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吃貨的營(yíng)養(yǎng)學(xué)修養(yǎng)——維生素和家常菜不能太少，也不能太多的葉酸維生素D：武俠們需要補(bǔ)的真氣維生素K2：努力了一生，依然只是一個(gè)保健品！補(bǔ)食葉黃素的正確方式魚(yú)腥草:一盤(pán)不能安安靜靜吃的小菜生姜粉和偏頭痛目錄維生素D是類(lèi)固醇的衍生物，具有抗佝僂?。╮ickets）的作用。有維生素D活性的化合物有多種，其中以維生素D2和維生素D3較為重要，二者結(jié)構(gòu)十分相似，維生素D2在側(cè)鏈上多一個(gè)雙鍵和一個(gè)甲基。

維生素D維生素D主要的生理功能是參與鈣、磷的代謝，它不僅能促進(jìn)鈣、磷在體內(nèi)的吸收，而且影響鈣磷在骨骼組織內(nèi)的沉積。改善睡眠狀況。研究發(fā)現(xiàn)，大腦中的神經(jīng)元有很多專門(mén)結(jié)合維生素D的蛋白，叫維生素D受體。受體結(jié)合維生素D后，誘導(dǎo)神經(jīng)元產(chǎn)生相應(yīng)的功能。降低老年婦女得阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)降低呼吸道疾病，如慢性阻塞性肺炎、慢性鼻竇炎。維生素D的功能維生素D來(lái)源含脂肪豐富的海魚(yú)（鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)）、蛋黃、肝、奶油等是維生素D的良好來(lái)源；瘦肉和牛奶中含有少量。接受日照就是取得維生素D3最好的來(lái)源，一般不需要在補(bǔ)充。魚(yú)肝油制劑是維生素D最豐富的來(lái)源，但它不是日常是平的組成分，可以用作嬰幼兒配方食品中維生素D的強(qiáng)化劑。維生素D供給量維生素D的需要量必須與鈣、磷的供給量聯(lián)系起來(lái)考慮。在鈣、磷供給充足的條件下成

人每日5μg維生素D3即可滿足生理需要，兒童、孕婦、乳母加至10μg。不適當(dāng)?shù)剡^(guò)量服用魚(yú)肝也會(huì)引起維生素D過(guò)多癥。每日超過(guò)2000I.U可引起中毒，表

現(xiàn)為食欲不振、惡心、嘔吐、多尿及便秘腹瀉交替等異常癥狀。攝取一般食物不會(huì)引起維生

素D過(guò)

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