食品加工項目可行性研究報告

【5A文】最新食品加工項目可行性研究報告目錄一、項目申報單位概況二、項目概況三、經(jīng)營范圍和規(guī)模四、項目背景及建設(shè)的必要性五、企業(yè)承辦條件六、項目建設(shè)地的基本情況七、生產(chǎn)工藝流程八、原料及電力九、建設(shè)條件和公用工程十、企業(yè)組織及人員十一、主要設(shè)備十二、環(huán)境保護(hù)十三、節(jié)能方案分析十四、項目實施計劃十X五、投資估算和資金籌措一、項目申報單位概況（一）項目申報單位基本情況單位名稱：GG湘味齋食品股份有限公司單位地址：GG工業(yè)園內(nèi)企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司法定代表人：GG 主營業(yè)務(wù)：生產(chǎn)和銷售GG魚制品。股東構(gòu)成：GG湘味齋食品股份有限公司（二）項目申報單位簡介GG湘味齋食品股份有限公司源于20GG年成立的湘味鴨脖連銷機(jī)構(gòu)，結(jié)全湘味鴨脖傳統(tǒng)工藝與科學(xué)配方生產(chǎn)“洞庭湘味”系列GG魚制品和醬鹵肉制品、野生魚尾、野生魚塊等產(chǎn)品，以獨特的GG、良好的質(zhì)量保障深得廣大消費者的青睞。自創(chuàng)立以來，公司本著“質(zhì)量至上、誠信為本”的經(jīng)營方針，堅持“用道德良心，做放心食品的理念，把安全、衛(wèi)生、健康貫穿于整個生產(chǎn)經(jīng)營過程，我公司自20GG年7月正式投產(chǎn)至現(xiàn)在，產(chǎn)品銷售已覆蓋GG省、GG省、GG省每個市及大部分縣，同時還在GG省、GG省、GG省、GG省、GG市、GG省、GG省、GG省等重點市開發(fā)了成熟的市場，20GG年銷售量達(dá)1000萬元，20GG年銷售量達(dá)GG00萬元。20GG年搬遷至GG工業(yè)園內(nèi)后，20GG年銷售額達(dá)20XX萬元。公司現(xiàn)設(shè)生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、技術(shù)部、銷售部、采購部、財務(wù)部、物管部、行政與人力資源部等8個部門；擬建一個主體廠房，內(nèi)分設(shè)凍庫、解凍車間、漂洗車間、油炸車間、鹵制車間、配料車間、拌料車間、打碼車間、灌袋車間、真空車間、殺菌車間、成品包裝車間、成品倉庫、包裝材料倉庫、一個鍋爐房、一個熏烤房、一棟食堂、一棟員工宿舍、一棟辦公樓。公司需建設(shè)用地22畝。二、項目概況項目名稱：GG麻辣熟食品生產(chǎn)與銷售項目建設(shè)單位：GG湘味齋食品股份有限公司建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點：GG工業(yè)園內(nèi)企業(yè)性質(zhì)：股份制有限責(zé)任公司法定代表人：GG項目負(fù)責(zé)人：GG三、經(jīng)營范圍和規(guī)模經(jīng)營范圍：生產(chǎn)和銷售GG魚制品。生產(chǎn)規(guī)模：年生產(chǎn)銷售20XX萬元四、項目背景及建設(shè)的必要性（一）生產(chǎn)發(fā)展的需要我公司成產(chǎn)于20GG年，公司注冊在GG市遠(yuǎn)大路，生產(chǎn)車間一直是租用GG市益華水產(chǎn)品公司的廠房，隨著銷售量的不斷增加，現(xiàn)租用的廠房已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我公司的生產(chǎn)需要了，為了公司的長遠(yuǎn)健康的發(fā)展，我們擬搬遷至GG工業(yè)園區(qū)內(nèi)。（二）項目建設(shè)的發(fā)展前景GG湘味齋食品股份有限公司自20GG年6月份正式生產(chǎn)，至今已有三年，我公司通過三年的生產(chǎn)和銷售，已確立了一定的品牌效益，公司20GG年全年的銷售為400萬元，20GG年的銷售額為600萬元，20GG年的銷售額為1000萬元，三年來，我公司產(chǎn)品的銷售做到了每年翻一翻，20GG年我公司的銷售額爭取達(dá)到GG00萬元，搬遷至GG工業(yè)園后，20GG年我公司的銷售額爭取達(dá)到20XX萬元以上。五、企業(yè)承辦條件1、銷售工作：我公司自20GG年開始生產(chǎn)，通過三年的努力，我公司的產(chǎn)品現(xiàn)在已覆蓋了GG省、GG省、GG省所有的市，大部分縣級都有我公司的代理商，同時我們還在GG省、GG省、GG省、GG省、GG省、GG省、GG省等地開發(fā)了市級代理商，在西北、東北也開發(fā)了省級代理，我公司的產(chǎn)品現(xiàn)已銷到全國十四個省份，銷售量在穩(wěn)步的上升階段。2、產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)勢力雄厚，我公司現(xiàn)在技術(shù)員3人，都是多年從事休閑食品生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，對產(chǎn)品的質(zhì)量、品感、口味，新產(chǎn)品的開發(fā)都有較強(qiáng)的基礎(chǔ)。3、生產(chǎn)工作上，我公司通過三年的生產(chǎn)，現(xiàn)在已掌握了成熟的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)管理模式，對整個生產(chǎn)工藝流程，都有較為完善的管理機(jī)制，管理工作也日益完善。六、項目建設(shè)地的基本情況我公司經(jīng)過充分考察論證比較，決定將公司整體搬遷至在GG工業(yè)園內(nèi)，前期限所需生產(chǎn)車間廠房面積3000平方米，至20GG年，廠房面積需4000平方米。具體車間安排是：凍庫100平方米、解凍車間400平方米、漂洗車間200平方米、油炸車間200平方米、鹵制400平方米車間、配料車間200平方米、拌料車間100平方米、打碼車間40平方米、灌袋車間GG00平方米、殺菌車間200平方米、成品包裝車間200平方米、成品倉庫500平方米、包裝材料倉庫300平方米、一個鍋爐房、一個熏烤房、一棟食堂300平方米、一棟員工宿舍、一棟辦公樓。七、生產(chǎn)工藝流程原材料進(jìn)場：進(jìn)行質(zhì)檢項目1.半成品2.包裝材料生產(chǎn)流程圖原材料進(jìn)場：進(jìn)行質(zhì)檢項目1.半成品2.包裝材料生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)工藝流程油榨、鹵制車間：油榨、鹵制車間：質(zhì)檢項目半成品入國間后進(jìn)行油炸，然后進(jìn)入鹵制車間進(jìn)行煮沸、鹵制、冷卻后進(jìn)入拌料車間半成品的熏烤：半成品出凍庫后，進(jìn)行分割、腌制、熏烤半成品的熏烤：半成品出凍庫后，進(jìn)行分割、腌制、熏烤打印生產(chǎn)日期打印生產(chǎn)日期：每天打印的生產(chǎn)日期必須是當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品配料、拌料處理配料、拌料處理：配料車間按不同的產(chǎn)品配料，然后對半成品進(jìn)行拌料灌袋：灌袋：對拌料后的關(guān)成品進(jìn)入灌袋工序，內(nèi)袋上標(biāo)明有凈含量，操作過程中必須嚴(yán)格按規(guī)格灌袋，嚴(yán)禁多裝或少裝真空包裝：真空包裝：對灌袋后的半成品進(jìn)行真空殺菌：殺菌：對真空包裝后的半成品進(jìn)行殺菌檢檢漏：檢漏：對殺菌后的半成品進(jìn)行檢漏，防止有漏氣脹包的產(chǎn)品進(jìn)入成品包裝車間檢測：對每天生產(chǎn)出來的成品，必須每批次進(jìn)行檢測，確保每批次的產(chǎn)品達(dá)到省食品衛(wèi)生標(biāo)檢測：對每天生產(chǎn)出來的成品，必須每批次進(jìn)行檢測，確保每批次的產(chǎn)品達(dá)到省食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外包裝：對抽樣檢測合格的半成品進(jìn)行外包裝成箱成品入庫：對完成外包裝的成品統(tǒng)一進(jìn)入成品庫成品出庫：現(xiàn)場開箱檢驗合格后，根據(jù)客戶要求做好成品出庫工作八、原料、電力1、主要原材料都由具有專業(yè)資質(zhì)的廠家提供原材料、輔料、包裝材料等。并隨付檢測報告、原材料來源十分充足。2、電力及公用設(shè)施：水電供應(yīng)由工業(yè)園統(tǒng)一安排。九、建設(shè)條件和公用工程1、建設(shè)條件本項目擬興建生產(chǎn)鋼構(gòu)廠房4000平方米，生產(chǎn)管理人員、技術(shù)人員我公司現(xiàn)已基本解決，工人可在縣內(nèi)招聘。土地、土建及設(shè)備安裝預(yù)計投資800萬元。2、公用工程公用工程，項目投資中均可考慮，水、電由工業(yè)園統(tǒng)一安排。3、消防、勞動衛(wèi)生項目建成后，配備兼職消防隊員，配套必要的消防栓、滅火器，建立安全管理制度，勞動衛(wèi)生方面公司將按照國家有關(guān)規(guī)定定期為職工進(jìn)行職業(yè)病檢查，宣傳職業(yè)病預(yù)防知識，發(fā)放勞動保護(hù)用品。十、企業(yè)組織及人員項目實施后，共計需職工100人，技術(shù)人員、管理人員10人。公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司董事長1人，董事3人，總經(jīng)理1人，副總經(jīng)理1人，下設(shè)生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、技術(shù)部、銷售部、采購部、財務(wù)部、物管部、行政與人力資源部等8個部門及生產(chǎn)加工車間。十一、主要設(shè)備及員工安排計劃1、設(shè)備：油榨機(jī)8臺、夾層煮沸鍋8臺、拌料機(jī)2臺、真空機(jī)20臺、裝袋操作臺50個、打碼機(jī)2臺、殺菌機(jī)2臺、烘烤機(jī)2臺、熏烤房一個、凍庫一個、鍋爐房一個。2、員工安排：半成品分割員工GG人、熏烤房員工8人、漂洗員工6人、油炸員工6人、煮沸員工6人、配料2人、拌料員工6人、打碼4人、灌袋員工80人、中真空包裝20人、殺菌8人、成品包裝20人、庫工2人。十二、環(huán)境保護(hù)1、污水的處理，在項目實施過程中，將出現(xiàn)部分因漂洗魚制品、肉制品等污水，我們將采取三級化糞沉淀后再排入工業(yè)園污水管道。2、噪聲及治理措施我們生產(chǎn)過程中對外基本上是沒有噪聲，不需做噪聲處理和治理工作。十三、節(jié)能方案分析（一）能源消耗項目的能源消耗主要包括水和電，能耗指標(biāo)詳見下表。能源消耗情況表序號名稱單位年耗量1水萬噸52電萬度103汽萬噸10合計（二）節(jié)能措施 企業(yè)的能耗水平是由錯綜復(fù)雜的多種因素決定的，如自然條件、經(jīng)濟(jì)體制、經(jīng)濟(jì)因素、管理水平、政策傾向、社會因素、技術(shù)水平等方面組成。所以本項目的節(jié)能措施的制定，既要注意依靠加強(qiáng)管理與節(jié)能技術(shù)改造來降低產(chǎn)品單位能耗的直接節(jié)能途徑，又要重視以調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)為中心的間接節(jié)能途徑。為此，本項目采取的節(jié)能措施如下：1、管理節(jié)能 （1）建立健全能源管理機(jī)構(gòu) （2）建立企業(yè)的能源管理制度 （3）合理組織生產(chǎn)，減少能源消耗2、技術(shù)節(jié)能A、使用節(jié)能型變壓器B、選用高效電機(jī)C、電力需求管理D、貫徹有關(guān)導(dǎo)則要求十四、項目實施計劃1、20GG年９、１０、１１月，廠房基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2、20GG年１２月至２０GG年１月，生產(chǎn)設(shè)備的安裝調(diào)試工作。3、20GG年11、GG月，公司招聘員工進(jìn)行生產(chǎn)培訓(xùn)。4、20GG年２月，公司整體搬遷，批量生產(chǎn)。十X五、投資估算和資金籌措1、投資估算：該項目總投資800萬元，其中設(shè)備投入２00萬元，土建400萬元，流動資金２00萬元。2、資金籌措：所有資金全部自籌。3、該