白蘿卜粥的做法與功效

本文格式為Word版，下載可任意編輯——白蘿卜粥的做法與功效白蘿卜我們都知道，白蘿卜的養(yǎng)分價值高，這一點理應好多摯友都知道。那么白蘿卜的成果有哪些?白蘿卜有哪些做法呢?以下是我給你整理白蘿卜的做法與成果內(nèi)容。

白蘿卜的成果

1、鎮(zhèn)咳化痰：白蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有確定的平喘作用。

2、消食化積：白蘿卜在鞏固食欲、消食導滯方面有良好成果。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、鞏固食欲、扶助消化，使分解的養(yǎng)分物質(zhì)被人體充分吸收和利用。

3、降壓調(diào)脂：白蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜汁在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有確定作用。

4、殺菌抗癌：白蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫才能，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，并能在體外與細菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。

5、通便利尿：白蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有確定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路阻塞和前列腺增生引起的機械性尿路阻塞有確定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻攔膽石的沉積，對膽石癥有輔佐治療作用。

白蘿卜的做法

白蘿卜是普遍的蔬菜，其吃法根據(jù)不同地方的飲食習慣而有些許區(qū)別，一般可以涼拌、紅燒、煮湯等等。那么，白蘿卜怎么吃好呢?

一、泡菜白蘿卜

蘿卜：洗明凈后，葉子只留嶄新的嫩的葉子。假使蘿卜大，請切4瓣，再平勻的放鹽。

細蔥：洗明凈后，再切成4cm大小。

蒜、生姜：洗明凈后，切成細片。

蝦醬：加一點水后，煮一下。

二、蘿卜丸子

1、火腿煮熟后切碎。

2、蘿卜切塊，再削成球狀。

3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼。

4、放入碗中，參與湯或水。

5、上蒸鍋蒸20分鐘以上。

6、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中。

7、將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。

8、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

三、蘿卜燒肉

1、五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結(jié)，姜拍松。

2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒，依次調(diào)入料酒、醬油，再倒入開水，沒過肉面。

3、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結(jié)，改小火燉1個半小時。

4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調(diào)味，再蓋蓋燉30分鐘即可。

白蘿卜的養(yǎng)分價值

好多人印象中的白蘿卜都是作為食物食用的，作為食物的白蘿卜具有很高的養(yǎng)分價值。有相關(guān)研究說明，每100克白蘿卜所含養(yǎng)分素如下：

熱量(21.00千卡)，蛋白質(zhì)(0.90克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(5.00克)，膳食纖維(1.00克)，維生素A(3.00微克)，胡蘿卜素(20.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黃素(0.03毫克)，尼克酸(0.30毫克)，維生素C(21.00毫克)，維生素E(0.92毫克)，鈣(36.00毫克)，磷(26.00毫克)，鉀(173.00毫克)，鈉(61.80毫克)，鎂(16.00毫克)，鐵(0.50毫克)，鋅(0.30毫克)，硒(0.61微克)，銅(0.04毫克)，錳(0.09毫克)。

可能正如白蘿卜大大的模樣一樣，白蘿卜內(nèi)里儲存了這么多的養(yǎng)分價值，真是叫人刮目相看啊!還等什么呢，還不加緊花上一兩塊錢買一個物美價廉養(yǎng)分價值高的白蘿卜回家?

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