3種好吃紅燒肉做法 紅燒肉有幾種做法

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紅燒肉是我們飯桌上對比常見的菜色，大家知道紅燒肉怎么做好吃嗎?今天，我就為大家介紹一下家常紅燒肉的做法，夢想大家熱愛!

家常紅燒肉的做法1

材料

原料：五花肉500克桂皮1根、香葉3片、八角(也稱大料)3顆、姜5片、蔥一段

調(diào)料：老抽2湯匙(30ml)鹽1茶匙(5克)冰糖6顆

做法

1)五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

2)平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉逐漸煎2分鐘，直到肥肉片面開頭出油，微微發(fā)黃，即可翻面持續(xù)用小火煎。

3)煎到五花肉兩面變黃時，參與老抽翻炒平勻。

4)五花肉顏色變得黑紅時，參與蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的外觀即可。

5)參與燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，結(jié)果放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可

家常紅燒肉的做法2

材料

五花肉500g、冰糖、蔥段、姜片3片、料酒2匙、家樂燒汁4匙、老抽醬油1匙

做法

1、五花肉洗凈切塊，放入碗中，用適量料酒和燒汁腌制片刻。

2、鍋中倒入油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入五花肉，煸炒至上色。

3、調(diào)入料酒、燒汁、冰糖，再參與水，蓋上蓋子改成小火燜25分鐘。

4、參與少量老抽上色，改大火收汁，待醬汁包裹在肉上，裝盤即可。

家常紅燒肉的做法3

材料

豬肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、雞精、生抽、老抽、料酒、鹽、香油。

做法

1、加少許鹽腌過的五花肉，用小火將肉煎至兩面略黃。

2、將肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。

3、將煎好的肉和大料一起移入砂鍋中。

4、加少許白糖、雞精、生抽、老抽和料酒。

5、參與清水，水要滿過肉。

6、大火燒開后調(diào)成中火燒至收汁即可。

豬肉的其他做法豬肉干

材料

主料：豬肉糜500g，雞精1茶匙5g，黃酒、老抽各2湯匙30ml，生抽3湯匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4湯匙60g

工具：烹調(diào)鏟，烤盤，烤箱，隔熱手套，烹調(diào)紙

做法

1、豬肉糜放入一個大碗中，參與雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子將全體材料順一個方向攪拌，直至上勁黏成團，腌制15分鐘。

2、將肉團分成三份.鋪在烹調(diào)紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜.用搟面杖搟成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。

3、烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至外觀焦黃。

4、用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調(diào)鏟提防地將肉脯翻個面，放入烤箱中持續(xù)烤約15分鐘。

5、結(jié)果取出