茶藝實(shí)習(xí)報(bào)告

茶藝實(shí)習(xí)報(bào)告李記茶行實(shí)習(xí)總結(jié)快要一個(gè)多月在茶行的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自己的不懈努力，讓我在各方面都獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在茶行我學(xué)到的不單是理論學(xué)問(wèn)，更多的是自我綜合素養(yǎng)方面的生疏。最主要的是不單讓我學(xué)會(huì)了做事，還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培育我的工作意識(shí)和提高我的綜合素養(yǎng)有著特別的意義。在此我誠(chéng)意的感謝公司，給了我這么好的一次時(shí)機(jī)。一個(gè)多月在茶行的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到更多的學(xué)問(wèn)，也獵取了更好的提高。綜合理論課學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，學(xué)到的是讓自己能更好地指導(dǎo)每日的工作；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)的閱歷考證了學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)，更好地提高了工作效率，也讓我理解了茶行這一行業(yè)和其余行業(yè)之間的特別之處。在茶行學(xué)習(xí)令我領(lǐng)悟了更多的茶文化，真真實(shí)正的感覺(jué)了一次茶行文化的廣博精湛和茶行業(yè)比較特別的營(yíng)銷(xiāo)方式，以及中國(guó)茶品牌的很多學(xué)問(wèn)。茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被以為是修身養(yǎng)性的一種方式，它經(jīng)過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進(jìn)友情，美心修德，學(xué)習(xí)禮制，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念，這與提倡“安靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也切合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。經(jīng)過(guò)飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)必定的禮儀、人格、境地、美學(xué)看法和精神思想的一種喝茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的聯(lián)合，并經(jīng)過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐朝，盛于宋、明朝，衰于清朝。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以心情等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱(chēng)為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為根本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古到現(xiàn)在，從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，幾乎無(wú)處不無(wú)茶人，無(wú)時(shí)不有茶人。一個(gè)人，只有當(dāng)他對(duì)茶產(chǎn)生敬意時(shí)，才能成為的茶人和愛(ài)茶人 !茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因此茶中無(wú)道就算不得“茶道”。不懂喝茶技巧，也不理睬喝茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。在茶社里，茶博士、茶把士、茶效勞員以茶迎客；在居住宅，以茶待客有主任和來(lái)賓；在茶會(huì)上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情顯現(xiàn)給應(yīng)邀貴賓；家具茶事則自烹自飲，閑適得意。照理說(shuō)，*，但茶既出在道德立國(guó)的中華民族，也就給茶道賜予了濃重的道德顏色，茶人也便有了茶德禮儀的標(biāo)準(zhǔn)。茶圣陸羽的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)潔，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮制、行仁義、謙和和平、凈心文雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。茶能夠分為六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶〔烏龍茶〕和??、綠茶綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各樣氧化酶，保持了茶葉綠色，而后經(jīng)揉捻、枯燥而制成，清湯綠葉是綠茶質(zhì)量的共a、蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱(chēng)之為蒸青綠茶。其質(zhì)量特色是“三綠”，即干茶顏色蔥綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。 b、炒青綠茶炒青綠茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類(lèi)。長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱(chēng)為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱(chēng)為珠茶。扁炒青又稱(chēng)為扁形茶。長(zhǎng)炒青的質(zhì)量特色是條索緊結(jié)，顏色綠潤(rùn)，香高長(zhǎng)期，味道濃烈，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等質(zhì)量特色。扁炒青成品扁平c、烘青綠茶烘青綠茶大多數(shù)用于窨制各樣花茶，稱(chēng)之為茶坯。特色是外形完d、曬青綠茶曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。②、紅茶紅茶屬發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝過(guò)程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、枯燥。我國(guó)紅茶種類(lèi)很多，產(chǎn)地較廣，有我國(guó)特有的時(shí)間紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相近似的紅碎茶。③、烏龍茶烏龍茶別名青茶，屬半發(fā)酵茶類(lèi)。根本工藝過(guò)程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、枯燥。烏龍茶的質(zhì)量特色是，既擁有綠茶的暗香和花香，又擁有紅茶醇厚的味道。烏龍茶種類(lèi)因茶樹(shù)品種的特異性而形成各自獨(dú)到的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，質(zhì)量差異也格外顯著如鐵觀音④、白茶種類(lèi)白茶屬略微發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝過(guò)程是晾曬、枯燥。白茶的質(zhì)量特色是干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國(guó)特產(chǎn)。⑤、黃茶種類(lèi)黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以悶黃，所以擁有黃湯黃葉的特色。黃茶制造歷史悠久，有很多名茶都屬此類(lèi)。⑥、黑茶種類(lèi)黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐11(1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記錄。黑茶是好多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國(guó)的第三大茶類(lèi)。黑茶以邊銷(xiāo)為主，局部?jī)?nèi)銷(xiāo)，少許外銷(xiāo)，所以，習(xí)慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶。普洱茶是用優(yōu)異品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干()()的特別工藝加工制成。茶營(yíng)銷(xiāo)的學(xué)問(wèn)和尋常一般商品的很不同樣，茶自己有一個(gè)文化內(nèi)涵，正是這個(gè)話內(nèi)涵讓茶的營(yíng)銷(xiāo)方式差異于其余行業(yè)，以其說(shuō)在賣(mài)茶，還不如說(shuō)是在賣(mài)中國(guó)一重很古老的文化。桂林茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀況和全國(guó)同樣，異樣劇烈，所以茶行之間的計(jì)征跟著茶文化愈來(lái)愈遇到人們的關(guān)注以及人們生活水平的提高而加劇其競(jìng)爭(zhēng)，茶的營(yíng)銷(xiāo)自己是一種很慢很慢的營(yíng)銷(xiāo)，慢中存在危機(jī)，所以茶行這樣的一種超級(jí)慢的節(jié)奏也要有嚴(yán)峻的危機(jī)感，假設(shè)以為茶行業(yè)的慢而感覺(jué)沒(méi)有危機(jī)，就是最大的危機(jī)。做為一名零售公司的治理者，要時(shí)辰提高自己對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的敏感度。只有時(shí)辰把握市場(chǎng)的變化，經(jīng)過(guò)對(duì)變化的剖析，而后承受相應(yīng)有效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)付，才能為公司贏取更多的利益。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，時(shí)辰存在，如安在競(jìng)爭(zhēng)中獲得最大的優(yōu)勢(shì)，就是做為治理者的職責(zé)所在。作為一名治理人員，不只需時(shí)辰具備對(duì)市場(chǎng)的敏感度，更要時(shí)辰的提高自己的學(xué)問(wèn)與業(yè)務(wù)技術(shù)。由于，安于現(xiàn)狀就是最大的圈套，所以，學(xué)習(xí)學(xué)問(wèn)、提高自己的pdca〔打算、實(shí)行、考證、整頓〕模式的學(xué)習(xí)、應(yīng)pdca，使自己的工作簡(jiǎn)潔了然化，進(jìn)一步提高工作效率。在此后的工作中，我會(huì)全情地投入去工作，讓自己成為一名擁有劇烈責(zé)xx百貨人。率領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)立更大的利益。成功，每一個(gè)人都期望成功，但是真實(shí)成功的人卻極少。成功即為實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)。想要實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)，就要讓自己獵取提高。不斷地學(xué)習(xí)，認(rèn)真的思慮，每日進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，湊近成功一點(diǎn)點(diǎn)，就是最好的提高。在此后的學(xué)習(xí)生活中，我仍是會(huì)依據(jù)最高的要求來(lái)嚴(yán)格要求自己，使自己做到最好。此刻的局勢(shì)下，找到一份好的工作其實(shí)不簡(jiǎn)潔，所以我對(duì)自己的要求就要更為的高了，這是對(duì)我將來(lái)的負(fù)責(zé)。我期望在此后的光陰里我能夠做到更好！篇二：茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告模板【實(shí)訓(xùn)目的】：生疏綠茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及綠茶的根本沖泡程序和方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師向我們介紹沏茶的器具包含：蓋碗，茶匙、茶夾、公正杯、茶壺、喝茶杯、聞香杯等以及如何擺放的問(wèn)題；而后教我們泡綠茶，泡綠茶只需要玻璃杯，所以第一步：溫杯潔具〔這一步需要倒入三分之一的水進(jìn)展順時(shí)針旋轉(zhuǎn)杯子，對(duì)這一步進(jìn)展頻頻的練習(xí)〕；其次步：投適當(dāng)?shù)木G茶；第三步：注入三分之一的水以后搖香；第四：注入七分的水最終品嘗。泡制綠茶要學(xué)會(huì)打水線，以便讓水散熱?！緦?shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，進(jìn)展茶具的擺放和生疏；而后，依據(jù)教師教授的綠茶沖泡方法進(jìn)展練習(xí)，；最終，在熟習(xí)綠茶沖泡程序的前提下，使用綠茶，進(jìn)展一次完好的沖泡過(guò)程并品嘗所泡綠茶?！緦?shí)訓(xùn)總結(jié)】：第一次要擺布這么多的茶具，要泡好一壺茶真是需要繁瑣的步驟，就簡(jiǎn)潔的泡制綠茶來(lái)說(shuō)，就需要頻頻練習(xí)，嫻熟把握技巧。同時(shí)沏茶的水是熱的，那就需要在不讓自己燙傷的前提下還要保持姿勢(shì)莊重，舉止美麗輕柔。泡好一壺茶，絕不是一朝一夕能夠練出來(lái)的，在泡綠茶中最考我們的就是溫杯潔具，需要倒入開(kāi)水來(lái)旋轉(zhuǎn)杯子，動(dòng)作要美麗，同時(shí)要讓杯子盡量都沾上熱水，略微一不留意就灑在了身上，這樣，就比較失敗。特別觀看臂力和耐力的呀。在到水中，需要打水線，就是讓開(kāi)水在進(jìn)入杯子與茶接觸以行進(jìn)展降溫，由于泡制綠茶的水不需要太熱，打水線不單顯現(xiàn)茶藝師的功力，并且特別秀麗，在純真的泡制茶的過(guò)程中加上這么一步，更具賞析性。茶香，特其余味道，在搖香時(shí)，盡量要讓茶葉揮發(fā)出自己的香味，特別顯現(xiàn)茶的質(zhì)量，最終讓客人飲茶。最重要的是，在沏茶程中，也要同步進(jìn)展講解。講解詞最好能聯(lián)合茶葉的特征及有關(guān)的歷史文化背景并富有詩(shī)意。在介紹及講解過(guò)程中到自然、流利，用詞正確，語(yǔ)速適中。這是我們最達(dá)不到的境地啊，在沏茶中，只顧沏茶，沒(méi)有對(duì)茶進(jìn)展講解，是瀆職啊。中國(guó)茶文化積厚流光，廣博精湛?！緦?shí)訓(xùn)目的】：生疏烏龍茶的有關(guān)的學(xué)問(wèn)，以及烏龍茶的根本沖泡程序和方法。【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師介紹烏龍茶的根本學(xué)問(wèn)，而后對(duì)烏龍茶所需茶具的擺放進(jìn)展介紹，在介紹完后開(kāi)頭沏茶：1、溫杯燙壺；2、投茶并搖香；3、浸潤(rùn)泡；4、刮沫；5、把水倒入聞香杯〔洗茶〕；6、沖泡，進(jìn)展淋壺增溫；7、出湯并倒入聞香杯；8、用喝茶杯扣住聞香杯而后快速翻杯；9、把喝茶杯放在茶盤(pán)上，奉茶；10、飲茶【實(shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師表達(dá)烏龍茶的學(xué)問(wèn)并進(jìn)展烏龍茶泡制過(guò)程演示；其次，依據(jù)方法進(jìn)展冷水和熱水不同，進(jìn)展烏龍茶程序的練習(xí)；再次，使用烏龍茶，完好的進(jìn)展一次沖泡；最終，品嘗所沏茶?！緦?shí)訓(xùn)總結(jié)】：烏龍茶的泡制是學(xué)習(xí)過(guò)程中最簡(jiǎn)單的沏茶方法，需要好多的茶具，要依據(jù)美學(xué)原則還有便利和安全的前提下，茶具的擺放應(yīng)依據(jù)空間的大小進(jìn)展合理搭配。烏龍茶的特別芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能發(fā)揮出來(lái)，所以在沏茶前需要把茶具用開(kāi)水洗一遍，炮制過(guò)程中還要淋壺增溫，以保持茶具的溫度。沖茶時(shí)，要使茶葉翻騰充分發(fā)揮茶葉的特質(zhì)，這樣才能品嘗到色、香、味美的茶。茶是用來(lái)喝的，是開(kāi)門(mén)七件事之一，是和老百姓的生活息息有關(guān)的。茶藝不單關(guān)注沖泡過(guò)程，同時(shí)把茶的味道感覺(jué)和心理感覺(jué)，都很好地融為一體，追求一種極好.不單要泡的一手好茶，還要具備必定的茶葉學(xué)問(wèn)，在給客人沏茶時(shí)，特別是烏龍茶泡制時(shí)步驟過(guò)多，時(shí)間比較長(zhǎng)，沏茶時(shí)不行以冷場(chǎng)，要在沏茶時(shí)聯(lián)合沏茶的步驟介紹茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，和客人進(jìn)展一個(gè)優(yōu)異的溝通，創(chuàng)立一個(gè)和諧的氣氛。我們?cè)谄悴钑r(shí)，就沒(méi)有那么專(zhuān)業(yè)，甚至連沏茶的過(guò)程也懶得說(shuō)，這是大忌，需要加油。最終，飲茶時(shí)，要給客人送上茶，并且烏龍茶的品法是要分三口品下，并且女士飲茶要委婉矜持，低頭側(cè)身而飲下?！緦?shí)訓(xùn)目的】：生疏潮汕功夫茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及根本的沖泡方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師表達(dá)潮汕功夫茶的歷史根源并且演示沏茶步驟。而后，我們自己進(jìn)展分段練習(xí)。第一：溫杯潔具；其次：滾杯〔洗喝茶杯〕；第三；投茶，搖茶；第四：浸、潤(rùn)、泡；第五：沖泡〔淋壺增溫〕；第六：用洗茶的水再次滾杯；第七：飲茶【實(shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師進(jìn)展潮汕功夫茶有關(guān)學(xué)問(wèn)的講解并且演示泡制的方法；而后，依據(jù)教師講的方法，進(jìn)展沏茶的練習(xí)；最終，用茶進(jìn)展潮汕功夫茶的完好練習(xí)并品嘗泡制的茶?！緦?shí)訓(xùn)總結(jié)】：學(xué)習(xí)潮汕時(shí)間茶，和過(guò)去學(xué)的茶有所不同。潮汕時(shí)間茶特別講究，比方，當(dāng)壺中還有一點(diǎn)水時(shí)，需要一點(diǎn)一仰頭挨次點(diǎn)入茶杯中，特別有意思，這個(gè)過(guò)程叫“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。茶藝特別講究沏茶的說(shuō)法，都會(huì)有那么一個(gè)有意思的名字。泡潮汕時(shí)間茶，需要燙杯，，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，要讓杯子在另一個(gè)杯子里像輪子同樣的轉(zhuǎn)動(dòng)，要讓杯子轉(zhuǎn)動(dòng)的快，杯子才不會(huì)倒下。沏茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內(nèi)外夾擊，使茶的香氣充分揮發(fā)。茶藝包含必定的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，這種禮儀標(biāo)準(zhǔn)既包含在迎賓奉茶中間，同時(shí)也包含在沖泡的整個(gè)過(guò)程中間任何一種茶藝都應(yīng)當(dāng)有自己和其余的茶藝相區(qū)其余甚至是獨(dú)到的或許是獨(dú)一的藝術(shù)表現(xiàn)。潮汕功夫茶有自己特有的文化內(nèi)涵和歷史淵源。所以，沏茶，不單泡的是茶，仍是豐富的茶文化。茶藝師的功力和沏茶技藝顯現(xiàn)給客人的是精神上的知足，得以流傳茶文化，所泡出的茶，則是物質(zhì)上的享受，飲茶是追求自然、沉靜，外修自察?！緦?shí)訓(xùn)目的】：生疏紅茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及根本的沖泡方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師表達(dá)紅茶的特色包含：產(chǎn)地、名茶代表、制作工藝、茶類(lèi)特色及發(fā)酵程度，紅茶泡法的步驟：第一：溫杯潔具；其次：投茶；第三搖茶、聞香；第四：浸、潤(rùn)、泡〔浸潤(rùn)泡的水倒入喝茶杯，洗茶、洗杯子〕；第五：沖泡；第六：分茶?！緦?shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師進(jìn)展紅茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)講解和演示紅茶的泡制方法；其次，依據(jù)泡制程序和方法進(jìn)展頻頻練習(xí)；再次，在熟習(xí)的方法的前提下，使用紅茶進(jìn)展一次完好的演示并且進(jìn)展自己的創(chuàng)作紅茶的泡制；最終，共享品嘗?！緦?shí)訓(xùn)總結(jié)】：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗略不留意就燙手，拿杯子也是技術(shù)活。紅茶跑法簡(jiǎn)潔，但也是需要頻頻練習(xí)，做到熟習(xí)。沏茶的步驟固然有標(biāo)準(zhǔn)要求，但不用要僵化，而是要布滿著生活的氣味，生命的活力，比較著重沏茶時(shí)的境地，自己沏茶過(guò)程就是一種閑適得意的享受。紅茶屬全發(fā)酵茶，適宜以較高的溫度沖出茶香，沖泡訣要在于，水95℃高溫，這是最適宜紅茶的溫度。制作花茶調(diào)喝茶，需要各樣資料搭協(xié)作理，需要對(duì)資料特別熟習(xí)，才能泡制好的調(diào)喝茶，到達(dá)很好的成效?！緦?shí)訓(xùn)目的】：生疏花茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及花茶的泡制程序和方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師表達(dá)花茶的產(chǎn)地、根源、制作工藝等有關(guān)花茶的學(xué)問(wèn)，花茶的沖泡步驟：第一，溫杯潔具；其次，投茶，搖香；第三，潤(rùn)茶〔倒入三分之一的水，進(jìn)展搖香〕；第四，沖泡；第五，出湯〔蓋子翻開(kāi)，不行以悶茶〕；第六、分茶、飲茶?！緦?shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師講解花茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)以及演示花茶的根本泡制方法；其次，依據(jù)花茶的炮制方法進(jìn)展頻頻練習(xí)；最終，使用花茶進(jìn)展完好的演示并品嘗。【實(shí)訓(xùn)總結(jié)】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。泡花茶是一件很心曠神怡的事，看著那些花被開(kāi)水沖著打滾，有意思。沖泡花草茶其實(shí)其實(shí)不簡(jiǎn)單，與沖泡紅茶、中國(guó)茶有很多共通的原則水質(zhì)與水溫都是引發(fā)花草茶色香味的重要要素，沖泡時(shí)的水溫在95度左右，這樣泡出的茶澄亮色正，味道也佳。篇三：茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告今日我們懷著歡欣的心情到達(dá)我們的校區(qū)上我們教師的茶藝課。在這個(gè)課上我學(xué)到了好多學(xué)問(wèn)。中國(guó)是一個(gè)千年文明古國(guó)，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國(guó)有句民諺：無(wú)茶不行禮，中國(guó)茶文明傳達(dá)的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說(shuō)，飲茶的環(huán)境對(duì)于飲茶的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節(jié)氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對(duì)于真實(shí)的品嘗者來(lái)說(shuō)飲茶自有飲茶的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能夠治病，茶葉中既有養(yǎng)分的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能治病，茶葉中既有養(yǎng)分成分又有藥理作用。假設(shè)能依據(jù)自我體質(zhì)，承受適合茶療方，對(duì)增進(jìn)健康，增進(jìn)體質(zhì)定會(huì)有宜?！袄渌悴铦u漸濃”這是一句值得人們細(xì)細(xì)品嘗的飲茶人的趣話。飲茶人總想說(shuō)出茶的味道，殊不知道茶的味道，就在飲茶的過(guò)程中，飲茶時(shí)，要從中領(lǐng)悟“所喝的是什么味道”及其搪塞著生活的味道，將一份“如何品嘗”的心思塞在內(nèi)心，生怕就全把真實(shí)的味道放過(guò)。平凡的水溶入幾片茶葉，就成為茶；光陰似箭，尋常的生活，假設(shè)有了一顆自覺(jué)他的心，就會(huì)布滿歡欣，這像宋人杜少山的詩(shī)句所寫(xiě)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹枋湯沸火正紅，尋常同樣窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中帶甘，是超常脫俗，是不驕不躁，是無(wú)聲勝有聲，更是一種生活態(tài)度，我們?cè)陲嫴柚衅穱L人生，品嘗生活，在生活中體會(huì)茶意，才能撫平內(nèi)心之煩躁，不徐不疾的行進(jìn)，冷靜，優(yōu)雅的生活。人生如茶，茶似人生，只需認(rèn)真喝茶，冷靜之可得其真味，喝茶中，看悠久人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢(mèng)，定會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的瞬時(shí)，圍繞在身旁。1：茶行實(shí)習(xí)總結(jié)李記茶行實(shí)習(xí)總結(jié)快要一個(gè)多月在茶行的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自己的不懈努力，讓我在各方面都獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在茶行我學(xué)到的不單是理論學(xué)問(wèn)，更多的是自我綜合素養(yǎng)方面的生疏。最主要的是不單讓我學(xué)會(huì)了做事，還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培育我的工作意識(shí)和提高我的綜合素養(yǎng)有著特別的意義。在此我誠(chéng)意的感謝公司，給了我這么好的一次時(shí)機(jī)。一個(gè)多月在茶行的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到更多的學(xué)問(wèn)，也獵取了更好的提高。綜合理論課學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，學(xué)到的是讓自己能更好地指導(dǎo)每日的工作；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)的閱歷考證了學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)，更好地提高了工作效率，也讓我理解了茶行這一行業(yè)和其余行業(yè)之間的特別之處。在茶行學(xué)習(xí)令我領(lǐng)悟了更多的茶文化，真真實(shí)正的感覺(jué)了一次茶行文化的廣博精湛和茶行業(yè)比較特別的營(yíng)銷(xiāo)方式，以及中國(guó)茶品牌的很多學(xué)問(wèn)。茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被以為是修身養(yǎng)性的一種方式，它經(jīng)過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進(jìn)友情，美心修德，學(xué)習(xí)禮制，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念，這與提倡“安靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也切合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。經(jīng)過(guò)飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)必定的禮儀、人格、境地、美學(xué)看法和精神思想的一種喝茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的聯(lián)合，并經(jīng)過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐朝，盛于宋、明朝，衰于清朝。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以心情等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱(chēng)為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為根本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古到現(xiàn)在，從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，幾乎無(wú)處不無(wú)茶人，無(wú)時(shí)不有茶人。一個(gè)人，只有當(dāng)他對(duì)茶產(chǎn)生敬意時(shí)，才能成為的茶人和愛(ài)茶人 !茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因此茶中無(wú)道就算不得“茶道”。不懂喝茶技巧，也不理睬喝茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。在茶社里，茶博士、茶把士、茶效勞員以茶迎客；在居住宅，以茶待客有主任和來(lái)賓；在茶會(huì)上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情顯現(xiàn)給應(yīng)邀貴賓；家具茶事則自烹自飲，閑適得意。照理說(shuō)，*，但茶既出在道德立國(guó)的中華民族，也就給茶道賜予了濃重的道德顏色，茶人也便有了茶德禮儀的標(biāo)準(zhǔn)。茶圣陸羽的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)潔，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮制、行仁義、謙和和平、凈心文雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。茶能夠分為六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶〔烏龍茶〕和??、綠茶綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各樣氧化酶，保持了茶葉綠色，而后經(jīng)揉捻、枯燥而制成，清湯綠葉是綠茶質(zhì)量的共a、蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱(chēng)之為蒸青綠茶。其質(zhì)量特色是“三綠”，即干茶顏色蔥綠、b、炒青綠茶炒青綠茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類(lèi)。長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱(chēng)為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱(chēng)為珠茶。扁炒青又稱(chēng)為扁形茶。長(zhǎng)炒青的質(zhì)量特色是條索緊結(jié)，顏色綠潤(rùn)，香高長(zhǎng)期，味道濃烈，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等質(zhì)量特色。扁炒青成品扁平c、烘青綠茶烘青綠茶大多數(shù)用于窨制各樣花茶，稱(chēng)之為茶坯。特色是外形完d、曬青綠茶曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。②、紅茶紅茶屬發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝過(guò)程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、枯燥。我國(guó)紅茶種類(lèi)很多，產(chǎn)地較廣，有我國(guó)特有的時(shí)間紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相近似的紅碎茶。③、烏龍茶烏龍茶別名青茶，屬半發(fā)酵茶類(lèi)。根本工藝過(guò)程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、枯燥。烏龍茶的質(zhì)量特色是，既擁有綠茶的暗香和花香，又擁有紅茶醇厚的味道。烏龍茶種類(lèi)因茶樹(shù)品種的特異性而形成各自獨(dú)到的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，質(zhì)量差異也格外顯著如鐵觀音④、白茶種類(lèi)白茶屬略微發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝過(guò)程是晾曬、枯燥。白茶的質(zhì)量特色是干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國(guó)特產(chǎn)。⑤、黃茶種類(lèi)黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以悶黃，所以擁有黃湯黃葉的特色。黃茶制造歷史悠久，有很多名茶都屬此類(lèi)。⑥、黑茶種類(lèi)黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐11(1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記錄。黑茶是好多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國(guó)的第三大茶類(lèi)。黑茶以邊銷(xiāo)為主，局部?jī)?nèi)銷(xiāo)，少許外銷(xiāo)，所以，習(xí)慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶。普洱茶是用優(yōu)異品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干()()的特別工藝加工制成。茶營(yíng)銷(xiāo)的學(xué)問(wèn)和尋常一般商品的很不同樣，茶自己有一個(gè)文化內(nèi)涵，正是這個(gè)話內(nèi)涵讓茶的營(yíng)銷(xiāo)方式差異于其余行業(yè)，以其說(shuō)在賣(mài)茶，還不如說(shuō)是在賣(mài)中國(guó)一重很古老的文化。桂林茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀況和全國(guó)同樣，異樣劇烈，所以茶行之間的計(jì)征跟著茶文化愈來(lái)愈遇到人們的關(guān)注以及人們生活水平的提高而加劇其競(jìng)爭(zhēng)，茶的營(yíng)銷(xiāo)自己是一種很慢很慢的營(yíng)銷(xiāo)，慢中存在危機(jī)，所以茶行這樣的一種超級(jí)慢的節(jié)奏也要有嚴(yán)峻的危機(jī)感，假設(shè)以為茶行業(yè)的慢而感覺(jué)沒(méi)有危機(jī)，就是最大的危機(jī)。做為一名零售公司的治理者，要時(shí)辰提高自己對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的敏感度。只有時(shí)辰把握市場(chǎng)的變化，經(jīng)過(guò)對(duì)變化的剖析，而后承受相應(yīng)有效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)付，才能為公司贏取更多的利益。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，時(shí)辰存在，如安在競(jìng)爭(zhēng)中獲得最大的優(yōu)勢(shì)，就是做為治理者的職責(zé)所在。作為一名治理人員，不只需時(shí)辰具備對(duì)市場(chǎng)的敏感度，更要時(shí)辰的提高自己的學(xué)問(wèn)與業(yè)務(wù)技術(shù)。由于，安于現(xiàn)狀就是最大的圈套，所以，學(xué)習(xí)學(xué)問(wèn)、提高自己的力量勢(shì)pdca〔打算、實(shí)行、考證、整頓〕模式的學(xué)習(xí)、應(yīng)用及考pdca，使自己的工作簡(jiǎn)潔了然化，進(jìn)一步提高工作效率。在此后的工作中，我會(huì)全情地投入去工作，讓自己成為一名擁有劇烈責(zé)xx百貨人。率領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)立更大的利益。成功，每一個(gè)人都期望成功，但是真實(shí)成功的人卻極少。成功即為實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)。想要實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)，就要讓自己獵取提高。不斷地學(xué)習(xí)，認(rèn)真的思慮，每日進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，湊近成功一點(diǎn)點(diǎn)，就是最好的提高。在此后的學(xué)習(xí)生活中，我仍是會(huì)依據(jù)最高的要求來(lái)嚴(yán)格要求自己，使自己做到最好。此刻的局勢(shì)下，找到一份好的工作其實(shí)不簡(jiǎn)潔，所以我對(duì)自己的要求就要更為的高了，這是對(duì)我將來(lái)的負(fù)責(zé)。我期望在2：茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告模板【實(shí)訓(xùn)目的】：生疏綠茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及綠茶的根本沖泡程序和方法。【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師向我們介紹沏茶的器具包含：蓋碗，茶匙、茶夾、公正杯、茶壺、喝茶杯、聞香杯等以及如何擺放的問(wèn)題；而后教我們泡綠茶，泡綠茶只需要玻璃杯，所以第一步：溫杯潔具〔這一步需要倒入三分之一的水進(jìn)展順時(shí)針旋轉(zhuǎn)杯子，對(duì)這一步進(jìn)展頻頻的練習(xí)〕；其次步：投適當(dāng)?shù)木G茶；第三步：注入三分之一的水以后搖香；第四：注入七分的水最終品嘗。泡制綠茶要學(xué)會(huì)打水線，以便讓水散熱?！緦?shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，進(jìn)展茶具的擺放和生疏；而后，依據(jù)教師教授的綠茶沖泡方法進(jìn)展練習(xí)，；最終，在熟習(xí)綠茶沖泡程序的前提下，使用綠茶，進(jìn)展一次完好的沖泡過(guò)程并品嘗所泡綠茶?！緦?shí)訓(xùn)總結(jié)】：第一次要擺布這么多的茶具，要泡好一壺茶真是需要繁瑣的步驟，就簡(jiǎn)潔的泡制綠茶來(lái)說(shuō)，就需要頻頻練習(xí)，嫻熟把握技巧。同時(shí)沏茶的水是熱的，那就需要在不讓自己燙傷的前提下還要保持姿勢(shì)莊重，舉止美麗輕柔。泡好一壺茶，絕不是一時(shí)半刻能夠練出來(lái)的，在泡綠茶中最考我們的就是溫杯潔具，需要倒入開(kāi)水來(lái)旋轉(zhuǎn)杯子，動(dòng)作要美麗，同時(shí)要讓杯子盡量都沾上熱水，略微一不留意就灑在了身上，這樣，就比較失敗。特別觀看臂力和耐力的呀。在到水中，需要打水線，就是讓開(kāi)水在進(jìn)入杯子與茶接觸以行進(jìn)展降溫，由于泡制綠茶的水不需要太熱，打水線不單顯現(xiàn)茶藝師的功力，并且特別秀麗，在純真的泡制茶的過(guò)程中加上這么一步，更具賞析性。茶香，特其余味道，在搖香時(shí)，盡量要讓茶葉揮發(fā)出自己的香味，特別顯現(xiàn)茶的質(zhì)量，最終讓客人飲茶。最重要的是，在沏茶程中，也要同步進(jìn)展講解。講解詞最好能聯(lián)合茶葉的特征及有關(guān)的歷史文化背景并富有詩(shī)意。在介紹及講解過(guò)程中到自然、流利，用詞正確，語(yǔ)速適中。這是我們最達(dá)不到的境地啊，在沏茶中，只顧沏茶，沒(méi)有對(duì)茶進(jìn)展講解，是瀆職啊。中國(guó)茶文化積厚流光，廣博精湛。【實(shí)訓(xùn)目的】：生疏烏龍茶的有關(guān)的學(xué)問(wèn)，以及烏龍茶的根本沖泡程序和方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師介紹烏龍茶的根本學(xué)問(wèn)，而后1、溫杯燙2345、把水倒入聞香杯〔洗茶〕；678、用喝茶9、把喝茶杯放在茶盤(pán)上，奉茶；10、飲茶【實(shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師表達(dá)烏龍茶的學(xué)問(wèn)并進(jìn)展烏龍茶泡制過(guò)程演示；其次，依據(jù)方法進(jìn)展冷水和熱水不同，進(jìn)展烏龍茶程序的練習(xí)；再次，使用烏龍茶，完好的進(jìn)展一次沖泡；最終，品嘗所沏茶。【實(shí)訓(xùn)總結(jié)】：烏龍茶的泡制是學(xué)習(xí)過(guò)程中最簡(jiǎn)單的沏茶方法，需要好多的茶具，要依據(jù)美學(xué)原則還有便利和安全的前提下，茶具的擺放應(yīng)依據(jù)空間的大小進(jìn)展合理搭配。烏龍茶的特別芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能發(fā)揮出來(lái)，所以在沏茶前需要把茶具用開(kāi)水洗一遍，炮制過(guò)程中還要淋壺增溫，以保持茶具的溫度。沖茶時(shí)，要使茶葉翻騰充分發(fā)揮茶葉的特質(zhì)，這樣才能品嘗到色、香、味美的茶。茶是用來(lái)喝的，是開(kāi)門(mén)七件事之一，是和老百姓的生活息息有關(guān)的。茶藝不單關(guān)注沖泡過(guò)程，同時(shí)把茶的味道感覺(jué)和心理感覺(jué)，都很好地融為一體，追求一種極好.不單要泡的一手好茶，還要具備必定的茶葉學(xué)問(wèn)，在給客人沏茶時(shí)，特別是烏龍茶泡制時(shí)步驟過(guò)多，時(shí)間比較長(zhǎng)，沏茶時(shí)不行以冷場(chǎng)，要在沏茶時(shí)聯(lián)合沏茶的步驟介紹茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，和客人進(jìn)展一個(gè)優(yōu)異的溝通，創(chuàng)立一個(gè)和諧的氣氛。我們?cè)谄悴钑r(shí)，就沒(méi)有那么專(zhuān)業(yè)，甚至連沏茶的過(guò)程也懶得說(shuō)，這是大忌，需要加油。最終，飲茶時(shí)，要給客人送上茶，并且烏龍茶的品法是要分三口品下，并且女士飲茶要委婉矜持，低頭側(cè)身而飲下?！緦?shí)訓(xùn)目的】：生疏潮汕功夫茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及根本的沖泡方法。【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師表達(dá)潮汕功夫茶的歷史根源并且演示沏茶步驟。而后，我們自己進(jìn)展分段練習(xí)。第一：溫杯潔具；其次：滾杯〔洗喝茶杯〕；第三；投茶，搖茶；第四：浸、潤(rùn)、泡；第五：沖泡〔淋壺增溫〕；第六：用洗茶的水再次滾杯；第七：飲茶【實(shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師進(jìn)展潮汕功夫茶有關(guān)學(xué)問(wèn)的講解并且演示泡制的方法；而后，依據(jù)教師講的方法，進(jìn)展沏茶的練習(xí)；最終，用茶進(jìn)展潮汕功夫茶的完好練習(xí)并品嘗泡制的茶。【實(shí)訓(xùn)總結(jié)】：學(xué)習(xí)潮汕時(shí)間茶，和過(guò)去學(xué)的茶有所不同。潮汕時(shí)間茶特別講究，比方，當(dāng)壺中還有一點(diǎn)水時(shí)，需要一點(diǎn)一仰頭挨次點(diǎn)入茶杯中，特別有意思，這個(gè)過(guò)程叫“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。茶藝特別講究沏茶的說(shuō)法，都會(huì)有那么一個(gè)有意思的名字。泡潮汕時(shí)間茶，需要燙杯，，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，要讓杯子在另一個(gè)杯子里像輪子同樣的轉(zhuǎn)動(dòng)，要讓杯子轉(zhuǎn)動(dòng)的快，杯子才不會(huì)倒下。沏茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內(nèi)外夾擊，使茶的香氣充分揮發(fā)。茶藝包含必定的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，這種禮儀標(biāo)準(zhǔn)既包含在迎賓奉茶中間，同時(shí)也包含在沖泡的整個(gè)過(guò)程中間任何一種茶藝都應(yīng)當(dāng)有自己和其余的茶藝相區(qū)其余甚至是獨(dú)到的或許是獨(dú)一的藝術(shù)表現(xiàn)。潮汕功夫茶有自己特有的文化內(nèi)涵和歷史淵源。所以，沏茶，不單泡的是茶，仍是豐富的茶文化。茶藝師的功力和沏茶技藝顯現(xiàn)給客人的是精神上的知足，得以流傳茶文化，所泡出的茶，則是物質(zhì)上的享受，飲茶是追求自然、沉靜，外修自察。【實(shí)訓(xùn)目的】：生疏紅茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及根本的沖泡方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師表達(dá)紅茶的特色包含：產(chǎn)地、名茶代表、制作工藝、茶類(lèi)特色及發(fā)酵程度，紅茶泡法的步驟：〔浸潤(rùn)泡的水倒入喝茶杯，洗茶、洗杯子〕；第五：沖泡；第六：分茶?！緦?shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師進(jìn)展紅茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)講解和演示紅茶的泡制方法；其次，依據(jù)泡制程序和方法進(jìn)展頻頻練習(xí)；再次，在熟習(xí)的方法的前提下，使用紅茶進(jìn)展一次完好的演示并且進(jìn)展自己的創(chuàng)作紅茶的泡制；最終，共享品嘗?！緦?shí)訓(xùn)總結(jié)】：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗略不留意就燙手，拿杯子也是技術(shù)活。紅茶跑法簡(jiǎn)潔，但也是需要頻頻練習(xí)，做到熟習(xí)。沏茶的步驟固然有標(biāo)準(zhǔn)要求，但不用要僵化，而是要布滿著生活的氣味，生命的活力，比較著重沏茶時(shí)的境地，自己沏茶過(guò)程就是一種閑適得意的享受。紅茶屬全發(fā)酵茶，適宜以較高的溫度沖出茶香，沖泡訣要在于，水95℃高溫，這是最適宜紅茶的溫度。制作花茶調(diào)喝茶，需要各樣資料搭協(xié)作理，需要對(duì)資料特別熟習(xí)，才能泡制好的調(diào)喝茶，到達(dá)很好的成效。【實(shí)訓(xùn)目的】：生疏花茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及花茶的泡制程序和方法。【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】：教師表達(dá)花茶的產(chǎn)地、根源、制作工藝等有關(guān)花茶的學(xué)問(wèn)，花茶的沖泡步驟：第一，溫杯潔具；其次，投茶，搖香；第三，潤(rùn)茶〔倒入三分之一的水，進(jìn)展搖香〕；第四，沖泡；第五，出湯〔蓋子翻開(kāi)，不行以悶茶〕；第六、分茶、飲茶?！緦?shí)訓(xùn)過(guò)程】：第一，教師講解花茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)以及演示花茶的根本泡制方法；其次，依據(jù)花茶的炮制方法進(jìn)展頻頻練習(xí)；最終，使用花茶進(jìn)展完好的演示并品嘗。【實(shí)訓(xùn)總結(jié)】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。泡花茶是一件很心曠神怡的事，看著那些花被開(kāi)水沖著打滾，有意思。沖泡花草茶其實(shí)其實(shí)不簡(jiǎn)單，與沖泡紅茶、中國(guó)茶有很多共通的原則水質(zhì)與水溫都是引發(fā)花草茶色香味的重要要素，沖泡時(shí)的水溫在953：茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告今日我們懷著歡欣的心情到達(dá)我們的校區(qū)上我們教師的茶藝課。在這個(gè)課上我學(xué)到了好多學(xué)問(wèn)。中國(guó)是一個(gè)千年文明古國(guó)，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國(guó)有句民諺：無(wú)茶不行禮，中國(guó)茶文明傳達(dá)的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說(shuō)，飲茶的環(huán)境對(duì)于飲茶的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節(jié)氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對(duì)于真實(shí)的品嘗者來(lái)說(shuō)飲茶自有飲茶的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能夠治病，茶葉中既有養(yǎng)分的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能治病，茶葉中既有養(yǎng)分成分又有藥理作用。假設(shè)能依據(jù)自我體質(zhì)，承受適合茶療方，對(duì)增進(jìn)健康，增進(jìn)體質(zhì)定會(huì)有宜?！袄渌悴铦u漸濃”這是一句值得人們細(xì)細(xì)品嘗的飲茶人的趣話。飲茶人總想說(shuō)出茶的味道，殊不知道茶的味道，就在飲茶的過(guò)程中，飲茶時(shí)，要從中領(lǐng)悟“所喝的是什么味道”及其搪塞著生活的味道，將一份“如何品嘗”的心思塞在內(nèi)心，生怕就全把真實(shí)的味道放過(guò)。平凡的水溶入幾片茶葉，就成為茶；光陰似箭，尋常的生活，假設(shè)有了一顆自覺(jué)他的心，就會(huì)布滿歡欣，這像宋人杜少山的詩(shī)句所寫(xiě)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹枋湯沸火正紅，尋常同樣窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中帶甘，是超常脫俗，是不驕不躁，是無(wú)聲勝有聲，更是一種生活態(tài)度，我們?cè)陲嫴柚衅穱L人生，品嘗生活，在生活中體會(huì)茶意，才能撫平內(nèi)心之煩躁，不徐不疾的行進(jìn)，冷靜，優(yōu)雅的生活。人生如茶，茶似人生，只需認(rèn)真喝茶，冷靜之可得其真味，喝茶中，看悠久人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢(mèng)，定會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的瞬時(shí)，圍繞在身旁。---處。在茶行學(xué)習(xí)令我領(lǐng)悟了更多的茶文化，真真實(shí)正的感覺(jué)了一次茶行文化的廣博精湛和茶行業(yè)比較特別的營(yíng)銷(xiāo)方式，以及中國(guó)茶品牌的很多學(xué)問(wèn)。茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被以為是修身養(yǎng)性的一種方式，它經(jīng)過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進(jìn)友情，美心修德，學(xué)習(xí)禮制，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念，這與提倡“安靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也切合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。經(jīng)過(guò)飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)必定的禮儀、人格、境地、美學(xué)看法和精神思想的一種喝茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的聯(lián)合，并經(jīng)過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐朝，盛于宋、明朝，衰于清朝。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱(chēng)為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為根本精神的日本茶2---主。茶能夠分為六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶〔烏龍茶〕和??、綠茶綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各樣氧化酶，保持了茶葉綠色，而后經(jīng)揉捻、枯燥而制成，清湯綠葉是綠茶質(zhì)量的共同特色。按殺青和枯燥方式不同又可分為：a、蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱(chēng)之為蒸青綠茶。其質(zhì)量特點(diǎn)是“三綠”，即干茶顏色蔥綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。b、炒青綠茶炒青綠茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類(lèi)。長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱(chēng)為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱(chēng)為珠茶。扁炒青又稱(chēng)為扁形茶。長(zhǎng)炒青的質(zhì)量特色是條索緊結(jié)，顏色綠潤(rùn)，香高長(zhǎng)期，味道濃烈，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等質(zhì)量4---同，質(zhì)量差異也格外顯著如鐵觀音④、白茶種類(lèi)白茶屬略微發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝過(guò)程是晾曬、枯燥。白茶的質(zhì)量特色是干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國(guó)特產(chǎn)。⑤、黃茶種類(lèi)黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，根本工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以悶黃，所以擁有黃湯黃葉的特色。黃茶制造歷史悠久，有很多名茶都屬此類(lèi)。⑥、黑茶種類(lèi)黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種11世紀(jì)前后，即北宋熙寧年間就有用綠毛茶做色變黑的記錄。黑茶是好多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)6---要時(shí)辰提高自己對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的敏感度。只有時(shí)辰把握市場(chǎng)的變化，經(jīng)過(guò)對(duì)變化的剖析，而后承受相應(yīng)有效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)付，才能為公司贏取更多的利益。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，時(shí)辰存在，如安在競(jìng)爭(zhēng)中獲得最大的優(yōu)勢(shì)，就是做為治理者的職責(zé)所在。作為一名治理人員，不只需時(shí)辰具備對(duì)市場(chǎng)的敏感度，更要時(shí)辰的提高自己的學(xué)問(wèn)與業(yè)務(wù)技術(shù)。由于，安于現(xiàn)狀就是最大的圈套，所以，學(xué)習(xí)學(xué)問(wèn)、提高pdca〔打算、實(shí)行、考證、整頓〕模式的學(xué)pdca，使自己的工作簡(jiǎn)潔了然化，進(jìn)一步提高工作效率。在此后的工作中，我會(huì)全情地投入去工作，讓自己成為一名擁有劇烈責(zé)任感和使命感，xx百貨人。率領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)立更大的利益。成功，每一個(gè)人都期望成功，可是真實(shí)成功的人卻極少。成功即為實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)。想要實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)，就要8--- 以便讓水散熱。實(shí)訓(xùn)過(guò)程：第一，進(jìn)展茶具的擺放和生疏；而后，依據(jù)教師教授的綠茶沖泡方法進(jìn)展練習(xí)，；最終，在熟習(xí)綠茶沖泡程序的前提下，使用綠茶，進(jìn)展一次完好的沖泡過(guò)程并品嘗所泡綠茶。實(shí)訓(xùn)總結(jié)：第一次要擺布這么多的茶具，要泡好一壺茶真是需要繁瑣的步驟，就簡(jiǎn)潔的泡制綠茶來(lái)說(shuō)，就需要頻頻練習(xí)，嫻熟把握技巧。同時(shí)沏茶的水是熱的，那就需要在不讓自己燙傷的前提下還要保持姿勢(shì)莊重，舉止美麗輕柔。泡好一壺茶，絕不是一時(shí)半刻能夠練出來(lái)的，在泡綠茶中最考我們的就是溫杯潔具，需要倒入開(kāi)水來(lái)旋轉(zhuǎn)杯子，動(dòng)作要美麗，同時(shí)要讓杯子盡量都沾上熱水，略微一不留意就灑在了身上，這樣，就比較失敗。特別觀看臂力和耐力的呀。在到水中，需要打水線，就是讓開(kāi)水在進(jìn)入杯子與茶接觸以行進(jìn)展降溫，由于泡制綠茶的水不需要太熱，打水線不單顯現(xiàn)茶藝師的功力，并且特別秀麗，10---9、把喝茶杯放在茶盤(pán)上，奉茶； 10、飲茶實(shí)訓(xùn)過(guò)程：第一，教師表達(dá)烏龍茶的學(xué)問(wèn)并進(jìn)展烏龍茶泡制過(guò)程演示；其次，依據(jù)方法進(jìn)展冷水和熱水不同，進(jìn)展烏龍茶程序的練習(xí)；再次，使用烏龍茶，完好的進(jìn)展一次沖泡；最終，品嘗所沏茶。實(shí)訓(xùn)總結(jié)：烏龍茶的泡制是學(xué)習(xí)過(guò)程中最簡(jiǎn)單的沏茶方法，需要好多的茶具，要依據(jù)美學(xué)原則還有便利和安全的前提下，茶具的擺放應(yīng)依據(jù)空間的大小進(jìn)展合理搭配。烏龍茶的特別芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能發(fā)揮出來(lái)，所以在沏茶前需要把茶具用開(kāi)水洗一遍，炮制過(guò)程中還要淋壺增溫，以保持茶具的溫度。沖茶時(shí)，要使茶葉翻騰充分發(fā)揮茶葉的特質(zhì)，這樣才能品嘗到色、香、味美的茶。茶是用來(lái)喝的，是開(kāi)門(mén)七件事之一，是和老百姓的生活息息有關(guān)的。茶藝不12---潤(rùn)、泡；第五：沖泡〔淋壺增溫〕；第六：用洗茶的水再次滾杯；第七：飲茶實(shí)訓(xùn)過(guò)程：第一，教師進(jìn)展潮汕功夫茶有關(guān)學(xué)問(wèn)的講解并且演示泡制的方法；而后，依據(jù)教師講的方法，進(jìn)展沏茶的練習(xí)；最終，用茶進(jìn)展潮汕功夫茶的完好練習(xí)并品嘗泡制的茶。實(shí)訓(xùn)總結(jié)：學(xué)習(xí)潮汕時(shí)間茶，和過(guò)去學(xué)的茶有所不同。潮汕時(shí)間茶特別講究，比方，當(dāng)壺中還有一點(diǎn)水時(shí)，需要一點(diǎn)一仰頭挨次點(diǎn)入茶杯中，特別有意思，這個(gè)過(guò)程叫“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。茶藝特別講究沏茶的說(shuō)法，都會(huì)有那么一個(gè)有意思的名字。泡潮汕時(shí)間茶，需要燙杯，，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，要讓杯子在另一個(gè)杯子里像輪子同樣的轉(zhuǎn)動(dòng)，要讓杯子轉(zhuǎn)動(dòng)的快，杯子才不會(huì)倒下。沏茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內(nèi)外夾擊，使茶的香氣充分揮發(fā)。14---其次，依據(jù)泡制程序和方法進(jìn)展頻頻練習(xí)；再次，在熟習(xí)的方法的前提下，使用紅茶進(jìn)展一次完好的演示并且進(jìn)展自己的創(chuàng)作紅茶的泡制；最終，共享品嘗。實(shí)訓(xùn)總結(jié)：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗略不留意就燙手，拿杯子也是技術(shù)活。紅茶跑法簡(jiǎn)潔，但也是需要頻頻練習(xí)，做到熟習(xí)。沏茶的步驟固然有標(biāo)準(zhǔn)要求，但不用要僵化，而是要布滿著生活的氣味，生命的活力，比較著重沏茶時(shí)的境地，自己沏茶過(guò)程就是一種閑適得意的享受。紅茶屬全發(fā)酵茶，適宜以較高的溫度沖出茶香，沖泡訣要在于，水95℃高溫，這是最適宜紅茶的溫度。制作花茶調(diào)喝茶，需要各樣資料搭協(xié)作理，需要對(duì)資料特別熟習(xí)，才能泡制好的調(diào)喝茶，到達(dá)很好的成效。實(shí)訓(xùn)目的：生疏花茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，以及花茶的泡制程序和方法。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：教師表達(dá)花茶的產(chǎn)地、根源、制作工藝等有關(guān)花茶的16---的校區(qū)上我們教師的茶藝課。在這個(gè)課上我學(xué)到了好多學(xué)問(wèn)。中國(guó)是一個(gè)千年文明古國(guó)，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國(guó)有句民諺：無(wú)茶不行禮，中國(guó)茶文明傳達(dá)的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說(shuō)，飲茶的環(huán)境對(duì)于飲茶的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節(jié)氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對(duì)于真實(shí)的品嘗者來(lái)說(shuō)飲茶自有飲茶的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能夠治病，茶葉中既有養(yǎng)分的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能治病，茶葉中既有養(yǎng)分成分又有藥理作用。假設(shè)能依據(jù)自我體質(zhì)，承受適合茶療方，對(duì)增進(jìn)安康，增進(jìn)體質(zhì)定會(huì)有宜?！袄渌悴铦u漸濃”這是一句值得人18---圍繞在身旁。2：茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告今日我們懷著歡欣的心情到達(dá)我們的校區(qū)上我們教師的茶藝課。在這個(gè)課上我學(xué)到了好多學(xué)問(wèn)。中國(guó)是一個(gè)千年文明古國(guó)，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國(guó)有句民諺：無(wú)茶不行禮，中國(guó)茶文明傳達(dá)的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說(shuō)，飲茶的環(huán)境對(duì)于飲茶的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節(jié)氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對(duì)于真實(shí)的品嘗者來(lái)說(shuō)飲茶自有飲茶的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生又能夠治病，茶葉中既有養(yǎng)分的樂(lè)趣在。喝茶，既能夠養(yǎng)生20---冷靜，優(yōu)雅的生活。人生如茶，茶似人生，只需認(rèn)真喝茶，冷靜之可得其真味，喝茶中，看悠久人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢(mèng)，定會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的瞬時(shí)，圍繞在身旁。3：茶藝實(shí)訓(xùn)總結(jié)茶藝實(shí)訓(xùn)報(bào)告懷著期望和雀躍到達(dá)了茶藝室上課，在這個(gè)課上我學(xué)到了好多茶藝學(xué)問(wèn)。中國(guó)是一個(gè)千年文明古國(guó)，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國(guó)有句民諺：無(wú)茶不行禮，中國(guó)茶文明傳達(dá)的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝是我們中國(guó)傳統(tǒng)文化，茶藝課上我們感覺(jué)到了茶藝的精神和魅力。實(shí)踐前，教師講解了茶藝文化的定義和內(nèi)容，介紹了沏茶的工序和技巧。茶藝是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)，泡一壺好茶也需要也涉及了廣泛的內(nèi)容，如識(shí)茶、選茶、飲茶、22---在沏茶以前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。二、置茶：一般沏茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。四、高沖：沖沏茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻騰，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)”高沖”。五、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，免得茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效發(fā)散，俗稱(chēng)”低泡”。一般第一沏茶湯與其次沏茶湯在茶盅內(nèi)混淆，成效更佳；第三沏茶湯與第四沏茶湯混淆，以此類(lèi)推。六、分茶：24---26餐飲治理〔調(diào)酒與茶藝〕茶藝局部檢查報(bào)告小構(gòu)成員：胡曉立劉婷婷王海OO年三月序言2023屆增設(shè)餐飲治理〔調(diào)酒與茶藝〕方向。為了把握市場(chǎng)的動(dòng)向，生疏茶藝行業(yè)的需討狀況，明確方向的培育規(guī)格和開(kāi)設(shè)課程等，特在進(jìn)展市場(chǎng)檢查的根底上作出此報(bào)告。本報(bào)告正文由三章構(gòu)成：第一章為鑒于市場(chǎng)檢查的茶藝行業(yè)根本狀況剖析，包含茶藝行業(yè)簡(jiǎn)介，茶藝人材需求，茶藝人材供給等內(nèi)容；其次章為我系茶藝畢業(yè)生就業(yè)的評(píng)估剖析，包含就業(yè)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，及可能的就業(yè)渠道等內(nèi)容；一、茶藝及茶藝師簡(jiǎn)介尋常的說(shuō)，茶藝是指沏茶與喝茶的技藝。具體包含：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)立等一系列內(nèi)容。而這種技藝的顯現(xiàn)肯定要依靠必定的人。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試，具備專(zhuān)業(yè)技藝的人就是茶藝師。正確的說(shuō)，茶藝師是茶葉行業(yè)中擁有茶葉專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)和茶藝表演，效勞1999年國(guó)家勞動(dòng)部正式將1800種職業(yè)之一。20233月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已消滅。茶藝師培訓(xùn)己列入國(guó)家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。共分五個(gè)等級(jí)：初級(jí)〔國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)〕、中級(jí)〔國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)〕、高〔國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)〕、高級(jí)技師〔國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)〕。等級(jí)挨次增高。二、茶藝專(zhuān)業(yè)人材需求分析1020080020230多家茶〔藝〕館、茶社、茶莊〔坊〕等，而其余城市像廣州、浙江、上海、北京、天津、濟(jì)南、20%左右的速度增加，茶藝業(yè)連續(xù)進(jìn)展的潛力巨大，貯存著巨大的商機(jī)。茶界專(zhuān)家預(yù)知：成都以當(dāng)前的市20-30萬(wàn)茶藝專(zhuān)業(yè)人材，才能知足市場(chǎng)的根本需求。三、茶藝專(zhuān)業(yè)人材供給狀況茶藝業(yè)的連續(xù)進(jìn)展的潛力巨大，而茶藝師作為一種興職業(yè)，仍有很大需求空間。當(dāng)前茶藝專(zhuān)業(yè)人材的培育，主假設(shè)兩個(gè)局部構(gòu)成。一是各種短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，二是少局部院校的專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)課程。此中短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)肩負(fù)著大多數(shù)的培育比率。而占有關(guān)統(tǒng)計(jì)，成都及其余省市，擁有茶藝師資格證書(shū)的僅幾千人。短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的特色在于速成，以四川華夏茶藝培訓(xùn)學(xué)校為例，培訓(xùn)周期為45天。其優(yōu)勢(shì)可總結(jié)為花費(fèi)少〔與我校三年學(xué)費(fèi)比照〕，時(shí)間短〔45天〕，持證上崗。但由于其培訓(xùn)的門(mén)檻低〔中專(zhuān)學(xué)歷即可〕，學(xué)員素養(yǎng)錯(cuò)落不齊；并且培訓(xùn)周期太短，造成了局部學(xué)員只浮于外表，沒(méi)法深入茶文化的核心。茶藝師作為一種職業(yè)，其職責(zé)不單限于沖泡好一杯茶，還需要豐富的茶文化學(xué)問(wèn)、對(duì)美和藝術(shù)的鑒賞力量，以及知客薦茶的銷(xiāo)售力量和禮儀周詳?shù)男诩妓?。這些都是短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很難去駕御的當(dāng)前，開(kāi)設(shè)了特意的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的本科類(lèi)院校主要有：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、泉州師范學(xué)院、浙江樹(shù)人大學(xué)等。此外柳州城市職業(yè)學(xué)院、江蘇農(nóng)林專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)院、武夷山旅行職業(yè)技術(shù)學(xué)校等高職高專(zhuān)類(lèi)學(xué)校也開(kāi)設(shè)了茶學(xué)專(zhuān)業(yè)?？墒?，成都當(dāng)前還只是有極少局部學(xué)校開(kāi)設(shè)了茶藝類(lèi)課程，沒(méi)有學(xué)校開(kāi)設(shè)茶藝專(zhuān)業(yè)〔方向〕。這對(duì)我系方向的開(kāi)設(shè)來(lái)說(shuō)不行不謂是一個(gè)極好的契機(jī)。在將來(lái)兩年內(nèi)，茶鋪、茶館裝備茶藝師可能成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)迫實(shí)行，國(guó)內(nèi)茶業(yè)界正在號(hào)召此事。能夠預(yù)示，屆時(shí)茶藝師將更為走俏。其次章茶藝畢業(yè)生的就業(yè)剖析茶發(fā)源與中國(guó)，講究和、美、禮、仁等，意思是追求人與人之間的同樣和諧，經(jīng)過(guò)茶藝活動(dòng)的過(guò)程感悟人生，進(jìn)而到達(dá)修身養(yǎng)性，追求自然的目的。跟著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，茶葉的需求日趨增大，特別是近幾年尤其突出。很多從業(yè)人員不專(zhuān)業(yè)，工作流淌性較強(qiáng)，缺相應(yīng)的茶文化學(xué)問(wèn)，不會(huì)鑒識(shí)茶葉好壞，不懂茶葉沖泡技巧，特別是中、高級(jí)茶藝人材的欠缺日趨成為限制茶業(yè)家產(chǎn)進(jìn)展壯大的瓶頸。一、茶藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)優(yōu)勢(shì)：1、專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)豐富，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯在好多人眼里，茶藝師的身份就是“沏茶員”，工作就是給客人倒倒茶、聊談天、做做秀而已?？蓪?shí)質(zhì)上茶藝師是需要專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)和技術(shù)的職業(yè)。除了要懂根本的禮儀外，最需要的是豐富的茶文化學(xué)問(wèn)，在客人需要時(shí)對(duì)茶文化進(jìn)展講解。據(jù)茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)前茶藝師認(rèn)證的門(mén)檻較低，只需初中文化程度即可參與報(bào)考；但實(shí)質(zhì)上，對(duì)高級(jí)茶藝師的要求一般是大專(zhuān)以上，或許是高中學(xué)歷并具備一些琴、棋、書(shū)、畫(huà)、歌、舞等藝術(shù)根底的茶藝喜好者。一名合格的茶藝師的要求是：會(huì)鑒識(shí)茶葉好壞，懂得沖泡技巧，能夠區(qū)分不同地區(qū)但品種湊近的茶，能夠按茶藝沖泡技藝要求，能嫻熟運(yùn)用茶文化學(xué)問(wèn)組織設(shè)計(jì)各樣規(guī)格的茶宴、茶會(huì)，能組織高規(guī)格的以茶待客活動(dòng)，能夠區(qū)分假茶，掌探茶、陳茶和不同季節(jié)茶的質(zhì)量特色，具備豐富的茶文化學(xué)問(wèn)、對(duì)美和藝術(shù)的鑒賞力量和外語(yǔ)水平。除此而外，還應(yīng)當(dāng)精曉茶社經(jīng)營(yíng)效勞，把握茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)問(wèn)，只有營(yíng)銷(xiāo)籌劃、組織力量和熟習(xí)茶業(yè)生產(chǎn)、流通、花費(fèi)的全過(guò)程。2、崗位需求量大，工作選擇性大。從歷年用人單位到招收大學(xué)畢業(yè)生的反響看來(lái)，對(duì)技術(shù)型人材，公司更看重力量，而不是文憑。當(dāng)前社會(huì)上最缺的是適用的技術(shù)型人材，而這種專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)壓力幾乎沒(méi)有。當(dāng)前，茶藝師在社會(huì)上的市場(chǎng)需求量很大、但倒是人材緊缺的專(zhuān)業(yè)。好多茶藝方面的人材不是被聘請(qǐng)單位挑來(lái)揀去，而是面對(duì)不同聘請(qǐng)單位愛(ài)才如命的眼神，特別是為數(shù)不多的高級(jí)茶藝師能夠篤定地進(jìn)展選擇。比方，在上海首批茶藝師推介會(huì)上，剛畢業(yè)三天就有兩名女茶藝師被上海某著名茶社挖走。此外，河南某茶業(yè)公司一下就預(yù)定2020多家茶社也都急需高級(jí)茶藝人材。為什么高級(jí)茶藝師會(huì)這樣求過(guò)于供？上海現(xiàn)有各樣茶葉店、柜6000多家，各樣茶藝館3000余家，從業(yè)人員3萬(wàn)多人，但這此中200多名，此次畢業(yè)的高級(jí)茶藝師是申城首批5分鐘以內(nèi)10個(gè)不同地區(qū)但品種湊近的茶，經(jīng)過(guò)顏色、香氣、外形平區(qū)分出45分鐘內(nèi)經(jīng)過(guò)溫度的調(diào)理、時(shí)間的把握等泡出一壺好茶。3、學(xué)生操作力量強(qiáng)，節(jié)省公司人力培訓(xùn)本錢(qián)。高校茶藝專(zhuān)業(yè)是以學(xué)生為主體進(jìn)展的茶藝實(shí)踐。其要點(diǎn)是要修業(yè)生把握茶藝自然美、對(duì)稱(chēng)美、韻律美等一般規(guī)律和茶葉沖泡、科學(xué)喝茶等根底學(xué)問(wèn)，培育愛(ài)茶興趣，提高綜合素養(yǎng)。學(xué)生在茶藝活動(dòng)實(shí)踐中普及茶文化學(xué)問(wèn)與技術(shù)尤其重要。由于他們學(xué)問(wèn)起點(diǎn)比較高，綜合力量比較強(qiáng)。所以，高校茶藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)時(shí)既能把握所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論和技術(shù)根底學(xué)問(wèn)，又能嫻熟運(yùn)用茶藝的相的操作技術(shù)，既能在操作技術(shù)和技術(shù)方面有創(chuàng)，又擁有必定的指導(dǎo)、治理力量。同時(shí)，薪酬要求相對(duì)較低使高職院校茶藝畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)擁有比較明顯的優(yōu)勢(shì)。此刻愈來(lái)愈多的用人單位開(kāi)頭著重用人本錢(qián)，相對(duì)而言，高職院校畢業(yè)生對(duì)薪酬的要求相對(duì)較低，對(duì)單位來(lái)說(shuō)，錄用高職院校畢業(yè)生能夠節(jié)省薪酬與培訓(xùn)本錢(qián)，獵取更好的用人效率，更切合公司從經(jīng)濟(jì)角度的考慮，也更簡(jiǎn)潔被公司所承受。所以，高職院校茶藝畢業(yè)生的薪酬期望與用人單位本錢(qián)義識(shí)的趨同，使其在就業(yè)時(shí)擁有必定的優(yōu)勢(shì)。4、工作穩(wěn)固，待遇和工作環(huán)境優(yōu)勝。茶藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生，畢業(yè)后試用期一般為 1—3個(gè)月，薪資約1200元/月〔包食宿〕，1800元/月以上〔包食宿〕。茶藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生工作相對(duì)輕松，環(huán)境舒坦。好多茶藝師都是在華美堂皇的大堂里為客人演示茶藝的沖泡技藝，并認(rèn)真為客人點(diǎn)茶，表達(dá)有關(guān)的茶藝學(xué)問(wèn)。茶藝師穿著傳統(tǒng)衣飾，舉止優(yōu)雅，舒緩的音樂(lè)靜靜的流淌，共同創(chuàng)立出一幅安靜詳和的休閑場(chǎng)景。茶藝市場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員的要求也水漲船高。面對(duì)愈來(lái)愈嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，我校推出這一技術(shù)崗位，期望更多的優(yōu)異人士參加到茶藝師隊(duì)列，并為他們謀求更廣泛的就業(yè)空間。二、茶藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生面對(duì)的劣勢(shì)1、缺少工作閱歷，實(shí)踐操作力量誤差。這是應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)過(guò)程中最廣泛的問(wèn)題。由于在學(xué)校由于各方面條件和要素的限制，茶藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生極少能獵取實(shí)踐操作上的系統(tǒng)化、專(zhuān)業(yè)化熬煉。而當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)白熱化，又迫使很多公司在人力資源的使用和培育上不斷壓低本錢(qián)，他們?cè)谄刚?qǐng)時(shí)尋常會(huì)優(yōu)先考慮有必定工作經(jīng)受的求職者，由于局部茶藝畢業(yè)生對(duì)工作不行以很快“上手”，不行以在短時(shí)間內(nèi)為公司創(chuàng)立價(jià)值，就大大降低了畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。2、自我生疏缺乏，就業(yè)期望值與實(shí)質(zhì)有誤差。好多剛進(jìn)入職場(chǎng)的茶藝畢業(yè)生，都帶有抱負(fù)化的心態(tài)，常常是自信滿滿的，自視甚高，把就業(yè)期望值定得很高，如每個(gè)月無(wú)兩三千元的薪資不談，總以為不行以委屈了自己，甚至有些家長(zhǎng)也會(huì)有這樣的想法，都期望孩子能坐在魄力的商務(wù)辦公樓里，做個(gè)高級(jí)白領(lǐng)。而在經(jīng)受了大局部年職場(chǎng)“奮斗”，受慣了四周碰釘子，吃遍了很屢次“閉門(mén)羹”后，這些畢業(yè)生們又會(huì)開(kāi)頭思疑起自己的力量，于是就業(yè)期望值急轉(zhuǎn)直下，恨不得馬上把自己“賤賣(mài)”掉。這一求職心態(tài)的不穩(wěn)固歸根結(jié)底仍是應(yīng)屆畢業(yè)生對(duì)自己的生疏缺乏。3、擇業(yè)定位制止，職業(yè)規(guī)劃力量誤差。有些茶藝畢業(yè)生在剛就業(yè)時(shí)的心態(tài)調(diào)整得不錯(cuò)，由于自己條件也較好，所以一開(kāi)頭的求職過(guò)程特別順當(dāng)。但是，經(jīng)過(guò)了一段期間的就業(yè)后，他們還會(huì)產(chǎn)生疑心，對(duì)于自己能否真的適宜現(xiàn)有職業(yè)產(chǎn)生了搖動(dòng)。于是，很多剛工作不久的茶藝畢業(yè)生們忙著四周跳槽，不斷地變換崗位，還美其名日體驗(yàn)和豐富不同的人生經(jīng)受，為將來(lái)累積籌碼和資本。每一個(gè)人都有往高處走的欲念，此舉也無(wú)可非議，但盲目地跟風(fēng)跳槽，凌亂無(wú)章的工作經(jīng)受，一個(gè)沒(méi)有針對(duì)自己事業(yè)進(jìn)展的長(zhǎng)期職業(yè)規(guī)劃，不單不會(huì)為將來(lái)的就業(yè)“添磚加瓦”，更會(huì)產(chǎn)生一種“損害”。三、茶藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)渠道茶藝專(zhuān)業(yè)人材的職業(yè)遠(yuǎn)景相當(dāng)寬闊，比方：在茶葉行業(yè)內(nèi)從事各種茶社、茶坊、茶葉店、茶藝館的經(jīng)營(yíng)治理及高級(jí)技術(shù)指導(dǎo)；為各家星級(jí)飯館、大型公司公關(guān)部輸送學(xué)員，負(fù)責(zé)茶會(huì)籌劃、兼顧、外事招待及公關(guān)籌劃等工程；在茶文化流傳公司從事對(duì)外文化合作溝通等等。第三章茶藝方向的人材培育商討一、茶藝專(zhuān)業(yè)修習(xí)要求茶藝培訓(xùn)的課程設(shè)計(jì)已初具體系，培訓(xùn)對(duì)象有必定要求。在茶藝師的精選和查核上對(duì)自己技術(shù)，形象氣質(zhì)，表演技藝等綜合素養(yǎng)有較高要求，所以局部學(xué)生能夠選擇性的學(xué)習(xí)這門(mén)技藝。二、我系可參照的行業(yè)培訓(xùn)課程內(nèi)容行業(yè)中對(duì)于茶藝培訓(xùn)內(nèi)容，參照茶藝師國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，有中華茶文化，茶具，茶館，習(xí)茶姿勢(shì)禮儀與手法，一年四時(shí)各樣茶的沖泡技法，夏天冰茶沖泡法，求打算茶沖泡法，冬天烏茶沖泡法人1045天學(xué)習(xí)時(shí)間，輪番開(kāi)班，學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)對(duì)象多為欲獲得茶藝師證書(shū)、有興趣從事茶行業(yè)和行業(yè)外人。其課程設(shè)置主要包含：中國(guó)用茶的源流、茶文化根本學(xué)問(wèn)、茶葉根本學(xué)問(wèn)、茶藝根本學(xué)問(wèn)、茶具根本學(xué)問(wèn)、茶葉養(yǎng)分衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、科學(xué)喝茶學(xué)問(wèn)、茶葉的分類(lèi)、六大茶類(lèi)及花茶加工工藝、茶葉質(zhì)量鑒識(shí)學(xué)問(wèn)、茶具學(xué)問(wèn)、喝茶用水學(xué)問(wèn)、科學(xué)喝茶與保健、茶葉生物化學(xué)、茶道學(xué)問(wèn)〔儀容、儀表、儀態(tài)學(xué)問(wèn)及效勞用語(yǔ)〕、茶藝人員預(yù)備的根本要求及招待程序、茶藝效勞禮儀中的語(yǔ)言表達(dá)及招待藝術(shù)、茶藝器具及沏茶用水學(xué)問(wèn)、綠茶的沖泡技法、花茶的沖泡技法、烏龍茶的簡(jiǎn)易沖泡、茶具裝備根本學(xué)問(wèn)、閩南鐵觀音沖泡技法、武夷巖茶茶藝〔閩北茶藝〕、潮州時(shí)間茶藝、蓋碗沖泡手法等。同時(shí)，行業(yè)中還把茶藝技術(shù)作為表演藝術(shù)放到臺(tái)前，進(jìn)展各樣茶藝表演，有長(zhǎng)壺茶藝表演、綠茶茶藝表演、功夫茶茶藝表演、鐵觀音茶藝表演、普洱茶茶藝表演、碧螺春茶藝表演、龍井茶茶藝表演、開(kāi)業(yè)慶典茶藝表演、古箏演奏等。三、我系教課條件剖析在硬件設(shè)備上，四川天一學(xué)院已具備培訓(xùn)場(chǎng)所，但不具備培訓(xùn)工具；同時(shí)，缺少軟件支持，以及師資方面的支持。現(xiàn)有餐飲實(shí)訓(xùn)室可作為培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地，多媒體教室可作為理論課教課場(chǎng)所；同時(shí)缺少能對(duì)茶藝行業(yè)及課程嫻熟治理的團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有師資中沒(méi)有精曉此道并獲得行業(yè)資格證書(shū)的教師，故還需再培育或引進(jìn)人材。茶藝培訓(xùn)班自查報(bào)告20234262023510日舉辦了一期茶藝師培訓(xùn)班，現(xiàn)對(duì)此期辦班培訓(xùn)工作進(jìn)展全面認(rèn)真的自查，報(bào)告以下：一、辦班根本狀況我校在靈山縣人力資源和社會(huì)保障局勞動(dòng)就業(yè)效勞中心的關(guān)心下，40名學(xué)員報(bào)名參與茶藝師培訓(xùn)。辦班地址在靈山縣其次職業(yè)技術(shù)學(xué)校，任課教師為梁作彬、農(nóng)艷芳。二、我們的做法1、制作茶藝師培訓(xùn)課程綱領(lǐng)2023416日，我校組織梁作彬、農(nóng)艷芳制茶藝師培訓(xùn)課程綱領(lǐng)，培訓(xùn)目標(biāo)：A、使培訓(xùn)人員能夠初步生疏中國(guó)茶文化，茶葉的根本學(xué)問(wèn)，如何沏茶和沏茶的根本學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，對(duì)茶藝的理解，以及茶經(jīng)濟(jì)的的進(jìn)展方向。B、使培訓(xùn)人員對(duì)茶藝實(shí)訓(xùn)操作及禮儀的進(jìn)一步生疏。C、茶藝館的根本學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)2、健全學(xué)員的考勤制度，增加組織，完善治理。以“以人為本”的理念建立起科學(xué)治理的看法，充分敬重培訓(xùn)人員學(xué)習(xí)踴躍性，發(fā)揮他們主動(dòng)求知的意識(shí)，讓每位培訓(xùn)者都踴躍參與到培訓(xùn)班中去。沒(méi)有學(xué)習(xí)，生疏就不會(huì)加深，實(shí)踐也就失掉指導(dǎo)。為了提高全體培訓(xùn)人員的參與學(xué)習(xí)的自覺(jué)性，組織全培訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)文件，明確此次培訓(xùn)的目的、意義、內(nèi)容和要求，領(lǐng)悟此次培訓(xùn)班的實(shí)質(zhì)。三、存在的問(wèn)題1、教育教課的課標(biāo)理論理解的不夠透辟，沒(méi)有從實(shí)質(zhì)上深入爭(zhēng)論，致使教課過(guò)程中消滅好多疑心。2、講堂教課的方法過(guò)于簡(jiǎn)潔，缺少意。傳統(tǒng)的教育方法和教課手段照舊竄進(jìn)講堂。3、對(duì)于學(xué)員的關(guān)愛(ài)不夠。對(duì)學(xué)員的評(píng)論方式過(guò)于單調(diào)。沒(méi)有依據(jù)學(xué)員的共性特色來(lái)評(píng)論學(xué)員的行為。四、整頓舉措1、不斷提高任課教師自己的精神修養(yǎng)，提高政治修養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)文化水平。與時(shí)俱進(jìn)，勇于創(chuàng)，扎實(shí)肯干。2、同樣對(duì)待每一位學(xué)員。給學(xué)員同樣的時(shí)機(jī)，讓他們有共性的顯現(xiàn)自己。3、改進(jìn)講堂教課。針對(duì)學(xué)員的實(shí)質(zhì)狀況進(jìn)展備課，做到八面玲瓏。讓學(xué)員在輕松、自主的環(huán)境中歡快地學(xué)習(xí)。茶藝技術(shù)訓(xùn)練一、綠茶沖泡程序和茶具選擇實(shí)訓(xùn)目的把握綠茶沖泡的流程；把握綠茶沖泡的三種投茶方法；4.學(xué)會(huì)跟據(jù)綠茶質(zhì)量選擇器具和方法。實(shí)訓(xùn)原理綠茶是不發(fā)酵茶，一般選擇茶樹(shù)的葉芽局部，高級(jí)綠茶芽葉格外的細(xì)嫩；沖泡綠茶一般承受玻璃器皿；沖泡綠茶有三種投茶方法，上投法、中投法、下投法； 4.沖泡綠茶的水溫在75℃-85℃，越細(xì)嫩的茶，水溫要求越低。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容沖泡綠茶能夠選擇玻璃杯、瓷壺和蓋碗；綠茶的根本沖泡次序：燙杯、賞茶、投茶、灌水、待湯、聞香、賞茶、飲茶；選擇西湖龍井、毛峰、竹葉青三種茶，用玻璃杯分別承受下投法、中投法和上投法沖泡，并賞析三種茶在杯中的狀態(tài)和葉芽的細(xì)嫩程度及外形特色；剖析談?wù)撊N投茶方法的差異及三種茶承受不同沖泡方法的原5.分別用玻璃杯、瓷壺和蓋碗沖泡同一種綠茶，并分別點(diǎn)評(píng)6.總結(jié)對(duì)客效勞時(shí)，跟據(jù)不同狀況分別承受哪沖泡方法。實(shí)訓(xùn)領(lǐng)悟：經(jīng)過(guò)本學(xué)期的學(xué)習(xí)，我生疏到綠茶為不發(fā)酵茶，綠茶的特色是茶干色綠，清湯綠葉，具暗香或熟栗香，甜花香，味道鮮醇。綠茶沖泡的步驟，沖泡綠茶的三種投茶方式，依據(jù)綠茶質(zhì)量掌握沏茶水溫、選擇沖泡器具和方法。在實(shí)踐中我們第一賞析了教師親身進(jìn)展的茶藝表演，我感覺(jué)這也是一種美的享受。同時(shí)也認(rèn)得了各樣茶具及其用途。在觀看教師給我們表演的茶藝表演以后，我們自行練習(xí)茶藝表演。第一我們清楚綠茶的沖泡過(guò)程，就是燙杯、賞茶、投茶、灌水、待湯、聞香、賞茶、飲茶；而投茶則依據(jù)綠茶的外形、細(xì)嫩程度分為三種投茶方式。一、上投法，適宜細(xì)嫩，條索纖細(xì)的茶葉，這樣的話茶葉下沉快，如，竹葉青；二、中投法，適宜的茶葉是比照上投法的茶葉要壯一些，芽葉比較壯實(shí)不是特別細(xì)嫩的茶葉，如，毛峰；三、下投法，適宜的茶葉是葉片更為粗老、外形為扁平的不易下沉的茶葉，如，西湖龍井。此外依據(jù)茶具的不同，其沏茶時(shí)所突出的特色也不同樣，第一是用玻璃杯的明顯特色是賞析性強(qiáng)，這也與綠茶鮮綠的特色有關(guān)，紫沙壺的特色是不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入開(kāi)水也有茶香。蓋碗能夠掌握蓋口的大小,能在最快的時(shí)間內(nèi),,,這些都是蓋碗的利處。在面對(duì)來(lái)賓時(shí)，依據(jù)不同的茶葉我們要選擇相應(yīng)的茶具，經(jīng)過(guò)相應(yīng)的沖泡方法。如，客人想賞識(shí)茶葉的變化，我們就能夠用玻璃杯來(lái)沖泡相應(yīng)的綠茶，假設(shè)客人只想品嘗茶湯的味道，則能夠不用玻璃杯，用相對(duì)更適宜茶葉的器皿來(lái)沖泡。二、紅茶沖泡程序和調(diào)飲拼配實(shí)訓(xùn)目的把握紅茶沖泡的根本流程；把握紅茶的清飲沖泡和調(diào)飲沖泡方法；學(xué)會(huì)跟據(jù)紅茶飲用方法不同，掌握茶湯的沖泡濃淡程度； 4.跟據(jù)紅茶質(zhì)量開(kāi)創(chuàng)一種調(diào)飲拼配。實(shí)訓(xùn)原理紅茶是全發(fā)酵茶，擁有紅湯、紅葉的特色；紅茶的口味厚重、味道濃烈、味道甘醇，能夠分為清飲和調(diào)飲兩種方法；沖泡紅茶要用100℃的開(kāi)水沖泡；紅茶擁有很好的溶合性，能夠和好多飲品或食品拼配，調(diào)飲成不同風(fēng)格和口胃的飲品。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容沖泡紅茶能夠選擇紫沙壺、瓷壺、蓋碗、紅茶沖泡器等好多種類(lèi)的沏茶器；紅茶的根本沖泡次序：溫壺溫杯、賞茶、洗杯、投茶、灌水、觀色、出茶、分茶、聞香、賞茶、飲茶；選擇祁門(mén)紅茶和滇紅功夫兩種紅茶沖泡，第一進(jìn)展清飲，祁紅口胃甜蜜，滇紅味道濃烈；參加牛奶、冰糖和檸檬、冰糖進(jìn)展奶茶和檸檬紅茶的調(diào)飲沖5.6.依據(jù)紅茶的特色，選擇一個(gè)紅茶，設(shè)計(jì)出一種調(diào)飲拼配，并說(shuō)明原由。實(shí)訓(xùn)領(lǐng)悟紅茶是全發(fā)酵茶，其特色是紅湯紅葉，顏色漆黑圓潤(rùn)，沖泡后擁有甜花香或蜜糖香。其根本的沖泡方式是溫壺溫杯、賞茶、洗杯、投茶、灌水、觀色、出茶、分茶、聞香、賞茶、飲茶；而沖泡紅茶有兩種方法，分別是清飲沖泡和調(diào)飲沖泡。所謂清飲是在沖泡紅茶時(shí)不加任何其余物件，保持紅茶的真香和本味的飲法稱(chēng)為清飲法。相對(duì)應(yīng)的調(diào)飲是在沖泡紅茶時(shí)參加輔料，以佐湯味的飲法稱(chēng)之為調(diào)飲法。調(diào)飲紅茶可用的輔料極為豐富，如牛奶、糖、檸檬汁、蜂蜜甚至香檳酒進(jìn)展分配。在實(shí)踐中我們分別品飲了祁門(mén)紅茶和滇紅功夫兩種紅茶，第一進(jìn)行清飲，祁紅口胃甜蜜，滇紅味道濃烈；此后我們又進(jìn)展了調(diào)飲。依1.3-5克〔我用的祁紅，由于祁紅以其高香形秀著稱(chēng)〕，3-5克〔依據(jù)個(gè)人口胃增減〕，3-5克〔依據(jù)個(gè)人口胃增減〕，2.先把紅茶擱置于茶杯內(nèi)，我用的俊逸杯，3.3分鐘左右，倒入公正杯中，用茶漏過(guò)濾下。參加冰糖和牛奶，攪拌、搖動(dòng)充分后，即可飲用。三、青茶的沖泡程序和茶具搭配實(shí)訓(xùn)目的把握烏龍茶的根本沖泡的流程；生疏烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)的品飲習(xí)慣和習(xí)茶方法；4.學(xué)會(huì)跟據(jù)烏龍茶的質(zhì)量和種類(lèi)不同，選擇沖泡器具；5.學(xué)會(huì)跟據(jù)烏龍茶的發(fā)酵程度不同，掌握沏茶水溫，選擇沖泡方法。實(shí)訓(xùn)原理1.烏龍茶是半發(fā)酵茶，不同種類(lèi)的茶發(fā)酵程度從烏龍茶有四大產(chǎn)區(qū)，每個(gè)地區(qū)的沖泡方法都略有差異；

10％-70％；2.3.85℃-100所差異。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容沖泡烏龍茶能夠承受紫沙壺和蓋碗沖泡；烏龍茶的根本沖泡次序：備器、溫壺溫杯、賞茶、置茶、沖水、刮沫、出水、二沖水、淋壺、出茶、分茶、翻杯、敬茶、聞香、飲茶；3.選擇大紅袍和鐵觀音兩種茶，分別用蓋碗和紫沙壺沖泡； 4.5.總結(jié)兩種沖泡方法的特色和合用范圍。實(shí)訓(xùn)領(lǐng)悟：烏龍茶為半發(fā)酵茶，其特色是外形條索粗大，顏色青灰有光，茶湯金黃，花香明顯，味道進(jìn)口微苦后轉(zhuǎn)甜，耐沖泡。烏龍茶有四大產(chǎn)區(qū)，分別是閩北、閩南、廣東和臺(tái)灣。烏龍茶的沖泡次序是：備器、溫壺溫杯、賞茶、置茶、沖水、刮沫、出水、二沖水、淋壺、出茶、分茶、翻杯、敬茶、聞香、飲茶。備器，就是把主炮茶具和輔炮茶具預(yù)備好，而溫杯溫壺是為了提高茶具的溫度，由于當(dāng)茶具與茶湯飲用的溫度同樣有助于茶湯味道發(fā)散。我們此次的實(shí)踐的烏龍茶品種有大紅袍和鐵觀音，這兩種固然都是烏龍茶，可是差異卻很大，大紅袍是重發(fā)酵茶，外形條索緊結(jié)，顏色綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃光亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。而鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，深重紅芽歪尾桃勻整，顏色砂綠，整體外形似蜻蜓。沖泡后湯色金黃濃妝似琥珀，有自然馥郁的蘭花香，味道醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“