選探討加酶洗衣粉的洗滌效果

選探討加酶洗衣粉的洗滌效果第一頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日第二頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日基礎(chǔ)知識(shí)家用洗衣粉與其它各種家用洗滌劑成分基本相同，主要含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑和香精等成分。1、普通洗衣粉（1）表面活性劑（表面活性劑是洗衣粉的主要成分。）作用：一般表面活性劑中含有疏水基團(tuán)和親水基團(tuán)，在洗滌過(guò)程中其乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪類物質(zhì)進(jìn)入水中。

應(yīng)用：最普通、最傳統(tǒng)的陰離子表面活性劑就是人類使用了幾百年的肥皂（高級(jí)脂肪酸鈉）。合成洗滌工業(yè)問(wèn)世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸鈉，非離子表面活性劑應(yīng)用最廣泛的是聚氧乙烯醚類第三頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日基礎(chǔ)知識(shí)家用洗衣粉與其它各種家用洗滌劑成分基本相同，主要含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑和香精等成分。1、普通洗衣粉（2）水軟化劑作用：水軟化劑可防止水中的鈣、鎂離子造成的陰離子表面活性劑失活，提高表面活性劑利用率。種類：三聚磷酸鈉是最為常用的一種水軟化劑，它具有軟化水質(zhì)、分散污垢、緩沖堿劑及抗結(jié)塊性能等特點(diǎn)。應(yīng)用：三聚磷酸鈉廣泛應(yīng)用于各種洗衣粉中，無(wú)磷洗衣粉中不含有三聚磷酸鈉。

第四頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日基礎(chǔ)知識(shí)家用洗衣粉與其它各種家用洗滌劑成分基本相同，主要含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑和香精等成分。1、普通洗衣粉（3）堿劑作用：在適當(dāng)?shù)膲A度下，使纖維和污垢可被最大限度地離子化，更易于污垢的水解和分散。應(yīng)用：一般洗衣粉配方中都含有純堿和硅酸鈉，其中硅酸鈉還具有使污垢顆粒懸浮、防止再沉積的作用。

第五頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日基礎(chǔ)知識(shí)家用洗衣粉與其它各種家用洗滌劑成分基本相同，主要含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑和香精等成分。1、普通洗衣粉（4）漂白劑某些洗衣粉中含有過(guò)硼酸鈉一類的漂白劑，可以延緩衣物的泛黃程度，但對(duì)衣物有一定的損傷。

絲、棉、毛類等天然纖維的淺色衣物容易變黃，加入增白劑后，它能夠留存在衣物上，吸收陽(yáng)光中的紫外線，反射出與黃光互補(bǔ)的藍(lán)色光線，從而掩蓋了衣物上的黃色。第六頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日基礎(chǔ)知識(shí)家用洗衣粉與其它各種家用洗滌劑成分基本相同，主要含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑和香精等成分。1、普通洗衣粉(5)香精和色素

能改善洗衣粉的氣味和外觀，給人清新愉悅的感受，并掩蓋某些化學(xué)成分的異味。第七頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日問(wèn)1：衣物上的污物有哪些成分？加什么樣的酶？為什么？基礎(chǔ)知識(shí)（2）酶的種類蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶和復(fù)合酶。（1）概念加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2％～0.5％的酶制劑制成的。

問(wèn)2：人體三大類物質(zhì)的消化過(guò)程，你還能用文字和箭頭寫(xiě)出相關(guān)的表示式嗎？2、加酶洗衣粉第八頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日食物的消化過(guò)程：淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰、腸淀粉酶腸麥芽糖酶胰麥芽糖酶蛋白質(zhì)多肽氨基酸胃蛋白酶胰蛋白酶肽酶脂肪脂肪微粒膽汁乳化作用甘油和脂肪酸腸脂肪酶胰脂肪酶基礎(chǔ)知識(shí)第九頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶?；A(chǔ)知識(shí)第十頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日①蛋白酶：作用：堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。種類：我國(guó)在洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶?；A(chǔ)知識(shí)在洗衣粉中添加的酶的種類很多，我國(guó)在洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶。這種酶能耐堿性條件，而且耐貯存，對(duì)皮膚、衣物沒(méi)有刺激和損傷作用。堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會(huì)在堿性蛋白酶的作用下，結(jié)構(gòu)松弛、膨脹解體，稍加搓洗，污跡就會(huì)從衣物上脫落。第十一頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日②脂肪酶種類：堿性脂肪酶。作用：堿性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水沖洗掉的甘油二脂、甘油單脂和游離脂肪酸。從而達(dá)到清除衣物上脂質(zhì)污垢的作用?；A(chǔ)知識(shí)第十二頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日③淀粉酶應(yīng)用：可以去除例如來(lái)自面條、巧克力、肉汁和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。作用：水解直鏈淀粉中的1,4－a－糖苷鍵，使糊化淀粉迅速分解為可溶解的糊精和低聚糖?；A(chǔ)知識(shí)第十三頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日④纖維素酶作用：堿性纖維素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深層的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，從而達(dá)到更好的去污效果?；A(chǔ)知識(shí)應(yīng)用：去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。纖維素葡萄糖纖維素酶第十四頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日⑤復(fù)合酶實(shí)際污垢組成復(fù)雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達(dá)不到徹底清除污垢的作用。而復(fù)合酶可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”?；A(chǔ)知識(shí)試驗(yàn)測(cè)定，單獨(dú)使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗滌效果遠(yuǎn)不如把每種酶用量減半后放在一起使用的效果。第十五頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日基礎(chǔ)知識(shí)溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性。如果將酶直接添加到洗衣粉中，過(guò)不了多久，酶就會(huì)失活。為了解決這個(gè)難題，科學(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶，并且通過(guò)特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后，就會(huì)很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用了。第十六頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日3、比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉異同基礎(chǔ)知識(shí)2、加酶洗衣粉1、普通洗衣粉比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的異同比較普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點(diǎn)表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開(kāi)；水軟化劑可以分散污垢；等等不同點(diǎn)酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易于溶于水，從而與纖維分開(kāi)。第十七頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果有什么不同；2、什么樣的溫度下使用加酶洗衣粉效果最好；3、添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有哪些區(qū)別4、加酶洗衣粉的用量與洗滌效果間關(guān)系；4、同一種加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果。思考：請(qǐng)你針對(duì)要探究的三個(gè)方面寫(xiě)出具體的設(shè)計(jì)方案。提出相關(guān)問(wèn)題的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)第十八頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日[資料一]如何有效地控制變量下面是兩位同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)你分析這兩個(gè)方案，思考相關(guān)問(wèn)題。A同學(xué)的方案：實(shí)驗(yàn)中使用大燒杯和固定的水量，洗滌材料使用固定大小的新布，洗滌過(guò)程通過(guò)玻棒攪拌來(lái)實(shí)現(xiàn)，洗衣粉的用量可以通過(guò)天平稱量來(lái)控制，污漬的污染程度要保持一致，這可以通過(guò)滴加在布料上的污染物的量來(lái)控制。B同學(xué)認(rèn)為洗衣粉的洗滌效果是顯而易見(jiàn)的事情。平時(shí)用洗衣機(jī)洗衣服，如果加普通洗衣粉，衣領(lǐng)部分的污漬總會(huì)有些殘留，如果使用加酶洗衣粉，就能完全洗干凈，這就已經(jīng)說(shuō)明加酶洗衣粉的洗滌效果更好，A同學(xué)的方案是將簡(jiǎn)單問(wèn)題復(fù)雜化了。請(qǐng)結(jié)合兩位同學(xué)的方案，思考下面的問(wèn)題。1．你同意B同學(xué)的觀點(diǎn)嗎?請(qǐng)說(shuō)明你的理由。2．你認(rèn)為他們的方案是否存在問(wèn)題?如果有問(wèn)題，有哪些問(wèn)題?你能提出一個(gè)更好的方案嗎?3．你能就此例談一談科學(xué)實(shí)驗(yàn)與日常生活經(jīng)驗(yàn)的聯(lián)系與區(qū)別嗎?實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度第十九頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日[資料二]考慮實(shí)際生活中的具體情況本課題不僅要用科學(xué)探究的方法研究日常生活中的問(wèn)題，還需要將研究的結(jié)果應(yīng)用到實(shí)際生活中去。因此，在探究的過(guò)程中，不僅要從理論層面去思考問(wèn)題，還要充分考慮是常生活中的具體情況。某同學(xué)深究溫度對(duì)加跨洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度。請(qǐng)你分析這個(gè)方案是否完善、妥當(dāng)，并提出改進(jìn)建議。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度第二十頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日①結(jié)論溫度梯度設(shè)置并不恰當(dāng)和完善，主要是梯度差值偏大。在達(dá)到最適溫度之前提高溫度，可以增加酶促反應(yīng)的速度，每提高反應(yīng)溫度10度，所增加的反應(yīng)速度稱為反應(yīng)的溫度系數(shù)，對(duì)于許多酶來(lái)說(shuō)，這個(gè)系數(shù)為1－2，也就是每增高10度，酶反應(yīng)速度增加1－2倍，假定用上述梯度測(cè)得40度時(shí)洗滌效果最好，但并不能說(shuō)最適溫度就是40度。對(duì)資料二的分析②改進(jìn)制取同樣的污染布，稱取等量的同一種洗衣粉，分幾個(gè)溫度不同的試驗(yàn)組，溫度梯度可設(shè)為20、25、30、35、40、45、50、55度，若測(cè)出在40度時(shí)洗滌效果最好，可設(shè)置更細(xì)的試驗(yàn)組如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至測(cè)出具體的最適溫度。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度第二十一頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日1、實(shí)驗(yàn)原理酶的活性受溫度的影響，最適溫度時(shí)酶的活性最大，去污力最強(qiáng)，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度①溫度能影響酶的催化效率在一定范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶的催化效率提高，到達(dá)一定溫度酶的催化效率最高（最適溫度），超過(guò)一定的溫度，酶的催化效率下降。

②洗滌效果的判斷可在相同洗滌時(shí)間后洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進(jìn)行定量的比較?；蛭畚锿耆枰臅r(shí)間。設(shè)計(jì)過(guò)程第二十二頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日1、實(shí)驗(yàn)原理2、目的要求（略）3、材料器具 加酶洗衣粉、雞血、新白棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等4、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備（1）制取帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布將等量的雞血滴到7塊大小相同的、質(zhì)地相同的新布上（2）稱取1g加酶洗衣粉：用天平準(zhǔn)確的稱取等量的同種加酶洗衣粉5、實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度第二十三頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日5、實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度1）配制不同溫度下的加酶洗衣粉水溶液①取相同的大燒杯7只，并標(biāo)號(hào)為A、B、C、D、E、F、G，向其中各加入500ml（等量且適量）的蒸餾水（量筒量?。＂谠?只燒杯中加入適量且等量（1~5克）加酶洗衣粉。③將7只燒杯分別放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的恒溫水箱加熱。2）準(zhǔn)備污染布④將質(zhì)地相同且面積一樣的7塊實(shí)驗(yàn)用布進(jìn)行相同污染處理。3）洗滌污染布⑤將帶有相同且面積一樣污物的7塊大小相同的、質(zhì)地相同的實(shí)驗(yàn)用污染布分別放入7只燒杯中。⑥分別用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢柘嗤臅r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行，持續(xù)保持各自的溫度。4）觀察洗滌效果⑦經(jīng)過(guò)相同的時(shí)間后觀察洗滌效果并進(jìn)行記錄。第二十四頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日如果40℃時(shí)，污漬最淡或面積最小，則說(shuō)明40℃是該種洗衣粉的洗滌最適溫度。6、得出結(jié)論實(shí)驗(yàn)中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；布料應(yīng)放在洗衣粉溶液中浸泡相同的時(shí)間；采用玻璃棒或筷子攪拌的方式模擬洗衣過(guò)程；模擬攪拌的時(shí)間、次數(shù)和力量應(yīng)基本相同。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度第二十五頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日1、實(shí)驗(yàn)原理生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉等多種不溶于水的有機(jī)物，這些有機(jī)物能在相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機(jī)物。2、遵循原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)探究2普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果實(shí)驗(yàn)變量為洗滌劑，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照性原則有效的控制其他變量，如水的用量、污染物的量，所用實(shí)驗(yàn)用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時(shí)間，3、實(shí)驗(yàn)操作流程（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備污布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、質(zhì)地的新布上。稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。第二十六頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日3、實(shí)驗(yàn)操作流程實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)探究2普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果①取兩只大燒杯并編號(hào)A、B，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。放入400C的水浴鍋保溫。②將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。③用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。④經(jīng)過(guò)相同的時(shí)間后，觀察洗滌效果。（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論加酶洗衣粉的效果好（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備第二十七頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日1、實(shí)驗(yàn)原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專一性，所以對(duì)不同污漬洗滌效果不同2、實(shí)驗(yàn)步驟①布分組取30塊大小相同的白棉布，分成5組，每組6塊，依次編號(hào)1a、1b、1c、1d、1e；-------6a、6b、6c、6d、6e。（a組為蛋白酶處理，b組為脂肪酶處理，c組為淀粉處理，d組為復(fù)合酶處理，e組為普通洗衣粉)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)探究3不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果②制污布給第1組白布滴加雞血，待血漬擴(kuò)散停止后，記錄血漬面積，按同樣的方法給第2----6組分別滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、顏料，并記錄污漬面積。第二十八頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日③濕污布將上述污布分別放入30個(gè)已編號(hào)分組的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使污布濕透。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)探究3不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)原理2、實(shí)驗(yàn)步驟④控溫度燒杯均放入溫度為45度的水浴鍋保溫。⑤洗污布給a組燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，給b組燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，給c組燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，給d組燒杯中加入等量的復(fù)合酶洗衣粉，給e組燒杯中加入等量的普通洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干。⑥觀效果第二十九頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日3、記錄結(jié)果：將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記入下表。4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：編號(hào)污漬類型洗滌效果蛋白酶a脂肪酶b淀粉酶c復(fù)合酶d普通洗衣粉e1雞血2牛奶3菜油4番茄汁5墨水6染料實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)探究3不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果第三十頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日1、實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循的原則：?jiǎn)我蛔兞康脑瓌t和對(duì)照原則。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有哪些體現(xiàn)了這兩個(gè)原則？1、污物的量2、洗衣粉的量和種類3、時(shí)間4、攪拌的時(shí)間、次數(shù)和力量5、水的用量相同3、影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。在這些因素中，課題1探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度中，水溫是我們要研究的對(duì)象，而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。第三十一頁(yè)，共三十五頁(yè)，2022年，8月28日問(wèn)1、某洗衣粉較易清除衣物的血漬和奶漬，說(shuō)明該洗衣粉中加入的是什么酶？為什么？蛋白酶，因?yàn)檠獫n和奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶能分解血漬和奶漬中的