餐飲業(yè)實習報告范文8000字

第49頁共49頁餐飲業(yè)實習報告范文8000字餐飲業(yè)實習報告范文8000字。一實習的目的我在麥當勞進展了為期六個月的社會理論，感到受益匪淺。通過此次理論，我明白了社會理論對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養(yǎng)工作才能，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲效勞業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。穩(wěn)固在校所學理論知識，培養(yǎng)獨立工作的才能。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習理論活動，培養(yǎng)我綜合運用知識的才能，鍛煉社會交際才能、應變才能，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，進一步進步我們的綜合素質。二實習時間：20xx年7月——12月三實習地點：昆明市四實習的內容我于七月十一日進入麥當勞實習。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對效勞員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您效勞，這邊為您點餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點膳。此為第三步曲。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完好。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右挪動取餐。雖然，這樣的流程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內正確地施行下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不理解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便效勞下一位顧客，從而進步餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘，以防止顧客長時間的等待。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧客提供食品與效勞。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐。雙休日大多是雙人形式。飲料位是柜臺的一個組成局部。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘，假設是超時，系統會自動紅單，提醒速度太慢，這時經理就會給我們施加壓力提醒我們進步速度。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，防止造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營運頂峰時流程順暢，為下一輪頂峰作好充分準備。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。二崗位理論結果由于麥當勞的行業(yè)性質吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，效勞質量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的抱怨與責罵。此外，甜品站一人的營運也經常讓我連續(xù)幾個小時不停繁忙，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到。于是，我也得到經理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的效勞很滿意地微笑道謝感到很欣慰。三理論的體會忍受每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護。其實我想說，社會就是這樣真實，社會不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度對抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原那么下忍受，原那么外不理睬。然后反思自己是否有錯，然后不斷地進步自己的工作才能以防止顧客的不滿。和諧的人際關系麥當勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲。如今我強烈地感到人際關系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團隊協作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的進步。積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比方顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內的事，我們有義務完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現自己堅持下來了。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過得很快。自制不要將個人情緒帶到工作上來。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的才能。假設將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的效勞態(tài)度。試著轉移情緒，撫慰自己。自我撫慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。進步自己的競爭力我學會了不斷努力，適時虛心請教別人，不斷進步自己的技能。從前我不愛請教別人，可如今我明白自以為是不會進步。同時，我也深感我們也必須在工作理論中勤于鉆研，不斷學習不斷積累，于是我也學會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂，否那么運用于理論中發(fā)生錯誤后果比較嚴重。管理者的管理麥當勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要理解并關心每個員工，管理方法因人而異，但關心都是前提。賺錢的辛酸工作的勞累使我疲憊，這讓我體會到賺錢的不易。花錢容易賺錢難。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。除此之外，在20世紀最后10年，中國經濟對外開放歷程最引人注目的現象是：外國對中國的直接投資急劇增加，中國連續(xù)8年成為吸收外資最多的開展中國家。在這次的實習中我深化理解到像麥當勞這樣的跨國公司投資在為何能在中國獲得成功?中國經濟快速增長的誘惑。在經濟增長的地區(qū)謀求開展是跨國公司迫切的愿望，而中國是極少數以較高速度保持經濟持續(xù)增長的開展中國家。盡管遭到東南亞金融風暴的打擊，但亞太地區(qū)成為世界經濟增長中心這一特征并未因此而改變，在這個新的中心中，經濟持續(xù)保持高增長率。自1992年以來就是的開展中國家外資吸收國并在世界上也成為僅次于美國的第二大外資吸收國的中國，對任何謀求利潤增長的跨國公司都產生了難以抵御的誘惑。中國廣闊的市場，潛在的、宏大的購置力。中國本身就是一個宏大的市場。改革開放以來，中國政局穩(wěn)定，經濟開展，12億之眾的人民購置力有極大的進步。但是，在某些行業(yè)，中國的技術程度、制造程度等與先進國家相比還有較大的差距，市場對產品的需求還不能很好的滿足，潛在的需求還有待挖掘。有市場可開發(fā)的地方就有利可圖，不少大型跨國公司就是奔中國這個大市場而來。如目前中國的外商投資企業(yè)，總投資己達34億美元的摩托羅拉公司宣布，將來將把在中國的投資進步到100億美元。電腦制造商戴爾公司決定把東南亞某國的消費廠搬到中國來。中國軟、硬投資環(huán)境不斷改善和優(yōu)化。之所以越來越多的跨國公司選擇中國進展直接投資，還因為1978年以來，中國吸引國外投資的軟、硬環(huán)境有了極大的改善。在硬環(huán)境方面，中國正加緊根底設施建立。在軟環(huán)境方面，中國更是做了不懈努力，在涉外經貿投資活動方面已經形成了一套比較完備的法律體系。對跨國公司更具吸引力的是，進入1990年代以來，中國利用外資政策由改革開放初期靠實行稅收優(yōu)惠為主，逐步轉向開放市場，降低關稅、內外資企業(yè)公司競爭、實行“國民待遇”，外資重點和優(yōu)惠政策轉向根底產業(yè)和高新技術產業(yè)，推行市場換技術，重點吸引大型跨國公司來華投資、進步國內產業(yè)程度等。中國有大量的本錢低廉的勞動力。一般地大型跨國公司所在國都是西方興隆國家，其勞動本錢都較高，因此，跨國公司在中國投資建廠，除考慮到可以防止出口產生的遠程運輸的本錢以及關稅外，還考慮到利用中國低廉的勞動本錢，以與其產品的高技術含量、高品質相得益彰，增強在國際市場上的競爭力。早期成功跨國公司的典范。假設說跨國公司在選擇直接投資地點時，尚有一絲顧慮的話，那么，在看到本國的先行者或他國的同行在中國市場上獲得出色業(yè)績時，他們似乎可以預見到自己的前途。如快餐業(yè)中的麥當勞和肯德基，碳酸飲料中的可口可樂與百事可樂，日化行業(yè)中的寶潔和結合利華，感光市場上的柯達與富士等。對中國入世后的預期。2023年11月10日，在卡塔爾首都多哈舉行的世界貿易組織第四屆部長級會議上，中國入世獲得批準。12月11日，中國正式參加WTO。入世后，我們必須在法律體系、政府職能、金融市場、宏觀管理方式、企業(yè)經營方式等方面進展相應的變革，這一系列變革，標志著我國的改革開放進入一個以開放促改革為特點、以同國際經濟全面接軌為目的新階段。中國參加世界貿易組織作的承諾包括：在降低關稅方面，5年內將15%的平均關稅程度降到10%;在農業(yè)方面，農產品平均關稅從21%降到17%，大局部農產品進口將取消數量限制，實行單一關稅;在零售業(yè)方面，到2023年前，經營少數重要商品和倉儲式超市業(yè)態(tài)的30家店鋪以上的連鎖企業(yè)，仍必須由中方控股，取消其他一切限制;在金融方面，5年內開放金融市場，其中銀行業(yè)開放步伐;其他方面如保險、旅游、證券、法律、會計、醫(yī)療、電信、汽車和IT等行業(yè)市場也將逐步開放。中國市場空間將得到極大的釋放，這對于跨國公司來說無疑是一次宏大的時機。跨國公司在華投資對中國企業(yè)的影響吸引大量外資，分散投資風險。跨國公司對華直接投資，為我國引進了相當大規(guī)模的資金，還成為許多經濟技術開發(fā)區(qū)主要的外資來。更重要的是，由于跨國公司的參與，分擔了投資風險，使一批我國急需的工程可以馬上起動。引進了先進的技術設備和管理經歷。與一般外國直接投資所建立的勞動密集型工程不同，跨國公司在華投資所建立的工程大多數為技術密集型或資本密集型。這些工程帶來了一系列的技術、工藝和設備。在企業(yè)管理和企業(yè)文化方面，跨國公司有整套的制度和觀念。這一套制度和觀念通過在華直接投資，建立外商投資企業(yè)，對我國企業(yè)的管理和企業(yè)文化建立提供了有益的借鑒。培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的企業(yè)經營和管理人才。跨國公司為了適應全球性競爭的需要，大力推進其海外投資企業(yè)的“外鄉(xiāng)化”，即跨國公司在中國從事投資和經營活動中，為迅速適應中國的經濟、文化環(huán)境、淡化企業(yè)的母國色彩，在人員、資金等方面都施行當地化策略，使其成為地道的外鄉(xiāng)公司。而當地化最關鍵的是人才當地化?？梢哉f跨國公司是培養(yǎng)中國經營管理人才的黃埔軍校。標準交易行為，構建市場制度。跨國公司的介入，通過它們一系列的主體活動，一方面標準了市場參與者的交易行為以及其相關行業(yè)參與者的市場行為，另一方面這種交易的高效率也成為國內經濟單位施行市場行為的示范。所有這些都將引導與構建中國全新的市場制度，包括行為標準、交易準那么、國際商務根本標準等。這些市場制度的建立有助于進步國內市場交易的效率，降低交易本錢。另外，跨國公司的示范作用將促進中國的國際經營業(yè)更快地學習、發(fā)育、成長，經受國際經營風雨的考驗，更快地與國際市場接軌跨國公司決勝中國的策略跨國公司在中國的市場很快地獲得主動權，獲得了控制權，而為什么同樣在中國市場上，同樣地利用本地資，我們的許多企業(yè)做的卻不如外國企業(yè)做的好呢?他們成功的秘決是什么呢?建立自己的生物圈?？鐕鞠蛑袊袌龅娜孢M入己從點狀晉級到“群居”。他們向中國的“移民”不僅是數量上的增加，更應該關注的是這種“移民”的系統性和關聯性。就像美中貿易全國委員會中國首席代表powers先生所說：“他們是在群居生存，是在建立自己的生物圈?！币詫殱嵐緸槔簩殱嵐?0年代末期來到中國時，中國還沒有物流效勞商，只有運輸公司，貸運代理公司等，國外的物流效勞商又不能進來，寶潔公司只能采用中國的運輸公司。在數年的合作中，寶潔公司以客戶的身份不斷刺激一個貸運代理公司(寶供)掌握先進的物流方法和經歷，最后使之成長為一個標準的物流公司。寶潔公司只是在承受中國小公司的效勞中，就培養(yǎng)鍛造了一個優(yōu)秀的中國企業(yè)。但是今天寶供已經不再是寶潔公司的物流效勞商了。有人提出疑問：寶潔之所以使用寶供效勞，并且花代價培養(yǎng)它，是因為跨國物流公司都沒有進來，屬無奈之舉;一旦跨國公司進來，寶潔就會放棄中國的外鄉(xiāng)公司，奔跨國公司而去?？鐕疽恢弊裱氖恰叭蚧湕l定律”追隨客戶和全球協議伙伴。不可防止地，他們要“一串一串”地梯隊性進入中國市場。在商業(yè)價值鏈上互為客戶，讓跨國公司們形成豎看一條線，橫看一張網的類似于他們外鄉(xiāng)的商業(yè)環(huán)境。他們知道，假設每一個環(huán)節(jié)都有他們熟悉和適應的伙伴，他們將如魚得水大量以顧客為導向的市場調研。目前市場研究中，約有80%以上的市場份額是由跨國公司提供的。跨國公司對市場研究的重視是國內外鄉(xiāng)企業(yè)所不能比較的，國內企業(yè)可以在廣告上一擲____，甚至在國內廣告標王的爭斗中，屢屢挫敗跨國公司，但在市場研究投入方面，許多國內外鄉(xiāng)企業(yè)可能幾乎為零。具有77年歷史的寶潔，市場研究在全世界是獨一無二的，它在全世界首創(chuàng)了專門的市場研究部門，開展了許多專門的市場研究方法和模型，而且迄今為止它仍是全世界的市場研究客戶。正是因為對市場調研工作的如此重視，寶潔在中國市場上的每一個產品才都能打響。再以零售巨人沃爾瑪為例，沃爾瑪進入中國的征途幾乎不動聲色。它猶如一位棋風穩(wěn)健的圍棋高手，慎重步子，穩(wěn)扎穩(wěn)打。為了進入中國市場，沃爾瑪曾做了長達6年的準備。早在1992年7月，沃爾瑪就獲得了中國國務院的批準，并在____設立辦事處，專門從事中國市場的調查工作，包括中國的經濟政策、官方支持、城市經濟、國民收入、零售市場、消費程度、消費習慣等。這些都為沃爾瑪在中國的開展奠定了堅實的根底。外鄉(xiāng)化策略?？鐕沮A家的營銷策略是：適應中國的轉型市場環(huán)境，非常重視中國外鄉(xiāng)化。摩托羅拉把外鄉(xiāng)化列為公司在華開展四大戰(zhàn)略之一，并且把它融入所有業(yè)務中，摩托羅拉公司認為，外鄉(xiāng)化不僅是從中國采購產品和效勞，而是每項業(yè)務都必須有外鄉(xiāng)化內容。用摩托羅拉(中國)公司總裁賴炳榮先生的話說，就是摩托羅拉公司“植根中國”，“以中國為家”，目的是“做一個地道的中國公司”。諾基亞(中國)副總裁大衛(wèi)哈利認為：諾基亞在中國___年，最成功的就是外鄉(xiāng)化策略。沃爾瑪公司也明白，要真正實現其全球擴張的戰(zhàn)略，在中國扎下根，就必須堅持地實行外鄉(xiāng)化策略。如今沃爾瑪在中國的外鄉(xiāng)地化策略己初見成效。正如《華爾街日報》在一篇文章中所寫的：在中國登陸5年后，沃爾瑪己不再像初來乍到時那樣手足無措了。2000年，伊萊克斯冰箱以外鄉(xiāng)化策略為核心反攻外鄉(xiāng)品牌獲得重大進展，市場份額升為第二;另一大國際品牌可口可樂公司不但以成功地塑造出外鄉(xiāng)品牌“天與地”和“醒目”為驕傲，而且2023年春節(jié)期間以非常外鄉(xiāng)化的促銷策略賺得盆滿缽滿。以上足見思維全球化，行動外鄉(xiāng)化對跨國公司占領中國市場有著多大的意義，這也是它們的成功之本。堅持長期戰(zhàn)略，不搞短期行為?？鐕驹谕顿Y策略上注重長遠，全心致力于自己的專業(yè)行業(yè)。中國市場上有許多投資時機可以輕松賺錢，外資企業(yè)又有強大的資金后盾，但它們從來都不為之所動，寧愿投資幾千萬，幾個億美元去做自己的專業(yè)，精耕細作地開拓市場，甚至于虧錢投入去獲得它們所需要的市場份額。麥德龍在中國采用的就是典型的“遠期營銷”策略：目前在華麥德龍的利潤率為1%，今后的目的是2%—3%，而全球麥德龍純收益年增長點為8.5%;上海錦江麥德龍購物中心負責對外事務的黃忠杰也成認“麥德龍在中國并沒有創(chuàng)造出利潤”，同時解釋到：“這是一個要利潤也要市場的問題，因為開展才是硬道理?！笨煽诳蓸返裙具M入中國市場時承諾，假設干年內根本不考慮賺錢問題。其實這們是為了賺長久的錢。在進入中國之初，可口可樂系統的廠家就購置運輸車輛，負責把飲料送到零售商手中，并且無償贈送零售商冰箱、遮陽傘，想盡方法鋪市場?？煽诳蓸访磕甓冀Y合促銷活動推出大量廣告，并參與所有重大社會活動。市場越不景氣，可口可樂越是要加大廣告宣傳的力度。正是由于持續(xù)不斷的努力，可口可樂建立了無以倫比的品牌影響力。超越競爭，注重競爭力與合作平衡。市場經濟是競爭經濟，但怎樣對待競爭、參與競爭那么大有學問。中國不少企業(yè)一想到競爭，就是你死我活，所以惡性的價格戰(zhàn)此起彼伏，互相間的攻擊不斷晉級，最后大家都獲得不了利潤和開展。而跨國公司的觀念是超越競爭。微軟公司以制訂行業(yè)標準的方法“君臨天下”，占據了“無競爭領域”。認證與培訓是微軟維護自己的壟斷地位的一個重要戰(zhàn)略，它以終端顧客入手，牢牢地把顧客結集在自己的周圍，從而形成很高的進入障礙，同時，通過微軟認證與培訓工程的施行，微軟又成了行業(yè)的領頭羊，無形中成了標準的制定者，或者說讓消費者形成維持微軟是行業(yè)標準的印象。這必然會對競爭對手形成無形的進入壁壘。從而有效地遏制競爭，到達超越競爭的目的。此外，還有IBM公司，最早倡導“電子商務”概念，不遺余力地進展宣傳，幾年后大獲豐收;其實，不少跨國公司注意以差異化的方法建立競爭的優(yōu)勢，以持續(xù)的效勞培育忠誠消費者;跨國公司之間也很注意合作和協同，很少互相攻擊，而是共同維護市場上的秩序。政府公關與社會營銷的作用。也許在外鄉(xiāng)企業(yè)看來，政府公關和社會營銷對跨國公司來說是一種無法躲避的本錢，但跨國公司的高明之處就在于深諳得民心者得天下的道理，巧妙地化解了這種本錢，創(chuàng)造了長遠的利益。也讓我們感到他們的遠見了。諾基亞認為，要融入當地國，實現外鄉(xiāng)化，單純的產品、人員外鄉(xiāng)化是遠遠不夠的，還要努力成為一個優(yōu)秀的企業(yè)公民，這些年來，諾基亞通過一系列創(chuàng)新活動，積極參與和贊助中國各項社會、文化、體育和教育事業(yè)的開展，從而與中國政府建立良好的關系，并樹立優(yōu)良的公眾形象。1998年諾基亞向中國洪澇災區(qū)捐贈了價值人民幣100萬元的賑災款物。1997年它贊助中國第八屆全國運動會。2023年做為主贊助商贊助第21屆世界大學生運動會。1998年作為98屆中國國際美術年的主贊助商，還贊助了在美國紐約古根漢姆博物館舉辦的“中國：5000年文明藝術大展”。2000年組織全國12所重點高校參加：“諾基亞2000年大學生思維挑戰(zhàn)賽”。1999年—2000年諾基亞陽光方案在20年重點高校全面展開。公益活動最能得人心，體育贊助最能贏得眼球，文化贊助最能浸透并進步品位，教育投資最能攏人心，諾基亞可謂用心良苦。體育和飲料有著不解之緣，借助體育活動可以樹立可口可樂的品牌形象。2023年1月，在北京世紀壇，可口可樂成為新世紀第一個為中國之隊度身定做了第一首隊歌。8月，可口可樂第一次將“國際足聯世界杯”帶到中國隊主場為他們祝福。1998年，可口可樂向希望工程捐款人民幣500萬，專門用于資助失學兒童。到目前為止，可口可樂在全國各地興建50所希望小學，為貧困地區(qū)的100所農村小學捐贈了一套希望書庫，還與中國青少年開展基金會，中國青年報社創(chuàng)立了“____第一代鄉(xiāng)村大學生”獎學金。多創(chuàng)幾個第一，也就多了幾分支持。另一方面，根據中美結合調查研究，可口可樂公司通過其龐大的獨立供給商和銷售商網絡對中國經濟產生了很大影響：間接支持41.4萬上就業(yè)時機;每年向中央和地方稅收部門直接或間接的增加利稅16億元人民幣;通過乘數效應使中國經濟增長300億人民幣的產值。可口可樂在中國做的一切，無疑將使它更加受到中國政府的重視和支持。中國企業(yè)該如何應對跨國公司的進入，對于在傳統方案經濟下發(fā)育起來的國有企業(yè)，乃至所有中國外鄉(xiāng)企業(yè)來說，都是強大的沖擊。借用一家國際咨詢公司的評論，中國不少企業(yè)在治理構造、戰(zhàn)略、各項管理上還像是“小學生，不能要求小學生做大學生的事”。但是我們更看以，從整體來說，中國企業(yè)并沒有在跨國公司的沖擊面前銷聲匿跡，相反一大批中國企業(yè)在沖擊中逐步成長壯大起來，甚至走出國門，走向世界市場，許多“中國造”的產品還風行國際市場。這說明中國企業(yè)在許多領域完全是可以“與狼共舞”的。進入生物圈，成為跨國鏈條中的一環(huán)。以前，由于政策原因，跨國公司不能同等權利地，更不能成體系地進入中國，他們本來在海外形成的業(yè)務關系和鏈條關系被打碎，導致他們在中國的效率下降，也給中國本地企業(yè)讓出不少業(yè)務時機。但是，中國入世后，跨國企業(yè)的業(yè)務鏈條會更加完好地連接起來，構成跨國公司“中國群居鏈”?！翱鐕湕l”對中國市場是一個“價值晉級”?？鐕就该?、標準、專業(yè)的做法刺激中國各個行業(yè)科學化。跨國公司提供的金融、咨詢、會計、財務等優(yōu)質效勞，不僅為了跨國公司，也為中國公司提供?！叭壕蝇F象”不會威脅中國企業(yè)，而會培養(yǎng)更多的中國優(yōu)秀企業(yè)，尤其是在IT業(yè)、消費品業(yè)、效勞業(yè)領域。其實中國企業(yè)不必害怕，“跨國鏈條”會讓整個中國市場晉級，而且中國企業(yè)會成為跨國鏈條中的一環(huán)，甚至會進入“群居生活”，與跨國公司互為合作，進而形成新的業(yè)務鏈條。正視跨國公司，回絕民族情結。中國的一些企業(yè)對跨國公司進入一直存在一個有爭議的問題。即對跨國公司在華投資企業(yè)業(yè)績如何看。不少人都認為這些公司創(chuàng)造的業(yè)績都是屬于母公司，是為母公司的全球業(yè)績做奉獻，是為了跨國公司母國的國民福利作了奉獻。持這種觀點的人常把跨國公司在中國的開展與民族工業(yè)截然對立起來，認為兩者是此消彼長的對立物。這就未免有民族情結了，于是智商高的廣告人籌劃出大量“中國人喝自己的飲料”等廣告為抑制洋產品，老百姓和他枕頭下面的錢真是被發(fā)動起來了?？墒欠催^來想，假設國貨真的不如洋貨，你怎么對得起老百姓的愛國心?假設國貨真的比洋貨好，你又何必“利用”老百姓的愛國心?因此，我們必須回絕這種民族情結，正確認識跨國公司。要知道各國都有來自不同國家的跨國公司投資，本國的跨國公司也到其他國家投資，一國民族工業(yè)的壯大離不開跨國公司全球化投資的有機結合，離不開跨國公司的要素供給和聯接。假設一家外國跨國公司，它的大局部價值創(chuàng)造環(huán)節(jié)(研究與開發(fā)、制造、營銷、人員培訓等)均在中國進展，那么，客觀上該公司就進步了中國勞動力的質量和消費力的程度，就增強了中國的競爭力。這里不是指中資公司的競爭力，而是指在中國外鄉(xiāng)形成的物質消費力，是中國對世界經濟的增值才能。所以我們沒有必要自己劃地為牢，把市場進入和市場占有的問題搞得過于敏感，過于憂心忡忡。假設我們一方面講全球化經濟，講中國應更廣泛、更深化地參與國際分工，與世界經濟互接互補;另一方面又是主張防范外來成分，這在政策上是互相矛盾的，與全球化經濟的總體趨勢和我國中央政府改革開放的根本國策也是不一致的。注重市場研究和市場學習。進入90年代后，全球進入多變快變的時代，中國市場也是如此，市場不確定因素很多，市場的開展也是非線性的，這就要求中國企業(yè)花力氣去進展市場調研，進展市場研究和市場分析^p，發(fā)現時機，抓住時機。同時市場本身是個課堂，我們要向市場參與者學習，向供貨者學習，向消費者學習，向競爭者學習。要分析^p研究跨國公司的營銷策略和實戰(zhàn)案例，一方面做到知己知彼，心中有數，另一方面也可以學習這些大公司成熟的經歷。在近期可以避其鋒芒，進展錯位經營，尋找自己位置。餐飲業(yè)實習報告一、實習目的理解和認識效勞行業(yè)的根本情況，掌握從事效勞工作所需的一些詳細操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質以及對工作的激情和責任心。為今后的職業(yè)打下一定的根底。二、實習時間20xx年10月三、實習單位概況四、實習崗位用餐區(qū)效勞、五、實習過程和內容首先是人事部對我們實習生及新來員工進展培訓，培訓的主要內容是1根本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與將來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓完畢之后就是直接去部門報到。主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供給效勞員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大局部是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開場每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務就是承當酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效勞。早餐時以自助餐的形式進展的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物根本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。六、實習經歷與收獲我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一局部是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有時機一定要去五酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后，發(fā)現繁瑣的課程、僵硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。對于學習完全失去了激情，對于將來充滿著迷茫。自我價值已經完全的否認了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天根本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開場一定好好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現自己很絕望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。如今想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經歷。但是這段經歷卻是珍貴的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于將來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開場心態(tài)就不對，認為實習只是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習的目的只是為了可以順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么可以把這六個月舒適的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被覺察。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的時機。我記得每天經理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一局部原因是有混的思想在作祟，另一局部的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。所以一開場很不適應，比方自己做錯事了，經理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的間隔在心里已經排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進展了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經理對我根本上是徹底的絕望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧效勞員轉到了看自助餐。我記得經理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經歷之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的才能很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的才能，要說出和自己才能相符的話。”幸運的是我從酒吧效勞員轉到自助餐效勞員，是一個特別嚴厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否那么就會挨罵。剛開場經常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學到了很多好的東西，比方他做事的認真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身比照一下，有著改之無那么加勉。隨著時間的拉長，我學的東西越來越多，我對于自己的本職工作根本上可以做到應付自如。我在同事的眼中和經理的眼中的形象漸漸地轉為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己可以堅持，感謝自己可以正確的認識別人對我的看法，感謝自己可以以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責。半年的實習畫上句號，這段的實習，我得到了的鍛煉，實習的過程也使我從學生到在邁出社會時歷經的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用才能，為以后正式踏出社會奠定結實的根底。在實習的日子我確實學到了不少的東西：除了能學到餐飲的效勞程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調整工作的心態(tài)，更讓我有了效勞員應該有的強烈效勞意識。在一次與某經理聊天時，該經理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：“效勞意識要求效勞員有著向客人優(yōu)質效勞的觀念和愿望，應該對的同事也同樣的意識。”是啊，這才是“效勞意識”的真正的含義，這才是效勞員真正的素質的表達。使得我從初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織構造、人事關系、企業(yè)文化，也使我漸漸地社會。我以可以以做一名效勞人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮，富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當中。實習是完畢了，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習將是我人生中的一筆珍貴的財富。如今想來經理和老員工的包公臉和嚴厲到沒有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此劇烈的環(huán)境，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。我在同事眼中和經理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。餐飲業(yè)實習報告范文一實習的目的我在麥當勞進展了為期六個月的社會理論，感到受益匪淺。通過此次理論，我明白了社會理論對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養(yǎng)工作才能，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲效勞業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。穩(wěn)固在校所學理論知識，培養(yǎng)獨立工作的才能。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習理論活動，培養(yǎng)我綜合運用知識的才能，鍛煉社會交際才能、應變才能，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，進一步進步我們的綜合素質。二實習時間：20xx年7月——12月三實習地點：昆明市四實習的內容我于七月十一日進入麥當勞實習。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對效勞員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您效勞，這邊為您點餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點膳。此為第三步曲。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完好。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右挪動取餐。雖然，這樣的流程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內正確地施行下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不理解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便效勞下一位顧客，從而進步餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘，以防止顧客長時間的等待。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧客提供食品與效勞。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐。雙休日大多是雙人形式。飲料位是柜臺的一個組成局部。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘，假設是超時，系統會自動紅單，提醒速度太慢，這時經理就會給我們施加壓力提醒我們進步速度。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，防止造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營運頂峰時流程順暢，為下一輪頂峰作好充分準備。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。崗位理論結果由于麥當勞的行業(yè)性質吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，效勞質量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的抱怨與責罵。此外，甜品站一人的營運也經常讓我連續(xù)幾個小時不停繁忙，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到。于是，我也得到經理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的效勞很滿意地微笑道謝感到很欣慰。理論的體會忍受每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護。其實我想說，社會就是這樣真實，社會不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度對抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原那么下忍受，原那么外不理睬。然后反思自己是否有錯，然后不斷地進步自己的工作才能以防止顧客的不滿。和諧的人際關系麥當勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲。如今我強烈地感到人際關系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團隊協作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的進步。積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比方顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內的事，我們有義務完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現自己堅持下來了。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過得很快。自制不要將個人情緒帶到工作上來。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的才能。假設將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的效勞態(tài)度。試著轉移情緒，撫慰自己。自我撫慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。進步自己的競爭力我學會了不斷努力，適時虛心請教別人，不斷進步自己的技能。從前我不愛請教別人，可如今我明白自以為是不會進步。同時，我也深感我們也必須在工作理論中勤于鉆研，不斷學習不斷積累，于是我也學會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂，否那么運用于理論中發(fā)生錯誤后果比較嚴重。管理者的管理麥當勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要理解并關心每個員工，管理方法因人而異，但關心都是前提。賺錢的辛酸工作的勞累使我疲憊，這讓我體會到賺錢的不易?；ㄥX容易賺錢難。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。餐飲業(yè)實習報告2000字一、實習目的理解和認識效勞行業(yè)的根本情況，掌握從事效勞工作所需的一些詳細操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質以及對工作的激情和責任心。為今后的職業(yè)打下一定的根底。二、實習時間20xx年10月三、實習單位概況四、實習崗位用餐區(qū)效勞、五、實習過程和內容首先是人事部對我們實習生及新來員工進展培訓，培訓的主要內容是1根本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與將來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓完畢之后就是直接去部門報到。主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供給效勞員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大局部是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開場每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對于酒店來說其任務就是承當酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效勞。早餐時以自助餐的形式進展的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物根本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。六、實習經歷與收獲我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一局部是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有時機一定要去五酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后，發(fā)現繁瑣的課程、僵硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。對于學習完全失去了激情，對于將來充滿著迷茫。自我價值已經完全的否認了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天根本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開場一定好好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現自己很絕望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。如今想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經歷。但是這段經歷卻是珍貴的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于將來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開場心態(tài)就不對，認為實習只是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習的目的只是為了可以順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么可以把這六個月舒適的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被覺察。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的時機。我記得每天經理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一局部原因是有混的思想在作祟，另一局部的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。所以一開場很不適應，比方自己做錯事了，經理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的間隔在心里已經排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進展了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經理對我根本上是徹底的絕望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧效勞員轉到了看自助餐。我記得經理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經歷之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的才能很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的才能，要說出和自己才能相符的話。”幸運的是我從酒吧效勞員轉到自助餐效勞員，是一個特別嚴厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否那么就會挨罵。剛開場經常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學到了很多好的東西，比方他做事的認真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身比照一下，有著改之無那么加勉。隨著時間的拉長，我學的東西越來越多，我對于自己的本職工作根本上可以做到應付自如。我在同事的眼中和經理的眼中的形象漸漸地轉為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己可以堅持，感謝自己可以正確的認識別人對我的看法，感謝自己可以以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責。半年的實習畫上句號，這段的實習，我得到了的鍛煉，實習的過程也使我從學生到在邁出社會時歷經的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用才能，為以后正式踏出社會奠定結實的根底。在實習的日子我確實學到了不少的東西：除了能學到餐飲的效勞程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調整工作的心態(tài)，更讓我有了效勞員應該有的強烈效勞意識。在一次與某經理聊天時，該經理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：“效勞意識要求效勞員有著向客人優(yōu)質效勞的觀念和愿望，應該對的同事也同樣的意識?！笔前。@才是“效勞意識”的真正的含義，這才是效勞員真正的素質的表達。使得我從初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織構造、人事關系、企業(yè)文化，也使我漸漸地社會。我以可以以做一名效勞人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮，富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當中。實習是完畢了，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習將是我人生中的一筆珍貴的財富。如今想來經理和老員工的包公臉和嚴厲到沒有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此劇烈的環(huán)境，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。我在同事眼中和經理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。餐飲業(yè)會計實習報告范文光陰如白駒過隙，轉眼之間大學三年的光陰都已從指間流走，我們在校園里只是單純學習的日子也似乎已經完畢了!可是對于自己能否適應這個復雜多變的社會的需要，平時在課本上學習的理論知識能否跟實際工作很好的結合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復雜的心情，我開場了自己在一家酒店的實習之旅。一、實習目的(重要性)會計是對會計單位的經濟業(yè)務從數和量兩個方面進展計量、記錄、計算、分析^p、檢查、預測、參與決策、實行監(jiān)視，旨在進步經濟效益的一種核算手段，它本身也是經濟管理活動的重要組成局部。會計作為一門應用性的學科、一項重要的經濟管理工作，是加強經濟管理，進步經濟效益的重要手段，經濟管理離不開會計，經濟越開展會計工作就顯得越重要。二、實習單位情況xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的時機。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質的提升!三、實習過程實習是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才可以表達它的意義。通過這段的實習，我懂得了會計的一些流程：1、根據經濟業(yè)務填制原始憑證和記賬憑證。(1)、原始憑證：是指直接記錄經濟業(yè)務、明確經濟責任具有法律效力并作為記賬原始根據的文件，其主要作用是證明經濟業(yè)務的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經濟業(yè)務的根本內容(對經濟業(yè)務的根本內容應從定性和定量兩個方面給予說明，如購置商品的名稱、數量、單價和金額等)，填制單位及有關人員的簽章。(2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接根據，在實行計算機處理帳務后，電子帳薄的準確和完好性完全依賴于記帳憑證，操作中根據無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內容等。2、根據會計憑證登記日記帳。餐飲業(yè)實習報告總結餐飲業(yè)實習報告總結一實習的目的我在麥當勞進展了為期六個月的社會理論，感到受益匪淺。通過此次理論，我明白了社會理論對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養(yǎng)工作才能，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲效勞業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。穩(wěn)固在校所學理論知識，培養(yǎng)獨立工作的才能。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習理論活動，培養(yǎng)我綜合運用知識的才能，鍛煉社會交際才能、應變才能，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，進一步進步我們的綜合素質。二實習時間：20xx年7月——12月三實習地點：昆明市四實習的內容我于七月十一日進入麥當勞實習。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對效勞員的要求較高。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您效勞，這邊為您點餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點膳。此為第三步曲。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完好。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右挪動取餐。雖然，這樣的流程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內正確地施行下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不理解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便效勞下一位顧客，從而進步餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘，以防止顧客長時間的等待。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧客提供食品與效勞。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐。雙休日大多是雙人形式。飲料位是柜臺的一個組成局部。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘，假設是超時，系統會自動紅單，提醒速度太慢，這時經理就會給我們施加壓力提醒我們進步速度。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，防止造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營運頂峰時流程順暢，為下一輪頂峰作好充分準備。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。二崗位理論結果由于麥當勞的行業(yè)性質吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，效勞質量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的抱怨與責罵。此外，甜品站一人的營運也經常讓我連續(xù)幾個小時不停繁忙，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到。于是，我也得到經理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的效勞很滿意地微笑道謝感到很欣慰。三理論的體會忍受每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護。其實我想說，社會就是這樣真實，社會不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度對抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。我們能做到的先是在原那么下忍受，原那么外不理睬。然后反思自己是否有錯，然后不斷地進步自己的工作才能以防止顧客的不滿。和諧的人際關系麥當勞的員工很多，于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲。如今我強烈地感到人際關系的和諧有多么重要，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作，團隊協作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的進步。積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累，心生惰意。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比方顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內的事，我們有義務完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就發(fā)現自己堅持下來了。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過得很快。自制不要將個人情緒帶到工作上來。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的才能。假設將負面情緒帶到工作中，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的效勞態(tài)度。試著轉移情緒，撫慰自己。自我撫慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。進步自己的競爭力我學會了不斷努力，適時虛心請教別人，不斷進步自己的技能。從前我不愛請教別人，可如今我明白自以為是不會進步。同時，我也深感我們也必須在工作理論中勤于鉆研，不斷學習不斷積累，于是我也學會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂，否那么運用于理論中發(fā)生錯誤后果比較嚴重。管理者的管理麥當勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要理解并關心每個員工，管理方法因人而異，但關心都是前提。賺錢的辛酸工作的勞累