專題07 探究酵母菌細胞呼吸的方式-2021年高考生物必考實驗專題突破

實驗七：究酵母菌細呼吸的方式知識鏈一.實驗原理酵菌單胞菌在氧無的件都生，于性厭菌酵菌有條下生CO2,無條產(chǎn)酒。酵菌無條下生CO2在氧件產(chǎn)酒和CO2二．實過程三．結(jié)果分析

22222222四.易提醒酵母菌兼性厭氧型原因是在有氧條件無氧條下都可以生檢測酒時，酸性重酸鉀用是濃硫酸酸處理有氧呼裝置的改進例1下列有關(guān)酵母菌細胞呼吸方式的探究實驗的敘述錯誤的是（）A用酵母菌來研究細胞呼吸的不同方式的原因之一是酵母菌屬于兼性厭氧菌B依據(jù)石灰水混濁程度和速度可以判斷培養(yǎng)液中酵母菌的呼吸方式C．能使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃D．量數(shù)為10%的溶的作用是吸收酵母菌產(chǎn)生的CO【答案】D【分析】探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是酵母菌是兼性厭氧型生物酵母菌呼吸產(chǎn)生的可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為可溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石

2222222灰水變渾濁）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色?！驹斀狻緼酵母菌屬于兼性厭氧菌，可作為探究細胞呼吸方式的材料A正確；B酵菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳的量比無氧呼吸多，因此依據(jù)石灰水混濁程度和速度可以判斷培養(yǎng)液中酵母菌的呼吸方式B正確；C、麝香草酚藍水溶液來檢驗CO，能溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃C正；D、量數(shù)為10%的

NaOH

溶液的作用是吸收通入空氣中的CO，止干擾試驗D錯誤。故選D?！军c睛】本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，要求學生理解實驗的原理，如酵母菌的新陳代謝類、細胞呼吸產(chǎn)物CO和酒精鑒定，掌握實驗裝置的設置、所使用的試劑及試劑的作用。例2菌是探究細胞呼吸方式的理想材料裝置一和裝置二是測定酵母菌呼吸方式的相關(guān)實驗裝置，請回答下列問題：（1）酵母菌是探究細胞呼吸方式的理材料，原因是酵母菌的呼吸類型屬型。（2）裝置一中能用于探究酵母菌有氧吸的裝置序號（用字母和箭頭連接將錐形瓶的酵母菌換成乳酸菌并接，不能觀察到b出現(xiàn)混濁的現(xiàn)象，其原因（用產(chǎn)乳酸的反應式表示（3）裝置二中，NaOH溶液的作用______若紅色液滴先向左移動一小段距離，然后靜止不動，這一現(xiàn)象說明_____。若要進一步確認酵菌是否進行無氧呼吸，可將NaOH液換成等量的_進行實。（4）上述實驗完善的基礎(chǔ)上，繼續(xù)探某環(huán)境因素對酵母菌細胞呼吸方式的影響，得如下實驗結(jié)果。

226123622261236222222232氧濃度（％）產(chǎn)生CO的（）產(chǎn)生酒精的量（）

abc15306.560在氧氣濃度為，酵母菌進_呼吸，此時酵母產(chǎn)生的場所_____?！景讣鎱捬?/p>

cabH

H+少量能量

吸收

酵母菌先進行有氧呼吸，然后進行無氧呼吸

蒸餾水

有氧和無氧

細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體（基質(zhì)）【分析】探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；酵母菌在有氧條件，進行有氧呼吸產(chǎn)生O和；在無氧條件下，進行無氧呼吸產(chǎn)生和酒精；（2酵菌呼吸產(chǎn)生的CO可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定因為可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用性重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色?！驹斀狻浚?）由于酵母菌在有氧和無氧條件下能生存，呼吸類型為兼性厭氧型，是單細胞生物、繁殖速度快，所以酵母菌是探究細胞呼吸方式的理想材料。（2呼吸需要的裝置是菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸生CHO+少量能量。（3）裝置二中，氫氧化鈉的作用是吸收呼吸作用產(chǎn)的二氧化碳。紅色液滴先向左移動一小段距離，然后靜止不動，這一現(xiàn)象說明酵母菌先進行有氧呼吸，然后進行無氧呼吸。若要進一步確認酵母菌否進行無氧呼吸，可將NaOH溶換成等量的蒸餾水進行實驗。（4）實驗的自變量是氧濃度，氧氣濃度為時，產(chǎn)生的的與酒精的量不等，所以酵母菌進行有氧呼吸和無氧呼吸，即產(chǎn)生二氧化碳的場所為細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體（基質(zhì)【點睛】本題考查了探究酵母菌呼吸方式的實驗分析，難度適中，解題時識記酵母菌細胞呼吸的兩種方的方程式，進而進行相關(guān)分析。

222222222222222222．下列關(guān)于探究酵母菌呼吸方式的實驗，敘述錯誤的是（）A酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸B可根據(jù)澄清石灰水是否渾濁判斷呼吸方式C．究有氧呼吸時泵入的空氣需去除COD．究氧呼吸時需將裝置封口靜置一段時間【答案】B【分析】酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸的反應式比較如表所示。有氧呼吸葡萄糖丙酸+[H]+能（少）

乙醇發(fā)酵（無氧呼吸）葡萄糖丙酸+[H]+少丙酮酸HO→CO能量（少）丙酸[H]→CO+乙醇→H能量（多）【詳解】A酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸A正；B酵母菌有氧和無氧呼吸都能產(chǎn)生CO，據(jù)澄清灰水是否渾濁無法判斷呼吸方式B錯；C、氧呼吸消耗氧氣生成，了排除CO的擾，探究有氧呼吸時泵入的空氣需去除CO，C正確；D、究氧呼吸時需將裝置封口靜置一段時間，待裝置中的氧氣被消耗完D正。故選B。．下列關(guān)于探究酵母菌細胞呼吸方的說法正確的是A酵母菌屬于兼性厭氧菌，常被用作研究細胞呼吸的實驗材料B可通過觀察澄清石灰水是否變渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式C．探究有氧呼吸的實驗裝置中，可將空氣直接通入酵母菌的培養(yǎng)液D．母無氧呼吸時，其發(fā)酵液在酸性條件能使無色的重鉻酸鉀變成灰綠色【答案】A【解析】

【分析】酵母菌是兼性厭氧型生物；酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2可溴麝香酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為O2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色?！驹斀狻拷湍妇鷮儆诩嫘詤捬跎铮m用于作為研究細胞呼吸的驗材料A正；酵菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生二氧化碳，所以不能通過觀澄清石灰水是否變渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式B錯；C.在氧呼吸的裝中可將空氣直接通入酵母菌的培養(yǎng)液先NaOH收除去空氣中的二氧化碳，C錯；酵菌無氧呼吸生的酒精在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應變成灰綠色錯。．下列關(guān)于探究酵母菌細胞呼吸的方”的探究，說法不正確的是（）A酵母菌常被用作研究細胞呼吸的實驗材料，其主要原因是酵母菌屬于兼性厭氧生物B在有氧呼吸的裝置中，可將空氣直接通入酵母菌的培養(yǎng)液C．母菌呼吸產(chǎn)生的CO可溴麝香草酚藍水溶液由藍綠再變黃D．母呼吸產(chǎn)生的酒精在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應變成灰綠色【答案】B【詳解】A酵母菌是兼性厭氧型生物，即在有氧條件下能進行有氧呼吸，在缺氧條件下也能進行無氧呼吸，所以常被用作研究細胞呼吸的實驗材料A項確B在有氧呼吸的裝置中，不可將空氣直通入酵母菌的培養(yǎng)液，而是先將空氣通溶，以吸收空氣中的，避免對實驗結(jié)果的干擾，B項誤；C、定可用使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃項正確；D、定精可利用酒精在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應變成灰綠色D項確。故選B。【點睛】探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗和知識點撥：．實驗原理

．知識點撥：（1）將裝置甲連通橡皮球，讓空氣間而持續(xù)地依次通過錐形瓶，既保證O2充分供應，又使進入A瓶空氣先經(jīng)過含NaOH溶的錐形瓶，洗除空氣中的CO2保證第三個錐形瓶的澄清石灰水變混濁是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2致。（2）裝置乙中B瓶密封放置一段時間后，待酵母菌將B瓶中的氧消耗完，再連盛有澄清石灰水的錐形瓶。．下列關(guān)于探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗的敘述，錯誤的是（）A通人空氣組和未通人空氣組之間形成相互對照B可用乳酸菌替代酵母菌來探究細胞的兩種呼吸方式C．用溴麝香草酚藍水溶液變黃時間的長短來判斷生成的快慢D．據(jù)出的氣體能否使澄清的石灰水變混濁，無法確定酵母菌的呼吸方式【答案】B【分析】酵母菌為兼性厭氧菌，有氧條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)物是二氧化碳和水；無氧條件下進行無氧吸，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳?！驹斀狻緼探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗屬于對比試驗，通入空氣組和無氧組相互對照A正；B乳酸菌是厭氧菌，只能進行無氧呼吸，因此不能替仁酵母菌探究細胞的兩種呼吸方式B錯誤；C、氧化碳的含量越多，溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間越短，故可用溴麝香草酚藍水溶液變黃時間的長短來判斷成的快慢C正；D酵菌的有氧呼吸和無氧呼吸都產(chǎn)生二氧化碳不能用放出的氣體能否使澄清的石灰水變渾濁來判斷酵母菌細胞的呼吸方式，D正。故選B。．酵母菌是高中生物實驗中常用的實驗材料。以下是某生物興趣小組以酵母菌為材開展的相關(guān)實驗研究裝置，下列說法不正確的是

222222222222A選用A、、裝探究酵母菌有氧呼吸方式時的裝置順序是C→A→BB探究酵母菌有氧呼吸方式時，設置10%NaOH溶液的作用是吸收空中的，排除其對實驗結(jié)果的干擾C．用E置探究酵母菌呼吸類型，若在實驗過程中液滴向左移（不考環(huán)境因素的影響明裝置中酵母菌發(fā)生了有氧呼吸D．究母菌無氧呼吸方式時D瓶放置一段時間后再連B瓶目的是酵母菌充分繁殖【答案】D【解析】探究酵母菌的有氧呼吸方式，需連接裝置，10%NaOH液可吸收空氣中的，排除其對實驗結(jié)果的干擾；澄清石灰水可檢測有氧呼吸產(chǎn)物，AB正。裝置中NaOH溶會吸收錐形中的CO，若紅色液滴左移，說明有消，酵母菌進行了有氧呼吸C正確。探究酵母菌無氧呼吸方式時，瓶放置一段時間后再連接B瓶，目的是消耗瓶中的氧，以保證實驗時酵母菌進行無氧呼吸錯誤。．下圖為探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，有關(guān)敘述錯誤的是A裝置甲和乙分別探究酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸B．A中需加入NaOH溶液用于吸收空氣中的C．依據(jù)澄清的石灰水是否變渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式D．段間后向C瓶濾液中加入酸性重鉻酸鉀，顏色變?yōu)榛揖G色【答案】C

2，2222222，222222【解析】【分析】分析實驗裝置圖：甲裝置是探究酵母菌有氧呼吸的實驗裝置，其中A中加入的是NaOH，作用是吸收氣中CO；瓶是酵母菌培養(yǎng)液；乙裝置是探究酵母菌無氧呼吸的實驗裝置，其中C瓶是酵母菌培養(yǎng)液；另一個瓶是澄清石灰水，目的也是檢測呼吸產(chǎn)生的二氧化碳?！驹斀狻垦b置甲和乙分別探究酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸A確；A瓶需加人溶用于吸收空氣中的COB正確；不可依據(jù)澄清的石灰水是否變渾濁判斷酵母菌的呼吸方式，因為酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都要產(chǎn)生二氧化碳C錯；C瓶進行無氧呼吸，產(chǎn)酒精和二氧化碳，酒精與酸性重鉻酸鉀，顏色變?yōu)榛揖G色，D正；故選【點睛】本題結(jié)合實驗裝置圖，考查探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，對于此類試題需要考生注意的細較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現(xiàn)象及實驗結(jié)論等，需要考生在平時的學習程中注意積累。．下列關(guān)于探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的敘述，錯誤的()A濃硫酸為橙色重鉻酸鉀溶液與酒精的反應提供酸性條件B酵母菌培養(yǎng)液產(chǎn)生的通溴麝香草酚藍水溶液，變黃時間越短說明CO產(chǎn)得越多C．探究酵母菌細胞呼吸方式實驗中，可通過觀察澄清石灰水是否變渾濁來判斷其呼吸方式D．實完全可以在遮光條件下進行【答案】C【解析】【分析】探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，（1）檢測的生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃（2）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色?！驹斀狻繚饬蛩釣槌壬劂t酸鉀溶液與酒精的反應提供酸性條件A正；酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO可溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，時間越短說明產(chǎn)生的越多B正確；酵母有氧呼吸和無氧呼吸均能產(chǎn)生二氧化碳，故不能通過觀察澄清石灰水是否變渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式，由于產(chǎn)生二氧化的量不同，故可通過觀察澄清石灰水的渾濁程度來判斷酵母菌的呼吸方式C錯誤呼作用不需要光照條件所以該

2222實驗完全可以在遮光條件下進行D正確。故選C．下列關(guān)于酵母菌細胞呼吸的敘述，錯誤的是（）A酵母菌細胞在有無氧氣條件下都能產(chǎn)生COB酵母菌細胞無氧呼吸只在第一階段釋放能量C．母菌細胞與人體細胞無氧呼吸產(chǎn)物相同D．究母菌呼吸方式的實驗屬于對比實驗【答案】C【分析】酵母菌有氧呼吸的第一、二、三階段的場所依次是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜。有呼吸第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]合成少第二階段是丙酮酸和水反應生成二氧化碳[H]合成少量；第三階段是氧氣[反應生成水，合成大量。酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和。無氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)?！驹斀狻緼酵母菌通過無氧呼吸和有氧呼吸第二階段都可以產(chǎn)生CO2，分別發(fā)生在細質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)中A正確；B酵母菌細胞無氧呼吸只在第一階段釋放能量B正確；C、母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和，而人體細胞無氧呼吸的產(chǎn)物乳酸C錯；D、探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗屬于對比實驗，其中有氧呼吸組與無氧呼吸組都是實驗組，互為對照組，正。故選。．下列有關(guān)探究酵母菌的呼吸方式實”的敘述，錯誤的是（）A在探究無氧呼吸的實驗中，可用油脂層隔絕

2B在探究有氧呼吸的實驗中，可用溶除泵入空氣中的C．驗中需控制的無關(guān)變量有溫度pH等D．通觀察澄清石灰水是否變渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式【答案】D【解析】試題分析在探究無氧呼吸的實中用油脂層隔絕A正在究有氧呼吸的實驗中用NaOH溶液除去泵入空氣中的，正；實驗中需控制的無關(guān)變量有溫度等且無關(guān)變量相同且適宜，C正母菌有氧呼吸和無氧呼吸均能產(chǎn)生二氧化碳不能通過觀察澄清石灰水是否