流程分析與績效改進(jìn)-Cranberries

流程分析與績效改進(jìn)-Cranberries流程與流程績效流程流程可以看做黑箱，它使用資源（勞動(dòng)力和資金），將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出。流程與流程績效流程績效的度量指標(biāo)流程庫存：存在于流程中的產(chǎn)品的數(shù)量流程時(shí)間：包括了該流程單位可能等待處理的時(shí)間和接受該流程處理的時(shí)間流程生產(chǎn)率：流程單位數(shù)/時(shí)間單位流程所能達(dá)到的最大生產(chǎn)率稱為流程的能力流程利用率與能力利用率流程利用率單位時(shí)間產(chǎn)出/流程能力資源利用率單位時(shí)間產(chǎn)出/資源能力流程分析流程分析的主要步驟紅酸果案例分析紅酸果加工廠的主要問題是什么？卡車排隊(duì)太長加班費(fèi)太多造成這些問題的原因是什么？OM紅酸果案例分析哪道工序或哪些工序是瓶頸？

50%以下是濕果時(shí):

分選機(jī)

(1200桶/小時(shí))50%以上是濕果時(shí):

烘干機(jī) (600桶/小時(shí))為什么？OM紅酸果案例分析假定每天運(yùn)來的總數(shù)為18,000桶，其中

x%是濕果分選機(jī)處理完所有紅酸果的總計(jì)時(shí)間為：18,000/1,200=15小時(shí)烘干機(jī)處理完所有（濕）果的總計(jì)時(shí)間為：(18,000*x%)/600=30*x%小時(shí) 如果30*x%>15或

x%>50%，那么烘干機(jī)所用時(shí)間就比較長。OM確定瓶頸就可以簡化分析過程如果烘干是瓶頸，那我們可以把整個(gè)處理工序看成一個(gè)步驟，即烘干。OM接收處理貯存箱排隊(duì)的卡車

五臺(tái)傾倒設(shè)備3200桶

三臺(tái)烘干機(jī)(3000桶/小時(shí))(600桶/小時(shí))高峰期每天遇到的問題在高峰期，每天接收工序是早上七點(diǎn)開始運(yùn)行，此時(shí)卡車開始陸續(xù)開來，但處理工序卻在上午十一點(diǎn)開始運(yùn)行。這是為什么？

早上七點(diǎn)開始處理會(huì)怎么樣？OM問題有多嚴(yán)重?以高峰期的一天為例：一天運(yùn)來的數(shù)量：18,000桶；70%是濕果：12,600桶；濕果的貯存能力：3,200桶；濕果的處理速度:每小時(shí)600桶；早上七點(diǎn)開始接收并處理；假定一輛卡車等待一小時(shí)的費(fèi)用為10美元。我們重點(diǎn)分析一下濕果。OM加班的問題(處理工序)處理工序什么時(shí)候可以完成？12,600/600=21小時(shí)。那么就要到第二天凌晨四點(diǎn)才能處理完！

OM卡車排隊(duì)等待的問題是否有卡車排隊(duì)等待？或者說截止晚上七點(diǎn)還有多少桶濕果裝在卡車上沒有卸下來？截止晚上七點(diǎn)，

600*12=已經(jīng)處理了7,200桶；12,600-7,200=還有5,400桶沒有處理；3,200桶裝進(jìn)了貯存箱內(nèi)；2,200

桶還裝在卡車上。OM加班問題（接收工序）

接收工序什么時(shí)候能處理完？或者說最后一輛卡車是什么時(shí)候離去的？晚上七點(diǎn)之后，還要接收2,200桶。

全部接收完需要2,200/600=3.67個(gè)小時(shí)。接收工序要到晚上十點(diǎn)四十分才能結(jié)束工作。OM卡車排隊(duì)等待的問題卡車排隊(duì)等待現(xiàn)象是什么時(shí)候開始出現(xiàn)的？當(dāng)貯存箱裝滿的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)卡車排隊(duì)等待的現(xiàn)象。也就是說，瓶頸（烘干工序）阻塞了接收工序。貯存箱的貯存量為3,200桶濕果運(yùn)來的速度為：12,600/12=1050桶/小時(shí)積壓速度為：1050-600=450桶/小時(shí)貯存箱在3,200/450=7.11個(gè)小時(shí)之后，也就是在下午兩點(diǎn)零七分時(shí)裝滿的。OM庫存升降圖OM(從上午七點(diǎn)開始)到達(dá)速度=1050桶/小時(shí)濕果的庫存升降圖時(shí)間1923275400=

個(gè)小時(shí)處理速度=600桶/小時(shí)貯存能力=3200桶711159416桶－小時(shí)總計(jì)工作時(shí)間3200I濕果庫存（桶）02000400060008000卡車總的等待時(shí)間借助庫存升降圖，我們就可以計(jì)算出卡車總的等待時(shí)間?？ㄜ嚳偟牡却龝r(shí)間就是貯存能力線與升降曲線之間的三角形面積:2,200(15.67-7.11)/2=9416桶-小時(shí)，或9416/75=126卡車-小時(shí)，因?yàn)槊枯v卡車平均運(yùn)載75桶。OM緩解矛盾的選擇方案緩解矛盾的選擇方案是什么？提前開始處理把干果貯存箱改造成濕果貯存箱（每個(gè)濕果貯存箱15,000美元）增加烘干機(jī)（每臺(tái)75,000美元）OM提前開始處理 假設(shè)卡車在一天中是均勻地到達(dá)。那么提前開始處理工序，比如說早上七點(diǎn)開始處理工序會(huì)有什么好處呢？縮短卡車等待的時(shí)間減少接收工序的加班時(shí)間OM上午十一點(diǎn)開始OM濕果庫存升降圖（上午十一點(diǎn)開始）時(shí)間濕果庫存（桶）020004000600071115192327780040540桶-小時(shí)hours

總計(jì)工作時(shí)間=21小時(shí)到達(dá)速度=1050桶/小時(shí)處理速度=600桶/小時(shí)貯存能力

=3200桶320080004200再增加一臺(tái)烘干機(jī) 如果再增加一臺(tái)烘干機(jī)，處理能力將是：4(200)=800桶/小時(shí)處理完所有濕果要花12,600/800=15.75個(gè)小時(shí)，或者說到晚上10點(diǎn)45分處理完。截止晚上7點(diǎn)能夠處理12(800)=9,600桶，剩下12,600-9,600=3,000桶<3,200桶（貯存能力），這樣一來，沒有卡車在等待，并且；接收工序在晚上7點(diǎn)即可完成。

OM第四臺(tái)烘干機(jī)的作用OM

時(shí)間71115192327選擇方案3:早上七點(diǎn)開始，增加第四臺(tái)烘干機(jī)濕果庫存升降圖

濕果庫存（桶）02000400060005400到達(dá)速度=1050桶/小時(shí)貯存能力=3200桶320080003000四臺(tái)烘干機(jī)三臺(tái)烘干機(jī)增加第四臺(tái)烘干機(jī)后可以節(jié)省的費(fèi)用增加第四臺(tái)烘干機(jī)之后，可以減少5.33小時(shí)用于卸空貯存箱的加班時(shí)間。這項(xiàng)工作要用十五名工人，費(fèi)用為12.5*1.5*15

*5.33=1499美元；可以減少3.67小時(shí)用于操作基瓦尼型傾倒機(jī)的加班時(shí)間。一臺(tái)傾倒機(jī)要用三個(gè)人。這樣就可以節(jié)省12.5*1.5*3×3.67=206美元；可以減少126卡車等待小時(shí)：10*126=1,260美元；高峰期每天節(jié)省的費(fèi)用總計(jì)為2,965美元。OM

三臺(tái)烘干機(jī)

四臺(tái)

烘干機(jī)開始處理早7點(diǎn)早7點(diǎn)卡車卸貨停止晚10:40晚7點(diǎn)越桔處理停止早4點(diǎn)晚10:40增加第四臺(tái)烘干機(jī)每年可節(jié)省的費(fèi)用第四臺(tái)烘干機(jī)在什么的情況下能帶來好處？(1)總量大的時(shí)候(2)濕果比例大的時(shí)候當(dāng)(1)和(2)兩個(gè)條件都成立時(shí)，增加烘干能力才能真正產(chǎn)生大的效益。要計(jì)算出每年可以節(jié)省的費(fèi)用，我們還需要更多的數(shù)據(jù)：在各個(gè)不同的“類項(xiàng)”中每年預(yù)計(jì)的天數(shù)；還有各個(gè)“類項(xiàng)”每天預(yù)計(jì)節(jié)省的費(fèi)用。OM增加第四臺(tái)烘干機(jī)每年可節(jié)省的費(fèi)用最后要按以下的方式進(jìn)行計(jì)算：OM(1)類項(xiàng)(2)每年的天數(shù)(3)具有代表的一天(4)每天可以節(jié)省的費(fèi)用(5)(2)x(4)1722K,70%濕果$4,548$31,8382520K,70%濕果$3,376$16,8803618K,70%濕果$2,358$14,1484214K,70%濕果$1,610$3,220$66,086每年預(yù)計(jì)節(jié)省的費(fèi)用可以用于投資購買第四臺(tái)烘干機(jī)的決定（烘干機(jī)的成本為75,000美元)。增加濕果貯存箱的作用

把干果貯存箱換成濕果貯存箱有什么好處？縮短卡車等待的時(shí)間；減少接收工序的加班時(shí)間。OM增加濕果貯存箱的作用OM時(shí)間濕果庫存（桶）0200040006000711151923275400到達(dá)速度=1050桶/小時(shí)處理速度=600桶/小時(shí)3200800034503700

選擇方案2：早七點(diǎn)開始，并更換貯存箱

濕果庫存升降圖增加一個(gè)濕果貯存箱可節(jié)省的費(fèi)用增加一個(gè)濕果貯存箱，而不增加第四臺(tái)烘干機(jī)，濕果貯存能力增加了250桶。最后一輛卡車離去的時(shí)間提前了250/600=0.42個(gè)小時(shí)。卡車排隊(duì)現(xiàn)象晚出現(xiàn)250/450=0.55個(gè)小時(shí)。貯存箱裝滿的總計(jì)時(shí)間縮短為8.5