樂立滋與嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)隨堂考附答案

樂立滋與嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)隨堂考[復(fù)制]本次考試共100分，單項(xiàng)選擇題20題，每題2分，共40分。多項(xiàng)選擇題20題，每題3分，共60分。您的姓名：[填空題]*_________________________________一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題，共計(jì)40分）1.我公司“樂立滋”系列羊奶粉采用哪個(gè)優(yōu)質(zhì)奶源品種？（）[單選題]*A波爾山羊B吐根堡奶山羊C關(guān)中莎能奶山羊(正確答案)D東佛里斯綿羊2.樂立滋羊奶粉的奶源來自于(？)，被譽(yù)為“世界羊奶黃金產(chǎn)奶帶”（）[單選題]*A中國(guó)關(guān)中平原(正確答案)B南美亞馬遜平原C北歐阿爾卑斯山麓D東非大草原3.一只優(yōu)質(zhì)莎能奶山羊平均每天大約能產(chǎn)多少鮮羊奶？（）[單選題]*A8-10公斤B10-20公斤C2-3公斤(正確答案)D1公斤以下4.羊奶相對(duì)于牛奶蛋白分子和脂肪顆粒更加(？)，寶寶更容易消化和吸收。（）[單選題]*A粗大和較硬B細(xì)小和松軟(正確答案)C粗大和松軟D細(xì)小和堅(jiān)硬5.羊奶中含有的哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素具有美白護(hù)膚的功效？（）[單選題]*A上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)(正確答案)B酪蛋白磷酸肽(CPP)C二十二碳六烯酸(DHA)D低聚果糖(GOS)6.羊奶和牛奶相比，富含更多的(？)，可以幫助寶寶提升抵抗力。（）[單選題]*A成長(zhǎng)因子B消化因子C免疫因子(正確答案)D睡眠因子7.下列關(guān)于“楊凌”描述錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A楊凌是中華農(nóng)耕文明的發(fā)祥地，神農(nóng)氏后稷就出生在這里B早在秦漢唐時(shí)期，楊凌就已經(jīng)成為中國(guó)古絲綢之路上的農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)C楊凌是我國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)D楊凌在我國(guó)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)等領(lǐng)域的研究和技術(shù)水平還比較薄弱(正確答案)8.樂立滋羊奶粉干濕復(fù)合法生產(chǎn)工藝采用(？)為主要原料，原料更新鮮（）[單選題]*A脫脂羊奶粉B優(yōu)質(zhì)生羊乳(正確答案)C優(yōu)質(zhì)乳糖D脫鹽乳清粉9.樂立滋羊奶粉采用(？)包裝工藝，更大限度的保證了奶粉的新鮮。（）[單選題]*A單馬口鐵罐包裝B單PE膜包裝C保鮮充氮包裝D多級(jí)充氮雙層包裝(正確答案)10.為什么說給容易上火的寶寶適合推薦樂立滋羊奶粉。（）[單選題]*A羊奶性甘、溫、易滋補(bǔ)，不易上火和燥熱，早在《本草綱目》中就有記載(正確答案)B羊奶過敏源相對(duì)于牛奶非常低，不容易造成寶寶過敏C羊奶中富含豐富的免疫因子，可以幫助寶寶提高抵抗力D羊奶中富含豐富的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子EGF，有很好的美容護(hù)膚的功效11.下列那個(gè)營(yíng)養(yǎng)素有助于舒緩寶寶腸道、幫助寶寶消化吸收（）[單選題]*A鹽酸吡哆醛B葡萄糖酸鋅C醋酸視黃醇DOPO結(jié)構(gòu)脂(正確答案)12.樂立滋“四優(yōu)”營(yíng)養(yǎng)配方中關(guān)于優(yōu)聰智力描述正確的是（）[單選題]*A補(bǔ)充多元營(yíng)養(yǎng)，助力健康成長(zhǎng)，天然乳清蛋白+豐富的維生素和鈣鐵鋅硒B幫助大腦發(fā)育，提高智力水平，特別強(qiáng)化膽堿+?；撬?DHA+ARA搭檔(正確答案)C改善眼視神經(jīng)，呵護(hù)眼部功能，特別強(qiáng)化葉黃素+維生素A搭檔D促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，增強(qiáng)成長(zhǎng)能力，特別添加OPO結(jié)構(gòu)脂，改善寶寶腸道消化功能13.下列關(guān)于奶粉的貯藏方法錯(cuò)誤的是？（）[單選題]*A奶粉應(yīng)該放在陰涼干燥處，避免陽光直射B奶粉一旦開封后建議1月內(nèi)食用完畢C每次食用奶粉后立即蓋緊罐蓋和扎緊袋口D奶粉開封后可以放到冰箱內(nèi)保鮮(正確答案)14.下列關(guān)于樂立滋羊奶粉沖調(diào)方法描述錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A沖調(diào)奶粉前先進(jìn)行奶瓶器具消毒B沸水燒開后晾溫至40-50°CD為加速奶粉溶解可以用力搖晃奶瓶(正確答案)15.樂立滋羊奶粉特別采用(？)除膻工藝，所以口感清淡、氣味香醇（）[單選題]*A高階除膻BAES五重除膻(正確答案)C脫脂除膻D揮發(fā)除膻16.2017年12月，樂立滋羊奶順利通過了國(guó)家食藥監(jiān)總局頒布的(？)證書（）[單選題]*A奶粉配方設(shè)計(jì)B奶粉配方注冊(cè)(正確答案)C奶粉研發(fā)注冊(cè)D奶粉加工審核17.樂立滋羊奶粉自2018年1月起成為愛親母嬰(？)合作奶粉品牌（）[單選題]*A國(guó)代戰(zhàn)略合作(正確答案)B深度友好合作C全國(guó)推廣合作D全面銷售合作18.樂立滋羊奶粉試用裝的包裝規(guī)格是（）[單選題]*A15克×6條/盒(正確答案)B180克/罐C60克/盒D400克/罐19.2018年1月開始樂立滋羊奶粉分別在(？)投放了廣告宣傳（）[單選題]*A部分地方電視頻道B多個(gè)央視和衛(wèi)視頻道(正確答案)C部分地方廣播電臺(tái)D其他廣告渠道20.愛親重點(diǎn)門店申請(qǐng)總部品牌講師或廠家講師到店培訓(xùn)必須提前(？)申請(qǐng)（）[單選題]*A培訓(xùn)前1天申請(qǐng)B提前一個(gè)月申請(qǐng)(正確答案)C培訓(xùn)當(dāng)天申請(qǐng)D隨時(shí)申請(qǐng)二多項(xiàng)選擇題（每題3分，共20題，共計(jì)60分）1.目前全球規(guī)模化飼養(yǎng)的羊類按照經(jīng)濟(jì)用途基本可以分為哪幾類？（）*A乳用羊類(正確答案)B肉用羊類(正確答案)C野生羊類D皮毛用羊類(正確答案)2.關(guān)中平原有哪些適合奶山羊的生長(zhǎng)的自然條件優(yōu)勢(shì)？（）*A充足的光照時(shí)間(正確答案)B地下深層肥沃土壤(正確答案)C天然的弱堿性水質(zhì)(正確答案)D獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿飼草(正確答案)3.關(guān)于綿羊奶粉缺點(diǎn)描述正確的是（）*A綿羊品種主要是以產(chǎn)皮毛為主，它的羊乳營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)相比較差(正確答案)B相比乳用專用型的山羊品種，綿羊的單只產(chǎn)奶量較低(正確答案)C綿羊目前我國(guó)尚未有大批量的綿羊品種規(guī)模化產(chǎn)奶養(yǎng)殖，主要是靠進(jìn)口綿羊奶大包粉(正確答案)D綿羊奶粉主要采用干法工藝或復(fù)原乳方式，奶源原料不新鮮且容易收到外界污染(正確答案)4.下列對(duì)于圣妃乳業(yè)生產(chǎn)和包裝工藝描述正確的有（）*A國(guó)際領(lǐng)先的干濕法復(fù)合工藝(正確答案)B采用干法生產(chǎn)工藝C國(guó)際領(lǐng)先的多級(jí)充氮雙層包裝工藝(正確答案)D馬口鐵罐散粉包裝工藝5.下列對(duì)于圣妃乳業(yè)奶源基地描述正確的有（）*A公司擁有多個(gè)大規(guī)模現(xiàn)代化奶的山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，牧場(chǎng)所有飼料飼草均為自己種植(正確答案)B公司飼草種植和奶山羊養(yǎng)殖過程均為生態(tài)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，無農(nóng)藥獸藥殘留(正確答案)C公司養(yǎng)殖場(chǎng)采用全智能、自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)施，全部養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)關(guān)中莎能奶山羊(正確答案)D公司采用全程冷鏈儲(chǔ)運(yùn)保鮮技術(shù)，確保奶源新鮮無污染(正確答案)6.奶粉干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝相對(duì)于其他生產(chǎn)工藝的優(yōu)點(diǎn)是（）*A干濕法復(fù)合工藝采用鮮奶為原料，當(dāng)天鮮奶當(dāng)天加工，原料更新鮮(正確答案)B干濕法復(fù)合工藝所有營(yíng)養(yǎng)素都溶解到鮮奶里面，營(yíng)養(yǎng)更均衡(正確答案)C干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝不需要鮮羊奶就可以生產(chǎn)D干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝只需要將各種原料攪拌混合，生產(chǎn)過程比較簡(jiǎn)單7.樂立滋“多級(jí)充氮雙層包裝工藝”的有點(diǎn)有哪些？（）*A時(shí)尚紐扣式高蓋與傳統(tǒng)的單馬口鐵罐散粉包裝工藝相結(jié)合B最大程度上避免了奶粉與空氣中的水分及氧氣等接觸，保證了羊奶粉的新鮮程度(正確答案)C馬口鐵罐及PE膜袋內(nèi)提前用氮?dú)馓畛?，使奶粉密封性、絕氧性、隔光性能更好(正確答案)D有效避免了奶粉與罐體之間的摩擦，減少了因靜電摩擦引起的結(jié)塊現(xiàn)象(正確答案)8.樂立滋羊奶粉中“葉黃素+維生素A”搭檔都有哪些護(hù)眼功效（）*A有助于寶寶視網(wǎng)膜的發(fā)育(正確答案)B有助于寶寶維持黑暗視力平衡(正確答案)C有助于預(yù)防寶寶近視(正確答案)D有助于緩解寶寶視力疲勞(正確答案)9.系列關(guān)于圣妃乳業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)描述正確的是（）*A圣妃乳業(yè)聯(lián)合國(guó)內(nèi)多所知名高校研發(fā)團(tuán)隊(duì)開展了深入合作(正確答案)B公司特別聘請(qǐng)了西北農(nóng)林科技大學(xué)葛武鵬教授擔(dān)任公司首席乳品安全專家(正確答案)C公司特別聘請(qǐng)了陜西師范大學(xué)張富新教授擔(dān)任公司首席乳品營(yíng)養(yǎng)專家(正確答案)D公司在奶山羊養(yǎng)殖育種、羊奶粉食品安全、嬰幼兒食品營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行校企聯(lián)合研發(fā)(正確答案)10.樂立滋羊奶粉為什么沒有添加“羊乳清蛋白”？（）*A目前國(guó)內(nèi)個(gè)別添加了“羊乳清蛋**”的奶粉均是沒有使用鮮羊奶的(正確答案)B鮮羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于羊乳清蛋白(正確答案)C少量的羊乳清蛋白比鮮羊奶還要更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)D目前國(guó)內(nèi)國(guó)際對(duì)于牛羊乳清蛋**之間沒有統(tǒng)一和有效的檢測(cè)鑒別標(biāo)準(zhǔn)，真?zhèn)坞y辨(正確答案)11.下列對(duì)于嬰幼兒喂養(yǎng)護(hù)理描述正確的有那些？（）*A0-6個(gè)月嬰兒最理想的食品是母乳(正確答案)B沒有母乳或母乳不足時(shí)首選嬰兒配方奶粉(正確答案)C嬰幼兒應(yīng)保證每天足量飲水(正確答案)D6個(gè)月以上較大嬰兒及時(shí)合理添加輔食(正確答案)12.下列哪些是有助于寶寶大腦發(fā)育(智力、記憶力)的營(yíng)養(yǎng)素？（）*A二十二碳六稀酸(DHA)(正確答案)B低聚半乳糖(FOS)C低聚果糖(GOS)D二十碳四稀酸(ARA)(正確答案)13.下列關(guān)于OPO結(jié)構(gòu)脂描述正確的有？（）*AOPO結(jié)構(gòu)脂專業(yè)名稱為為1,3-二油酸棕櫚酸甘油三酯(正確答案)BOPO是通過酶法脂交換技術(shù)模擬母乳脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，使得更接近母乳脂肪結(jié)構(gòu)水平(正確答案)COPO結(jié)構(gòu)脂很容易被腸道吸收且消化時(shí)不易形成鈣皂，不易引起嬰兒便秘和腹瀉(正確答案)DOPO結(jié)構(gòu)脂能夠更好的調(diào)節(jié)寶寶腸道健康，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的消化吸收(正確答案)14.嬰幼兒從母乳轉(zhuǎn)換為“樂立滋”羊奶粉的正確方法包括哪些？（）*A母乳轉(zhuǎn)換為奶粉需要采用分階段逐漸過渡的方式(正確答案)B奶粉的添加量及喂哺次數(shù)由少到多，從每天一次逐漸過渡到全奶粉喂養(yǎng)(正確答案)C每個(gè)階段1-2天，觀察寶寶消化及身體無異常后進(jìn)入下一階段(正確答案)D如果寶寶不適應(yīng)奶粉氣味，可在換奶前一周開始，在媽媽乳頭或奶瓶奶嘴上涂抹奶粉，讓寶寶逐漸適應(yīng)。(正確答案)15.從其他品牌奶粉轉(zhuǎn)換為“樂立滋”羊奶粉的正確方法包括哪些？（）*A其他品牌奶粉轉(zhuǎn)換為樂立滋同樣需要分階段逐漸過渡的方式(正確答案)B寶寶在生病未痊愈、體質(zhì)較差的情況下，也可以進(jìn)行正常的轉(zhuǎn)奶C寶寶每一餐中，樂立滋羊奶粉的添加量由少到多，逐漸過渡到全樂立滋羊奶粉喂養(yǎng)(正確答案)D每個(gè)階段1-2天，觀察寶寶消化及身體無異常后進(jìn)入下一階段(正確答案)16.為什么要給寶寶進(jìn)行安全的過渡式轉(zhuǎn)奶（）*A嬰幼兒的腸道比成年人敏感很多，突然換奶會(huì)刺激到寶寶嬌嫩的胃腸道，(正確答案)B不同營(yíng)養(yǎng)組成的食物突然轉(zhuǎn)換，造成嬰幼兒身體的各種不適，如吐奶便秘皮膚癥狀等(正確答案)C正確的轉(zhuǎn)奶方法能夠讓寶寶平穩(wěn)的從母乳或其他品牌的奶粉轉(zhuǎn)換為另一種配方的奶粉(正確答案)D可以先讓寶寶直接轉(zhuǎn)奶，如果寶寶出現(xiàn)不適應(yīng)癥狀，再使用安全過渡轉(zhuǎn)奶17.《中國(guó)居民膳食指南》中顯示，0-3歲的寶寶最重要的營(yíng)養(yǎng)需求依次為（）*A體格成長(zhǎng)(包括骨骼、肌肉、內(nèi)臟器官發(fā)育、身體素質(zhì)提升、抵抗力提升等)(正確答案)B智力發(fā)育(包括寶寶的智力發(fā)育、語言體系、記憶力、思維能力等)(正確答案)C視力發(fā)育(保護(hù)視力、預(yù)防視力疲勞和近視)(正確答案)D消化吸收(增強(qiáng)寶寶食物消化吸收能力)(正確答案)18.哪些寶寶更適合使用羊奶粉（）*A腸道消化吸收不太好