服務(wù)招待中發(fā)生的問題展開分析表明，并對標準化服務(wù)、兜售技巧和人性化服務(wù)展開子商壯模擬，提高了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊實習(xí)生做為餐飲部人員的關(guān)鍵組成部分，若想快速的帶入團隊、調(diào)整不好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及聘用情況，本年度共積極開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的就是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，直面角色轉(zhuǎn)變，重新認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，并使學(xué)員在心理上做好充份的思想準備工作，減輕了因角色轉(zhuǎn)型的不能適應(yīng)環(huán)境而導(dǎo)致的不滿情緒，大力推進了帶入餐飲團隊的步伐。5、融合工作實際，研發(fā)新穎課程培訓(xùn)的目的就是為了提升工作效率，并使管理更加規(guī)范有效率。7月份，根據(jù)各餐廳管理層繼續(xù)執(zhí)行不妥當(dāng)?shù)默F(xiàn)象研發(fā)了《執(zhí)行力》課程，并使管理人員從根本上認識到“不好的制度，必須存有不好的執(zhí)行力”，并融合各餐廳執(zhí)行力比較的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)一流企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹落實，以案例分析的形式展開剖析，并使管理者認識到“沒執(zhí)行力，就沒競爭力”的關(guān)鍵道理，各級管理人員對執(zhí)行力存有了全新的重新認識和認知，在管理思想上構(gòu)成了一致。四、存有的問題和嚴重不足本年度的工作雖然按計劃順利完成了，但在順利完成的質(zhì)量上還搞得比較，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要整體表現(xiàn)在以下幾方面：1、管理力度比較，用力失衡，部分環(huán)節(jié)脆弱在管理過程中對部分脆弱問題管理力度較差，對多次發(fā)生的服務(wù)質(zhì)量問題無法一針見血的向管理人員明確提出，并使部分管理問題長期存在，無法從根本上獲得化解。同時將主要精力放到樓面服務(wù)質(zhì)量方面，弱化了對管事部、酒水部的管理。2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)比較在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參予的機會較太少，增加了課堂的生氣和活力。3、課程容量太小，講課進度太快，講話語速太快餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太小，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快，并使進修人員對培訓(xùn)內(nèi)容無法深入細致理會，弱化了這部分課程的培訓(xùn)效果。X年將對培訓(xùn)方向展開調(diào)整，增加培訓(xùn)密度，著重培訓(xùn)效果，提供更多行業(yè)自學(xué)有關(guān)信息，鼓勵員工自學(xué)專業(yè)知識，引導(dǎo)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格證書和餐飲專業(yè)知識方面的自學(xué)，在餐飲部刮起自學(xué)專業(yè)知識的熱潮，對獲得國家宣稱的各種行業(yè)資格證書的員工展開獎勵，培育知識型管理人才，為酒店升級做好杰出管理人員的儲備工作，把餐飲部打造出淪為一支學(xué)習(xí)型的團隊。4、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提高管理水X年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想就是：把X年的部分課程展開調(diào)整、優(yōu)化，并使課程極具針對性、實效性。將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面促進餐飲管理。5、協(xié)調(diào)人力資源部，培育員工企業(yè)認同感，提升員工職業(yè)道德學(xué)識積極主動協(xié)調(diào)人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培育員工對企業(yè)的認同感，提升員工的職業(yè)道德學(xué)識，進一步增強員工的凝聚力。X年度工作的順利開展，全系列盔鼠領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也有賴于人力資源部和行政部的協(xié)助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新期望，期望去年在工作中能夠獲得領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和科粉，能夠獲得同事們在工作上更加親善、積極主動的協(xié)調(diào)和積極支持。新年新起點，期望在來年能夠?qū)⒉惋嫻芾砉ぷ魍葡蛞粋€新臺階，并使管理更加健全、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，廢止嚴重不足，進一步提高管理水，為打造出一支學(xué)習(xí)型的、杰出的餐飲服務(wù)團隊而不懈努力!團餐餐飲運營部下半年工作計劃范文3一、營業(yè)部的工作任務(wù)：餐飲服務(wù)就是共同組成酒店必不可少的部分，營業(yè)部門就是酒店的關(guān)鍵增加收入部門。在酒店各部門中，營業(yè)部員工分散，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多樣，技術(shù)水平建議低，牽涉到知識面甚廣;因此，強化營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都存有非常關(guān)鍵的意義;營業(yè)部主要負責(zé)管理餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足用戶相同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享用須要。二、營業(yè)部開業(yè)籌劃的任務(wù)與建議：營業(yè)部開業(yè)前的準備工作工作，主要就是創(chuàng)建部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面搞好充份的準備工作。具體內(nèi)容包含：(一)確認營業(yè)部的統(tǒng)轄區(qū)域及責(zé)任范圍：營業(yè)部經(jīng)理通常必須提早2個月至崗。至崗后，首先必須通過實地實地考察，熟識飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確認營業(yè)部的統(tǒng)轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體內(nèi)容的建議和設(shè)想上報總經(jīng)理。飯店管理層將招集有關(guān)部門對此展開探討并作出同意。在展開區(qū)域及責(zé)任分割時，營業(yè)部管理人員需從大局啟程，必須存有較好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工建議，酒店的潔凈工作歸口管理。這有助于標準的統(tǒng)一、效率的提升、設(shè)備資金投入的增加、設(shè)備的保護和維修保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的分割必須明晰，以書面的形式予以確認。營業(yè)部管理范圍很大，為綜合利用所有設(shè)施，充分發(fā)揮的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。(二)確認營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域必須展開詳盡的功能定位;在展開區(qū)域原產(chǎn)時，必須合理考量餐飲各項管理流程;例如服務(wù)員線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具安頓和沖洗的流程;足夠多的倉儲場所和備餐間。(三)設(shè)計營業(yè)部非政府結(jié)構(gòu)：必須科學(xué)、合理地設(shè)計非政府機構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理必須綜合考量各種有關(guān)因素，例如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。(四)制訂物品訂貨目錄：酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的訂貨就是一項非?；ㄙM精力的工作，單靠采購部回去順利完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)當(dāng)幫助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制訂營業(yè)部部門訂貨目錄時，都應(yīng)當(dāng)考慮到以下一些問題：1、酒店的建筑特點：訂貨的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著緊密的關(guān)系;比如，樓層通常須要布局工作車，某些潔凈設(shè)備的布局數(shù)量、交餐車，得考量與否能直至洗碗間等等。2、行業(yè)標準：最高產(chǎn)品標準就是營業(yè)部經(jīng)理們制訂訂貨目錄的主要依據(jù)。3、酒店的設(shè)計標準及目標市場定位：餐飲管理人員需從本酒店的實際啟程，根據(jù)設(shè)計的標準，同時還應(yīng)當(dāng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考量目標客源市場對餐飲用品的搭載市場需求。例如高檔宴會的布置須要;婚宴市場的產(chǎn)品。4、行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)緊密高度關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品搭載方面理應(yīng)一定的超前意識無法過分傳統(tǒng)和激進;比如，餐飲部增加象金色，大紅色的餐具與布置，減少一些淡雅的精心安排等等。5、其它情況：在制訂物資訂貨目錄時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)當(dāng)考量其它有關(guān)因素，例如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。訂貨目錄的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)當(dāng)包含以下欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參照供貨單位、附注等。此外，部門在制訂訂貨目錄的同時，就須要確認有關(guān)物品的搭載標準。團餐餐飲運營部下半年工作計劃范文4一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題橫跨其中，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，助推員工整體素質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準除了非常大的差距，主要彰顯在員工禮節(jié)禮貌不妥當(dāng)，對客服務(wù)意識不弱，員工業(yè)務(wù)雙藥芒等方面。三、當(dāng)前的目標和任務(wù)～年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位市場需求為目標，二要提升員工重新認識培訓(xùn)工作的重要性，積極主動鼓勵員工自覺自學(xué)，磨練技能，進一步增強競爭崗位投身改革的自信心，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能存有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不懈努力并使之淪為新時期不斷自學(xué)、不斷提升的智能型員工。四、嚴格紀律樹形象紀律就是一個團體范圍正常工作和生活所必須嚴格遵守的犯罪行為規(guī)則，就是提升部門戰(zhàn)斗力的有效率確保。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總籌辦必須做好20__年的全局性工作，必須必須以嚴苛的組織紀律并作確保。組織紀律必須常抓不懈，部門負責(zé)人要帶頭，從自己管起，全盤杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的出現(xiàn)。部門員工的言談舉止、穿著打扮必須規(guī)范，不懈努力將提調(diào)踢導(dǎo)致酒店的一個文明窗口。五、技術(shù)創(chuàng)新管理求實效1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴苛衛(wèi)生管理就是保證酒店環(huán)境干凈，為賓客提供更多寬敞環(huán)境的有效率措施。今年，我們將加強衛(wèi)生管理力度，除了穩(wěn)步秉持月四的衛(wèi)生小檢查外，我們還將展開不定期的檢查，并且嚴苛按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果展開通報，并制訂獎罰制度，推行獎罰落空，以進一步增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，并使酒店衛(wèi)生工作邁上一個新臺階。此外，必須全盤做好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的產(chǎn)卵高峰期，我們必須加強環(huán)境治理力度，二要殲滅蠅蟑鼠等蟲害。花草就是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的裝飾Fanjeaux，今年我們與代萊花卉公司合作，強化花草的管理，建議花草公司定期去店澆水培育，維持花草的干凈美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種不予更改，力求并使酒店的花草常青常綠，常用常嶄新，給賓客以溫馨、寬敞之美感。2、技術(shù)創(chuàng)新宿舍管理，打造出員工“寬敞家園”第一必須強化寢室的安全管理，時刻不忘防雷防盜、嚴禁外來人員隨意出入宿舍，推行對外來人員的查問與備案制度，以保證住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。第二裂瓜管理型為服務(wù)型。管理員必須轉(zhuǎn)型為住宿員工的服務(wù)員。住店員工大多就是源自四面八方，初出來家門的年青人，他們大多年齡大，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都須要我們的關(guān)心照料，所以宿舍管理員必須多高度關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其就是對生病的員工，必須給與他們親情般的關(guān)懷，并使他們感受到家庭般的溫暖。六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益1、強化酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參考以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，再次剖析，制訂各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并健全領(lǐng)有用相關(guān)手續(xù)，搞好帳目。建議按規(guī)定派發(fā)，努力做到帳實吻合，日清月結(jié)，并對倉庫物品展開得當(dāng)看管，避免變質(zhì)損壞。2、強化車輛乘車卡及電話的管理創(chuàng)建車輛采用制度，推行派車制，不得私自用車與車輛外宿，并強化車輛的油耗、修理管理以及車輛的護理，保證酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡和撥通長途電話也必須推行嚴苛的管理及備案制度，避免私用。七、宣傳、推介會暗品牌1、必須提升文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時順利完成酒店各種文件、材料的草擬、列印及傳送工作，必須強化檔案管理，創(chuàng)建檔案管理制度，對檔案的有關(guān)材料、文件必須得當(dāng)看管，嚴禁損毀、遺失。2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加強對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進典型，極力推介會酒店，踐行較好的酒店外部形象，提升酒店知名度。團餐餐飲運營部下半年工作計劃范文5一、餐廳內(nèi)部管理方面1、參予制訂合理的餐廳年度營業(yè)目標，并率領(lǐng)餐廳全體員工積極主動順利完成經(jīng)營指標。2、根據(jù)市場情況和相同時期的須要，與廚師長共同商談并制訂餐飲降價計劃，并在實行過程中搜集客人意見反饋意見加以改進。3、制訂員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序，嚴格執(zhí)行、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和工作效率。4、狠抓員工隊伍建設(shè)，掌控員工思想動向，通過對員工展開評估、考核，為優(yōu)秀員工提供更多晉升和加薪機會。5、精心安排專人負責(zé)管理制訂員工培訓(xùn)計劃，并非政府員工參予各項培訓(xùn)活動，不斷提升員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提升工作效率。6、至少每月舉行一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存有的問題;匯報員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，使員工廣為參予餐廳的管理工作。7、與廚房密切配合，檢查菜品高琳質(zhì)量，并及時意見反饋客人意見，改良菜品質(zhì)量，滿足用戶客人須要。8、創(chuàng)建餐廳物資管理制度，強化餐廳食品原料、物品的管理，精心安排專人負責(zé)管理食品原料、物品的申領(lǐng)和看管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本與否過低，保證各項成本的撤往、轉(zhuǎn)回出來獲得彰顯，合理利用水、電等資源，增加浪費，減少費用，減少盈利。9、狠抓餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，精心安排專人負責(zé)管理檢查餐廳清潔衛(wèi)生，的定人定期潔凈整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供更多寬敞、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。二、營銷方面1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，減少餐廳在本地的言明度，并鎖定目標客戶群，加強對目標客戶群的宣傳力度。2、創(chuàng)建常客聯(lián)系檔案，與客人創(chuàng)建較好的關(guān)系，并通過會面、電話出訪等形式征詢客人意見，處置客人舉報，銷售餐廳產(chǎn)品。3、牢牢把握住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)出這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，把握住了這一賣點，將并使餐廳具備無窮的生命力。三、經(jīng)營戰(zhàn)略本餐廳坐落于西安繁盛地段，已經(jīng)存有了比較不好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是非常大問題，正因如此，周邊相對明朗的快餐