淺析浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題及解決對策2

淺析浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題及解決對策27-淺析浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題及解決對策浙江茶產(chǎn)業(yè)從發(fā)現(xiàn)利用至今已有3000多年的歷史，茶葉幾乎成為了中國的符號。浙江作為產(chǎn)茶大省，對中國的茶產(chǎn)業(yè)來說，更是發(fā)揮著舉足輕重的作用。進(jìn)年來，浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，無論是產(chǎn)量，還是效益都得到了快速的提高。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)民增收，社會穩(wěn)定具有重要意義。但我們也應(yīng)看到，該產(chǎn)業(yè)還存在著這樣那樣的問題和矛盾，在激烈的國際國內(nèi)市場競爭面前，怎樣趨利避害，促進(jìn)浙江茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，成為當(dāng)前急切需要解決的問題。浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀1.1浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史 浙江產(chǎn)茶有史料可稽考始于漢代。唐時，浙江茶葉不論是產(chǎn)品種類，還是加工制作，或是運(yùn)銷貿(mào)易，以及品飲藝術(shù)，都已相當(dāng)發(fā)達(dá)。據(jù)唐朝陸羽《茶經(jīng)·八之出》所記，浙江已有10州55縣產(chǎn)茶，與現(xiàn)今全省有65個市縣產(chǎn)茶相較，其時已基本形成了茶葉生產(chǎn)分布區(qū)。唐時貢品名茶迭出，據(jù)李肇《唐國史補(bǔ)》記載，當(dāng)時全國貢品名茶有14品目，其中浙江有湖州顧渚紫筍茶、婺州東白茶、睦州鳩坑茶3目。宋代是浙江茶葉的繁榮時期，除生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)品品種增加外，最為突出的是發(fā)明綠茶的炒青法制作，茶市、茶肆迅速發(fā)展，品飲游藝之風(fēng)盛行，“徑山茶宴”走出國門，傳播到日本。明清是浙江茶葉繼往開來的重要時期，茶樹栽培和茶葉加工技術(shù)更趨成熟與定型，尤其是普及炒青制茶工藝，散茶獨(dú)盛，帶來了飲茶方式的大變革。名茶新品不斷崛起，幾乎所有產(chǎn)茶區(qū)都有名品嶄露，其中以西湖龍井茶最令人矚目。浙江茶葉源源輸往國外。從1843年到1894年的50年間，為平水珠茶出口的全盛期，年最高額曾達(dá)40萬箱（約計20萬擔(dān)）

進(jìn)入民國時期，浙江茶葉走向衰落，由于印度、錫蘭、印尼等國紅茶興起，國際茶葉市場競爭日趨激烈，浙江茶葉出口下跌，到抗日戰(zhàn)爭前后，茶園大批荒蕪，產(chǎn)量銳減，廣大茶區(qū)民不聊生。新中國成立前夕全省茶葉產(chǎn)量僅6600噸。新中國成立后，浙江茶葉進(jìn)入一個振興時期，全省茶園面積，1950年為3.01萬公頃，到1994年增加到14.34萬公頃，增幅達(dá)3.76倍，平均每年增8.5個百分點(diǎn)。最高年份1984年面積達(dá)17.84萬公頃。從50年代開始，茶葉生產(chǎn)穩(wěn)步上升，1957年的年產(chǎn)量2.33萬噸，已接近歷史最高紀(jì)錄。后曾遭受短期挫折。70年代起又持續(xù)發(fā)展，呈現(xiàn)一片興旺景象。據(jù)1988年統(tǒng)計，中國茶葉的年產(chǎn)量居世界第二位，其中浙江茶占1／4。浙江茶葉常年的出口量占全國綠茶出口量的一半。全省茶葉產(chǎn)量，1950年為1.22萬噸，到1994年增加到10.69萬噸，增幅達(dá)7.76倍，平均每年增19.9個百分點(diǎn)。最高年份1988年達(dá)12.82萬噸。1.2浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 最新數(shù)據(jù)顯示，浙江用占全國10%的茶地，做出了全國20%的茶產(chǎn)量、30%的茶產(chǎn)值。2009年，浙江全省茶葉產(chǎn)量達(dá)16.6萬噸，產(chǎn)值突破70億元大關(guān)，達(dá)到77.5億元，同比增17.7%。全球綠茶消費(fèi)日漸升溫，給浙江綠茶發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。最新數(shù)據(jù)顯示，浙江用占全國10%的茶地，做出了全國20%的茶產(chǎn)量、30%的茶產(chǎn)值。2009年，浙江全省茶葉產(chǎn)量達(dá)16.6萬噸，產(chǎn)值突破70億元大關(guān)，達(dá)到77.5億元，同比增17.7%。其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量6.7萬噸，產(chǎn)值68.0億元，分別增15.5%和24.5%；茶業(yè)出口則占全國的60%。1.2.1茶園面積穩(wěn)中有升，區(qū)域優(yōu)勢凸現(xiàn)。浙江茶園面積長期居國內(nèi)省（市、區(qū)）前列，最高時曾達(dá)到18.3萬公頃。近年來，通過實施茶樹良種工程，無性系良種化水平得到了大幅提高，2008年全省無性系良種面積達(dá)到139.3萬畝，無性系良種率52.0%，比2000年的12.8%提高了39.2個百分點(diǎn)。隨著省、市、縣茶葉優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃的實施，浙江綠茶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢開始凸現(xiàn)。全省茶葉優(yōu)勢區(qū)域分三塊，即浙西產(chǎn)區(qū)、浙東產(chǎn)區(qū)、浙南產(chǎn)區(qū)，涉及22個縣（市、區(qū)），其茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省的65%、60%、80%。其中，紹興、杭州為最大產(chǎn)區(qū)，二市的茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省的40%、45%與55%。麗水則為近年來發(fā)展最迅速的地區(qū)，5年內(nèi)茶園面積增長50%。1.2.2茶類結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化，主導(dǎo)產(chǎn)品日趨突出。通過把茶葉產(chǎn)銷指導(dǎo)思想定位為“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心”，大力發(fā)展市場暢銷、經(jīng)濟(jì)效益好的名優(yōu)茶，目前，一個主導(dǎo)產(chǎn)品突出，區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)明顯的浙江綠茶產(chǎn)業(yè)已基本成型，造就了龍井茶、珠茶、蒸青茶等若干區(qū)域特色明顯、競爭力強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)品。如紹興市年加工、出口珠茶達(dá)7萬多噸（其中嵊州市5萬噸），占全國珠茶出口總量的60％以上，成為全球最大的珠茶加工、出口集散地。杭州市余杭區(qū)擁有蒸青茶企業(yè)21家，生產(chǎn)流水線38條，年加工能力5000余噸，產(chǎn)品全部出口日本，成為我國最大的蒸青茶加工基地。以紹興、杭州兩市為主體的龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)內(nèi)，年產(chǎn)龍井茶2萬噸，產(chǎn)值20億元，分別占全省茶葉總量的12%和32%。本文導(dǎo)讀：全球綠茶消費(fèi)日漸升溫，給浙江綠茶發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。最新數(shù)據(jù)顯示，浙江用占全國10%的茶地，做出了全國20%的茶產(chǎn)量、30%的茶產(chǎn)值。2009年，浙江全省茶葉產(chǎn)量達(dá)16.6萬噸，產(chǎn)值突破70億元大關(guān)，達(dá)到77.5億元，同比增17.7%。1.2.3產(chǎn)地市場網(wǎng)絡(luò)日趨完善，內(nèi)銷、外銷兩個市場同步發(fā)展。浙江綠茶內(nèi)銷以名優(yōu)綠茶為主，市場遍及全國各大中城市，主要分布在滬、京、蘇、魯?shù)鹊?，其中我國北方市場近年來銷量有較大幅度增長。外銷以珠茶、眉茶、蒸青茶為主，年出口量約占全國出口總量的60％左右，已成為全球最大的綠茶生產(chǎn)、加工和出口集散地。隨著外貿(mào)體制的完善與國際市場綠茶需求量的增長，通過外拓基地，充分發(fā)揮精加工技術(shù)優(yōu)勢，出口綠茶（珠茶、眉茶、蒸青）數(shù)量連年增長，暢銷摩洛哥、俄羅斯、塞內(nèi)加爾、日本等70多個國家和地區(qū)。 與此同時，浙江出口茶類加工漸趨集中。如紹興市年加工、出口珠茶達(dá)7萬多噸，其中嵊州市5萬噸，占全國珠茶出口總量的60％以上，成為全球最大的珠茶加工、出口集散地。杭州市余杭區(qū)擁有蒸青茶企業(yè)21家，生產(chǎn)流水線38條，年加工能力5000余噸，產(chǎn)品全部出口日本，成為我國最大的蒸青茶加工基地。以紹興、杭州兩市為主體的龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)內(nèi)，年產(chǎn)龍井茶1.6萬噸，產(chǎn)值13.0億元，成為全國最大的名茶產(chǎn)區(qū)。 國內(nèi)市場購銷兩旺，茶葉國內(nèi)銷售繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢，銷量略有增長，價格基本保持上年水平。全省有產(chǎn)地茶葉市場149家，茶葉交易量9.8萬噸，比上年增加1.7萬噸，交易額71.6億元，比上年增加17.9億元。 國際市場保持穩(wěn)定，我省出口茶葉16.22萬噸，同比減少2.84%；出口額3.82億美元，同比增長4.86%，分別占全國出口總量和出口總額的53.55%和54.18%；其中綠茶出口量15.68萬噸，出口額3.62億美元，分別占全國綠茶出口總量和總額的68.38％和68.95％,繼續(xù)保持全國領(lǐng)先地位。茶葉出口平均價為每噸2354美元，略高于全國平均價每噸2327美元的水平。1.2.4質(zhì)量意識全面增強(qiáng)，品牌建設(shè)駛?cè)肟燔嚨馈閼?yīng)對國際“綠色壁壘”和國內(nèi)“市場準(zhǔn)入制度”，我省及時將工作重心“從量的增長調(diào)整到質(zhì)的提高”上來。目前，全省無公害生產(chǎn)面積達(dá)205萬畝，有機(jī)茶認(rèn)證面積20.9萬畝。根據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和我省各級檢驗機(jī)構(gòu)近幾年對全省10個產(chǎn)茶市一千多批次產(chǎn)品的抽樣檢測，合格率在95.0%以上。 隨著《食品安全法》的實施，全省茶葉企業(yè)更加重視食品安全工作，質(zhì)量普遍提高，全年抽檢品牌茶葉270批次，合格率達(dá)到99.3％。2009年底，全省取得食品生產(chǎn)許可證的茶葉企業(yè)已超過一千家。自2001年實施精品戰(zhàn)略、名牌戰(zhàn)略以來，浙江涌現(xiàn)出貢牌西湖龍井茶、安吉白茶二個“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，安吉白茶、烏牛早、綠劍、瀑布仙茗、惠明、御牌等被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，龍井茶、瀑布仙茗、安吉白茶、徑山茶、大佛茶、雪水云綠、開化龍頂?shù)?0余個茶葉品牌被核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。此外，還產(chǎn)生了一批浙江省著名商標(biāo)”和“浙江名牌產(chǎn)品“。2004年產(chǎn)生了“浙江省十大名茶”，2006年提出“浙江綠茶”品牌概念，2007年省政府把“實施‘浙江綠茶全球化推廣工程’，全力打造‘浙江綠茶’品牌”列入今后茶葉產(chǎn)業(yè)的工作重點(diǎn)。2009年開展了第二屆浙江省十大名茶評選。1.2.5茶文化氛圍日益濃厚，相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了茶機(jī)、茶包裝、茶館等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了茶文化設(shè)施的建設(shè)與旅游的興起。據(jù)初步統(tǒng)計，浙江現(xiàn)有茶機(jī)廠500多家，茶機(jī)產(chǎn)值5億多元；僅杭州一地的茶館已超過700家,產(chǎn)值達(dá)10億元；各種茶藝茶禮及相關(guān)文藝作品層出不窮，茶旅游線路不斷增加，品茗休閑、茶文化旅游已成為我省旅游業(yè)新的亮點(diǎn)。1.2.6合作組織得到快速發(fā)展 隨著市場競爭的日趨激烈，茶農(nóng)和企業(yè)在走向市場的同時，已經(jīng)深刻地體會到提高自身組織化程度的重要，茶葉專業(yè)合作社、產(chǎn)銷協(xié)會等各類茶葉中介服務(wù)組織應(yīng)運(yùn)而生。通過在技術(shù)、資金、信息、購銷等環(huán)節(jié)實行自我管理、自我服務(wù)和自我發(fā)展，大大提高了茶農(nóng)進(jìn)入市場和茶葉生產(chǎn)的組織化程度。各級政府及時進(jìn)行了引導(dǎo)和扶持，目前全省已有茶葉行業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社84個，并涌現(xiàn)出一批先進(jìn)典型，其中永嘉烏牛早茶葉協(xié)會、紹興會稽龍井茶葉合作社、溫州茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安吉白茶協(xié)會、新昌十九峰茶業(yè)合作社、義烏越然有機(jī)茶專業(yè)合作社、開化龍頂名茶協(xié)會等，由于成效顯著，被授予“省級示范性農(nóng)村專業(yè)合作社”稱號。浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題2.1無性系良種普及率低，茶葉質(zhì)量隱患仍然存在良種是茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)。浙江省現(xiàn)有茶園90%以上是80年代以前發(fā)展起來的，品種以有性系鳩坑種或地方群體種為主，種性混雜。盡管90年代以來全省新發(fā)展了無性系良種茶園1萬余公頃，無性系良種茶園在茶園總面積中的比重已由1990年的3%上升到1998年的8%，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肯尼亞(100%)、日本(78%)等主要產(chǎn)茶國，也遠(yuǎn)低于我國福建省(70%)和全國(16%)的平均水平。無性系良種普及率低已成為制約浙江茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。 雖然農(nóng)業(yè)部已禁止21種農(nóng)藥在茶葉上使用，但在檢測中發(fā)現(xiàn)，極少數(shù)地區(qū)的個別生產(chǎn)者仍在使用的可能性依然存在。同時茶用農(nóng)資經(jīng)銷點(diǎn)經(jīng)營管理不夠規(guī)范，農(nóng)藥、肥料混放，有機(jī)茶專用農(nóng)藥、肥料未獲認(rèn)證；農(nóng)藥商品名繁多，主要成分標(biāo)識不清，易使茶農(nóng)誤用。茶葉加工小企業(yè)過多，設(shè)備比較陳舊，廠房簡陋破舊，在加工過程中往往存在衛(wèi)生較差、技術(shù)落后、質(zhì)量意識淡薄、管理粗放等狀況，造成再次污染的隱患仍然存在。2.2采茶勞力短缺，用工矛盾突出，失采現(xiàn)象嚴(yán)重茶葉是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，尤其是采茶與制茶，約占茶葉生產(chǎn)用工量的80%，需要投入大量的勞動力。目前，我省90%的大宗茶采摘、100%的名優(yōu)茶采摘和75%的名優(yōu)茶加工是靠手工作業(yè)。茶葉生產(chǎn)需要消耗大量的季節(jié)性勞動力，加上春茶季節(jié)短，采摘時間集中，用工量大，目前的勞動力緊張局勢已嚴(yán)重影響到名優(yōu)茶的可持續(xù)發(fā)展。浙江省采茶勞力緊缺的情況已從杭州、寧波、紹興向全省擴(kuò)延，特別是余杭、新昌、嵊州、淳安、松陽、武義等重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)因采茶工不足而造成茶葉失采的比重已占春茶產(chǎn)量的5%以上，嚴(yán)重的一些企業(yè)已上升到15%以上，這既是對茶葉資源的一種浪費(fèi)，對廣大的茶農(nóng)來說，也是很大的一筆損失。2.3經(jīng)營主體偏弱，規(guī)?；潭容^低茶葉產(chǎn)業(yè)總規(guī)模擴(kuò)張較快，但生產(chǎn)經(jīng)營主體壯大不明顯，過于分散、弱小，一家一戶種茶做茶賣茶仍很普遍，龍頭企業(yè)不多、不強(qiáng)。盡管浙江茶業(yè)進(jìn)入市場較早，政府也積極倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，但受自然資源和經(jīng)營機(jī)制的影響，“小而散”、“檔次低”的問題較為突出，上規(guī)模上檔次的少，千家萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)仍是目前生產(chǎn)和經(jīng)營主流，企業(yè)的產(chǎn)品基本上停留在粗加工上，競爭力不強(qiáng)。也由于茶葉品牌戰(zhàn)略實施主體分散，力量不集中，難以打造國際知名品牌。全省除省茶葉公司的“駱駝”牌、華發(fā)出口茶廠的“皇帝”牌等少數(shù)企業(yè)打牌出口之外，大部分茶葉是以給外商供應(yīng)原料的方式出口的，從而導(dǎo)致“出口數(shù)量增加、創(chuàng)匯額徘徊、單價下滑”的不利局面。在生產(chǎn)上，各種產(chǎn)品沒有相應(yīng)的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，因為品名五花八門，也難以及時制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，所以同一品名的茶葉產(chǎn)品，質(zhì)量參差不齊，難以給消費(fèi)者明確的直觀質(zhì)量感受和品質(zhì)判斷，不便于消費(fèi)者選購。茶葉加工場所比較簡陋，清潔化加工存在隱患；名優(yōu)茶加工仍以“家庭作坊式”為主，名茶加工中心建設(shè)還剛起步；裝備水平不高，連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線不多。2.4標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，配套基礎(chǔ)設(shè)施不完備 由于受土地、體制、承包期限等問題的制約，茶區(qū)茶葉加工環(huán)境改造難以實施，茶廠優(yōu)化改造工作受阻情況普遍。近年來，我省雖然通過各類基地建設(shè)，茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有所加強(qiáng)，但總體上，全省極大部分茶園的路、溝、渠與防護(hù)林、噴滴灌水利配套設(shè)施嚴(yán)重不足或水平低，從而大大降低了茶園對災(zāi)害性氣候的防護(hù)能力，以至于近年來晚霜、雪災(zāi)凍害多次造成茶葉生產(chǎn)的較大損失。全省尚有1/3茶葉加工場所比較簡陋，清潔化加工存在隱患；名優(yōu)茶加工仍以“家庭作坊式”為主，名茶加工中心建設(shè)還剛起步；裝備水平不高，連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線不多。2.5生產(chǎn)成本大幅提高，茶農(nóng)實際收入降低 通脹預(yù)期，生產(chǎn)資料和人工工資大幅上漲，直接影響到茶產(chǎn)業(yè)的效益和浙江茶葉的競爭力。人工工資大幅上漲，已直接影響到茶農(nóng)實際收入的降低據(jù)紹興、麗水等地反映，2006年生產(chǎn)資料的價格，肥料(尿素)2400元/噸、煤1300元/噸、柴油6820元/噸，與2005年的1600元/噸、600元/噸、4000元/噸相比分別上漲50%、117%和70.5%，人工工資已達(dá)40-60元/天，比2005年提高了一倍。生產(chǎn)資料與人工工資的漲幅已明顯超過茶葉價格的上漲，茶農(nóng)實際收入開始有所下降。2.6茶葉經(jīng)營管理體制不健全，市場準(zhǔn)入制度影響日益明顯政府提供的制度環(huán)境也是很重要的因素。浙江茶葉經(jīng)營管理體制落后，多頭管理，條塊分割。茶葉種植歸農(nóng)業(yè)部門管，流通歸貿(mào)易和供銷社部門管，出口歸外經(jīng)部門管，產(chǎn)、供、銷管理嚴(yán)重脫節(jié)，政策與體制的統(tǒng)一性和規(guī)范性較差，管理成本高，總體效率低。據(jù)各地反映，近兩年來，全省執(zhí)行茶葉市場準(zhǔn)入制度的范圍越來越大，監(jiān)督檢查的力度也越來越大；但由于目前我省茶葉加工企業(yè)QS認(rèn)證費(fèi)用較高、不合理要求偏多以及配套服務(wù)相對缺少等問題，已通過論證僅500余家，進(jìn)度仍然偏慢，從而影響了我省茶葉以銷區(qū)的直接經(jīng)營，逼得許多經(jīng)營戶只得縮回產(chǎn)地市場交易，個別地方甚至出現(xiàn)了非QS認(rèn)證的茶葉壓價收購現(xiàn)象；據(jù)紹興反映，今年春季全市名茶本地市場交易量占90%，比原來增加了25個百分點(diǎn)。2.7出口困難加大 隨著生產(chǎn)成本的不斷上漲（平均漲50%）、人民幣持續(xù)升值(升15%)和出口茶“綠色壁壘”加大，浙江省許多茶葉出口企業(yè)正常生產(chǎn)受到?jīng)_擊，蒸青茶出口企業(yè)已出現(xiàn)關(guān)閉或轉(zhuǎn)產(chǎn)，珠茶出口企業(yè)也大多進(jìn)入舉步維艱狀態(tài)，我省茶葉出口數(shù)量已出現(xiàn)三年維持在19萬噸的局面。其主要原因有如下幾點(diǎn)：(1)出口退稅問題的困擾。隨著浙江省綠茶出口的大幅增長，加上退稅政策各地執(zhí)行不一，常常出現(xiàn)部分茶葉出口企業(yè)退稅不足或退稅延緩，在一定程度上損害了企業(yè)利益，也給企業(yè)資金周轉(zhuǎn)帶來了困難。(2)茶葉出口傳統(tǒng)品牌市場萎縮。品牌茶出口主要以國外公司定牌為主，傳統(tǒng)品牌茶市場越來越小。如眉茶主要以中包裝及大包裝為主，少量以定牌包裝出口，而且定牌包裝的主要以客戶定牌為主；珠茶主要以客戶定牌為主，傳統(tǒng)的自主品牌如“天壇牌”銷量逐漸萎縮，市場占有量比不過國外客戶定牌。國外定牌種類五花八門，規(guī)格繁多并趨向小包裝化。雖然省內(nèi)一些茶葉企業(yè)在國際市場開發(fā)了“皇帝”、“研茶園”、“駱駝牌”等近10個品牌，但由于各種原因，自營品牌的市場份額難有突破性增長。(3)匯率變化將構(gòu)成我國綠茶出口新的困難。浙江省茶葉出口企業(yè)目前大部分都是微利企業(yè)，近年來，利潤增長主要依靠量的增加，匯率變化是經(jīng)營出口茶的主要風(fēng)險。2005年人民幣升值給出口企業(yè)造成近20%的稅前利潤損失，企業(yè)利潤空間已經(jīng)很小，如果人民幣進(jìn)一步升值，將導(dǎo)致新一輪茶葉出口企業(yè)的全面虧損，甚至一批企業(yè)的倒閉。2.8品牌建設(shè)薄弱，缺乏文化創(chuàng)意 品牌是生產(chǎn)者、經(jīng)營者為了標(biāo)識其產(chǎn)品，以區(qū)別于競爭對手、便于消費(fèi)者認(rèn)識而采用的顯著的標(biāo)記[7]。一個品牌是否具有核心競爭力，是否具有旺盛的生命力，最關(guān)鍵的是由品牌的精神和理念來決定的。而品牌精神和理念的提煉離不開文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，對品牌進(jìn)行高效的傳播也離不開廣告、媒體以及文化活動等。世界上很多品牌正是通過大量極具創(chuàng)意的傳播活動而全球知名。 浙江省名茶眾多，如西湖龍井、安吉白茶、普陀佛茶等名茶均聞名國內(nèi)，但是中國茶葉至今沒有世界級茶品牌。究其原因，最關(guān)鍵的是由于我國茶產(chǎn)業(yè)沒能充分利用文化創(chuàng)意進(jìn)行品牌建設(shè)，重心都在產(chǎn)品生產(chǎn)上，認(rèn)為文化不是金錢，產(chǎn)生不了價值，創(chuàng)意過于虛幻，從而導(dǎo)致整個茶文化創(chuàng)意行業(yè)處于良莠不齊、創(chuàng)意力量不足、規(guī)模普遍較小、成熟或者成型的茶文化品牌幾乎沒有、缺乏核心競爭力的不利局面。我國茶產(chǎn)業(yè)也就不能走上以“品牌經(jīng)營”為龍頭，以文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)合作為平臺，以創(chuàng)新形象為管理入手點(diǎn)，營造一種鼓勵創(chuàng)新、激發(fā)創(chuàng)意、推動創(chuàng)造的新的企業(yè)創(chuàng)新文化，從而探索出一條自主品牌創(chuàng)新發(fā)展的道路。茶的推廣途徑方法單一，雖然國內(nèi)每年組織舉行一次綠茶博覽會，但力度較小，整體策劃不夠，宣傳方式單一、宣傳面較?。浑m然國際推廣也有組織，但由于相應(yīng)經(jīng)費(fèi)沒有保障，總體規(guī)模較小、形式簡單、內(nèi)容單調(diào)，難以達(dá)到理想效果。加快浙江茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策3.1加速無性系良種推廣，提高茶園現(xiàn)代化水平無性系茶樹良種具有早發(fā)、高抗、優(yōu)質(zhì)等特性，推廣無性系茶樹良種是實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的必由途徑。針對浙江省無性系良種普及率低這個薄弱環(huán)節(jié)，我們必須要加強(qiáng)新品種選育，加速無性系良種的推廣，提高茶園的綜合素質(zhì)。首先，要加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，加大政策引導(dǎo)和無性系茶園發(fā)展的扶持力度，按照科學(xué)規(guī)劃的原則，繼續(xù)推進(jìn)品種優(yōu)化改造，快速推進(jìn)無性系良種茶園的發(fā)展。在推廣中，既要科學(xué)選擇和搭配品種，重視換種改植，又要按照生產(chǎn)實際建立適度的良種繁殖基地，完善茶樹良種繁育體系，確保優(yōu)質(zhì)種苗的有效供給和產(chǎn)銷平衡。同時，要按照科學(xué)規(guī)劃，有序的通過換種改植和嫁接等推進(jìn)對低產(chǎn)茶園和現(xiàn)有品種茶園的改造，實現(xiàn)無性良種化，而且今后新發(fā)展的茶園中都要選用無性系良種，徹底淘汰茶籽直播種植方式。 茶葉質(zhì)量的高低不僅關(guān)系著茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，影響著我國茶葉出口的發(fā)展，也事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全。在茶園建設(shè)中，我們應(yīng)該應(yīng)對國際市場要求，從源頭抓起，按規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)管理推廣綜合防治、生物防治、生態(tài)防治，優(yōu)化防御措施，推廣使用植物源農(nóng)藥，建立一批高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的無公害生態(tài)茶園，降低農(nóng)藥的殘留量。同時，要健全茶葉質(zhì)量安全保障體系，完善茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立茶葉的質(zhì)量追蹤體系等。3.2建立采茶工流動機(jī)制，全面推進(jìn)采茶機(jī)械化發(fā)展 目前，農(nóng)村青壯勞動力減少,采茶工滿足不了需求，但如果通過正當(dāng)?shù)闹薪榻M織,以合理的組織形式架起供需之間的橋梁,“采茶工短缺”的問題還是可以解決的。茶農(nóng)每年采摘期來臨前將自己的用工數(shù)量、熟練程度等要求告訴有關(guān)部門或中介機(jī)構(gòu),然后由他們組織采茶工。通過正規(guī)的機(jī)構(gòu)去充當(dāng)中介就會比較規(guī)范,更好保護(hù)采茶工的合法權(quán)益。另外，考慮到采茶工作的危險性和辛苦性，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)奶岣卟刹韫と说墓べY，充分運(yùn)用市場中工資機(jī)制的作用，采茶工的工資應(yīng)跟得上市場預(yù)期價格。 從長遠(yuǎn)來說，由于我國小城鎮(zhèn)建設(shè)的不斷發(fā)展和人口政策的影響，農(nóng)村人口和農(nóng)村勞動力人口絕對數(shù)量大幅度減少是必然趨勢，可供選擇的采茶勞動力相對于龐大的茶園面積，全面推行機(jī)采是必然的。機(jī)械采茶不僅會降低茶葉生產(chǎn)成本，還能提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，政府要大力引導(dǎo)和支持采茶的機(jī)械化發(fā)展，加快對采茶機(jī)械的科學(xué)研究及其成果的轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)推廣力度，擴(kuò)大采茶機(jī)械的使用范圍，提高茶葉的機(jī)采水平。3.3提高組織化程度，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn) 在茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，要積極培育產(chǎn)業(yè)專業(yè)大戶，發(fā)展產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社，培育有規(guī)模、有品牌、有競爭力的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，壯大生產(chǎn)經(jīng)營主體，提高茶葉產(chǎn)業(yè)的組織化程度。同時，要讓茶農(nóng)盡量參與到合作社中，讓這些組織把千家萬戶茶農(nóng)帶動起來，形成從茶園、加工、品牌到市場的產(chǎn)業(yè)鏈，要鼓勵企業(yè)與專業(yè)合作社之間開展各種形式的合作，增強(qiáng)這些組織的市場競爭力，徹底改善其經(jīng)營主體的劣勢地位。 針對茶園經(jīng)營規(guī)模小的問題，要因地制宜的擴(kuò)大茶葉的種植面積，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。首先，應(yīng)該加強(qiáng)茶葉基地規(guī)?；_發(fā)，以點(diǎn)帶面，建設(shè)茶葉專業(yè)村、重點(diǎn)村，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。其次，茶園建設(shè)工程中，可以打破村組行政區(qū)劃，按照茶葉產(chǎn)業(yè)帶建基地，利用土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，鼓勵有實力、有技術(shù)、有市場的企業(yè)進(jìn)入規(guī)劃區(qū)連片規(guī)模開發(fā)。另外，在進(jìn)行規(guī)?；纳a(chǎn)過程中，可以充分利用地緣優(yōu)勢，連片種植，建設(shè)優(yōu)質(zhì)的大型茶園，建立優(yōu)質(zhì)高效精品示范性茶園。3.4實施優(yōu)化改造，提高標(biāo)準(zhǔn)化水平，努力夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 首先，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，尤其是加強(qiáng)能夠支撐現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)水利基礎(chǔ)設(shè)施和道路工程建設(shè)，從長遠(yuǎn)角度看，要完善茶園路、溝、渠、防護(hù)林、噴灌等茶葉生產(chǎn)的配套基礎(chǔ)設(shè)施。在茶葉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中，要充分政府的主導(dǎo)作用，加大政府的投資力度，集中力量解決好個人和企業(yè)沒有能力辦好的事情，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的環(huán)境和基礎(chǔ)。 其次，加快科技成果的轉(zhuǎn)化率，改造現(xiàn)有的茶廠，逐步改造、完善和規(guī)范茶廠的加工環(huán)境和設(shè)備條件，實現(xiàn)實現(xiàn)茶廠的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。必須改變“家庭作坊式”的茶葉加工模式，加大對茶葉企業(yè)的環(huán)境、廠房及加工設(shè)施等硬件進(jìn)行優(yōu)化改造。在這個過程中，要加大農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼力度，根據(jù)省農(nóng)、財兩廳聯(lián)合發(fā)布的2010年農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼實施意見，浙江省加大了農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼力度和范圍。茶機(jī)時列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼的目錄的產(chǎn)品之一，這將加快茶葉機(jī)械化進(jìn)程，對提高茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有積極的促進(jìn)作用。3.5健全茶葉經(jīng)營管理體制，加強(qiáng)市場準(zhǔn)入機(jī)制的監(jiān)管 健全的茶葉經(jīng)營管理體制，是茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展的重要保障。目前，深化茶葉經(jīng)營管理體制的改革中，既要堅定不移，又要循序漸進(jìn)，要充分考慮到當(dāng)前的國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景，以及我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的實際問題，處理好政府、市場、企業(yè)的關(guān)系，綜合運(yùn)用各種手段建立健全茶葉經(jīng)營管理機(jī)制。例如，為理順茶葉管理體制，浙江省成立了茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會，現(xiàn)有會員199家。協(xié)會主要研究浙江省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大問題，協(xié)調(diào)各方面關(guān)系，整合全省茶葉科研、生產(chǎn)、加工、流通和外貿(mào)等方面的力量，推動浙江茶葉的發(fā)展。 實行茶葉產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制度，對茶葉實施QS認(rèn)證，QS認(rèn)證是為了切實從源頭上加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部、各省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商部門等各級政府部門的監(jiān)督抽查是做好茶葉監(jiān)管的基礎(chǔ)。為確保QS認(rèn)證有效實施，首先應(yīng)該為QS認(rèn)證營造良好的內(nèi)外部環(huán)境，構(gòu)筑QS認(rèn)證良性發(fā)展的長效機(jī)制；其次是建立具有較強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)的市場監(jiān)管隊伍，再次是政府給予一定的扶持資金，并加強(qiáng)認(rèn)證制度和方法的宣傳；另外，企業(yè)也應(yīng)充分認(rèn)識QS認(rèn)證的重要性，積極申請QS認(rèn)證。3.6采取積極的措施應(yīng)對茶葉出口的綠色壁壘 從國際市場上看，今后茶葉市場的發(fā)展趨勢之一是整個茶葉市場以紅茶為主，但綠茶消費(fèi)增速將快于紅茶。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的專家預(yù)測，世界紅茶和紅茶的出口量將以1.7%和2.8%的速度增長。而浙江是我國乃至世界上綠茶生產(chǎn)最適宜的地區(qū)之一，綠茶的出口大省，這將給綠茶的出口帶來巨大機(jī)遇。因此，我們必須采取積極有效的措施，解決茶葉出口中的問題，擴(kuò)大茶葉出口。 現(xiàn)在,一些國家制訂了苛刻的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如歐盟農(nóng)藥殘留檢驗項目有211項,，日本2006年實施了《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》與茶葉有關(guān)的達(dá)251項。國外這種以“綠色”技術(shù)壁壘控制茶葉進(jìn)口、壓低茶價等，對我國品牌茶葉的出口造成了很大的影響。要加強(qiáng)國外茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究,同時加大對茶葉農(nóng)殘檢測實驗室的資金和設(shè)備的投入以及檢測人員的技術(shù)培訓(xùn)，從源頭上解決農(nóng)藥殘留問題，以利于我國茶葉品牌走向世界。對此，我們可以要建立茶葉預(yù)警機(jī)制，實施例行監(jiān)測制度。 另外，面對出口退稅和匯率變化的影響，我們應(yīng)加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控作用，積極應(yīng)對WTO的規(guī)則，大力發(fā)展綠箱政策，積極調(diào)整黃箱政策，謹(jǐn)慎對待藍(lán)箱政策，靈活的參與國際市場的競爭，整合出口企業(yè)，遏制無序的競爭。3.7以文化創(chuàng)意為契機(jī)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 文化是一個企業(yè)或一個產(chǎn)品的靈魂，更是一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。我國的歷史文化源遠(yuǎn)流長，茶樹更是源于中華大地，而關(guān)于茶的美麗傳說更是舉不勝舉，這些都是茶葉品牌建設(shè)與推廣的豐富素材。而浙江更是茶文化的發(fā)源地，在唐代中后期已經(jīng)萌芽，北宋有所發(fā)展，到了南宋已成氣候。在茶葉的品牌建設(shè)和文化建設(shè)方面，我們應(yīng)充分利用這一優(yōu)勢。 首先，面對日益激烈的競爭和我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，必須充分發(fā)揮文化創(chuàng)意在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，增加茶產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)。針對我國茶葉“名茶多、品牌少”的窘境，可充分借助文化創(chuàng)意進(jìn)行宣傳推廣以促進(jìn)茶葉品牌提升自身文化內(nèi)涵，擴(kuò)大影響力。如以人民藝術(shù)家老舍先生命名的老舍茶館，集書茶館、殘茶館、茶藝館于一體，顧客在品用各類名茶和京味佳肴茶宴的同時，還可以欣賞優(yōu)秀民族藝術(shù)的演出。 其次，品牌是一個產(chǎn)品的形象，是產(chǎn)品進(jìn)入市場的的通行證，浙江省應(yīng)努力打造具有國內(nèi)外較高知名度和較強(qiáng)市場競爭力的茶葉品牌。加強(qiáng)浙江綠茶推廣，培育國際品牌。在倡導(dǎo)“茶為國飲”的同時，建議主管部門建立中國茶葉推廣機(jī)制，制定推廣規(guī)劃，積極有序地在全球范圍開展中國茶葉的推廣工作。同時，要引導(dǎo)和扶持出口企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，著力提高中國茶葉品牌在國際市場上的影響力，推動我國茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時，在品牌建設(shè)中，必須十分重視品牌的保護(hù)，符合條件的應(yīng)該及時做好原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志，原產(chǎn)地標(biāo)記的注冊工作。浙江茶產(chǎn)業(yè)政策效果分析為了實現(xiàn)浙江茶產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)和高效發(fā)展，浙江省近年來積極實施了刺激茶葉生產(chǎn)，擴(kuò)大茶葉出口，增加茶農(nóng)收入，完善基礎(chǔ)設(shè)施等政策，在一定程度上取得了積極的效果，其積極政策效果如下：4.1無性系良種種植面積擴(kuò)大，茶園現(xiàn)代化水平顯著提高推廣無性系茶樹良種是實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的必由途徑，浙江省政府辦公廳99號文件要求，至2010年全省無性系良種茶園面積達(dá)到60%，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)從數(shù)量產(chǎn)值型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，浙江省政府及各級政府大力的鼓勵無性系良種茶園的發(fā)展，并加大政策引導(dǎo)和扶持力度，并取得了顯著的成果。如浙江省《關(guān)于加快茶樹改良的通知》，提出用10年時間基本實現(xiàn)茶樹良種化的新要求，并每年調(diào)撥200萬元的經(jīng)費(fèi)，用于茶樹品種改良。據(jù)統(tǒng)計，2009年，浙江省新發(fā)展無性系良種茶園11.7萬畝，全省無性系良種茶園面積達(dá)到156.4萬噸，良種率57.29%。浙江省政府重視茶樹品種的改良，得到了全省各主要產(chǎn)茶縣（市）的積極響應(yīng)，紛紛成立組織、制訂規(guī)劃、明確目標(biāo)、落實措施，出臺扶持政策，并積極開展?fàn)巹?chuàng)茶樹良種化先進(jìn)縣活動，對良種茶園的發(fā)展起了積極的促進(jìn)作用。例如紹興縣政府，每年撥出100多萬元用于發(fā)展無性系良種茶園。在浙江省政府的大力支持下，浙江的無性系茶園面積不斷擴(kuò)大，茶園現(xiàn)代化水平不斷提高，促進(jìn)了浙江茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，為浙江省的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出了主重要的貢獻(xiàn)。4.2采茶用工矛盾得到緩解，采摘機(jī)械化水平明顯提高由于浙江省的名優(yōu)茶生產(chǎn)屬勞動密集型作業(yè)，目前大量的名優(yōu)茶靠手工采摘，加上春茶季節(jié)短，采摘時間集中，用工量大，采茶用工的矛盾已經(jīng)嚴(yán)重影響到了浙江名優(yōu)茶的可持續(xù)發(fā)展。目前，隨著政府農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策的推動，浙江省的茶葉機(jī)械發(fā)展迅速，全省目前已擁有采茶機(jī)械6663臺，機(jī)采率的不斷提高，有效緩解了采茶用工矛盾。大宗茶機(jī)采和名優(yōu)茶機(jī)制是茶業(yè)低耗高效的關(guān)鍵技術(shù)。浙江省今后要加快采摘機(jī)械國產(chǎn)化步伐，改善茶園基礎(chǔ)條件，強(qiáng)化機(jī)手培訓(xùn)，提高大宗茶機(jī)采質(zhì)量。開展名優(yōu)茶中優(yōu)質(zhì)茶的機(jī)采試驗示范，爭取名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)的新突破，全面推進(jìn)機(jī)制名優(yōu)茶工程建設(shè)。4.3組織化程度顯著提高，規(guī)模化效益成效顯著近幾年來，浙江省的茶葉生產(chǎn)的組織化進(jìn)程加快，據(jù)統(tǒng)計，截止到2009年，全省已有茶葉專業(yè)合作組織738個，這些組織把千家萬戶茶農(nóng)帶動起來，形成從茶園、加工、品牌到市場的產(chǎn)業(yè)鏈，已顯示出越來越重要的作用。其中永嘉烏牛早茶葉協(xié)會、紹興會稽龍井茶葉合作社、溫州茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安吉白茶協(xié)會、新昌十九峰茶業(yè)合作社、義烏越然有機(jī)茶專業(yè)合作社、開化龍頂名茶協(xié)會等，由于成效顯著,被授予“省級示范性農(nóng)村專業(yè)合作社”稱號。當(dāng)前，浙江省積極的抓住當(dāng)前農(nóng)村專業(yè)合作組織迅速發(fā)展的良好時機(jī)，制定制度，規(guī)范茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的內(nèi)部建設(shè)，推進(jìn)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織健康發(fā)展。同時，各級政府的加大在財政、稅收、用地用水用電等方面對茶葉專業(yè)合作社的的扶持力，使得浙江茶葉產(chǎn)業(yè)的組織化程度不斷提高，目前，浙江省的茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)已經(jīng)顯示出了一定的優(yōu)勢效應(yīng)。4.4茶葉出口快速增長，應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機(jī)能力顯著增強(qiáng)我國茶葉出口到100多個國家和地區(qū)，2001年我國茶葉出口量僅次于斯里蘭卡，位居世界第二，我國綠茶出口占國際市場需求份額的80%，烏龍茶、花茶、普洱茶、白茶等是我國獨(dú)有的出口商品，在國際市場上占有絕對的份額。浙江茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是世界名茶—龍井茶的原產(chǎn)地。浙江省茶葉面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉產(chǎn)值、出口創(chuàng)匯均居全國前茅。據(jù)統(tǒng)計，浙江省現(xiàn)與世界上約50個國家和地區(qū)建立了茶葉貿(mào)易關(guān)系，2002年全省綠茶出口量占全國的70%。近幾年來，隨著我國加入WTO后，茶葉關(guān)稅的逐步削減，和浙江省政府對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，浙江省的茶葉出口快速增長，應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機(jī)的能力顯著增強(qiáng)。在世界經(jīng)濟(jì)形勢普遍低迷的情況下，2009年，浙江省出口茶葉16.2萬噸，同比減少2.84%，但出口額3.82億美元，同比增長4.86%。浙江省作為產(chǎn)茶大省，有著悠久的茶葉生產(chǎn)歷史，浙江省的茶葉國際競爭優(yōu)勢比較明顯，既有品牌優(yōu)勢，名優(yōu)茶優(yōu)勢，又擁有茶文化優(yōu)勢。同時，浙江省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，民營經(jīng)濟(jì)活躍，這些都為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，有利于提高浙江茶產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。4.5品牌建設(shè)有序開展，文化創(chuàng)意為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟新的出路浙江省于2001年提出實施茶產(chǎn)業(yè)精品戰(zhàn)略和名牌戰(zhàn)略，要求各地按照每個產(chǎn)茶縣或一個區(qū)域原則上集中力量重點(diǎn)扶持一個具有地方特色、競爭力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)品牌，全面開展品牌整合和品牌宣傳、推廣活動，基本形成了茶產(chǎn)業(yè)的品牌構(gòu)架，即地理標(biāo)志產(chǎn)品、證明商標(biāo)、馳名商標(biāo)與著名商標(biāo)、有機(jī)食品和綠色食品等系列品牌形式，使茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建取得了顯著成效。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，截至2009年3月31日，浙江省茶產(chǎn)業(yè)共擁有地理標(biāo)志產(chǎn)品13個，僅次于福建?。?4個），名列第全國2。截至到2009年4月，浙江省共有地理標(biāo)志證明商標(biāo)68件，其中茶產(chǎn)業(yè)品牌共有12件，占浙江省地理標(biāo)志證明商標(biāo)總數(shù)的17.7%。另外，安吉白茶于2008年被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，這是浙江省第1個被行政認(rèn)定為馳名商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品證明商標(biāo)，也是第1個茶產(chǎn)業(yè)品牌的證明商標(biāo)。2004到2008年,浙江省茶產(chǎn)業(yè)獲得的著名商標(biāo)數(shù)量分別是3、15、11、7和14件，確認(rèn)延續(xù)的著名商標(biāo)數(shù)量分別是2、5、10、5和19件。作為浙江省十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的茶產(chǎn)業(yè)，在品牌構(gòu)建的各種實踐中，取得顯著成效，這不僅較好地落實了國家關(guān)于“整合特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，支持做大做強(qiáng)名牌農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力”的文件精神，而且也為浙江省農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和茶區(qū)新農(nóng)村建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。同時，浙江與茶文化相關(guān)的茶館業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)，尤其是在以“龍井茶虎跑水”著稱的杭州，茶館的規(guī)模和經(jīng)營都堪稱一流。杭州茶館的歷史可追溯到宋代，目前杭州的各式茶館、茶藝館、茶樓、茶室、茶苑、茶藝中心和茶藝樂園有700多家，年營業(yè)額達(dá)10億元。對浙江茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一些思考隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的大幅提高，人們越來越重視生活的品質(zhì)，越來越講究生活的品位。茶，作為一種健康飲品、一種精神飲品、一種情感飲品、一種文化飲品，正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。人們不僅開始講究喝好茶、喝名茶，而且開始注重泡茶的用具(茶具)、講究泡茶的方法(茶藝)、追求品茶的氣氛、心境和感受(文化)。消費(fèi)者的這些需求至少給茶葉企業(yè)提出了兩個問題：一是我們應(yīng)該給消費(fèi)者提供什么樣的產(chǎn)品，二是應(yīng)該以什么方式推廣和銷售我們的產(chǎn)品。浙江的茶葉企業(yè)大多都是由茶農(nóng)、茶商、茶莊等演變和發(fā)展而來的，盡管近幾年有了品牌意識，紛紛注冊了自己的茶葉商標(biāo)，但是還都沒有脫離“販賣”的模式，消費(fèi)者知道龍井、觀音、普洱、毛尖、碧螺春等茶名的很多，而知道具體的茶葉品牌的很少。中國的茶葉企業(yè)除了臺灣茶人李瑞河創(chuàng)立的“天福茗茶”達(dá)到近20億的銷售額以外，銷售額過億的企業(yè)屈指可數(shù)，銷售額過千萬的企業(yè)也不多，絕大多數(shù)的茶葉企業(yè)都處在幾百萬銷售額的規(guī)模。茶要和咖啡、碳酸飲料、純凈水等飲品爭奪消費(fèi)者，各個品類茶也要瓜分市場，同一品類茶之間做品牌的企業(yè)除了企業(yè)相互之間的競爭，還要和百萬小茶葉商販、千萬茶農(nóng)進(jìn)行競爭。這就是浙江茶葉企業(yè)的嚴(yán)峻處境！與此同時，茶葉產(chǎn)區(qū)的各級政府也看到了茶葉消費(fèi)市場的未來需求，努力爭取國家的惠農(nóng)政策，大力發(fā)展地方特色經(jīng)濟(jì)，大舉擴(kuò)大茶葉種植面積。這就形成了一個啞鈴：快速擴(kuò)大的茶葉產(chǎn)能和快速增長的茶葉消費(fèi)需求之間，營銷相對薄弱，或者說，造就茶葉大品牌和大企業(yè)的時代已經(jīng)來臨，那么，我們茶葉企業(yè)應(yīng)該怎樣謀求自己的擴(kuò)張之路呢？浙江茶葉企業(yè)首先要進(jìn)行三個轉(zhuǎn)型：一、市場轉(zhuǎn)型：名優(yōu)茶的產(chǎn)和銷都有非常突出的地域性，銷售市場必須由產(chǎn)區(qū)內(nèi)向產(chǎn)區(qū)外轉(zhuǎn)移，銷