第二章第一節(jié)種子的萌發(fā)和營養(yǎng)器官的發(fā)生

第二章 植物體的形態(tài)結構和發(fā)育第一頁，共二十七頁。第一節(jié)種子的萌發(fā)和營養(yǎng)器官的發(fā)生

一、種子的結構和類型二、種子萌發(fā)和幼苗的形成第二頁，共二十七頁。2、胚1、胚乳3、種皮一、種子的結構和類型（一）種子的結構（二）種子的類型1、有胚乳種子2、無胚乳種子第三頁，共二十七頁。雙子葉和單子葉植物胚縱切面結構示意圖雙子葉植物胚單子葉植物胚子葉胚芽生長點胚軸胚根生長點第四頁，共二十七頁。1、有胚乳的種子這類種子由種皮、胚和胚乳

三部分組成，雙子葉植物中的蓖麻、煙草、桑，茄、田菁等植物的種子，以及單子葉植物中的水稻、小麥、玉米、洋蔥、高粱等植物的種子，都屬于這一類型。下面以蓖麻、小麥種子為例，說明雙子葉植物和單子葉植物有胚乳種子的結構。（二）種子的類型第五頁，共二十七頁。種子外形的側面觀種子外形的腹面觀種脊種阜子葉胚乳種皮胚芽胚軸胚根與子葉面垂直的正中切面與子葉面平行的正中切面蓖麻種子結構示意圖第六頁，共二十七頁。第七頁，共二十七頁。籽?？v切面胚的縱切面胚乳胚胚根鞘胚根外胚葉胚軸胚芽生長點幼葉胚芽鞘盾片淀粉貯藏細胞糊粉層果皮和種皮的愈合層小麥種子結構示意圖第八頁，共二十七頁。第九頁，共二十七頁。第十頁，共二十七頁。第十一頁，共二十七頁。玉米種子縱切

⑴胚乳(endosperm)

⑵子葉(cotyledon)

⑶胚根(radicle)

⑷胚軸(hypocotyl)

⑸胚芽(plumule)第十二頁，共二十七頁。2、無胚乳種子這類種子由種皮和胚二部分組成，缺乏胚乳。雙子葉植物如大豆、落花生、蠶豆、棉、油菜、瓜類的種子和單子葉植物的慈姑、澤瀉等的種子，都屬于這一類型。下面以蠶豆和慈姑的種子為例，說明雙子葉植物和單子葉植物無胚乳種子的結構。第十三頁，共二十七頁。胚軸胚根胚芽子葉種皮種臍A種子外形的頂面觀B切去一半子葉顯示內(nèi)部結構蠶豆種子結構示意圖種孔第十四頁，共二十七頁。第十五頁，共二十七頁。種皮——包括在種子外圍，是種子的保護層。禾本科植物籽粒的種皮和果實是果皮緊密愈合不能分開。胚芽——由生長點和幼葉（也有幼葉缺少的）組成。禾本科植物種子的胚芽被胚芽鞘包圍。胚軸——連接胚芽和胚根的短軸，也和子葉相連。胚根——由生長點、根冠組成，禾本科種子的胚根外有胚根鞘包圍。子葉——一片、兩片或多片，禾本科種子的子葉稱

盾片。胚乳——種子儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的組織。有胚乳種子的胚乳發(fā)達；無胚乳種子的胚乳養(yǎng)料早期為胚吸收，養(yǎng)料轉入子葉中儲藏。有些植物種子還具有外胚乳結構。禾本

科植物種子胚乳富含淀粉。胚種子的基本結構第十六頁，共二十七頁。二、種子的萌發(fā)和幼苗的形成

1、種子的休眠和種子的壽命2、種子萌發(fā)的外界條件3、種子萌發(fā)成幼苗的過程4、幼苗的類型第十七頁，共二十七頁。（1）種子的休眠種子形成后雖已成熟，即使在適宜的環(huán)境條件下，也往往不能立即萌發(fā)，必須經(jīng)過一段相對靜止的階段后才能萌發(fā)，種子的這一性質(zhì)稱為休眠（dormancy）。

種子休眠期的長短是不一樣的，有的植物種子休眠期很長，需要數(shù)周乃至數(shù)月或數(shù)年，如銀杏、毛茛、輪葉王孫、松等；也有一些植物種子成熟后在適宜的環(huán)境條件下能很快萌發(fā)，不需經(jīng)過一個休眠時期，只有在環(huán)境條件不利的情況下才處于休眠的狀態(tài)，如水稻、小麥、豌豆、芝麻以及多種高原植物的種子。1、種子的休眠和種子的壽命第十八頁，共二十七頁。種子休眠的原因和打破休眠的方法：1、由于種皮阻礙了種子對水分和空氣的吸收，或是種皮過于堅硬，使胚不能突破種皮向外伸展。（機械方法擦破種皮；用濃硫酸作短時間處理；先在冷水內(nèi)浸泡12小時，然后再啊沸水中放30—60秒；采用凍結或土壤中的微生物。）2、由于種子內(nèi)的胚尚未成熟，或種子的后熟作用。（沉積處理；人工施用赤霉素處理；合適的高溫處理或供給種子以有機養(yǎng)料。）3、由于某些抑制性物質(zhì)的存在，阻礙了種子的萌發(fā)。第十九頁，共二十七頁。（2）種子的壽命

種子的壽命是指種子的生活力在一定環(huán)境條件下保持的最長期限。超過這個期限，種子的生活力就會喪失，也就失去了萌發(fā)的能力。一方面，壽命的長短決定于植物本身的遺傳性；同時，也和種子貯藏期的條件有關。貯藏種子的最適條件是干燥、低溫和通風。一般種子貯存愈久，生活力也愈衰退。種子失去生活力的主要原因，一般是因為種子內(nèi)酶物質(zhì)的破壞、貯存養(yǎng)料的消失和胚細胞的衰退死亡。第二十頁，共二十七頁。2、種子萌發(fā)的外界條件成熟、干燥的種子，在沒有取得一定外界條件是時，是處在休眠狀態(tài)下的，這時，種子里的胚幾乎完全停止生長，一旦休眠的種子解除了休眠，并獲得合適的環(huán)境條件時，處在休眠狀態(tài)下的胚就轉入活動狀態(tài)，開始生長，這一過程稱為種子萌發(fā)。

種子的萌發(fā)，除了種子本身要具有健全的發(fā)芽力以及解除休眠期以外，也需要一定的環(huán)境條件：充足的水分、適宜的溫度

和足夠的氧氣。有些種子萌發(fā)時，光也是一個必要的因素。第二十一頁，共二十七頁。發(fā)育成熟的種子，在適宜的環(huán)境條件下開始萌發(fā)。經(jīng)過一系列生長過程，種子的胚根首先突破種皮，向下生長，形成主根。與此同時，胚軸的細胞也相應生長和伸長，把胚芽或胚芽連同子葉一起推出士面，胚芽伸出土面，形成莖和葉。

子葉隨胚芽一起伸出土面，展開后轉為綠色，進行光合作用，如棉花、油菜等。待胚芽的幼葉張開行使光合作用后，子葉也就枯萎脫落。至此，一株能獨立生活的幼小植物體也就全部長成，這就是幼苗。3、種子萌發(fā)成幼苗的過程第二十二頁，共二十七頁。胚根首先突破種皮，向下生長，形成主根胚軸的細胞也相應生長和伸長，把胚芽或胚芽連同子葉一起推出士面胚芽伸出土面，形成莖和葉第二十三頁，共二十七頁。4、幼苗的類型(1)子葉出土的幼苗

雙子葉植物無胚乳種子如菜豆以及雙子葉植物有胚乳種子如蓖麻，都屬于這種類型。這類植物的種子在萌發(fā)時，胚根首先突破種皮，伸入土中，形成根系。然后下胚軸加速伸長，將子葉和胚芽推出士面，所以幼苗的子葉是出士的。第二十四頁，共二十七頁。種皮胚乳子葉下胚軸主根蓖麻種子的出土萌發(fā)第二十五頁，共二十七頁。第二十六頁，共二十七頁。(2)子葉留土的幼苗

雙子葉植物無胚乳種子，如蠶豆和單子葉有胚乳種子如小麥、玉米、水稻