食安法及實(shí)施條例-達(dá)人附答案

食安法及實(shí)施條例-達(dá)人[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________1.食品安全法的適用范圍不包括（）[單選題]*食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理(正確答案)食品的貯存和運(yùn)輸2.食品安全法立法思路不包括（）

[單選題]*預(yù)防為主風(fēng)險(xiǎn)管理全程控制公平公正(正確答案)3.以下哪項(xiàng)不是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任的表現(xiàn)

[單選題]*遵守法律法規(guī)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題食品未履行召回義務(wù)(正確答案)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任4.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)（

）。[單選題]*免費(fèi)索要樣品按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用(正確答案)僅收取檢驗(yàn)費(fèi)用按照成本價(jià)格支付費(fèi)用5.以下不屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容的是？[單選題]*食品添加劑的品種、使用范圍、用量食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求農(nóng)產(chǎn)品種植基地水土管理要求(正確答案)與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程6.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，超過(guò)保質(zhì)期限的食品（

）。

[單選題]*可繼續(xù)銷售可降價(jià)銷售不能銷售(正確答案)可作處理食品銷售7.根據(jù)企業(yè)食品安全管理制度和食品安全管理人員的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)的是？[單選題]*企業(yè)的投資者企業(yè)的股東企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人(正確答案)企業(yè)一般員工8.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限（

）。[單選題]*有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后九個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后三個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年(正確答案)9.對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)示，《食品安全法》的要求是？（

）

[單選題]*限制鼓勵(lì)強(qiáng)制性要求(正確答案)尚沒(méi)有明確規(guī)定10.保健食品原料（不含輔料）目錄不包括（）[單選題]*原料名稱用量原料規(guī)格(正確答案)對(duì)應(yīng)的功效11.對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起

提出復(fù)檢申請(qǐng)。[單選題]*七個(gè)工作日內(nèi)(正確答案)十個(gè)工作日內(nèi)十五個(gè)工作日內(nèi)三十個(gè)工作日內(nèi)12.進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（

）。

[單選題]*出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)歐盟標(biāo)準(zhǔn)13.向我國(guó)境內(nèi)出口食品的（

）應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)。[單選題]*境外出口商境外代理商進(jìn)口食品的進(jìn)口商境外食品生產(chǎn)企業(yè)(正確答案)14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定（

），定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。[單選題]*人員管理制度出廠檢驗(yàn)制度進(jìn)貨查驗(yàn)制度食品安全事故處置方案(正確答案)15.國(guó)家對(duì)企業(yè)實(shí)行（

），確定監(jiān)管的重點(diǎn)、方式和頻次。

[單選題]*風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理(正確答案)全面管理區(qū)域管理分段管理16.食品安全法的適用范圍包括（

）

*食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)(正確答案)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用(正確答案)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用(正確答案)食品的貯存和運(yùn)輸(正確答案)17.食品安全法實(shí)行（

），建立科學(xué)、嚴(yán)格的管理制度。*預(yù)防為主(正確答案)風(fēng)險(xiǎn)管理(正確答案)全程控制(正確答案)社會(huì)共治(正確答案)18.以下哪些人員需要對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)（

）

*法人(正確答案)廠長(zhǎng)(正確答案)干部(正確答案)一線員工(正確答案)19.國(guó)家對(duì)農(nóng)藥實(shí)行嚴(yán)格管理，加快淘汰（

），鼓勵(lì)使用高效低毒農(nóng)藥。

*劇毒農(nóng)藥(正確答案)高毒農(nóng)藥(正確答案)低毒農(nóng)藥高殘留農(nóng)藥(正確答案)20.下列選項(xiàng)中，屬于國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估內(nèi)容的是(

)。

*生物性危害因素(正確答案)社會(huì)性危害因素物理性危害因素(正確答案)化學(xué)性危害因素(正確答案)21.以下屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容的是？（

）

*食品添加劑的品種、使用范圍、用量(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求(正確答案)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求(正確答案)與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程(正確答案)22.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需滿足的基本條件，以下正確的是。（）

*場(chǎng)所適宜，環(huán)境整潔，遠(yuǎn)離有毒有害污染源(正確答案)有專職或兼職的專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員(正確答案)合理的工藝流程、設(shè)備布局(正確答案)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無(wú)害(正確答案)23.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄下列哪些內(nèi)容？（

）

*食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量(正確答案)食品的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)(正確答案)食品的功效成分或標(biāo)志性成分及其含量食品的保質(zhì)期(正確答案)24.下列哪些材料屬于依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品在備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交的材料？（

）

*產(chǎn)品的研發(fā)報(bào)告產(chǎn)品配方(正確答案)表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料(正確答案)生產(chǎn)工藝(正確答案)25.以下關(guān)于食品檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？（

）

*縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，不得免檢縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣單位應(yīng)當(dāng)積極配合，免費(fèi)提供樣品(正確答案)縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按物價(jià)部門核定的標(biāo)準(zhǔn)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用(正確答案)26.食品生產(chǎn)過(guò)程中使用的洗滌劑需要遵守食品安全法[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)27.食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)28.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者只要保證生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求即可。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)29.對(duì)于農(nóng)作物類原料驗(yàn)收時(shí)需查看外檢報(bào)告中農(nóng)藥殘留是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)30.家進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是服務(wù)民眾，企業(yè)應(yīng)免費(fèi)提供樣品。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)31.某企業(yè)生產(chǎn)膨化食品，發(fā)現(xiàn)國(guó)家已建立相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其仍可制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但應(yīng)嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)32.銷售農(nóng)產(chǎn)品需要取得許可，食品銷售、餐飲服務(wù)不需要取得許可。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)33.從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)34.廣告公司對(duì)廣告內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)全部責(zé)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)35.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書如涉及疾病預(yù)防功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)可靠。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)36.采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，復(fù)檢時(shí)應(yīng)采用原來(lái)的快速檢測(cè)方法進(jìn)行復(fù)檢。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)37.進(jìn)口預(yù)包裝食品沒(méi)有中文標(biāo)簽或者標(biāo)簽不符合我國(guó)《食品