流程分析與績效改進-Cranberries

流程分析與績效改進-Cranberries流程與流程績效流程流程可以看做黑箱，它使用資源（勞動力和資金），將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出。流程與流程績效流程績效的度量指標流程庫存：存在于流程中的產(chǎn)品的數(shù)量流程時間：包括了該流程單位可能等待處理的時間和接受該流程處理的時間流程生產(chǎn)率：流程單位數(shù)/時間單位流程所能達到的最大生產(chǎn)率稱為流程的能力流程利用率與能力利用率流程利用率單位時間產(chǎn)出/流程能力資源利用率單位時間產(chǎn)出/資源能力流程分析流程分析的主要步驟紅酸果案例分析紅酸果加工廠的主要問題是什么？卡車排隊太長加班費太多造成這些問題的原因是什么？OM紅酸果案例分析哪道工序或哪些工序是瓶頸？

50%以下是濕果時:

分選機

(1200桶/小時)50%以上是濕果時:

烘干機 (600桶/小時)為什么？OM紅酸果案例分析假定每天運來的總數(shù)為18,000桶，其中

x%是濕果分選機處理完所有紅酸果的總計時間為：18,000/1,200=15小時烘干機處理完所有（濕）果的總計時間為：(18,000*x%)/600=30*x%小時 如果30*x%>15或

x%>50%，那么烘干機所用時間就比較長。OM確定瓶頸就可以簡化分析過程如果烘干是瓶頸，那我們可以把整個處理工序看成一個步驟，即烘干。OM接收處理貯存箱排隊的卡車

五臺傾倒設(shè)備3200桶

三臺烘干機(3000桶/小時)(600桶/小時)高峰期每天遇到的問題在高峰期，每天接收工序是早上七點開始運行，此時卡車開始陸續(xù)開來，但處理工序卻在上午十一點開始運行。這是為什么？

早上七點開始處理會怎么樣？OM問題有多嚴重?以高峰期的一天為例：一天運來的數(shù)量：18,000桶；70%是濕果：12,600桶；濕果的貯存能力：3,200桶；濕果的處理速度:每小時600桶；早上七點開始接收并處理；假定一輛卡車等待一小時的費用為10美元。我們重點分析一下濕果。OM加班的問題(處理工序)處理工序什么時候可以完成？12,600/600=21小時。那么就要到第二天凌晨四點才能處理完！

OM卡車排隊等待的問題是否有卡車排隊等待？或者說截止晚上七點還有多少桶濕果裝在卡車上沒有卸下來？截止晚上七點，

600*12=已經(jīng)處理了7,200桶；12,600-7,200=還有5,400桶沒有處理；3,200桶裝進了貯存箱內(nèi)；2,200

桶還裝在卡車上。OM加班問題（接收工序）

接收工序什么時候能處理完？或者說最后一輛卡車是什么時候離去的？晚上七點之后，還要接收2,200桶。

全部接收完需要2,200/600=3.67個小時。接收工序要到晚上十點四十分才能結(jié)束工作。OM卡車排隊等待的問題卡車排隊等待現(xiàn)象是什么時候開始出現(xiàn)的？當貯存箱裝滿的時候就會出現(xiàn)卡車排隊等待的現(xiàn)象。也就是說，瓶頸（烘干工序）阻塞了接收工序。貯存箱的貯存量為3,200桶濕果運來的速度為：12,600/12=1050桶/小時積壓速度為：1050-600=450桶/小時貯存箱在3,200/450=7.11個小時之后，也就是在下午兩點零七分時裝滿的。OM庫存升降圖OM(從上午七點開始)到達速度=1050桶/小時濕果的庫存升降圖時間1923275400=

個小時處理速度=600桶/小時貯存能力=3200桶711159416桶－小時總計工作時間3200I濕果庫存（桶）02000400060008000卡車總的等待時間借助庫存升降圖，我們就可以計算出卡車總的等待時間?？ㄜ嚳偟牡却龝r間就是貯存能力線與升降曲線之間的三角形面積:2,200(15.67-7.11)/2=9416桶-小時，或9416/75=126卡車-小時，因為每輛卡車平均運載75桶。OM緩解矛盾的選擇方案緩解矛盾的選擇方案是什么？提前開始處理把干果貯存箱改造成濕果貯存箱（每個濕果貯存箱15,000美元）增加烘干機（每臺75,000美元）OM提前開始處理 假設(shè)卡車在一天中是均勻地到達。那么提前開始處理工序，比如說早上七點開始處理工序會有什么好處呢？縮短卡車等待的時間減少接收工序的加班時間OM上午十一點開始OM濕果庫存升降圖（上午十一點開始）時間濕果庫存（桶）020004000600071115192327780040540桶-小時hours

總計工作時間=21小時到達速度=1050桶/小時處理速度=600桶/小時貯存能力

=3200桶320080004200再增加一臺烘干機 如果再增加一臺烘干機，處理能力將是：4(200)=800桶/小時處理完所有濕果要花12,600/800=15.75個小時，或者說到晚上10點45分處理完。截止晚上7點能夠處理12(800)=9,600桶，剩下12,600-9,600=3,000桶<3,200桶（貯存能力），這樣一來，沒有卡車在等待，并且；接收工序在晚上7點即可完成。

OM第四臺烘干機的作用OM

時間71115192327選擇方案3:早上七點開始，增加第四臺烘干機濕果庫存升降圖

濕果庫存（桶）02000400060005400到達速度=1050桶/小時貯存能力=3200桶320080003000四臺烘干機三臺烘干機增加第四臺烘干機后可以節(jié)省的費用增加第四臺烘干機之后，可以減少5.33小時用于卸空貯存箱的加班時間。這項工作要用十五名工人，費用為12.5*1.5*15

*5.33=1499美元；可以減少3.67小時用于操作基瓦尼型傾倒機的加班時間。一臺傾倒機要用三個人。這樣就可以節(jié)省12.5*1.5*3×3.67=206美元；可以減少126卡車等待小時：10*126=1,260美元；高峰期每天節(jié)省的費用總計為2,965美元。OM

三臺烘干機

四臺

烘干機開始處理早7點早7點卡車卸貨停止晚10:40晚7點越桔處理停止早4點晚10:40增加第四臺烘干機每年可節(jié)省的費用第四臺烘干機在什么的情況下能帶來好處？(1)總量大的時候(2)濕果比例大的時候當(1)和(2)兩個條件都成立時，增加烘干能力才能真正產(chǎn)生大的效益。要計算出每年可以節(jié)省的費用，我們還需要更多的數(shù)據(jù)：在各個不同的“類項”中每年預計的天數(shù)；還有各個“類項”每天預計節(jié)省的費用。OM增加第四臺烘干機每年可節(jié)省的費用最后要按以下的方式進行計算：OM(1)類項(2)每年的天數(shù)(3)具有代表的一天(4)每天可以節(jié)省的費用(5)(2)x(4)1722K,70%濕果$4,548$31,8382520K,70%濕果$3,376$16,8803618K,70%濕果$2,358$14,1484214K,70%濕果$1,610$3,220$66,086每年預計節(jié)省的費用可以用于投資購買第四臺烘干機的決定（烘干機的成本為75,000美元)。增加濕果貯存箱的作用

把干果貯存箱換成濕果貯存箱有什么好處？縮短卡車等待的時間；減少接收工序的加班時間。OM增加濕果貯存箱的作用OM時間濕果庫存（桶）0200040006000711151923275400到達速度=1050桶/小時處理速度=600桶/小時3200800034503700

選擇方案2：早七點開始，并更換貯存箱

濕果庫存升降圖增加一個濕果貯存箱可節(jié)省的費用增加一個濕果貯存箱，而不增加第四臺烘干機，濕果貯存能力增加了250桶。最后一輛卡車離去的時間提前了250/600=0.42個小時。卡車排隊現(xiàn)象晚出現(xiàn)250/450=0.55個小時。貯存箱裝滿的總計時間縮短為8.5