實用參考連鎖店經(jīng)營與管理課程標(biāo)準(zhǔn)

優(yōu)質(zhì)參考文檔《連鎖店經(jīng)營與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)目錄TOC\o"1-5"\h\z1課程基本信息 22課程定位 23課程設(shè)計思路 24課程目標(biāo) 2\o"CurrentDocument"知識學(xué)習(xí)目標(biāo) 3\o"CurrentDocument"能力培養(yǎng)目標(biāo) 3\o"CurrentDocument"素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo) 35課程內(nèi)容與設(shè)計 3課程整體設(shè)計 3\o"CurrentDocument"課程單元設(shè)計 56課程考核與評價 87課程教學(xué)條件 9教材選用與編寫 9輔助教學(xué)資料 9教學(xué)環(huán)境與實踐條件 98其他說明 91課程基本信息課程代碼03061303適用專業(yè)市場營銷課程類型B課程性質(zhì)專業(yè)必修課課程學(xué)時68課程學(xué)分3先修課程《商品推銷》、《企業(yè)管理》后續(xù)課程頂崗實習(xí)優(yōu)質(zhì)參考文檔優(yōu)質(zhì)參考文檔執(zhí)筆人張宏博審核人制訂時間2016-2-23修訂時間2017-2-232課程定位《連鎖店經(jīng)營與管理》是市場營銷管理專業(yè)核心課程。是對中小零售企業(yè)、大型連鎖企業(yè)門店營運管理的典型工作任務(wù)進行分析后，歸納總結(jié)出來的、以培養(yǎng)學(xué)生門店營運管理能力為目標(biāo)而設(shè)置的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。學(xué)生通過本課程學(xué)習(xí)，能夠熟悉連鎖企業(yè)門店營運管理各崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)和要求，掌握理貨、收銀、盤點等技能，初步具備門店經(jīng)營定位、商品結(jié)構(gòu)確定、賣場布局、商品采購、商品陳列、商品促銷等經(jīng)營管理能力，培養(yǎng)及提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、方法能力、社會能力和自主創(chuàng)業(yè)能力，為今后從事門店營運高層管理工作奠定持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。3課程設(shè)計思路本課程以〃工學(xué)結(jié)合〃為教學(xué)理念、以〃基于工作過程的課程開發(fā)〃為指導(dǎo)，按照〃全程實施項目教學(xué)、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力〃的總體設(shè)計思想，邀請行業(yè)專家對連鎖企業(yè)門店營運管理所涵蓋的崗位群進行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，并以此為依據(jù)確定本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)和課程內(nèi)容。針對培養(yǎng)〃門店運營管理〃這一核心能力，按照學(xué)生從初學(xué)者到專家的職業(yè)成長規(guī)律，由簡單到復(fù)雜設(shè)計學(xué)習(xí)情境，在理論實踐一體化的教學(xué)環(huán)境下實施情境教學(xué)，讓學(xué)生在工作中學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)中學(xué)會工作。4課程目標(biāo)課程緊緊貫徹高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的要求，即〃基礎(chǔ)理論夠用、實用，強化實踐環(huán)節(jié)，突出實際運用〃的原則，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握連鎖企業(yè)門店營運管理各崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)和要求，掌握理貨、收銀、優(yōu)質(zhì)參考文檔優(yōu)質(zhì)參考文檔盤點等技能。培養(yǎng)及提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、方法能力、社會能力和自主創(chuàng)業(yè)能力，為今后從事門店營運高層管理工作奠定持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。知識學(xué)習(xí)目標(biāo)通過教學(xué)應(yīng)使學(xué)生按教學(xué)大綱規(guī)定的要求，初步掌握連鎖門店運營的基本內(nèi)涵、組織結(jié)構(gòu)與人員配置、店長的作業(yè)化管理、賣場的規(guī)劃與管理、營業(yè)現(xiàn)場的服務(wù)與管理、促銷活動的組織與實施、商品管理、防損與安全管理、連鎖促銷和顧客服務(wù)等方面的基本概念和主要知識點。明確連鎖門店運營管理的主要內(nèi)容及相應(yīng)的操作流程，為今后定崗實習(xí)和就業(yè)打好基礎(chǔ)。能力培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生掌握理貨、收銀、盤點的標(biāo)準(zhǔn)化營運程序；根據(jù)目標(biāo)顧客群需求的變化進行門店經(jīng)營定位、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、賣場布局、商品采購、商品陳列、商品促銷，提高門店盈利水平。在學(xué)習(xí)情境的實施過程中，學(xué)習(xí)小組能夠根據(jù)給定任務(wù)，制定工作計劃、工作過程，自主控制任務(wù)過程，獨立尋找解決問題的方案，并且能逐步發(fā)現(xiàn)問題，將項目作大使其具有一定應(yīng)用價值。素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo)使學(xué)生具有廣博的知識面、扎實的基礎(chǔ)知識、良好的知識結(jié)構(gòu)、勤于動手和動腦的習(xí)慣、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力等多方面素質(zhì)，培養(yǎng)從事現(xiàn)代連鎖企業(yè)管理的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。從案例分析中提高綜合職業(yè)能力和全面素養(yǎng)，讓學(xué)生領(lǐng)悟并認識到敬業(yè)耐勞、恪守信用、講究效率、尊重規(guī)則、團隊協(xié)作、崇尚卓越等職業(yè)道德與素質(zhì)在個人職業(yè)發(fā)展和事業(yè)成功中的重要性，使學(xué)生能樹立起自我培養(yǎng)良好的職業(yè)道德與注重日常職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的意識。優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔5課程內(nèi)容與設(shè)計課程整體設(shè)計表5-1課程整體設(shè)計序號學(xué)習(xí)模塊學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)任務(wù)學(xué)時^配理論實踐1模塊一概論G了解連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展；G掌握連鎖經(jīng)營的基本類型；G了解連鎖超市的起源與發(fā)展；G掌握連鎖超市的基本業(yè)態(tài)類型；G掌握連鎖門店類型和特點；G掌握連鎖門店管理目標(biāo)和內(nèi)容；G理解開展和實施門店營運管理工作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；G了解制定門店營運與管理標(biāo)準(zhǔn)的具體步認識連鎖經(jīng)營認識連鎖超市第1章連鎖門店營運管理概述86優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔驟。2模塊二連鎖門店運營管理G理解連鎖店賣場內(nèi)、外部的布局原則和作用；G掌握連鎖門店商品的配置及陳列原則和方法；G了解連鎖門店理貨員基本素質(zhì)、崗位職責(zé)；G掌握理貨員作業(yè)規(guī)范和作業(yè)要領(lǐng)；G了解連鎖門店進貨、存貨和盤點作業(yè)管理；G了解連鎖門店損耗的產(chǎn)生、防范及安全管理。第四章連鎖門店賣場的布局和管理34第五章連鎖門店商品陳列管理34第八章連鎖門店理貨作業(yè)管理31第七章連鎖門店進存貨和盤點管理31第八章連鎖門店收銀作業(yè)管理4第十二章連鎖門店防損和安全管理23模塊三連鎖門店人員管理G了解連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營績效管理；G掌握連鎖門店店長素質(zhì)、崗位職責(zé)、作第二章連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營績效管理42第三章22優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔業(yè)流程和管理重點。連鎖門店店長的作業(yè)化管理4模塊四連鎖門店顧客管理G了解顧客購買的心理過程及購買行為；G掌握銷售人員接待顧客流程和服務(wù)規(guī)范；G掌握連鎖門店的促銷作用、促銷方式、促銷方案設(shè)計及實施；G掌握顧客投訴意見的處理程序；G掌握顧客投訴意見的主要類型及處理方式。第九章連鎖門店銷售作業(yè)管理24第十章連鎖門店促銷活動和門店專柜管理24第十一章連鎖門店顧客投訴和顧客關(guān)系管理22課程總學(xué)時3830課程單元設(shè)計優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔表5-1-1學(xué)習(xí)模塊1教學(xué)組織設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)教學(xué)方法手段學(xué)生活動教學(xué)環(huán)境與設(shè)施設(shè)備知識學(xué)習(xí)目標(biāo)能力培養(yǎng)目標(biāo)概論.了解連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展；.掌握連鎖經(jīng)營的基本類型；.了解連鎖超市的起源與發(fā)展；.掌握連鎖超市的基本業(yè)態(tài)類型；.掌握連鎖門店類型和特點；.掌握連鎖門店管理目標(biāo)和內(nèi)容；.理解開展和實施門店.學(xué)會制定連鎖門店營運與管理標(biāo)準(zhǔn)的具體步驟；.培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、互動交流意識、引導(dǎo)正確認識自我。講授法、討論法、案例法調(diào)查身邊的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀多媒體教室連鎖門店優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔營運管理工作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；8.了解制定門店營運與管理標(biāo)準(zhǔn)的具體步驟。表5-1-2學(xué)習(xí)模塊2教學(xué)組織設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)教學(xué)方法手段學(xué)生活動教學(xué)環(huán)境與設(shè)施設(shè)備知^學(xué)習(xí)目標(biāo)能力培養(yǎng)目標(biāo)第四章連鎖門店賣場的布局和管理.了解賣場布局的原則與作用；.熟悉賣場布局的內(nèi)容；.掌握賣場1.通過培養(yǎng)，能夠具備一定的賣場組織管理能力。講授法、討論法、任務(wù)驅(qū)動法調(diào)查任意一家連鎖門店，了解其賣場布局的多媒體教室連鎖門店布局方式的運用；4.掌握賣場磁石點的規(guī)劃與管理。特點及問題優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔第五章連鎖門店商品陳列管理1.掌握商品配置表的功能機內(nèi)容；2.了解商品陳列的原則；3.熟悉一般商品陳列的方法。1.能夠制作商品配置表。講授法、討論法、任務(wù)驅(qū)動法、小組學(xué)習(xí)法調(diào)查任意一家連鎖門店，了解其商品陳列管理多媒體教室連鎖門店第八章連鎖門店理貨作業(yè)管理.了解和熟悉理貨員的基本素質(zhì)和崗位職責(zé)；.掌握理貨員的作業(yè)規(guī)范和作業(yè)要領(lǐng)；.掌握理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知識。.掌握理貨員的作業(yè)規(guī)范；.掌握理貨員的作業(yè)要領(lǐng)。講授法、討論法、案例法、練習(xí)法調(diào)查連鎖超市理貨員的作業(yè)規(guī)范多媒體教室連鎖超市第七章連鎖門店進存貨和盤點1.了解和掌握商品的進貨模式與原1.能結(jié)合實際提高存貨及盤點講授法、討論法、案例法多媒體教室優(yōu)質(zhì)參考文檔

優(yōu)質(zhì)參考文檔管理則；.熟悉商品的驗收與存貨控制；.掌握盤