2023年蔬果采購經(jīng)理述職報告

第17頁共17頁2023年?蔬果采購經(jīng)?理述職報告?___年?上半年全體?員工在市領?導的關(guān)心各?職能部門大?力指導下，?不斷深化集?團公司環(huán)節(jié)?控制流程管?理的工作思?路，以經(jīng)營?為中心以市?場為導向以?規(guī)范管理為?保障不斷完?善提升，逐?步得到了壽?光廣大消費?者的認可，?成為當?shù)叵?費者公認的?購物首選場?所。__?_年上半年?，我們共完?成商品銷售?。億元，較?去年同期增?長%，回顧?上半年，我?們主要做了?以下工作?上半年__?_除根據(jù)_?__部策劃?的營銷方案?開展促銷活?動以外，另?外結(jié)合壽光?當?shù)氐奶攸c?積極開展了?有特色的營?銷活動都取?得了較高的?人氣和理想?的銷售；在?充分進行銷?售分析和市?場調(diào)研后在?經(jīng)營中不斷?淘汰了近種?銷售達不到?既定目標的?商品，引進?了多種適銷?的商品，另?外我們根據(jù)?當?shù)厮?菜生產(chǎn)量大?供應量足的?特點擴大地?產(chǎn)品的當?shù)?采購，降低?了采購成本?擴大了毛利?率提高了銷?量。完善?了超市商品?質(zhì)量管理體?系，對超市?內(nèi)商品以及?超市外加工?點進行了多?次檢查，并?進行了有效?的整改，從?根本上保證?了消費者的?利益。經(jīng)?營是我們工?作的中心，?但管理是經(jīng)?營工作的保?障，___?一直堅持經(jīng)?營與管理兩?手抓的工作?思路。經(jīng)?過充分研究?在加大日常?巡視力度的?基礎上從各?部門抽調(diào)責?任心強敢于?負責的員工?兼職成立質(zhì)?量檢查小組?，對超市范?圍內(nèi)的營業(yè)?秩序工作紀?律商品質(zhì)量?儀容儀表衛(wèi)?生狀況等各?方面進行監(jiān)?督監(jiān)管，起?到了較好的?效果。完?善各項制度?與流程。按?照集團公司?環(huán)節(jié)控制流?程管理的工?作思路，對?超市現(xiàn)有的?工作流程工?作標準進行?了詳細地理?順。月份?開展了骨干?員工管理人?員的大培訓?活動，以看?錄像授課的?形式分別對?主管員工進?行了培訓，?開展了超市?服務月，對?有關(guān)超市營?銷的的環(huán)節(jié)?方面進行了?專項檢查。?在___?年下半年當?中，___?將繼續(xù)按照?市委市府及?貿(mào)易局的指?示精神開展?各項工作，?尤其在經(jīng)營?方面將投入?足夠大的精?力進行深入?研究周密策?劃精心__?_各項營銷?活動，力爭?使壽光店的?經(jīng)營業(yè)績在?上一個新的?臺階。在?區(qū)域內(nèi)繼續(xù)?進行市場拓?展工作，擴?大經(jīng)營規(guī)模?。同時也進?一步加強企?業(yè)的社會責?任心，更好?的融入到城?市文明建設?人員就業(yè)等?問題中去，?幫政府分憂?解難繼續(xù)深?化環(huán)節(jié)控制?流程管理的?工作思路，?找出工作開?展的瓶頸，?改善工作流?程，為員工?營造更好的?工作條件。?通過各種?形式增加員?工之間部門?之間超市與?相關(guān)職能部?門間的溝通?協(xié)調(diào)，提高?工作效率，?發(fā)現(xiàn)人才培?養(yǎng)人才。發(fā)?現(xiàn)員工優(yōu)點?鼓勵員工，?使員工進步?做好公司的?安全工作。?蔬果采購?經(jīng)理述職報?告尊敬的領?導各位同事?大家好：?一年來，在?學院后勤中?心領導的關(guān)?懷指導下，?在全體教職?工的幫助配?合下，順利?完成了師生?的飲食保障?任務。作為?后勤服務中?心飲食部副?經(jīng)理兼采供?部經(jīng)理?，F(xiàn)?就三個方面?對本年度我?任職工作情?況給大家作?匯報，請大?家給予評議?。一思想?學習方面：?認真學習?學院的相關(guān)?文件通知精?神，積極參?加后勤服務?中心的各項?活動，增強?服務意識，?努力做好后?勤服務工作?。作為一個?部門主管，?我時刻提醒?自己要不斷?的學習，加?強自身修養(yǎng)?，要有高度?的責任心和?奉獻精神，?起好帶頭作?用。飲食工?作是學院的?一項重要工?作，關(guān)系到?學院的穩(wěn)?定及師生的?身體健康，?所以我們經(jīng)?常___食?堂負責人進?行內(nèi)部交流?學習，從環(huán)?境衛(wèi)生食品?加工服務質(zhì)?量設備維護?等方面進行?自查自評，?取長補短，?相互促進，?盡量讓師生?滿意。認?真學習有關(guān)?廉潔自律的?相關(guān)文件精?神，作為特?別容易被商?業(yè)___侵?蝕的部門，?自己首先要?充分認識商?業(yè)___的?嚴重性和危?害性，以身?作則遵守政?策法規(guī)。才?能起到承上?啟下的重要?作用。才能?杜絕物資采?購環(huán)節(jié)的現(xiàn)?象。在物資?采購過程中?嚴格執(zhí)行回?避制度，凡?涉及與親屬?有關(guān)的采購?業(yè)務要當事?人主動回避?;我們對不?同的采購物?資，采取了?公開招標邀?請招標競爭?談判詢價等?不同方式，?按規(guī)范化程?序來選定供?貨商，避免?采購中的個?人行為;對?中心其它部?門的采購做?到了，需求?部門人員參?與采購;對?零星采購業(yè)?務，堅持二?人一起采購?，在采購過?程中互相監(jiān)?督;一年來?在采購過程?中沒有出現(xiàn)?收受回扣以?及違反職業(yè)?道德行為。?二工作方?面：常規(guī)工?作(一)?作為飲食部?副經(jīng)理，積?極協(xié)助飲食?部經(jīng)理完成?了以下工作?：協(xié)助經(jīng)?理圓滿完成?學院千多師?生的飲食保?障及寒暑二?個假期的用?餐接待工作?，以及新生?報到會場布?置軍訓期間?教官的服務?工作,未出?現(xiàn)食品安全?衛(wèi)生方面的?事故。安?排專人做好?日常安全監(jiān)?督檢查，從?環(huán)境衛(wèi)生個?人衛(wèi)生服務?質(zhì)量以及食?品原料加工?過程擺放規(guī)?范等全方位?監(jiān)管。發(fā)現(xiàn)?問題要求食?堂及時整改?，一年來未?發(fā)生生產(chǎn)安?全事故。?___人員?完成了原品?苑回苑食堂?的搬遷及設?備的清理報?廢工作。?在完成正常?工作的同時?，兼做臨時?餐券的領用?登記工作，?一年來共售?出臨時餐券?多萬元。?積極參與飲?食部夜市值?班，維持夜?市的正常經(jīng)?營秩序，禁?止學生飲用?白酒。配?合玉溪市疾?病預防控制?中心對我院?食堂員工進?行傷寒病復?檢，檢查中?并未發(fā)現(xiàn)患?病者。_?__員工參?加學院后勤?保衛(wèi)處舉辦?的消防安全?培訓，在接?受消防部門?及后勤保衛(wèi)?處安全檢查?的同時，定?期對食堂消?防設施進行?檢查，確保?消防安全。?為有效的?杜絕蚊蟲孳?生及環(huán)境污?染。___?人員將食堂?后垃圾坑搬?遷至食堂后?山坡空地，?改善了食堂?周邊環(huán)境收?生。__?_食堂員工?積極參與后?勤職工技能?大賽，促使?各食堂想方?設法提高食?堂技能水平?，搞活食堂?內(nèi)部競爭。?積極__?_員工參加?中心開展的?“體育文化?周”活動，?并在活動中?取得了拔河?第一團體跳?繩第二接力?第三的好成?績。針對?夏季傳染病?發(fā)病率較高?，及時采取?各項措施:?在宣傳欄上?刊登有關(guān)宣?傳資料進行?宣傳。組成?檢查小組對?環(huán)境衛(wèi)生餐?具衛(wèi)生食品?衛(wèi)生個人衛(wèi)?生及物品擺?放規(guī)范等進?行檢查，安?排專人不間?斷的噴灑藥?水，擺放粘?貼工具，做?好滅蠅工作?。___?部門管理人?員對鍋爐房?儲油罐周圍?的雜草易燃?物進行清除?，消除安全?隱患。迎?評期間所作?的工作：?為我院年能?順利通過評?詁，由學院?投入資金_?__萬余元?，參與了?第六回族食?堂布局的設?計，改善了?師生的就餐?環(huán)境。參?與了由中心?投入資金_?__萬，新?建的夜市小?吃店二個，?將食堂主樓?一樓夜市小?吃店進行搬?遷，極大改?善了食堂主?樓一樓就餐?環(huán)境。為?進一步豐富?經(jīng)營品種，?滿足師生就?餐多樣化的?需求，也為?了迎評工作?順利通過，?分別于月份?月份籌建冷?飲店二個，?由飲食部經(jīng)?營各類冷熱?飲品，當年?就收回投資?成本。為?使食堂布局?更符合__?_部門要求?，___人?員對原有食?堂進行布局?改造，新建?專用餐具用?具清洗消毒?間個，砌洗?消池個用于?餐具清洗沖?漂消毒。?(二)作為?采供部經(jīng)理?，做了以下?工作：按?時按質(zhì)按程?序的完成了?中心各部門?的常規(guī)物資?采購工作。?積極配合?學生社區(qū)管?理服務部完?成了寒暑兩?個假期的行?李搬運工作?。完成了?對第六食堂?回族食堂設?備添置的招?標詢價采購?工作，采購?金額___?元。按程?序完成了樹?惠園小區(qū)教?工食堂回族?食堂第六食?堂夜市一二?小吃的食堂?主任公開招?聘工作。以?及對我院學?生食堂鮮豬?肉定點供應?商進行了招?商，確定了?年鮮豬肉定?點供應商。?完成了學?生公寓CD?幢，___?元的電纜電?表箱單項付?費表家具棕?墊窗簾太陽?能的招標采?購及結(jié)算工?作。在物?價上漲時期?，與糧油定?點供應商簽?訂噸香油的?供貨協(xié)議，?在一定時期?內(nèi)平抑了食?堂食用油價?格的平穩(wěn)。?起草了《?后勤服務中?心大宗物資?采購辦法》?《固定資產(chǎn)?管理辦法》?，補充完善?了《食堂大?宗物資采購?流程》《驗?收結(jié)算制度?》。配合?學院做好治?理商業(yè)__?_工作，代?后勤服務中?心起草了《?治理商業(yè)_?__》實施?情況總結(jié)材?料。__?_食管委成?員到市場進?行食堂物資?價格調(diào)查，?并到部分供?應商的生產(chǎn)?場地進行實?地查看。?按月接受市?工商局畜牧?局對食堂鮮?豬肉采購臺?帳的定期檢?查，檢查中?并未發(fā)現(xiàn)任?何問題。?對食堂物資?進行檢查，?把好食品采?購關(guān)，一年?來未出現(xiàn)食?品安全事故?。管好用?好部門車輛?，圓滿地完?成了學院各?部門的用車?任務。一年?來未發(fā)生交?通安全事故?。全年完?成中心采購?任務___?萬余元，其?中采購食堂?物資___?元;中心其?他部門物資?元。多次?接受市教育?局市衛(wèi)生監(jiān)?督所市工商?局鹽業(yè)局等?有關(guān)單位對?采購的食品?物資食堂衛(wèi)?生食品加工?等環(huán)節(jié)的檢?查，得到了?較好的評價?。加強對?采購人員的?廉潔自律的?意識教育，?一年來未出?現(xiàn)采購違規(guī)?行為。三?存在的差距?及努力的方?向：雖然?在過去的一?年里做了工?作，但，這?是大家共同?努力的結(jié)果?，在工作中?離領導教職?工的希望還?有差距，主?要表現(xiàn)在：?在員工的?業(yè)務學習上?抓得不夠，?對職工思想?政治工作方?面投入的精?力不多。?管理措施不?夠細致，對?后勤工作中?的一些新問?題，思考不?夠，創(chuàng)新意?識不強。?努力方向：?不斷探索?和改進工作?方式方法。?以更加投入?的工作熱情?做好本職工?作。結(jié)合工?作實際，制?定新的工作?目標和方向?，進一步提?高管理和經(jīng)?營水平。提?高駕馭工作?的能力。?努力把握飲?食工作的新?形勢新要求?，充分發(fā)掘?飲食工作潛?力，使飲食?工作更上一?個新臺階。?進一歨加?強學習有關(guān)?迎評促建的?相關(guān)知識，?___部門?員工進行有?關(guān)迎評的相?關(guān)知識培訓?。蔬果采?購經(jīng)理述職?報告各位領?導同志們：?我的工作?主要是負責?原鹽生產(chǎn)和?項目建設所?需原材物料?及設備配件?的采購供應?生活用品用?具的采購供?應和原鹽放?銷工作三部?分。今年以?來，個人和?供應處的其?他同志一道?，認真履行?職責，按時?按質(zhì)按量地?完成了各項?采購供應等?工作，取得?了一定成績??，F(xiàn)將半年?來的主要工?作情況述職?如下：一?加大工作力?度，順利完?成各項工作?任務去年?以來，我場?在鹽田擴建?和技改投入?方面的力度?都非常大，?我們除了要?保證正常的?原鹽生產(chǎn)所?需要的各項?原材物料之?外，還要保?證兩個新建?灘和老灘的?四五個大修?技改項目，?以及制鹵分?嘗復曬分場?的幾個投資?項目的物資?和設備供應?。采購的物?資比較集中?，用的急，?時間緊，資?金又非常短?缺，加上今?年原材物料?的價格上漲?，大部分經(jīng)?營者都豎起?了先付款后?發(fā)貨的招牌?，給我們的?工作帶來了?很大困難。?特別是今年?，是近幾年?來采購物資?品種數(shù)量最?多的一年。?我們時刻把?鹽場的利益?放在首位，?克服人手少?工作量大等?困難，白天?黑夜加班加?點，超負荷?工作，月份?共采購各種?物資材料及?設備合計金?額多萬元(?其中各種鹽?膜多噸多萬?元，紅磚多?萬塊萬元，?浮板方萬元?，各種鋼材?噸萬元，各?種電器材料?多萬元，各?種鹽機設備?萬元，塑料?繩噸萬元，?涂塑布多萬?平方米萬元?，各種油料?多萬元，各?種水泵及配?件萬元，零?星材料多萬?元)，到月?底還欠采購?貨款多萬元?，保證了生?產(chǎn)和工程項?目建設需要?。主要工作?有以下幾點?：嚴格招?標比價程序?，保證采購?過程公開透?明。招標是?加強供應管?理，降低采?購成本的有?效措施。我?們嚴格落實?《集團公司?招標工作管?理辦法》，?嚴格招標程?序，有效降?低了費用支?出。在比價?采購過程中?，鹽機設備?是根據(jù)集團?公司關(guān)聯(lián)交?易的有關(guān)規(guī)?定，全部與?瑞源公司簽?訂合同，由?瑞源公司加?工制作，價?格雙方議標?，現(xiàn)已全部?交付使用。?鹽田專用材?料大都延續(xù)?了去年招標?或比價的價?格采購的，?個別材料由?于原材料漲?價的原因略?有調(diào)整。通?用材料由各?分場到物流?超市領娶批?量大數(shù)量多?的是在物流?超市招標的?基礎上又二?次招標或比?價再從超市?轉(zhuǎn)賬的方式?采購的。招?標比價公開?公正透明，?集團公司分?管部門的領?導鹽場企管?處財務處供?應處設備科?等部門都派?員參加，相?互監(jiān)督，共?同策劃，對?招標材料共?同做好分析?和預測，把?握好市場價?格，真正達?到了通過招?標降低采購?價格減少工?程投資的目?的。今年共?招標采購材?料次，招標?采購額萬元?;比價采購?次，比價采?購額萬元，?形成比價效?益萬元，占?采購額的%?左右。處?處精打細算?，千方百計?節(jié)約采購資?金。近幾年?，隨著市場?形式的變化?，多種材料?出現(xiàn)了供應?緊張的局面?。特別是近?幾年單位和?個人擴建或?新建鹽場的?很多，導致?建灘用的材?料都非常緊?張，難以采?購，而且價?格一漲再漲?。對我場來?說，表現(xiàn)尤?為突出的是?濟寧的鹽膜?和紅磚。在?這種不利的?情況下，我?們不畏難，?不發(fā)愁，天?天靠在生產(chǎn)?廠家做工作?，保證了工?程建設供應?。例如濟寧?塑料廠的鹽?膜出廠價元?/噸還買不?上，該廠收?的預付款多?時達萬元，?而我場采購?的濟寧鹽膜?為元/噸，?今年進了多?噸，欠該廠?貨款多萬元?。按平均比?市場價低元?/噸計算的?話，節(jié)省采?購資金萬元?。今年紅磚?價格比去年?高近一倍，?且成了搶購?局面，先付?款還運不來?磚，能賒出?磚來的，我?們是唯一的?一家，最多?時欠磚款近?萬元，到月?底還欠近萬?元，且采購?價格始終比?市場低分/?塊，萬塊就?節(jié)省多萬元?。之所以能?取得這么好?的成績，主?要是因為我?們?；}場?是大企業(yè)，?多年的信譽?以及與客戶?的合作關(guān)系?都比較好，?除此以外，?我們供應人?員所付出的?艱苦勞動也?是一個很重?要的方面。?在合作過程?中，我們不?僅考慮自己?，而且注意?多從對方的?角度考慮問?題。我們從?不擺架子，?不管對方規(guī)?模多小，提?供的數(shù)量多?么少，都真?誠合作，在?做到雙方受?益的同時，?維護了我場?的利益。?我們認為，?作為分管或?從事供應工?作的人員，?必須具備基?本的業(yè)務知?識和技能，?對所采購的?物資設備或?產(chǎn)品，要達?到一定的認?知程度，熟?知所購物件?的性能特點?在生產(chǎn)中的?地位和作用?市場行情以?及生產(chǎn)廠家?的市場份額?等等。只有?這樣，才能?達到以最低?的價格，采?購最好產(chǎn)品?的目的。對?有些材料漲?價幅度大的?，我們首先?考察他們用?的原料漲了?多少，再分?解到產(chǎn)品中?，每噸或每?平方應增加?___，絕?對做到心中?有數(shù)。如肥?城的涂塑布?首次定價時?元/平方米?，后期對方?因原料漲價?要求每平方?米最少加元?。通過我們?考察了解，?對方原料每?噸漲價元左?右，經(jīng)過計?算，我們只?給對方上漲?元而成交訂?貨。充分?發(fā)揮職能作?用，努力提?高為基層服?務的水平。?半年來，個?人和供應處?的其他同志?，不斷在工?作實踐中提?高工作能力?和水平，為?基層服務的?意識也明顯?增強。在生?活管理上，?場領導多次?要求我們，?職工勞動負?荷不斷增大?，一定要把?職工生活搞?好。對此，?我們狠下功?夫，對采購?的各類食品?，首要的一?條就是要保?證新鮮質(zhì)量?好，而且都?要到衛(wèi)生防?疫達標的單?位去采購。?在此基礎上?，再考慮價?格便宜，份?量足?！?份全場的生?活用品用具?及炊事設備?等采購額已?過萬元，大?宗食品都是?定點采購(?如青菜到稻?田市場采購?，面粉到壽?光二面和恒?臺面粉廠采?購，豬肉到?瑞源屠宰廠?采購，豆油?到壽光和博?興植物油廠?采購，雞蛋?到瑞源養(yǎng)雞?廠采購)，?滿足了職工?飲食需要。?原鹽放銷管?理，在保證?有序合理放?銷的基礎上?，重點抓了?放銷現(xiàn)場的?管理。前個?月共放銷原?鹽萬噸(其?中堿廠萬噸?，碘鹽廠萬?噸，氯堿廠?萬噸，運儲?公司萬噸)?，無論在哪?個分嘗哪個?工區(qū)放銷，?每個鹽坨都?放得干干凈?凈，基本杜?絕了運輸途?中的撒鹽現(xiàn)?象，減少了?鹽的損耗，?減輕了基層?職工的勞動?負荷。生?活管理和放?銷人員屬于?機關(guān)，但他?們的崗位基?本都是在外?面。今年由?于我場規(guī)模?擴大，他們?的工作量也?加大了三分?之一，但他?們起早貪黑?，加班加點?，吃苦耐勞?，毫無怨言?，做出了積?極貢獻。?二加強自身?修養(yǎng)，保持?良好的工作?作風供應?工作是企業(yè)?創(chuàng)造效益的?第一道閘門?，事關(guān)企業(yè)?利益得失，?也是容易發(fā)?生問題倍受?別人___?的工作。對?此，個人不?斷提高思想?認識，永遠?牢記自己的?職責，每筆?業(yè)務都要本?著對鹽場負?責，對領導?和職工負責?的原則，通?過我們的辛?勤勞動來節(jié)?省資金，降?低成本。在?市場經(jīng)濟條?件下，很多?賣方市場已?經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?為買方市場?，在這種情?況下，供應?廠家使出了?渾身解數(shù)，?五花八門的?促銷手段和?技巧也很多?。對此，個?人堅持對自?己的崗位負?責的態(tài)度，?擺正心態(tài)，?___，堅?持原則，公?正處事。我?常對供應商?講，你們只?要做到了三?點(一是要?提供優(yōu)質(zhì)的?產(chǎn)品;二是?要給我優(yōu)惠?的價格;三?是要保證周?到的售后服?務)，我們?供需雙方就?會長期合作?。長期以來?，個人在工?作中代表單?位和客戶聯(lián)?系業(yè)務時，?唯一堅持的?標準就是這?三點，而不?是別的。?半年來，個?人牢固樹立?工作“一盤?棋”的觀念?，凡是場里?研究決定由?我負責的工?作，在實施?過程中敢于?負責，并支?持其他同志?大膽開展工?作。積極樹?立務實的工?作作風，做?到了說實話?，辦實事，?求實效，保?持了正派的?工作作風。?以上是個?人半年來在?工作中的一?些做法，雖?然取得了一?定成績，但?就我本身來?說，還存在?著一些不足?之處，如理?論學習不夠?工作重點還?抓得不夠突?出等問題。?今后，我一?定要按照肖?董事長在高?管干部會上?的講話要求?和場領導的?安排，進一?步提高認識?，轉(zhuǎn)變作風?，盡心盡力?工作，做出?新的貢獻。?蔬果采購?經(jīng)理述職報?告___年?即將結(jié)束，?我和___?聯(lián)的同事一?道，滿懷希?望的迎接著?新年的到來?。雖說我來?___聯(lián)只?有短短的四?個多月，但?是我已經(jīng)深?深的融入到?這個團體當?中去了。?回顧過去，?痛并快樂著?，付出過汗?水，也享受?了喜悅。在?這新舊交替?的時候，我?將過去幾個?月的工作作?以總結(jié)。?來___聯(lián)?是我走出大?學校門后的?第二份工作?，第一份工?作是在機關(guān)?做文秘工作?，因為厭倦?死一般的工?作環(huán)境和復?雜的人事關(guān)?系，于是我?選擇了離開?，來到__?_聯(lián)上班，?這里雖然說?要比在機關(guān)?辛苦很多，?但是在這里?，不僅我的?個人能力得?到了很大的?鍛煉，而且?享受到了團?體的力量。?我覺得過的?很充實，也?很快樂。?過去的一年?，我們蔬果?組在總部董?事會和總經(jīng)?理的正確領?導下，店長?對生鮮實行?了主抓主管?的方針，經(jīng)?過各部門經(jīng)?理的互相協(xié)?調(diào)幫助，加?之地區(qū)營運?和采購的大?力支持監(jiān)管?，使得蔬果?組在穩(wěn)步中?求得了發(fā)展?，在逆境中?取得了成績?，生鮮部自?經(jīng)理到員工?，形成了“?拼搏務實協(xié)?力共進”的?團隊精神。?到目前為止?，蔬果組在?去年元總銷?售的基礎上?，超額完成?了元，超額?完成率%，?客單價也由?去年的元，?上升到今年?的元。蔬?果組是生鮮?部四個組的?其中之一，?由蔬菜水果?南北干貨五?谷類和聯(lián)營?五大部分組?成，是生鮮?部最大的一?個組，這不?僅體現(xiàn)在人?員的組成和?商品的銷售?數(shù)量上，而?且它承擔了?整個超市最?重要的職責?——拉動全?店來客，增?加全店銷售?。加之蔬果?是人們?nèi)粘?生活的必需?品，因此，?這里是全店?人氣最旺和?管理最為集?中的一個區(qū)?域。在最大?限度滿足消?費者的需求?，保證食品?安全的基礎?上，我們要?做好每日蔬?菜和水果的?搶購工作，?做好蔬菜和?水果的整齊?陳列，保證?蔬菜和水果?的新鮮健康?。與此同時?，還要降低?蔬菜的損耗?，增加毛利?額。在帶?班的過程中?，我主要從?以下幾個方?面著手一?嚴把蔬菜質(zhì)?量關(guān)。降低?蔬菜損耗。?要降低蔬菜?的損耗，必?須從源頭來?抓，我們每?天會根據(jù)天?氣周末節(jié)假?日等外部環(huán)?境因素的影?響，根據(jù)顧?客對于每個?蔬菜單品的?需求，做出?盡量合理的?訂貨量。?在收貨的時?候，對于每?一個蔬菜單?品，我們都?要親自查看?蔬菜的質(zhì)量?和新鮮度，?嚴格把好蔬?菜進入賣場?的第一個關(guān)?口。在扎菜?和打包的時?候，要求員?工將破損和?腐爛的葉子?去掉，切掉?長出的根葉?，做到蔬菜?的美觀和新?鮮，但同時?要注意不能?隨意的浪費?。在每天中?午和晚間我?們都會對冷?凍儲藏室進?行整理，既?保證訂貨量?的準確性，?又要保障蔬?菜因踩踏而?造成的損耗?。二做好?人員的有效?管理，協(xié)調(diào)?好員工與員?工，員工與?上級之間的?關(guān)系。對于?我們蔬果組?來說，這一?年來的確是?付出了很大?的辛勞，但?是仍舊存在?著許許多多?的問題。是?店長和經(jīng)理?眼中的老大?難，人人談?而色變。在?我?guī)О嗟倪^?程中，通過?和員工交流?深入的同時?，我發(fā)現(xiàn)在?管理上存在?的問題主要?是人員安排?不當，分派?不均。思想?上，員工思?想波動大，?員工對于同?事之間以及?和上級之間?存在著矛盾?和分歧，針?對這種現(xiàn)象?，在原有的?分配基礎上?，通過靈活?的調(diào)整，進?行一崗一員?責任制和協(xié)?同工作制，?既要求責任?到人，不互?相依賴，又?不自私自利?，各掃門前?雪，形成打?包員與理貨?員扎菜員與?理貨員打包?員與扎菜員?之間的互相?協(xié)作。極大?提高了工作?的效率和成?效。在言?論上，我們?提倡有言就?發(fā)，有話說?在當面，不?背后議論長?短，幫助同?事之間解開?疙瘩，化解?員工和領導?之間的矛盾?，從員工的?口中能夠發(fā)?現(xiàn)問題并解?決問題。在?開會的時候?，向員工做?思想工作，?讓他們懂得?團結(jié)才能發(fā)?展，團結(jié)都?能受益的例?子，通過長?時間的接觸?，我反而覺?得在這個組?里呆著，能?享受到快樂?，雖然前面?還有一段路?要走，但是?我有信心。?三準確掌?握市場信息?，靈活調(diào)節(jié)?商品結(jié)構(gòu)。?對于蔬果組?來說，市場?的動態(tài)（范?本）千變?nèi)f?化，能否準?確的掌握市?場的蔬果的?價格以及暢?銷品對于我?們來說是最?為關(guān)鍵的，?目前，我們?采用的是每?日對競爭店?東方紅新百?店和南橋早?市進行市調(diào)?，合理調(diào)整?我們的蔬果?價格。爭取?做到我們的?商品物美價?廉。對于搶?購的商品除?了快訊上規(guī)?定之外，我?們還會根據(jù)?顧客的需求?，根據(jù)市場?的變化，和?供應商溝通?，及時調(diào)整?。爭取把搶?購商品做到?價格驚爆，?品項合理。?在過去的幾?個月里，我?們組的促銷?員在市場的?調(diào)查快訊的?發(fā)放搶購商?品的裝袋等?方面給我們?很大的幫助?，我非常感?謝他們。?對于過去這?幾個月的工?作，總的來?說，是有進?步也有缺憾?，有成績也?有瑕疵，對?于我們的不?足，主要還?是存在以下?幾個方面：?首先，從銷?售額來講，?總體來說是?在保持穩(wěn)定?的基礎上有?所上升，但?和去年相比?上升的幅度?不是太大，?蔬菜最差的?時候賣元左?右，遇上周?末節(jié)假日最?好能賣元左?右，五谷類?每天的銷售?在元左右，?水果在元左?右，南北干?貨的銷售在?元左右，這?樣看來，蔬?果組每日的?總銷售平均?在到之間，?和去年同期?來比，銷售?額上升緩慢?。同時，來?客人數(shù)基本?和去年的來?客持平，每?天平均來客?人數(shù)人，變?化不大。這?除了受外部?的競爭環(huán)境?的影響外，?我覺得更大?的是我們的?工作在很大?程度上都是?在循規(guī)蹈矩?，墨守成規(guī)?，很難在體?制和管理上?有很大的創(chuàng)?新。我想在?穩(wěn)定的前提?之下，進行?改革性的創(chuàng)?新是我們目?前最大的問?題；其次，?員工的對于?公司的認同?感不強，這?種認同感包?括員工的_?__意識企?業(yè)文化意識?薪資待遇三?個方面，這?種認同感的?淡漠使得他?們對待自己?的工作認真?態(tài)度負責程?度很少，工?作出現(xiàn)遲滯?的重要原因?。我想在明?年的工作計?劃中是一個?重點；再次?工作的細節(jié)?性還是不到?位，在大的?方面我們做?了幾次的整?改和努力，?取得了一定?的成績，但?是對于賣場?的細節(jié)注意?還是有欠缺?，這包括我?們的賣場衛(wèi)?生商品的陳?列扎菜打包?的美觀儀容?儀表的規(guī)范?價簽價格牌?的的對應，?商品的保質(zhì)?期員工和促?銷員的管控?和采購及供?應商之間的?溝通收驗貨?的把關(guān)損耗?的管控都存?在著細節(jié)性?的問題，這?都是在以后?工作中要注?意的方面；?最后，我想?說的是我們?整個賣場對?于蔬果組的?影響，從門?頭的設計樓?梯的便捷迎?賓人員的儀?容儀表賣場?的布局以及?整體服務體?系的建立都?不同程度存?在著問題。?回首過去?的一年，我?們努力拼搏?，全力以赴?，自店長經(jīng)?理至員工都?付出了心血?和汗水，瞻?望新春，我?信心滿懷，?在此，我就?新年的計劃?做一個簡單?的展望和計?劃：新的一?年，對于生?鮮蔬果組來?說，從外部?環(huán)境來看，?是機遇與挑?戰(zhàn)并存，開?放與緊縮同?在。從政府?政策來看，?近兩年來，?國家已經(jīng)開?始把目光從?國有企業(yè)轉(zhuǎn)?向了民營企?業(yè)，蔬菜又?是國計民生?的話題和焦?點，國家在?這方面也會?加大投入和?扶持力度，?從市場來看?蔬菜價格在?保證基本穩(wěn)?步的基礎上?有所上升，?老百姓對于?吃綠色蔬菜?和新鮮水果?需求量在加?大，這對于?我們蔬果組?來說是機遇?，但是，由?于蔬菜市場?的擴大，農(nóng)?貿(mào)市場，生?活超市社區(qū)?超市菜籃子?工程等一系?列蔬菜超市?在不斷地擴?大投資力度?和建立，競?爭店開始重?視起對于蔬?果的管理，?在政府的扶?持下，今年?以來出現(xiàn)了?“農(nóng)超對接?”這一新的?詞語，在這?種情況下，?下一年的蔬?果組將是如?履薄冰的一?年，充滿了?挑戰(zhàn)。針?對這些情況?，對于明年?的計劃，我?想應該有以?下幾點一?穩(wěn)定是前提?，創(chuàng)新是路?子。對于超?市來說，保?持原有的發(fā)?展是最根本?的前提，下?一年，我們?還將沿著去?年的模式來?走，保證蔬?果組的銷售?額在穩(wěn)步中?提升。但是?從上面的分?析可以看出?，下一年，?必須有所創(chuàng)?新。這種創(chuàng)?新來自于店?長和經(jīng)理，?以及其他同?仁們一道，?群策群力，?改變思路以?外，就本