校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書

校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書負責人：黃春玲李惠貂倫鈺臻班級：11五專西班牙語聯(lián)系方式：1校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書第一章、履行總結(jié)一、創(chuàng)業(yè)背景跟著生活水平的提升，喝咖啡漸漸成為一種生活方式，在最易接受新鮮事物并有著強盛而穩(wěn)固花費勁的校園，自然成為了咖啡入駐的重要場所?？Х炔恢皇鞘且环N飲料，而是一種氣氛文化和生活追求。校園咖啡廳不不但豐富了校園生活，還可以夠有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品嘗和精神享受。作為校園生活的增補與豐富，學校師生需要一個便利的休閑娛樂及學習交流的場所。二、創(chuàng)業(yè)時機剖析學校當前有整日制在校學生2萬余人，教員工中現(xiàn)有專任教師1176人，校外兼職（課）教師共1485人。校園里人口極為密集，有著穩(wěn)固的花費市場，且需求旺盛。學校現(xiàn)有的SUBWAY，哈茶，等休閑娛樂場所不可以瞞住同學們的需求，且服務(wù)方式不夠切近學生的生活，假如有一家深入認識師生需求，居情意的咖啡廳，必定會很受歡迎。三、目標市場1、學校老師2、在校學生、校園旅客四、競爭優(yōu)勢和劣勢剖析優(yōu)勢：創(chuàng)業(yè)團隊所有為本校學生，擁有寬泛的人脈資源，對同學們的需求有深入的認識，對同學們的大學生活內(nèi)容有親身的領(lǐng)會，能在最快時間內(nèi)供應(yīng)滿足同學需求的產(chǎn)品和服務(wù)。劣勢：首次創(chuàng)業(yè)，缺少管理經(jīng)驗和平常經(jīng)營經(jīng)驗。五、團隊概括創(chuàng)業(yè)團隊共有3人，均來自外語學院11級西語班。黃春玲，外語學院13級級長之一，擁有必定的管理經(jīng)驗和創(chuàng)業(yè)熱忱，長久關(guān)注創(chuàng)業(yè)信息，負責團隊的2校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)規(guī)劃和協(xié)調(diào)個隊員之間的工作。交流能力強，還負責咖啡廳的后勤采買任務(wù)。李惠貂，外語學院13級級長之一，家中經(jīng)商，關(guān)于金錢比較敏感，負責咖啡廳的財務(wù)方面的工作。并且，心思細膩，并且思想周密，同時還負責咖啡廳的餐飲服務(wù)工作。倫鈺臻，語言表達能力強，點子奇特風趣，文采翩翩，負責咖啡廳的對外宣傳工作和活動策劃。六、盈余能力展望經(jīng)過計算兩年內(nèi)能盈余60萬元以上。第二章、產(chǎn)品與服務(wù)一、主要經(jīng)營項目特點醇香咖啡及各種飲品，手工烘烤的餅干及小部分的精巧點心。別的還附加上我們誠摯熱忱的服務(wù)，讓每個到來的顧客找到歸屬感。二、項目介紹本咖啡廳坐落于大學校園內(nèi)，顧客主要為學生及校園內(nèi)教員工。校園喧鬧，我們都會盼望一塊屬于自己的自由空間，讓疲倦的心靈放松，讓思想在太空游覽。此時咖啡店則是一個好的去向，而校內(nèi)咖啡廳卻過于偏僻和擁堵，因此我們就想為大家供應(yīng)一個屬于自己的世外桃源。三、產(chǎn)品第一，特點濃烈的各式咖啡是我們主打產(chǎn)品，醇香的滋味是我們名譽的保證。我們將采用優(yōu)良的原料為顧客帶來不同樣的味覺享受，并試試推出花式咖啡系列，同時也帶來視覺盛宴。其次，除了主打咖啡外，我們也將調(diào)制各種奶茶，果汁，茶水等飲料，每天都將烘烤出不同口胃的餅干，供顧客享受。四、服務(wù)除了優(yōu)良的產(chǎn)品，針對廣大同學的服務(wù)是本店最大的亮點。為了知足同學們對不同空間的需求，本咖啡廳將區(qū)分為電影區(qū)，議論區(qū)，閱讀區(qū)，情侶區(qū)，電腦室，游玩園區(qū)，五個功能區(qū)，顧客可依據(jù)需要選擇分區(qū)。電影區(qū)3校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書小型影院大屏幕，超級音響，窩在小沙發(fā)上看著電影，還可以邊看邊喝可樂吃爆米花，放松一下心情。閱讀區(qū)嚴禁高聲吵鬧，保持寂靜的念書環(huán)境，可讓需要專心學習工作的顧客獲取知足，此中此區(qū)將擺放各種圖書，顧客可在區(qū)內(nèi)自行取閱，本店亦有圖書互換活動，顧客可用切合互換標準的圖書和此區(qū)圖書互換。在考試月時期，本店也將推出徹夜自習室活動，即本區(qū)對同學徹夜開放。2、議論區(qū)專為社團活動和小組議論供應(yīng)空間，并為之供應(yīng)便利貼，隨時記錄好的創(chuàng)意。3、情侶區(qū)專為情侶供應(yīng)二人間界，讓一對戀人充分享受私密空間。5．電腦區(qū)專為同學們供應(yīng)一個舒坦的上網(wǎng)環(huán)境6．游玩園區(qū)咖啡廳內(nèi)側(cè)擺放兩臺投籃機，吸引更多的同學前去咖啡廳。喝完東西的時候，不但是坐著聊天，能夠趁便鍛煉身體。7、特點會員服務(wù)到本店花10元拍上一張拍立得就能成為本店的會員。關(guān)于本店的會員，我們不但會供應(yīng)優(yōu)惠及積分活動，也將為他們留住過往的光陰，為他們珍藏平常寫下的便利貼，在誕辰時裝訂成紀念冊送給他們。5、飾品行子本店將在墻上安裝飾品行子，招納切合本店風格的供貨商，讓顧客也能在此選到自己喜歡的飾品。五、總結(jié)舒坦光亮的環(huán)境，優(yōu)良的食品，我們將用淺笑與熱忱為顧客打造一片屬于他們自己的如家般的自由空間，讓每一位顧客都能找到自己的歸屬感。第三章、行業(yè)及市場狀況4校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、同行狀況剖析學校周邊366大街散布有咖啡館、清吧、西餐廳、休閑吧、等眾多休閑娛樂場所，學校內(nèi)各大書院都要開設(shè)咖啡廳，校內(nèi)本來就有SUBWAY，哈茶休閑娛樂場所，客源競爭強烈。想要在強烈的競爭中勝出，就一定不走平常路，建立獨特店面形象，為顧客帶來不同樣的體驗。二、顧客及其對產(chǎn)品和服務(wù)的需求校園市場潛伏顧客年紀、收入、花費習慣較為單調(diào)，進而使得高校營銷顧客特征集中且針對性強。校園咖啡館顧客主要為學生和教師兩個大的集體，此中學生的數(shù)目最大，教員工次之，學生中又以專科生最多，本科次之。在學校中，寢室、教室、食堂三點一線的生活急迫需要豐富，咖啡館等休閑娛樂場所為師生提供了別樣的選擇，優(yōu)良、價廉、有品嘗、張顯個性和追求的咖啡館將對其擁有極大吸引力。三、SWOT剖析優(yōu)勢：劣勢：便利，湊近受眾，節(jié)儉1.實力上不及專業(yè)咖啡館顧客時間成本。雄厚，影響力較弱，創(chuàng)業(yè)2.環(huán)境幽靜，放松自由團隊經(jīng)營經(jīng)驗短缺。易于結(jié)隊花費，惹起口2.花費集體單調(diào)，且花費碑效應(yīng)。時間也相對集中，頂峰期求過于供，假期客源驟降。5校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書時機：把咖啡廳建成主題咖啡廳踴躍學習，累積資本和經(jīng)1.花費集體集中，花費潛（電影區(qū)、閱讀區(qū)、議論驗，漸漸擴大規(guī)模。力大。區(qū)、情侶區(qū)、游玩園區(qū)、在寒假、暑期減小經(jīng)營規(guī)2.校內(nèi)校外缺少新奇有特電腦室），針對學生，老模。色的咖啡館。師的需求供應(yīng)特意服務(wù)，比方包辦誕辰晚會，按期舉辦電影之夜，依據(jù)各國節(jié)日舉辦各種party，考試月供應(yīng)24小時刷夜服務(wù)，平?？稍陂喿x區(qū)自習等。威迫：在校內(nèi)在突出咖啡廳特點給咖啡廳滿員后，來店消1.校內(nèi)外眾多的咖啡館和和優(yōu)勢加大宣傳力度。費無座的顧客贈予小禮其余休閑娛樂場所簡單分品，建立形象。流顧客。第四章、組織與運轉(zhuǎn)管理一、咖啡廳簡介1、名稱：重返2011咖啡廳（VOLVERA2011CAFE)2、地址：西校區(qū)實訓一1樓、成員人數(shù)：8人（早期）、經(jīng)營范圍：1、各色咖啡、各色奶茶、果汁、茶水等有關(guān)產(chǎn)品二、組織構(gòu)造店長6校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲市場股東大會后勤財務(wù)部服務(wù)部宣傳部采買部三、部門職能、店長：負責咖啡廳經(jīng)營成敗，對外合作的代表人，參加平常經(jīng)營活動，保持咖啡廳的平常運作，找尋市場時機開辟業(yè)務(wù)，協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系等。、股東大會：決定咖啡廳存亡和發(fā)展戰(zhàn)略的實行，年度咖啡廳盈余分成等。、餐飲服務(wù)部：供應(yīng)食品和服務(wù)，擬定月度計劃，傳報采買人員，擬定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程；保證各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促進本部門做好衛(wèi)生潔凈工作，依據(jù)市場狀況和季節(jié)擬定并組織食品的改換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求。、市場宣傳部：負責研究市場的宏觀方面的信息，集產(chǎn)品與市場信息，包含競爭敵手信息、營銷活動中的反應(yīng)信息等；負責成立與合作伙伴的關(guān)系，負責對產(chǎn)品的宣傳和推行策劃和實行活動；采集客戶需求等信息。、財務(wù)部：負責財務(wù)方面的全部平常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作；負責收銀，采買財務(wù)審批，控制估算，指導擬定咖啡廳經(jīng)營政策；管理現(xiàn)金流量，貨款，債務(wù)。審查和批改各部門日營業(yè)報表。、后勤采買部：負責平常經(jīng)營的采買活動，保證采買原資料質(zhì)量，保證每天經(jīng)營有東西可買，按期或不按期對咖啡廳潔凈工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題實時解決，保證優(yōu)秀的咖啡廳環(huán)境；按期或不按期對咖啡廳內(nèi)安全狀況、安全設(shè)備進行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題實時解決；嚴格履行后勤采買花費審批制度，保證后勤花費支出控制在估算范圍以內(nèi)。四、開業(yè)先期準備、咖啡廳選址：西校區(qū)實訓一1樓，湊近教一，教二必經(jīng)之路之一，師生流量大，環(huán)境幽靜，是老師同學們休閑娛樂，放松，學習的好地方，但需加大宣傳力度。7校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書、證件申請:健康證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生允許證、稅務(wù)登記證、治安管理證、消防證、大學生創(chuàng)業(yè)無息貸款和免稅證明等。3、設(shè)備采買：咖啡廳一定采買以下機器咖啡機、咖啡磨、軟水器、冰沙機、攪拌、冰箱、還有展現(xiàn)柜、而后鍋碗瓢盆、杯子碗兒的、桌椅板凳等，這些設(shè)備能夠向特意生產(chǎn)咖啡器具的企業(yè)獲取聯(lián)系，能夠向?qū)W校申請獲取幫助，就能夠保證產(chǎn)質(zhì)量量問題。4、招聘服務(wù)員：以學生兼職為主，經(jīng)過嚴格的培訓，有近似工作經(jīng)驗者優(yōu)先。5、先期宣傳：市場宣傳部在學校范圍內(nèi)經(jīng)過各樣方式鼎力宣傳，開業(yè)一周大酬賓，所有商品打折。第五章、發(fā)展戰(zhàn)略與策略一、服務(wù)戰(zhàn)略：1、態(tài)度服務(wù)：以最友好的態(tài)度面對客戶，讓顧客真真實切感覺到親如一家的感覺。讓顧客在花費得高興。2、產(chǎn)品服務(wù)：咖啡廳的產(chǎn)品都一定嚴把質(zhì)量關(guān)，絕對保證給顧客供應(yīng)放心、安全、健康的產(chǎn)品，針對大學生這個特別集體供應(yīng)差異服務(wù)。二、價錢戰(zhàn)略：為同學供應(yīng)精巧的咖啡，服務(wù)溫馨，推行知足絕大多數(shù)同學能承受的價錢戰(zhàn)略，可是絕對保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。三、市場戰(zhàn)略：1、咖啡廳的目標爭取三個月內(nèi)成立起自己的固定人群，在老師同學中累積起必定的著名度，獲取市場的廣泛認同。3、三年內(nèi)成效較好，逐漸在深圳各高校開始連鎖店。4、營運順利，六年內(nèi)向廣東省高校發(fā)展。5、先期成績可嘉的話，就在全國各高校擴充，并向各城市商業(yè)休閑區(qū)浸透。第六章、營銷策略一、早期宣傳8校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書、傳單和海報：可在人流量大的場所（比如食堂門口，圖書室門口）發(fā)放必定量的傳單，也能夠在宿舍樓棟樓下投放必定量的傳單，能夠在社區(qū)和生活區(qū)張貼必定量制作精巧的海報。、活動流傳：能夠組織一些詳細活動（比如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達到流傳成效。、網(wǎng)站和廣播廣告：利用學生使用許多的學校網(wǎng)站（SIC，學校學生網(wǎng)站等）或許校園廣播投放必定量的廣告和通告。、人脈推行：基于高校是人去相當密集的場所能夠利用咖啡花費者的口碑流傳，比如能夠招聘比許多的輪班流動的學生兼職服務(wù)員，經(jīng)過每一個人的交往半徑進行人脈推行。、官方流傳：能夠爭取學校官方的合作，比如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳盡介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的流傳方式成效很好。利用社團：社團作為高校重要的組織，對每一個高校學子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。能夠和社團成立友好關(guān)系，采納舉措鼓舞社團集體花費。比如，咖啡廳特意有地區(qū)能夠供應(yīng)給社團，社團非正式活動能夠利用咖啡廳場所進行。、軟文流傳：基于潛伏顧客年紀較輕，易于接受感性事物，能夠采納軟文流傳方式。比如各樣受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對潛伏顧客產(chǎn)生影響，喚起花費咖啡的意識和體驗欲念。展開為期一周的名為“相逢你我”為主題的優(yōu)惠活動，活動方式：1.花費滿XX元，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口胃的咖啡（此項可作為長久活動）2.選擇XX口胃的咖啡送精巧禮物一份3.每天前五位顧客贈予特點飲品一杯。7、廣告：1.網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用處景，將休閑和舒坦的環(huán)境融入此中，創(chuàng)造活動氣氛2.校園廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學生更認識我們的狀況。二、平常任務(wù)此時咖啡廳進入穩(wěn)固的營業(yè)時期，要點在于顧客的保持和開發(fā)新的顧客。重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。按期詳細活動的策劃和組織，經(jīng)過活動不時提示顧客的花費意識。針對節(jié)假日，展開有針對性的促銷策略。三、特點營銷9校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書、邀請在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學生來做兼職，每周二晚邀請一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像；每周三晚邀請校園歌手駐唱；每周四晚是電影之夜；酬勞以店內(nèi)產(chǎn)品或許薪金形式支付。、每一位客人走開前，會獲取一張印有下周校園內(nèi)各樣學術(shù)或娛樂活動的小卡片。、店內(nèi)以“生生不息”為主題的舊書銷售，貨源來自于已畢業(yè)的學生或許四周書店存貨。、供應(yīng)休閑、娛樂、時髦等類的雜志報刊等。目的：考慮約會時等候時間，能夠任意翻看雜志，讓花費集體感覺到咖啡廳服務(wù)仔細。書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識，休閑娛樂，還有一部分商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志。第八章、財務(wù)計劃一、成本核算1、店面租金花費：依據(jù)學校周邊市場行情預預計店面租金200000元/年。兩年400000元。2、店面裝飾花費：（1）店面外面裝飾：包含招牌、外墻、外墻裝飾以及咖啡店外面生態(tài)景觀等，預預計花費10000元。（2）店面內(nèi)部裝飾：包含地面、天花板、墻壁、室內(nèi)裝飾點綴物、消防設(shè)備等，預預計花費15000元。3、申請衛(wèi)生允許證、營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證件花費和保險費等花費：預預計費用5000元。4、店面內(nèi)部配套設(shè)備：燈具5000元桌椅1000*20（套）=20000元沙發(fā)3000*2（套）=6000元窗簾、柜臺、書架、貨架音響、室內(nèi)盆景4000元10校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書電腦3000*2=6000元空調(diào)7500*2(臺)=15000元小計56000元、購置原料及器具花費：（2）、咖啡機（雙頭）25000*1=25000元（3）磨粉機5000*1=5000元（4）滴濾咖啡機3000*1=3000元（7）、水辦理設(shè)備1000元（8）、奶缸1500元（9）、溫度計100元(10)、壓粉器400元(11)、制冰機2000元(12)、咖啡杯及其配套器具（100套）50*100=5000元(13)、咖啡原料、糖、奶制品、茶、冰激凌等10000元(14)、冰箱2000元(15)、廚房必備器具5000元(16)、微波爐1000元(17)、榨汁機500元(18)、消毒柜1000元(19)、烤面包機1000元(20)、瓦斯爐2000元小計:65500元6、廣告宣傳花費：在開業(yè)前夜，經(jīng)過發(fā)傳單和開業(yè)大酬賓等多樣化的營銷手段進行宣傳，進而達到廣而告之的目的，預預計花費2000元。7、周轉(zhuǎn)流動資本：預預計花費20000元。總計：368500元綜上，咖啡店先期所需要的大概投入為：568500元。二、兩年內(nèi)預期營業(yè)回報11校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計