黃梅飄香茶樓策劃課件

茶館創(chuàng)業(yè)企劃飛魚組：謝盼周莉龔婷陳祖威雷榮李光content目錄概要公司概述產(chǎn)品與服務(wù)市場及可行性分析競爭分析困難分析市場銷售戰(zhàn)略人員安排及財務(wù)分析content

概要

“黃梅飄香”茶館以傳統(tǒng)戲曲茶樓文化為依托，以湖北地方劇中黃梅戲為經(jīng)營特色，以傳承和發(fā)揚中國精髓戲曲文化為社會責(zé)任，打造武漢最具特色與戲曲文化氛圍的茶館。主營湖北采花毛尖、鄧村綠茶、英山云霧等湖北特色茶，輔之各類其他茶以及精品小點心。我們經(jīng)營的是一種文化，是一種氛圍，一種復(fù)古，當(dāng)顧客踏進(jìn)門的第一步就仿佛置身于古代戲樓。大眾是我們的消費主體，其中以黃梅戲迷以及中老年為主，中低檔是我們面對的市場。

產(chǎn)品與服務(wù)

。主營本地綠茶，輔營其他茶產(chǎn)品和各種特色糕點，打造符合武漢風(fēng)味的特色茶點

。

茶點篇特色服務(wù)篇

提供黃梅戲、茶藝、琴藝欣賞等。聘請黃梅戲演員、茶藝師及古箏表演者定期表演，另特地開設(shè)KTV專區(qū)，給客人學(xué)唱黃梅戲提供便利。

環(huán)境篇借鑒古代茶樓藝術(shù)，茶館設(shè)戲臺，前置八仙桌，讓觀眾近距離感受戲曲藝術(shù)，兩廂設(shè)包間、卡座，以供對戲曲無興趣顧客獨自品茗或商務(wù)洽談，可提供茶藝和古箏等表演市場分析茶行業(yè)狀況分析武漢茶館現(xiàn)狀茶行業(yè)是具有5000年歷史的傳統(tǒng)行業(yè)，具有深厚的文化底蘊，作為茶行業(yè)第三產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的茶樓、茶館目前是遍及全國，但大多是同質(zhì)化經(jīng)營和缺乏特色服務(wù)，也有些是自助茶樓和茶餐的形式出現(xiàn)，介于高檔茶樓和餐飲之間，易于復(fù)制模仿，競爭日趨激烈也就在所難免。1.武漢的茶樓大多以茶飲、棋牌和中西簡餐混合出現(xiàn)，進(jìn)入門檻低，缺乏特色，也就難以體現(xiàn)茶文化的深厚底蘊。2.武漢目前幾乎沒有戲曲茶樓的存在，存在市場空白，安慶的天仙配茶戲樓和鄭州的戲曲茶樓是很好的借鑒可行性分析（二）人民對于健康高品質(zhì)生活的追求，茶需求增大為黃梅戲迷及老年人提供休閑、戲曲交流、聯(lián)誼、解壓場所以湖北當(dāng)?shù)刎S富的茶資源為依托，降低成本，保證貨源競爭分析現(xiàn)有茶館：經(jīng)營同質(zhì)化，缺乏特色服務(wù)能力和核心競爭能力；重視硬件設(shè)施升級同時，卻忽略了軟件服務(wù)水平的提高；重視茶飲環(huán)節(jié)，卻輕產(chǎn)業(yè)鏈條的縱向拓展；重視茶飲器具，忽略專業(yè)人才培養(yǎng)的不足。黃梅戲院團(tuán)：1.票價偏高，戲迷顧客等只能偶爾前往欣賞，否則經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)較重。2.沒有常態(tài)化演出，演出偏少，不能滿足戲迷觀眾的需求市場銷售戰(zhàn)略——定價策略結(jié)合市場，采取多品種、多價位的定價策略，將價格定位中低檔。合理定價累計消費588元，贈送一張9折會員卡，累計消費1588元，贈送一張8折貴賓卡。數(shù)量折扣一次消費滿88元，贈送一張10元抵用券。吸引更多的消費者再次前來。贈送抵用券我