酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)酒店消費(fèi)市場(chǎng)需求存有一定的剛性，總存有一部分人越雷池一步酒店，所以應(yīng)當(dāng)搬掉商務(wù)市場(chǎng)，研發(fā)散客旅游市場(chǎng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，酒店業(yè)的發(fā)展前景依然就是光明的。這里給大家互動(dòng)一些關(guān)于酒店進(jìn)修個(gè)人總結(jié)，可供大家參照。酒店進(jìn)修個(gè)人總結(jié)1我們進(jìn)修的單位：蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便捷。北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，就是開發(fā)區(qū)一家特別不好的酒店。包間墻上的壁畫具備獨(dú)有的泰國(guó)風(fēng)情，國(guó)際品質(zhì)的家具，使您倍感溫馨、寬敞和便捷。在可以同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì)廳，或翻新優(yōu)雅的各類包廂，您土產(chǎn)至新派泰國(guó)風(fēng)味菜肴，享用服務(wù)員的殷勤貼心的服務(wù)。北京蕉葉飲食有限公司駁斥員工們經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可向您的會(huì)議提供更多專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌規(guī)劃和服務(wù)。一、準(zhǔn)備工作工作雖然我們只在酒店展開為期六個(gè)月的進(jìn)修，但酒店還是按非正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們展開了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分成三大塊：一就是人事部的崗前培訓(xùn)，展開了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要就是了解酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們展開了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這使我們對(duì)工作存有了大概的介紹;第二就是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別精心安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)傳授講課，使我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)存有了更深入細(xì)致系統(tǒng)的介紹;第三就是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)橫跨著我們進(jìn)修的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)管理人員為我們展開不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的進(jìn)修使我們對(duì)部門工作存有了基本的介紹，這也歸功于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的自學(xué)和工作都就是非常有價(jià)值的。餐廳主要分擔(dān)的就是團(tuán)隊(duì)客人和貧的用餐，有時(shí)候也主辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工存有將近20人，包含主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較擁擠。二、進(jìn)修過程蕉葉就是酒店餐飲部門中最為艱辛的部門，因?yàn)榫频瓴]給服務(wù)員們制訂具體內(nèi)容的崗位職責(zé)和工作敘述，在剛剛來到工作崗位的幾天，我們就像是獨(dú)眼蒼蠅，全然無法領(lǐng)會(huì)工作的流程和訣竅，只是遵從領(lǐng)班和老員工的精心安排和他們手把手的教導(dǎo)。遺憾的就是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的親善，主管還專門為我們每人精心安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)管理鼓勵(lì)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能夠嫻熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、廢臺(tái)外，也得全職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間就是8時(shí)工作制，一個(gè)月歇息4天，主管根據(jù)我們的須要，為我們排在了兩頭班，即為上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就存有了歇息的時(shí)間。但往往上班的具體內(nèi)容時(shí)間就是不確認(rèn)的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是上班時(shí)間都存有記錄，適度的時(shí)候可以存有減除，雖然沒加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中傭金，我法號(hào)的這種制度還是很有效率合理的。酒店員工都就是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一派發(fā)被褥，但我指出酒店的服務(wù)員軍服太過直觀而且比較陳舊，常有損壞的現(xiàn)象。不過而令我欣喜的就是：酒店的員工大都就是熱情親善的，不管哪個(gè)部門，他們并沒因?yàn)槲覀兙褪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠死板;在勞累之余，同事們的一個(gè)清純的微笑，一句再普通不過的“艱辛了”都會(huì)使人分外敬佩;在歇息和飯?zhí)糜貌偷臅r(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，互動(dòng)彼此的體會(huì)，就像是一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒什么架子，但偶爾還的可以對(duì)沒搞好工作的直屬播發(fā)發(fā)牢騷。三、心得體會(huì)觀點(diǎn)酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠(chéng)：認(rèn)同賓客，獲得賓客的信賴，不懈努力營(yíng)造平易近人、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，并使之存有賓至如歸之美感。酒店服務(wù)宗旨崇尚卓越：“締造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，謀求在酒店業(yè)找出自己的“超常目標(biāo)”，不懈努力并使崇尚卓越淪為酒店服務(wù)賓客和加強(qiáng)管理的壓制力和推動(dòng)力。酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：?jiǎn)T工愛好企業(yè)，擁護(hù)企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工，照料員工，使利潤(rùn)互動(dòng)于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才存有共同的目標(biāo)，匯聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出來智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。賓客至上：以賓客為中心，一切圍站崇尚卓越：“締造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，謀求在酒店業(yè)找出自己的“超常目標(biāo)”，不懈努力并使崇尚卓越淪為酒店服務(wù)賓客和加強(qiáng)管理的壓制力和推動(dòng)力。敬業(yè)樂群：?jiǎn)T工愛好企業(yè)，擁護(hù)企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工，照料員工，使利潤(rùn)互動(dòng)于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才存有共同的目標(biāo)，匯聚成一種歸宿感拖賓客的市場(chǎng)需求積極開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，我們的信條就是“賓客提供更多質(zhì)的服務(wù)“。酒店個(gè)人進(jìn)修工作總結(jié)五__年暑假，在政管系多名老師的不懈努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生老朋友步入桂林賓館，展開我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)進(jìn)修。我班將近20名同學(xué)出席了酒店的復(fù)試，初次碰觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的慘烈，也看見了自身存有的問題和必須特別注意的事項(xiàng)。也許就是幸運(yùn)地，也許就是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)成功通過了酒店人事部門的復(fù)試，經(jīng)過嚴(yán)苛的健康檢查，被分配至了相同的崗位，我被分配至桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份激動(dòng)而緊繃的心情我們來到了桂林賓館，已經(jīng)開始了我們的進(jìn)修。進(jìn)修的一個(gè)多月里，我體會(huì)頗多，受益非淺。一、準(zhǔn)備工作工作雖然我們只在酒店展開為期一個(gè)月的進(jìn)修，但酒店還是按非正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們展開了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分成三大塊：一就是人事部的崗前培訓(xùn)，展開了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要就是了解酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們展開了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這使我們對(duì)工作存有了大概的介紹;第二就是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別精心安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)傳授講課，使我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)存有了更深入細(xì)致系統(tǒng)的介紹;第三就是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)橫跨著我們進(jìn)修的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)管理人員為我們展開不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的進(jìn)修使我們對(duì)部門工作存有了基本的介紹，這也歸功于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的自學(xué)和工作都就是非常有價(jià)值的。我們進(jìn)修的單位——桂林賓館就是一所設(shè)立于1987年的老牌四民商事酒店，酒店管理一流，客源市場(chǎng)寬廣。其餐飲部大致分為如下幾個(gè)部門：中餐部(包含漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包含酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳就是桂林賓館的也就是最主要的一個(gè)餐廳，主要分擔(dān)的就是團(tuán)隊(duì)客人和貧的用餐，有時(shí)候也主辦大型的`宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工存有將近20人，包含主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較擁擠。二、進(jìn)修過程中餐廳就是酒店餐飲部門中最為艱辛的部門，因?yàn)榫频瓴]給服務(wù)員們制訂具體內(nèi)容的崗位職責(zé)和工作敘述，在剛剛來到工作崗位的幾天，我們就像是獨(dú)眼蒼蠅，全然無法領(lǐng)會(huì)工作的流程和訣竅，只是遵從領(lǐng)班和老員工的精心安排和他們手把手的教導(dǎo)。遺憾的就是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的親善，主管還專門為我們每人精心安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)管理鼓勵(lì)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能夠嫻熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、廢臺(tái)外，也得全職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間就是7小時(shí)工作制，每周歇息一天，主管根據(jù)我們的須要，為我們排在了兩頭班，即為上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就存有了歇息的時(shí)間。但往往上班的具體內(nèi)容時(shí)間就是不確認(rèn)的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是上班時(shí)間都存有記錄，適度的時(shí)候可以存有減除，雖然沒加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很有效率合理的。酒店員工都就是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一派發(fā)被褥，但我指出酒店的服務(wù)員軍服太過直觀而且比較陳舊，常有損壞的現(xiàn)象。不過而令我欣喜的就是：酒店的員工大都就是熱情親善的，不管哪個(gè)部門，他們并沒因?yàn)槲覀兙褪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠死板;在勞累之余，同事們的一個(gè)清純的微笑，一句再普通不過的“艱辛了”都會(huì)使人分外敬佩;在歇息和飯?zhí)糜貌偷臅r(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，互動(dòng)彼此的體會(huì)，就像是一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒什么架子，但偶爾還的可以對(duì)沒搞好工作的直屬播發(fā)發(fā)牢騷。在服務(wù)過程中，我們碰觸至了形形色色的客人，在工作中既受過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾穆伊縣客人的舉報(bào)，由于桂林賓館就是一所老牌的民商事酒店，具有極為多樣的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都就是外國(guó)人，在服務(wù)的過程中，我們提升了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，快速增長(zhǎng)了體會(huì)，寬廣了視野。三、心得體會(huì)觀點(diǎn)以上就是我在進(jìn)修過程中的一些體會(huì)，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月去我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過程中發(fā)生的一些問題的個(gè)人觀點(diǎn)：1、各項(xiàng)規(guī)章制度全面落實(shí)不是特別妥當(dāng)。所有低酒店的管理制度其實(shí)就是大同小異的，關(guān)鍵就是必須看看誰(shuí)全面落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很健全，但我個(gè)人指出貫徹落實(shí)的就不是較好，比如說酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定必須用普通話交流，但是實(shí)際情況就是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至就是在存有客人的情況下，采用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館就是一個(gè)民商事的高酒店，服務(wù)須要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我真的創(chuàng)建一套規(guī)范的服務(wù)繼續(xù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制就是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。2、強(qiáng)化對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看完一個(gè)調(diào)查，存有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不安心。在餐廳進(jìn)修的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀測(cè)，餐飲部門并沒一個(gè)明晰的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生建議的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，例如沒培養(yǎng)經(jīng)常刷牙的習(xí)慣。3、創(chuàng)建一套官方透明化的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我介紹，很多舊員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)至了非常低的水平，但是由于酒店的有關(guān)機(jī)制的管制，他們并沒贏得什么鞭策和晉升，而個(gè)別員工整體表現(xiàn)的并不是較好卻能夠依舊回到原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的著重于物質(zhì)上的鞭策(最多也只是播發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鞭策外，除了很多的鞭策方式應(yīng)該我們管理者先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。4、踐行一種能匯聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族存有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也須要存有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的進(jìn)修過程中，我辨認(rèn)出桂林賓館似乎并沒一個(gè)深入人心的文化核心(可能將就是我工作的時(shí)間太短了)，即為員工在里面沒一個(gè)統(tǒng)一的始終如一的信念，似乎很多員工單純就是為了自己的生活而工作，工作的積極性比較，而且工作缺乏創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店進(jìn)修的日子完結(jié)了，這次酒店進(jìn)修也就是本人的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確教給了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處置不好自己的利益和酒店的利益，如何處置不好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客關(guān)系密切;同時(shí)，更使我認(rèn)識(shí)到做為一個(gè)服務(wù)員必須具備猛烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的就是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)至了酒店行業(yè)的艱苦，也看見酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后自學(xué)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后非常感謝老師的協(xié)助，非常感謝桂林賓館能夠給我們提供更多這樣難得的進(jìn)修機(jī)會(huì)，在此預(yù)祝桂林賓館能越籌辦越好，學(xué)院越籌辦越好。酒店進(jìn)修個(gè)人總結(jié)2一、進(jìn)修目的所謂進(jìn)修，就是指學(xué)生在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，單一制專門從事社會(huì)課堂教學(xué)工作的初步嘗試，其基本目的就是培育學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)、基本技能應(yīng)付和處置問題的本事。身兼旅游管理專業(yè)的學(xué)生，進(jìn)修就是我們邁向社會(huì)的必經(jīng)之路，我們經(jīng)過在酒店的進(jìn)修工作，介紹酒店的運(yùn)作，經(jīng)營(yíng)管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們精心安排了這次的進(jìn)修，給我們供給一個(gè)將理論運(yùn)用于實(shí)際的機(jī)會(huì)，意在經(jīng)過進(jìn)修培育和鍛煉身體我們的動(dòng)手課堂教學(xué)本事和技術(shù)創(chuàng)新思維本事等各方面綜合本事，為我們以后正式宣布踏上工作崗位奠定較好的基礎(chǔ)。由于我們班總共36人卻須要被分為兩批回去至兩個(gè)酒店進(jìn)修，我很幸運(yùn)地分于22個(gè)人的大部隊(duì)，回去至__酒店進(jìn)修。二、進(jìn)修資料(一)進(jìn)修單位概況1、__集團(tuán)概述：中國(guó)馳名商標(biāo)企業(yè)__，設(shè)立于1992年，20__年在香港聯(lián)交所主板上市，就是一家以房地產(chǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，囊括建筑、翻新、物業(yè)發(fā)展、物業(yè)管理、酒店研發(fā)及管理等行業(yè)的國(guó)內(nèi)知名的綜合性房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)。目前，在全國(guó)具有近80個(gè)地產(chǎn)項(xiàng)目，遍及廣東、廣西、天津、安徽、江蘇、湖南、湖北、重慶、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古等區(qū)域，服務(wù)逾25萬業(yè)主。十八年去，__矢志深耕于房地產(chǎn)業(yè)，締造出來獨(dú)具特色與核心競(jìng)爭(zhēng)力的__研發(fā)模式。公司推行設(shè)計(jì)、建筑、物業(yè)等一體化研發(fā)模式，力求降低成本;高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)園林環(huán)境、健全服務(wù)設(shè)施、國(guó)家一級(jí)資質(zhì)物業(yè)服務(wù)等因素形成的__家園模式為各區(qū)域市場(chǎng)供給了很多物超所值的高品質(zhì)人居產(chǎn)品。__及創(chuàng)始人YYY先生更是熱心于社會(huì)公益慈善事業(yè)，歷年捐獻(xiàn)遜于13億元，為構(gòu)筑和諧社會(huì)作出堅(jiān)忍貢獻(xiàn)。2、__酒店概述：__酒店設(shè)立于20__年，就是__在__地區(qū)首家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店座落在廣東省__市__區(qū)五里亭，坐落于__市明朗住宅小區(qū)的核心邊線，交通便捷，環(huán)境優(yōu)美寧?kù)o，生態(tài)絕佳。酒店規(guī)劃建筑面積超過5萬多平方米，具有健全的設(shè)施設(shè)備，335間風(fēng)格截然不同的客房，翻新華麗的__軒中餐廳，情調(diào)高雅的怡園咖啡廳，以及十幾間裝潢優(yōu)雅、功能完善的會(huì)議室，集客房、餐飲、會(huì)務(wù)、娛樂、消閑等項(xiàng)目于一體。3、進(jìn)修部門：根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)須要，融合我們實(shí)習(xí)生的人數(shù)，我們分別被精心安排進(jìn)修的部門存有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能夠并使我們?nèi)娴呐鲇|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期四個(gè)半月的進(jìn)修時(shí)間里，學(xué)校和酒店送給我們精心安排了輪崗，使我們更多的介紹和課堂教學(xué)酒店各部門的工作。(二)進(jìn)修工作過程1、崗前培訓(xùn)9月5日，我們帶著直觀的行李，浩浩蕩蕩地走進(jìn)__酒店?？焖俎k理回去留宿及聘用等一切相關(guān)手續(xù)，剩半天的時(shí)間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，回去迎接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便已經(jīng)開始了為期一周的崗前培訓(xùn)。9月的__依然就是寒冷的，我們趴在炎熱的培訓(xùn)室認(rèn)知培訓(xùn)，每一天九點(diǎn)已經(jīng)開始至午時(shí)四五點(diǎn)完結(jié)，除了培訓(xùn)的資料有所發(fā)生改變，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，同樣的事情，每一天都在重復(fù)，我們有著些許埋怨。我想要那時(shí)候的我們沒顯然沒想起接下來的進(jìn)修生活會(huì)更苦無趣更無趣。培訓(xùn)資料從酒店概況至禮貌禮儀，崗前培訓(xùn)的確給我們后面的上崗進(jìn)修增添了非常大的幫。2、上崗進(jìn)修幸運(yùn)地就是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機(jī)進(jìn)修。A、西餐部，也就是怡園咖啡廳。本酒店的西餐廳就是以經(jīng)營(yíng)早餐居多，散點(diǎn)輔以。所以，我們每一天最主要的工作就是緊緊圍繞早晚兩次的早餐積極開展的。①上開餐前準(zhǔn)備工作：檢查并潔凈早餐臺(tái)，幫忙巴菲爐攪拌，根據(jù)菜品放置適當(dāng)?shù)牟途?、菜?檢查餐臺(tái)用具擺放及臺(tái)椅定位情景，秉持餐廳干凈;檢查工作柜里餐具等水泵與否齊全;然后等候客人到來。②開飯服務(wù)：開飯后，必須隨時(shí)將客人所用的空餐具撤掉，秉持餐臺(tái)的干凈，便利客人用餐，并隨時(shí)特別注意客人的市場(chǎng)需求，滿足用戶客人的建議，保證客人用餐開心!③餐后清掃和擺位：客人返回后，必須盡快清掃客人所用的餐具，擦臺(tái)，擺臺(tái)，再次拿起臺(tái)位;清掃巴菲臺(tái)和巴菲爐，為下一次的早餐搞好準(zhǔn)備工作。除此之外，餐廳還招待散點(diǎn)和供給24小時(shí)服務(wù)員服務(wù)。這就須要我們回去自學(xué)和嫻熟接聽電話、點(diǎn)單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀就是很繁雜的，就拎上菜來說，必須遵從左上右下，食物必須一道一道上，等客人剩飯剩菜了拿走餐具后就可以上下一道菜，切勿同時(shí)上桌，每道食物所搭載的餐具也就是不一樣的，包含食物食用的順序都就是很存有講究的：頭盤沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。B、前廳部的總機(jī)。至了總機(jī)才明白，那里就是總機(jī)、商務(wù)中心、預(yù)約部三個(gè)部門分拆而變成，也就意味著除了總機(jī)的工作，我們還須要分擔(dān)預(yù)約部和商務(wù)中心的工作。雖然就是三個(gè)部門的工作量，但相較于西餐還是方便快捷的，那里更多的就是腦力活。首先就是報(bào)崗，報(bào)崗分內(nèi)外線，很直觀。商務(wù)中心的工作也很直觀，影印、列印、通話或電子郵件等等，只要凋靈各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)就能了?？倷C(jī)和預(yù)約部的工作可能將相對(duì)就繁雜一些，壓力也小一些，無法出來一點(diǎn)差錯(cuò)，否則就可能會(huì)導(dǎo)致很輕微的影響?？倷C(jī)的主要工作資料就是：①禮貌、精確地橋接內(nèi)外線電話;②立案客人的電話帖子;③及時(shí)、精確地供給住店客人的吵醒服務(wù);④為客人供給長(zhǎng)途電話的代撥、計(jì)費(fèi)及其他咨詢服務(wù)。預(yù)約部則就是直奔預(yù)約，搞預(yù)約。收到預(yù)訂電話或預(yù)訂單，快速核查酒店房態(tài)，證實(shí)客人預(yù)約日期內(nèi)所須要的房型和數(shù)量就是有的，就可以認(rèn)知該預(yù)約。這就須要我們時(shí)刻高度關(guān)注和介紹當(dāng)日房態(tài)的變化情景。然后查問確切客人的姓名、聯(lián)系方式、退款方式和特殊要求等基本情景。認(rèn)知預(yù)約，客人的姓名、聯(lián)系方式、留宿和Bhind日期、房型和數(shù)量、退款方式及特殊要求這幾項(xiàng)就是缺一不可的，若是免押收支還須要問清借款銷售。認(rèn)知預(yù)約后可向客人讀出一遍，以保證信息的準(zhǔn)確性。然后就是搞預(yù)訂單。預(yù)訂單分成個(gè)體和團(tuán)隊(duì)兩種，略過之后檢查并留存，保證非為和遺漏等情景發(fā)生。三、進(jìn)修效果、進(jìn)修體會(huì)1、進(jìn)修中的工作整體表現(xiàn)在進(jìn)修期間，我嚴(yán)格要求和約束自我，自覺遵守酒店的各項(xiàng)紀(jì)律和管理制度，不怕苦不怕累，深入細(xì)致工作，保質(zhì)保量順利完成工作任務(wù)，并主動(dòng)向老員工自學(xué)去擴(kuò)充自我。在工作中遇到困難，我堅(jiān)忍應(yīng)付，虛心向其他同事求教，并認(rèn)真思考，舉一反三，盡量在短時(shí)間掌控工作要點(diǎn)和技巧，并將他們合理的運(yùn)用在工作中。并且，禮貌待人，與同事相處人與自然親密，看見事情主動(dòng)回去搞，盡可能地幫別人，在那里我不知不覺地帶入了整個(gè)團(tuán)隊(duì)，我的工作整體表現(xiàn)和工作態(tài)度也獲得了大家的普遍認(rèn)可。2、進(jìn)修體會(huì)為期四個(gè)半月的進(jìn)修，這一路跑的非常艱辛，也很美好。從最初的迷茫與不知所措至之后的嫻熟和淡然，這一個(gè)過程就是艱困的。尤其就是對(duì)于我們這一代90后，從小被父母追捧KMH心里使喚著仆著，沒搞過什么活，動(dòng)手本事真的很低。剛開始進(jìn)修，自我本事的嚴(yán)重不足，加之對(duì)工作資料的不能熟識(shí)，并使自我在工作時(shí)顯著的效率低落，也頗為死板。工作的艱辛就是毋庸置疑的，不是沒想要過退卻，但幸運(yùn)地的就是我碰到了一群好朋友、一個(gè)不好團(tuán)隊(duì)。由衷地敬佩他們，能成功地步上這幾個(gè)月，他們無論是在精神上還是工作上都給了我非常大的幫和引導(dǎo)。在進(jìn)修完結(jié)的歡送會(huì)上，存有同學(xué)也提及說道進(jìn)修加深了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情，的確，存有他們，這一路我跑得很美好。在這段進(jìn)修期間，無論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都獲得了非常大的提升和斬獲。對(duì)我來說，最小的斬獲還得宜屬思想和心態(tài)上的發(fā)生改變吧。工作的艱辛，上司的嚴(yán)苛，各種客人的各種建議或責(zé)罵，一系列的困難與磨練，使我學(xué)會(huì)了細(xì)心，學(xué)會(huì)了活下去，學(xué)會(huì)了勇敢，學(xué)會(huì)了一份不懈努力一份斬獲……其中以下幾點(diǎn)對(duì)我的影響最?。孩僦鲃?dòng)好學(xué)?；貞浧饎傊敛块T的第一天，什么都稀奇古怪，什么都不能，那種非常大的茫然圣夫龍我不知所措?？粗渌旅γβ德?，自我卻什么也做得好，就可以晾曬在一邊看著。于是我已經(jīng)開始打聲回去看看，回去觀測(cè)其他同事搞什么工作，就是如何工作的，然后記下來。揪至哪個(gè)同事比較空閑，趕緊問東問西求教他們。之后才明白，別人都存有自我的工作，沒有人存有義務(wù)去教導(dǎo)你什么，必須你自我主動(dòng)回去反問回去學(xué)。別怕別人可以愁你，其實(shí)只要你白手起家，他們還是很樂意教導(dǎo)你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，克雷姆斯蘭縣使他們看見。并且，僅有你主動(dòng)回去反問，別人才明白哪些就是你稀奇古怪的。②職責(zé)心。不管是誰(shuí)，至少必須對(duì)自我的犯罪行為負(fù)責(zé)管理。在我的認(rèn)知范圍里，這一點(diǎn)體此刻工作上就是必須對(duì)自我的工作負(fù)責(zé)管理，很憎惡那些一樣工作搞一半就丟下去搞另一件事，原先的工作卻須要?jiǎng)e人回去幫忙他收尾。這不事關(guān)工作本事，全然就是職責(zé)心的問題。本事比較能向別人謀求幫，大家一齊努力完成。但沒職責(zé)心，一件事沒有略過就自顧自地回去搞其他的事情，也無人知曉可以其他人，要到最終都完結(jié)工作了才辨認(rèn)出除了工作沒有順利完成，這很大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我堅(jiān)信幫別人收尾就是每個(gè)人都不愿搞的，己所不欲，勿施于人。③團(tuán)隊(duì)合作。我何其幸運(yùn)地，碰到了一個(gè)那么強(qiáng)悍的團(tuán)隊(duì)。工作不是一個(gè)人的事，本事再弱的人，也不可能將一個(gè)人順利完成所有的工作，這時(shí)就須要團(tuán)隊(duì)的分工與合作了。合理的分工，團(tuán)結(jié)一致的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這就是我在進(jìn)修中感慨最深的幾點(diǎn)之一，很高興碰到這一群人，帶入這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)，具有一段難以忘懷的經(jīng)歷。經(jīng)過這次進(jìn)修，我感覺若必須步入社會(huì)我們須要不懈努力的地方還很多很多，專業(yè)知識(shí)的缺乏、動(dòng)手本事嚴(yán)重不足等等。教給的越多，卻辨認(rèn)出沒有教給的更多。我甚至真的半年的進(jìn)修時(shí)間比較，要學(xué)的除了很多，我們碰觸至的可是就是酒店業(yè)的冰山一角。當(dāng)然，我也明白這不是一兩天就能夠?qū)W會(huì)的，可是我堅(jiān)信我能夠努力做到這一點(diǎn)?？偨Y(jié)這幾個(gè)月去走到的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，遺憾上司的嚴(yán)格要求，敬佩同事的幫和引導(dǎo)，進(jìn)修的過程既難以忘懷又?jǐn)U充。酒店進(jìn)修個(gè)人總結(jié)3根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的精心安排，10年暑假至年底我被精心安排在南京市丁山花園大酒店前臺(tái)進(jìn)修。剛至酒店的時(shí)候，很高興，對(duì)什么都真的新鮮和疑惑，可以當(dāng)正式宣布上崗的時(shí)候，才辨認(rèn)出，這份工作很辛勞。但是，不可否認(rèn)，也可以教給很多東西。丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上，就是歷史古城南京中的一座典雅酒店，在六朝古都南京的中心商務(wù)區(qū)，綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍，催生了一個(gè)融合商務(wù)與渡假于一身的豪華酒店和服務(wù)式公寓。除可以觀賞天然美景，交通亦同樣方便快捷，往來繁盛冷清的商業(yè)中心、購(gòu)物及消閑場(chǎng)所都極為便捷。做為原南京香格里拉大酒店，丁山花園大酒店就是一座集酒店，公寓，可以所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務(wù)旅游中心。其具有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚(yáng)菜肴和多元化的娛樂設(shè)施聞名遐邇，又因緊鄰南京機(jī)場(chǎng)和火車站，中心商務(wù)區(qū)等客流科創(chuàng)地，具有足夠多的商務(wù)客源。丁山花園大酒店80%的客人都就是源自中外各大城市出名企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)的商務(wù)客人，其中非常大一部分就是長(zhǎng)期選取丁山賓館做為設(shè)宴賓館，并和賓館簽定存有長(zhǎng)期合作協(xié)議，其中，日韓美，港澳臺(tái)等外賓人員也較多。這些商務(wù)客人的住宿淪為丁山賓館的關(guān)鍵盈利點(diǎn)。前臺(tái)做為酒店的門面，就是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并作出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的締造，基本上都從這里已經(jīng)開始的。因而，一般來說，酒店對(duì)前臺(tái)的建議都會(huì)低一點(diǎn)，通常都會(huì)對(duì)求職者的英語(yǔ)水平和交際能力存有較低建議。丁山花園酒店前臺(tái)的工作主要分為招待及客房銷售，原訂，備案留宿，退租及費(fèi)用支付，客人解惑及服務(wù)建議處置等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺(tái)牽涉至的科學(xué)知識(shí)比較多，因此按酒店慣例，通常精心安排嶄新員工培訓(xùn)兩至三個(gè)月，然后打聲使其單一制上崗。培訓(xùn)都存有前臺(tái)資深舊員工帶著。我至丁山后，經(jīng)理精心安排前臺(tái)主管拎我，先發(fā)送兩個(gè)月的培訓(xùn)，然后打聲使我單一制上崗。培訓(xùn)期間，必須逐步自學(xué)酒店的產(chǎn)品科學(xué)知識(shí)，如何幫忙客人預(yù)約客房，留宿備案，支付費(fèi)用，懂如何辨識(shí)并備案各種身份證件，及通曉各國(guó)貨幣和人民幣之間的匯率風(fēng)險(xiǎn)。培訓(xùn)大體為兩個(gè)月，但因人而異，可以稍長(zhǎng)或稍可以長(zhǎng)，培訓(xùn)期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)至下午三點(diǎn)，晚班為下午三點(diǎn)至晚上十一點(diǎn)，培訓(xùn)科學(xué)知識(shí)基本掌控后已經(jīng)開始上夜班，夜班為晚上十一點(diǎn)至第二天七點(diǎn)。培訓(xùn)每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺(tái)操作方式，碰到代萊情況師傅都會(huì)傳授，操作方式流程師傅也可以談，忙碌的時(shí)候就幫門外漢，從旁自學(xué)如何和陌生的客人溝通交流、如何東站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房?jī)r(jià)、如何撥打客人的電話等，并且每天領(lǐng)一定時(shí)間跟著師傅自學(xué)代萊東西，然后特地記憶。在方面上說道我們研習(xí)的就是在前臺(tái)的技能，可以縱觀全局前臺(tái)也練成了我們與客人的溝通交流的能力。由于酒店用的系統(tǒng)就是以前香格里拉時(shí)期系統(tǒng)，英文版的，fedilo6，因此系統(tǒng)操作方式也就是我們必須自學(xué)的內(nèi)容之一。該系統(tǒng)存有比較最合適的房態(tài)表明和處置系統(tǒng)，采用出來比較便捷。但是前臺(tái)備案程序里規(guī)定必須先搞紙制備案，然后再打印系統(tǒng)。由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都就是應(yīng)用領(lǐng)域紙筆記錄，個(gè)人真的既浪費(fèi)了前臺(tái)員工和客人的時(shí)間，存有造成了程序的煩繁，有利于更好的對(duì)客服務(wù)。進(jìn)修就是一個(gè)較好的平臺(tái)，使我們對(duì)社會(huì)存有了代萊領(lǐng)悟和熟識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才可以明白這個(gè)社會(huì)就是如此的繁雜，離沒我們想象的幸福。在酒店進(jìn)修期間，曾存有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的見解和觀點(diǎn)就是如此的天真，不過后來我就慢慢放寬了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過進(jìn)修就可以體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的累積社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和自學(xué)處世之道，介紹人際關(guān)系的繁雜，這就是整個(gè)進(jìn)修過程中最寶貴的一部分。整個(gè)進(jìn)修歷程，我不僅看見自己不好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與嚴(yán)重不足毫無保留的壓縮出，從而使我高度關(guān)注至自己從不曾著重的東西。酒店進(jìn)修個(gè)人總結(jié)4全文__年10月28日我們走進(jìn)浙江海亮商務(wù)酒店進(jìn)修.通過培訓(xùn)進(jìn)修我了解到“顧客第一，服務(wù)至上”就是酒店的經(jīng)營(yíng)理念，以高效率卓越服務(wù)無私奉獻(xiàn)的精神服務(wù)不好每一位顧客，緊隨世界主題助推低碳消費(fèi)生活，建立優(yōu)質(zhì)綠色飯店。培育員工把工作剛事業(yè)回去搞，提升員工的工作素質(zhì)，提高員工的服務(wù)技能。它就是由中國(guó)500弱企業(yè)--海亮集團(tuán)耗資2.65億元修建的奢華商務(wù)型酒店，餐飲客房娛樂設(shè)施齊全。它于__年開業(yè)至今秉持并自學(xué)其他酒店的經(jīng)營(yíng)及管理模式不懈努力向前發(fā)展，在__年4月的時(shí)候通過了浙江省“綠色飯店”的審查，在酒店業(yè)不斷發(fā)展的促進(jìn)下，海量商務(wù)酒店也在不斷向前發(fā)展。在這個(gè)還算是極好的環(huán)境中我們于__年5月31號(hào)順利完成了我們?yōu)槠淦邆€(gè)月的進(jìn)修。1.酒店概況諸暨海亮商務(wù)酒店座落于諸暨店口華東汽配水暖城內(nèi)，就是由中國(guó)500弱企業(yè)--海亮集團(tuán)耗資2.65億元修建的奢華商務(wù)型酒店。酒店環(huán)境得天獨(dú)厚，交通方便快捷，緊鄰華東珠寶城，距蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅35分鐘車程，距紹興市區(qū)35公里，諸暨市區(qū)30公里。酒店具有各類奢華客房160余間套，室內(nèi)布置優(yōu)雅、設(shè)施齊全，能夠滿足用戶相同層次賓客的市場(chǎng)需求;具有1000余平方米多功能宴會(huì)廳一個(gè)，能夠主辦650余人大型宴會(huì)和會(huì)議招待;裝飾奢華、風(fēng)格獨(dú)有的餐飲包廂30余只;精典典雅的西餐廳一個(gè);規(guī)格相同的會(huì)議室五個(gè);同時(shí)能夠停車200余輛汽車的大型地下車場(chǎng)一個(gè)。

酒店還具有一流娛樂設(shè)施，大型浴嘗足寓桑拿、ktv、spa、、美容美發(fā)等都將并使您流連忘返，具有極致的生活享用。

海亮商務(wù)酒店，就是您商務(wù)招待、旅游渡假、聚朋會(huì)友的理想場(chǎng)所。酒店星級(jí)：四星級(jí)開業(yè)時(shí)間：__-01-012.進(jìn)修總結(jié)進(jìn)修目的：通過進(jìn)修提升自己的對(duì)社會(huì)的心智能力，同時(shí)理論聯(lián)系實(shí)際，使自己快速適應(yīng)環(huán)境社會(huì)跟上社會(huì)的發(fā)展。通過理論與實(shí)際的融合、學(xué)校與社會(huì)的溝通交流，進(jìn)一步提高學(xué)生的思想覺悟、業(yè)務(wù)水平，尤其就是觀測(cè)、分析和解決問題的實(shí)際工作能力，以便培育自己淪為能主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)須要的高素質(zhì)的復(fù)合型人才。培育自己的工作責(zé)任心、責(zé)任感，自學(xué)干一行快樂一行的精神。進(jìn)修過程1.介紹酒店的概況2.各崗位的專業(yè)培訓(xùn)3.展開考試考核4.定崗進(jìn)修進(jìn)修部門：餐飲部(中餐廳、西餐廳)進(jìn)修流程：1.跟師傅自學(xué)一周的理論知識(shí)及基本操作培訓(xùn)完結(jié)后，我們步入餐飲部跟師傅自學(xué)跟詳盡的工作流程及禮貌禮節(jié)，第一次碰觸餐飲業(yè)有些懼怕，師傅從最為基本的給我們教導(dǎo)起至，使我們慢慢適應(yīng)環(huán)境這個(gè)工作環(huán)境，適應(yīng)環(huán)境這份工作。餐飲的服務(wù)流程很多：拉椅下跪、倒茶、上毛巾、鋪口布花、問酒水、好像醬油米醋、上菜、迎送。我們自學(xué)每一個(gè)流程并在師傅的協(xié)助下順利完成，慢慢的我們不再懼怕，也可以自己操作方式，同時(shí)師傅可以給我們及時(shí)制止我們的錯(cuò)誤。在自學(xué)餐中服務(wù)流程的同時(shí)我們還自學(xué)餐后收尾工作，如何將餐桌上的餐具沖洗整潔及包廂的其他衛(wèi)生搞整潔，餐具衛(wèi)生就是非常關(guān)鍵的，領(lǐng)班可以及時(shí)檢查包廂的衛(wèi)生，保證客人的用餐衛(wèi)生。2.自己?jiǎn)我恢撇僮鞣绞桨雮€(gè)月的自學(xué)，我們已經(jīng)可以單一制操作方式并給我們分了包廂。去的客人就是各型各色的，有的很著急，須要按他的必須回去回去搞，不可以在工作中提問客人不曉得，必須用專業(yè)用語(yǔ)回去提問，不可以對(duì)客人發(fā)牢騷，即便就是客人的不對(duì)也不可以，自己無能為力的問題可以叫做領(lǐng)班去化解，還是無能為力的話可以叫做主管和經(jīng)理去化解。在整個(gè)操作過程關(guān)鍵面帶微笑，不可以扎著臉為客人服務(wù)，客人的建議必須盡量滿足用戶。必須努力做到規(guī)范服務(wù)，在服務(wù)過程中要用九句禮貌用語(yǔ)(1.您好!熱烈歡迎觀臨2.中午不好，晚上好3.這邊懇請(qǐng)，您請(qǐng)坐4.對(duì)不起打攪了5.不好的，曉得了6.真的對(duì)不起，王火7.請(qǐng)多關(guān)照，懇請(qǐng)多指教8.不辱使命您的隨身物品9.懇請(qǐng)慢跑，熱烈歡迎下次造訪)，必須懇請(qǐng)字當(dāng)頭，謝不離口。在這段時(shí)間里，我們的服務(wù)越來越規(guī)范，發(fā)生的錯(cuò)誤越來越少，獲得了領(lǐng)班、主管、經(jīng)理的確實(shí)。3.工作崗位的對(duì)調(diào)自己操作方式三個(gè)月后，我們的工作展開了大的對(duì)調(diào)，有人回去搞迎賓，迎賓的工作雖然比服務(wù)員的工作直觀，但她們必須談客人精確的帶回適當(dāng)?shù)陌鼛?，她們的工作必須非常?xì)致，她們可以說道就是餐廳的門面。我的工作還是服務(wù)員，我從新服務(wù)員變?yōu)榱死戏?wù)員，工作技能越來越堅(jiān)實(shí)，工作流程越來越熟識(shí)。在酒店進(jìn)修的這段時(shí)間，我看見了地域的差異，星級(jí)酒店的服務(wù)于普通酒店服務(wù)的差別，經(jīng)濟(jì)速度的快慢影響著各行各業(yè)的發(fā)展，同時(shí)看見了管理的相同對(duì)酒店發(fā)展的影響，雖然海亮商務(wù)酒店存有“顧客至上，員工第一”的口號(hào)，實(shí)際沒努力做到，現(xiàn)在都推行人性化管理，她們?cè)谶@方面有些缺乏，并使舊員工跳槽，嶄新員工請(qǐng)辭。如果這方面可以改良的話，對(duì)于一個(gè)四星級(jí)酒店來說，招聘員工必須不能那么容易，且可以存有更好的發(fā)展。進(jìn)修心得體會(huì)我在海亮商務(wù)酒店展開了為期七個(gè)月的進(jìn)修，這次進(jìn)修就是我第一次踏入社會(huì)，直面貴族華麗大堂，干凈有序的工作，對(duì)我來說就是一次非常大的挑戰(zhàn)。我們?cè)谌耸虏拷?jīng)過一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌控了酒店的基本概況和其經(jīng)王奶貴的內(nèi)容，然后就把我們分配至各個(gè)崗位，我則被抽到了中餐部門，等待熟識(shí)了本部門的概況后就跟著師傅已經(jīng)開始自學(xué)了。我第一次單一制操作方式時(shí)真的很溫順，不敢回去查問客人的建議，后來師傅和主管說道了，一定必須放寬自己心中的“害怕”，主動(dòng)回去搞，最重要的一點(diǎn)就是“誠(chéng)”!必須能干，必須用眼睛回去觀測(cè)，辨認(rèn)出可以人的市場(chǎng)需求，在客人沒說道出之前為客人服務(wù)，這才就是星級(jí)服務(wù)。了，至后來每次一存有客人去喝茶，我都會(huì)主動(dòng)用手，熱情、貼心地回去服務(wù)，用最為真摯的微笑回去迎客人，并使我自己更加充滿著了信心!也許在酒店進(jìn)修不免可以碰到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì)碰到，關(guān)鍵就是必須看看自己怎么回去看待了，我想要只要用一顆真摯、勤奮的心，無論碰到什么樣的曲折，我都會(huì)揮過去的!在中餐廳的這一年，人的接觸面也甚廣了，從一生下來認(rèn)識(shí)到自己的父母，上了學(xué)，重新認(rèn)識(shí)老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我至了___酒店又重新認(rèn)識(shí)了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟識(shí)的客人等，隨著更深地碰觸，真的陌生人比重新認(rèn)識(shí)的人還要多，所以說道不和陌生人關(guān)系密切就是不可能將的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識(shí)到了，必須想要在酒店干活得不好，存有幾點(diǎn)就是必須必須有的：一就是素質(zhì)必須不好，存有一定的文化基礎(chǔ)，也必須存有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作深入細(xì)致，一絲不茍。二就是刻苦，有條理，頭腦清醒。三就是必須存有一定的管理能力。四就是必須能干，頗受至領(lǐng)導(dǎo)以及客人的鐘愛。如果真的能夠努力做到以上幾點(diǎn)，我想要你也許就是一位杰出的初級(jí)管理者了，除了人存活于社會(huì)上，也無法太過分整體表現(xiàn)自己。其實(shí)，只要用一顆炙熱、真摯的心回去看待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問心無愧了。酒店里必須教給的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人關(guān)系密切，除了就是作為五星級(jí)的服務(wù)員該怎么直面客人的相同建議。在中餐廳，碰觸這方面的科學(xué)知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們回去搞一桌客情，看著客人入場(chǎng)，一些客套話，和一些酒宴方面的，都會(huì)教給一點(diǎn)點(diǎn)，除了一些比較關(guān)鍵的就是人與人之間的相處，就是所謂的“為人處世”，必須懂認(rèn)同人。存有一本書叫作《不要只搞我說你的事，懇請(qǐng)搞須要搞的事》，它在某種意義上得出了答案：能夠滿足用戶領(lǐng)導(dǎo)終極希望的人常?？梢源嬗懈玫穆殬I(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是是盡善盡美地想法子順利完成領(lǐng)導(dǎo)交予他們搞的任何事情，其實(shí)在酒店等待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我真的不僅必須順利完成領(lǐng)導(dǎo)交予自己的事，還必須積極主動(dòng)地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考量問題，這樣不僅化解了領(lǐng)導(dǎo)想起的問題，而且還主動(dòng)幫忙領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說道，必須想要真正的在社會(huì)上立足就要懂學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。主動(dòng)可以給你增添機(jī)會(huì)，因?yàn)闄C(jī)會(huì)就是還給存有準(zhǔn)備工作的人的，但主動(dòng)的同時(shí)不要總是整體表現(xiàn)自己，必須學(xué)會(huì)高調(diào)處事，高調(diào)做人。社會(huì)的發(fā)展，國(guó)際的交流，我們對(duì)外語(yǔ)的自學(xué)還很缺乏，如果必須搞酒店業(yè)學(xué)幾門外語(yǔ)就是非常必要的。酒店進(jìn)修個(gè)人總結(jié)5一、進(jìn)修心智這一年的進(jìn)修中讓我學(xué)至了很多東西，感覺自己一下子長(zhǎng)大了。關(guān)鍵的就是使我對(duì)自己存有了一個(gè)較好的定位，并且明晰了自己以后的發(fā)展方向，除了找出了一種較好的心態(tài)去直面一切。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會(huì)上的形形色色和酒店的課堂教學(xué)，存有痛存有辣，歡樂與淚水，我想要這必須就是自己以后人生路上的寶貴財(cái)富吧!我想要我必須就是超額完成了進(jìn)修，不只是在規(guī)定的時(shí)間上，而且在教給的東西上比預(yù)期的必須遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過很多，內(nèi)容上要多樣很多，教給了很多原來沒想起的東西。總之，我的稅金大大少于了當(dāng)初的期望值。從一已經(jīng)開始學(xué)酒店管理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深迎合了我，并使得我不斷的回去自學(xué)與課堂教學(xué)，回去探究酒店里的世界。進(jìn)修給了我更好的機(jī)會(huì)，尤其就是在北京，在這個(gè)到處就是頂級(jí)酒店的城市里，空閑時(shí)間我會(huì)至相同酒店，回去看看，回去體會(huì)，回去自學(xué)，有時(shí)還可以回去親身體驗(yàn)一下相同酒店的服務(wù)。每一個(gè)酒店都存有它獨(dú)有的文化，在相同酒店中奔跑，它們獨(dú)特的文化可以給我不一樣的感覺。酒店文化的建設(shè)對(duì)一個(gè)酒店來說非常的關(guān)鍵，在我所進(jìn)修的酒店中，出現(xiàn)的一起非常輕微的舉報(bào)，其最小的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒深入細(xì)致至每一個(gè)服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也作出了強(qiáng)化員工酒店文化培訓(xùn)的同意。這次關(guān)鍵性的舉報(bào)事件與我所株連，在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處置這次舉報(bào)的領(lǐng)導(dǎo)借此對(duì)酒店文化攀談了很多。之后我對(duì)很多知名酒店管理集團(tuán)的酒店文化搞了涉足，而令我印象最深的就是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn)，我看完廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻，他們的培訓(xùn)師使我存有了畢業(yè)想要回去利茲卡爾頓工作念頭，我真的他們的文化與我所認(rèn)知的非常相似。不懈努力吧!二、進(jìn)修工作在最后工作的日子里，我搞了我們吧臺(tái)的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理吧臺(tái)的事物。再給嶄新員工培訓(xùn)的時(shí)候，我著重于給他們培訓(xùn)服務(wù)人學(xué)識(shí)，我指出，任何一個(gè)員工最快在兩個(gè)月后都會(huì)掌控工作崗位上的一切事物，但是個(gè)人修養(yǎng)卻是一個(gè)長(zhǎng)期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學(xué)至的、在學(xué)校中學(xué)至的科學(xué)知識(shí)、在工作中的體會(huì)，針對(duì)日常在他們身上辨認(rèn)出的問題，為他們展開服務(wù)人學(xué)識(shí)的培訓(xùn)。因?yàn)樽鰹樗麄兊呐嘤?xùn)者，我指出最重要的就是鼓勵(lì)他們找出酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力，至于崗位的技能與流程相對(duì)于此要次要一些，因?yàn)檎页鰟?dòng)力以后，自學(xué)其崗位技能也可以主動(dòng)深入細(xì)致出來。在教育界存有一種觀點(diǎn)，使學(xué)生掌控學(xué)科學(xué)知識(shí)的方法并不等于使其掌控一些科學(xué)知識(shí)關(guān)鍵。也不曉得，我的這種培訓(xùn)方法，對(duì)他們是不是用，現(xiàn)在效果還不顯著，保持聯(lián)系，以觀后效吧!很多人說道，“社會(huì)很殘暴”“社會(huì)上到處都就是陰謀與陷害”，我想要難免可以存有一些此類此