2022年秋管理學(xué)基礎(chǔ)形成性考核冊答案

秋管理學(xué)基本形成性考核冊答案

為什么說管理學(xué)是一門科學(xué)也是門藝術(shù)？

一、管理是既是科學(xué)也是藝術(shù)。

管理科學(xué)作為社會科學(xué)的一種，是長起以來人門在管理實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、和發(fā)展。人們將這些作以分析，整

頓并形成系統(tǒng)。成為理論。因此是當(dāng)之無愧的科學(xué)。何況目前的大學(xué)里也在開設(shè)經(jīng)濟(jì)管理。財(cái)務(wù)管理，工商管理等

課程，這是人們有目共睹的事實(shí)。

說管理是一門藝術(shù)。此話亦真，我們談管理，不只是單純的形式上的管理。理論上的管理。而是多姿多彩的全

面的管理。管理對管理人才的規(guī)定很高，要她同步具有多種素質(zhì)。有一篇文章曾將管理人才的素質(zhì)分為幾類：“一

種管理人員應(yīng)當(dāng)同步是一種軍師，一種元帥，一種花匠、一種戰(zhàn)士等?！庇捎谝环N公司管理者必須統(tǒng)帥全局、為公司

的長期發(fā)展作籌劃，必須身先士卒和有縝密的思維。因此說管理是一門藝術(shù)也局限性為過。何況當(dāng)今的高檔管理人

才畢竟少的可憐。

管理肯定是科學(xué)，但同步又是藝術(shù)。由于管理是對人的管理，而不是機(jī)器，因此要講究方式措施，這就是藝術(shù)

了。有些管理者懂管理理論，但不會做人的工作，成果與愿望相反，有些管理者也許不是很懂理論，但會做工作，

成果與但愿相一致。這就是管理的藝術(shù)所在。只有將兩者有機(jī)地結(jié)合在一起，才干充足發(fā)揮管理的作用。

自然，管理是在人類經(jīng)濟(jì)社會活動(dòng)中的一項(xiàng)職能，從科學(xué)的角度來說，有管理學(xué)、管理措施、管理理論等形態(tài)；

從藝術(shù)角度來看，則有具體的管理藝術(shù)，特別是在度的把握以及在具體應(yīng)用時(shí)某些微妙的變化……因此說管理既是

科學(xué)也是藝術(shù)。

管理既是科學(xué)又是藝術(shù)！管理象一臺運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，它遵循著它的（運(yùn)作模式，但是在機(jī)器陳舊的時(shí)候就需要改善

和維護(hù)，從而為公司進(jìn)行更好的服務(wù)，這時(shí)就產(chǎn)生了藝術(shù)，而管理步伐中的細(xì)小環(huán)節(jié)，模式所不能解決的它就必須

有新的方式，新的手段，新的做法去解決，根據(jù)環(huán)境和問題的不同，作出不同的結(jié)論，這自身也是藝術(shù)，因此管理

是科學(xué)，但是它同步也是一門最佳的藝術(shù)！

二、走訪一家組織及其管理者1、餐飲公司管理2、餐飲部經(jīng)理3、人數(shù)：4、熟悉本部門專業(yè)知識，持有高檔

學(xué)歷證書，持有經(jīng)理上崗證。5、一天的工作安排大綱、

檢查:上午~下午~晚上1.檢查：⑴要值兩頭班，午晚餐均應(yīng)在崗，檢查并全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作。⑵按餐

廳檢查一覽表逐條檢查：a.檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生工作。'b.餐廳多種設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持完好。c.擺臺應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定：餐

具整潔、擺放統(tǒng)一、干凈、無缺口、席巾無洞無污漬。d.臺椅擺放整潔：椅子干凈無塵，坐墊無污漬，臺椅縱橫對

齊或擺成圖案形。e.工作臺擺放有序：餐柜擺設(shè)符合規(guī)定、托盤疊放整潔劃一、餐具布置規(guī)范。f.宴會，特別是預(yù)

訂宴會各項(xiàng)準(zhǔn)備工作與否完畢。g.餐具準(zhǔn)備應(yīng)充足、完好、清潔。h.多種調(diào)料準(zhǔn)備充足。i.冰水、飲料準(zhǔn)備充足，

并達(dá)到規(guī)定的溫度原則。j.多種服務(wù)用品和布草準(zhǔn)備齊全。k.地毯整潔衛(wèi)生：做到無任何雜物紙屑。1.環(huán)境舒服：

燈光、空調(diào)設(shè)備完好正常。m.空調(diào)應(yīng)提前半小時(shí)開放（一般在上午11時(shí)，下午5時(shí)）。

2.上午：⑴每日上午10.30要參與餐飲部例會，總結(jié)報(bào)告餐廳工作，并接受上級工作指令。⑵理解每日的I宴會和

業(yè)務(wù)狀況。

3.中午：⑴11.00召開全體服務(wù)員餐前會，對前日及上午各項(xiàng)工作加以總結(jié)，提出規(guī)定，傳達(dá)上級工作指令，檢

查服務(wù)員儀表儀容，然后相應(yīng)急的知識技能進(jìn)行簡短培訓(xùn)。⑵對午餐的準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查，并督導(dǎo)領(lǐng)班的工作。⑶

午餐開始后，督導(dǎo)服務(wù)員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務(wù)。⑷開餐時(shí)間，在餐廳進(jìn)行巡視，與客人保持良好的

溝通，并隨時(shí)做好解決多種突發(fā)事件的準(zhǔn)備。⑸午餐結(jié)束后，對午餐做一種總結(jié)報(bào)告，審批多種取貨單及維修單據(jù)。

⑹每天定期運(yùn)用14.3015.30,（具體時(shí)間按當(dāng)天狀況定）對服務(wù)員有籌劃地進(jìn)行服務(wù)知識和服務(wù)技能的培訓(xùn)，并對

培訓(xùn)成果進(jìn)行檢查。

4.晚上：晚上工作同上，晚餐結(jié)束后，做好一天的工作報(bào)告，并審批多種單據(jù)。

管理學(xué)基本作業(yè)二

一、苗木行業(yè)競爭狀況分析

1.同行業(yè)競爭者的直接競爭目前，總的來說，園林綠化苗木行業(yè)同行業(yè)競爭相稱劇烈，苗木公司的I集中度高。由于

園林綠化公司的產(chǎn)品重要面向都市綠化美化，因此絕大多數(shù)苗木公司都建立在都市近郊和交通以便、離都市不遠(yuǎn)的

地方。產(chǎn)品差別小，目前絕大多數(shù)公司都是經(jīng)營速生的種類，如多種楊樹、柳樹、泡桐、黃楊、多種槐樹和其她速

生、易繁殖時(shí)欣賞喬、灌木樹種等，各個(gè)苗木公司之間經(jīng)營的苗木種類差別不大，因素是這些樹種生長快，市場需

求量大，利潤豐厚。此外，這些苗木產(chǎn)品雖然固定成本較大，一般需要較好的土地和育苗設(shè)施，但它們的轉(zhuǎn)換成本

很低。競爭者多樣化，有私營公司，多種層次的國有公司，尚有外資公司。苗木公司的退出障礙較小，公司比較容

易從行業(yè)中以轉(zhuǎn)產(chǎn)的形式退出，從苗木生產(chǎn)轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。因此，要在劇烈競爭中取勝，一種苗木公司需要開展

良種苗木（品牌）的研發(fā)，提高產(chǎn)品性能，創(chuàng)立自己的新、特、優(yōu)品牌，減少生產(chǎn)成本，加強(qiáng)營銷宣傳，加強(qiáng)服務(wù)

等措施來吸引客戶。提供良好的技術(shù)服務(wù)對將來苗木公司的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。

2.新進(jìn)入者的競爭（競爭限度）由于苗木生產(chǎn)的規(guī)模對產(chǎn)品價(jià)格有很大影響，規(guī)模經(jīng)濟(jì)的規(guī)定很高，并且產(chǎn)品的差

別較小，品牌特性不很明顯，此外，新公司的進(jìn)入還需要很大的投資，因此苗木行業(yè)的進(jìn)入障礙很大，但因苗木市

場仍不斷擴(kuò)大，利潤可觀，苗木行業(yè)仍具有很大的吸引力。目前，盡管許多新的苗木公司還在不斷產(chǎn)生，進(jìn)入苗木

行業(yè)。但苗木行業(yè)退出障礙行業(yè)為容易，并受政府鼓勵(lì)政策的影響較大，導(dǎo)致目前仍有諸多新的競爭者進(jìn)入行業(yè)中

來，并力圖建立優(yōu)良苗木品牌，提高產(chǎn)品差別，增強(qiáng)競爭實(shí)力。因此除非新的競爭者擁有新的品牌并實(shí)現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)

營，其她新加入的競爭者不會構(gòu)成大的直接競爭威脅。

3.替代品威脅目前苗木市場臨時(shí)還沒有太明顯的替代產(chǎn)品威脅，由于苗木產(chǎn)品與其她產(chǎn)品有著明顯的差別，那就

是苗木產(chǎn)品的生產(chǎn)周期一般都很長，少則幾年，多則上十年，并且目前市場上的主流產(chǎn)品基本上都是速生樹種，可

以進(jìn)入市場的新的品種生長速度較慢，但具有更大的欣賞價(jià)值或其她特殊用途或功能，并且這些生長速度較慢的樹

種，由于哺育成本較高，進(jìn)入市場的價(jià)格也會較高。此外，一種新的品種也需要通過前期的小規(guī)模實(shí)驗(yàn)之后再推廣，

才干減少風(fēng)險(xiǎn)，因此，目前來看園林綠化苗木市場的替代產(chǎn)品威脅不大。

管理學(xué)基本作業(yè)三

一、現(xiàn)代公司管理決策的新特點(diǎn)

1.決策的客體越來越復(fù)雜2.決策環(huán)境變化越來越快3.決策所涉及的信息量越來越大4.決策時(shí)間規(guī)定越來越短5.

決策的影響面越來越大6.決策主體已由個(gè)人決策轉(zhuǎn)向群體決策

綜上所述，現(xiàn)代公司決策的這些特點(diǎn)隨著社會的進(jìn)一步發(fā)展不僅不會變化或削弱，并且尚有愈演愈烈的趨勢。隨著

社會的發(fā)展，決策客體的復(fù)雜限度還在加深，決策環(huán)境的變化速度還會加快，決策涉及的信息量將會有增無減，決

策時(shí)間的規(guī)定還會更短，決策的影響面還會加大，決策不僅保持著群體決策的特點(diǎn)，同步，決策對決策技術(shù)的依賴

限度還會加大。也就是說，現(xiàn)代公司管理決策需要先進(jìn)、科學(xué)的決策理論和決策技術(shù)的支持。

二、楊瑞的苦惱

答：1、工作并不是學(xué)校中的"照本宣科''，作為小楊來說，不也許從一開始就憑一人之力變化整個(gè)公司以往的運(yùn)作模

式.公司也不會為一種剛工作不久的人而變化公司的管理模式。2、對于在公司中的生存和個(gè)人發(fā)展要根據(jù)公司的J

特點(diǎn)來決定.每個(gè)公司均有自身的實(shí)際狀況，而大部分小型公司的管理者都會先把重點(diǎn)放在眼前的利益上.3.作為

小楊來說，如果你想讓上級聽從你的籌劃，那么你一方面要找到一種基本點(diǎn),就是"這樣改革有什么必然的好處,而好

處會為公司帶來什么明顯的變化”?在向上級提交你的籌劃的時(shí)候,你一方面要理解你上級對公司的發(fā)展最關(guān)注于什

么.如果她最關(guān)注于技術(shù),那么你就要從“最大效率”上做足了文章，以吸引管理者對此事的I愛好.小楊應(yīng)當(dāng)多把精力

放在工作上，平時(shí)多與你的上級管理者聊聊,看看她們但愿你做些什么，做到什么樣.4.對于公司的所有者來說，最

重要的固然是如何在短時(shí)間內(nèi)獲得更多的利潤，由于公司的投資者在初期急于收回一切成本，以減少風(fēng)險(xiǎn)，而如果這

種忽視管理而注重利潤的方式一旦成立，則不容易被更改.

管理學(xué)基本作業(yè)四

一、（名詞解釋）

管理:管理是社會組織中，為了實(shí)現(xiàn)預(yù)期的目的，以人為中心進(jìn)行的協(xié)調(diào)活動(dòng).

管理學(xué)：管理學(xué)是一門綜合性學(xué)科、是一門軟科學(xué)、一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科、也是一門發(fā)展中的學(xué)科。

決策：是對不擬定條件下發(fā)生的偶發(fā)事件所做的解決決定

流動(dòng)資產(chǎn)：是公司可以在一年或者越過一年的一種營業(yè)周期內(nèi)變現(xiàn)或者運(yùn)用的資產(chǎn)，是公司資產(chǎn)中必不可少的構(gòu)成

部分

系統(tǒng)：系統(tǒng)是由某些互相聯(lián)系、互相制約的若干構(gòu)成部分結(jié)合而成的、具有特定功能的一種有機(jī)整體（集合）。

二、學(xué)習(xí)管理學(xué)后的心得體會

管理學(xué)分為總論、決策與籌劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、創(chuàng)新六篇，每一篇均有特定的目的主旨。而籌劃作為管理學(xué)

理論的基本，讓我有了許多很深的I體會在為群體中一起工作的人們設(shè)計(jì)環(huán)境，使每個(gè)人有效地完畢任務(wù)時(shí)，管理人

員最重要的任務(wù)，就是努力使每個(gè)人理解群體的使命和目的以及實(shí)現(xiàn)目的的措施。如果要使群體的努力有成效，其

成員一定要明白盼望她們完畢的是什么，這就是籌劃工作的職能，而這項(xiàng)職能在所有管理職能中是最基本的?；I劃

涉及擬定使命和目的以及完畢使命和目的的行動(dòng)；這需要指定決策，即從多種可供選擇的方案中擬定行動(dòng)環(huán)節(jié)。籌

劃制定分為如下環(huán)節(jié)：尋找機(jī)會一擬定目的I一擬訂前提條件一擬定備選方案一評估備選方案一選擇方案一制定衍生

籌劃一用預(yù)算量化籌劃?；I劃制定的環(huán)節(jié)可以用于大多數(shù)需要的場合，例如許多大學(xué)生準(zhǔn)備出國留學(xué)，那就可以根

據(jù)這些籌劃環(huán)節(jié)來為自己做準(zhǔn)備。一方面，我們需要結(jié)識到出國讀書的機(jī)會以及因此所帶來的機(jī)遇等，然后，我們

就需要設(shè)定各方面的）目的，如選擇國家以及就讀的專業(yè)領(lǐng)域等。

我們還需要假設(shè)與否能在留學(xué)過程中獲得獎(jiǎng)學(xué)金以及與否可以在外兼職打工，無論哪種狀況，均有幾種需要仔細(xì)

平衡的選擇方案。因此，學(xué)生們可以就申請不同的學(xué)校利弊進(jìn)行評價(jià)，選擇適合自己的留學(xué)國家和學(xué)校。在成功收

到入取告知書后和申請到簽證后，我們就需要開始指定衍生籌劃，涉及選擇住處、搬到一種新的地址，或在學(xué)校附

近找一份工作。然后，我們需要將一切籌劃轉(zhuǎn)換成預(yù)算，涉及學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)等等。這些環(huán)節(jié)都是一種籌劃的體

現(xiàn)。無論是公司還是個(gè)人，一種好的完善的I籌劃必然可以協(xié)助我們更快更