幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度

———幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度對(duì)人們來說越來越緊要，制度是維護(hù)公正、公正的有效手段，是人們做事的底線要求。到底應(yīng)如何擬定制度呢?下面我給大家?guī)碛變簣@衛(wèi)生規(guī)章制度5篇，期望大家愛好!幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度（篇1）1、餐廳衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。2、餐廳炊管人員要提高衛(wèi)生意識(shí)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)衛(wèi)生常識(shí)。3、餐廳選購膳管會(huì)應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐;四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與自然?冰隔離、食品與藥品隔離。6、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣裳)。7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛網(wǎng)，無殘?jiān)?、剩飯，物品用具干凈，放置整齊。有消毒器具和藥品。8、餐廳四周衛(wèi)生包干區(qū)，常常打掃，保持清潔。9、倉庫管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲工作。10、膳管會(huì)要隨時(shí)抽查餐廳的衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。11、漸漸改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。12、餐廳衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度（篇2）一、倉庫保管員衛(wèi)生制度1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。4、食品于非食品不混放，于消毒藥品、有猛烈氣味的物品，不同庫儲(chǔ)存。5、倉庫常常開窗通風(fēng)，保持干燥。6、冰箱、冷庫常常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。7、常常檢查食品質(zhì)量，發(fā)覺食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等按時(shí)處理。8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。9、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。二、食品選購衛(wèi)生制度1、選購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到方案進(jìn)貨。2、選購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新奇食品不選購。3、選購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明。4、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品按時(shí)于供應(yīng)方交涉。三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度1、蔬菜按一揀、二洗、三切的挨次加工。2、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。3、肉、魚加工時(shí)留意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。4、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。5、宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。6、工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。7、工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作四、餐具消毒衛(wèi)生制度1、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的挨次操作。2、幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間。3、當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。4、洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機(jī)等沖刷干凈。5、消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。五、熟食專間衛(wèi)生制度1、操作人員進(jìn)專間前,必需雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。2、每天工作前，必需將刀、砧、抹布、操作臺(tái)面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。3、分菜時(shí)不用手直接接觸熟食。4、熟食專用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其它食品，盛放熟食必需使用盤子，保持冰箱干凈。5、操作人員須持有健康證上崗，專用間內(nèi)不準(zhǔn)存放與熟食無關(guān)的食品。六、養(yǎng)分員操作衛(wèi)生制度1、工作時(shí)要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。2、做好工作臺(tái)的消毒清潔工作。3、端盆、碗時(shí)，手指不接觸食品，4、分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。5、用過的餐具按時(shí)收回清洗、消毒。6、每天工作結(jié)束做好臺(tái)面、地面的清掃、整理工作。7、燒菜嘗味道時(shí)要用專用的碗和筷。七、配菜衛(wèi)生制度1、切配時(shí)檢查食品質(zhì)量;發(fā)覺變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。2、工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺(tái)面、擦布干凈。3、盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。4、加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。5、放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。6、工作結(jié)束、做好工用具、臺(tái)面及加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生工作。八、燒煮煮透衛(wèi)生制度1、留意食品新奇，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。2、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。3、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應(yīng)。4、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。5、炒菜時(shí)勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。6、工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。九、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度1、必需按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必需體檢和培訓(xùn)一次。2、上崗時(shí)必需穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。3、上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。4、在銷售直接入口食品時(shí)，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必需使用清潔的售貨工具，銷售時(shí)貨、款分開。5、操作時(shí)不吸煙，不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和消失其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。6、不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度（篇3）為確保全園各功能室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)干凈美觀，給全園師生制造一個(gè)干凈、美麗、舒心的學(xué)習(xí)，工作環(huán)境，呈現(xiàn)我園風(fēng)貌，結(jié)合目前幼兒園實(shí)際，訂立本實(shí)施方案。(一)衛(wèi)生區(qū)域1、各功能室、各班的教室、招生辦、睡眠室、廁所及室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。2、幼兒園布置的臨時(shí)或突擊性清掃區(qū)。(二)清掃要求1、每天各功能室、公共區(qū)域(招生辦、廁所、辦公室)要清掃三次,各班教室確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。2、每周五為全校大掃除日,以確保各功能室、教室和衛(wèi)生區(qū)及宿舍干凈無死角。3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要快速更要高標(biāo)準(zhǔn)。(三)清掃標(biāo)準(zhǔn)1、各功能室、教室：地面、墻壁、黑板、床棱角、門窗、用電設(shè)備、桌椅、講臺(tái)等室內(nèi)全部的物品,清掃工具,室內(nèi)布局均要做到整齊、干凈、表面干凈,做到“六無”即：無味無污跡,無積灰蜘蛛網(wǎng),無果殼紙屑,無刻畫,無糖跡,無垃圾，否則每一項(xiàng)()元、2、睡眠室：室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處無亂涂亂畫痕跡,無積塵、室內(nèi)無亂牽繩索,無亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無污水，無紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一;日常用品按指定位置擺放有序,按時(shí)將垃圾投放到指定位置,否則每一項(xiàng)(20)元。3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護(hù)欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng);按時(shí)倒垃圾，否則每一項(xiàng)扣(20)元。4、廁所：地面、便池要按時(shí)沖刷，無亂涂亂畫。24小時(shí)保持干凈無異味，否則每一項(xiàng)(20)元。5、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：干凈、美觀。做到六無即：無味、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾，否則每一項(xiàng)扣(20)元。幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度（篇4）一、衛(wèi)生保潔制度(一)環(huán)境衛(wèi)生1.建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點(diǎn)，每天一小掃，每周一大掃，園內(nèi)定期檢查，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。2.常常保持室內(nèi)開窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時(shí)綠化、美化。3.教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好室內(nèi)外保潔工作。(二)個(gè)人衛(wèi)生1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。3.要求幼兒服裝干凈，被褥勤曬，床單一月清洗一次。4.珍惜視力，室內(nèi)要注意采光，燈具損壞按時(shí)修理，看電視不能離得太近，時(shí)間不宜過長。5.工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，常常保持儀表干凈。二、廚房衛(wèi)生責(zé)任制度(一)食品烹調(diào)1、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2、食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。3、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。4、抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。5、烹調(diào)工作結(jié)束，調(diào)料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。(二)餐具消毒1、按時(shí)收回餐具，按時(shí)清洗消毒，不隔夜。2、清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的挨次操作。3、定期定時(shí)消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要按時(shí)報(bào)告、修理。4、餐具消毒后應(yīng)放置于清潔櫥內(nèi)，防止再污染。5、洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。幼兒園衛(wèi)生規(guī)章制度（篇5）一、室外環(huán)境衛(wèi)生管理要求：1、室外環(huán)境做到干凈、美觀、全部墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不隨便更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。2、不隨便亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持操場(chǎng)、花壇、走廊等場(chǎng)所的干凈。3、場(chǎng)地做到雨天無積水、陰井、下水道等有定期滅蟲消毒措施。4、綠化有專人負(fù)責(zé)管理，做到綠地?zé)o雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨便攀摘花草樹木、加強(qiáng)珍惜綠化教育。5、操場(chǎng)內(nèi)或過道上不隨便停放腳踏車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動(dòng)的平安和道路的暢通。二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理要求：1、由老師、保育員負(fù)責(zé)教室房舍設(shè)備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。2、不隨便在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)干凈。3、建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點(diǎn)、定時(shí)、定期檢查4、保育員要管理