KTV日常營(yíng)業(yè)流程和服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)手冊(cè)(本)

KTV日常營(yíng)業(yè)流程和服務(wù)規(guī)范3、備好工作用具(筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單)。8、備好廳房一切用品(杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等)。0、擺臺(tái)(按公司規(guī)定的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn))。KTV服務(wù)流程(可順便詢問(wèn)客人燈光，空調(diào)效果感覺(jué)是否合適)。身半跪)。托住酒水牌底部,公司標(biāo)志名稱要正對(duì)著客人,當(dāng)客人準(zhǔn)備接過(guò)看時(shí),要迅速為客人打開第一頁(yè)請(qǐng)客人)。我點(diǎn)了啤酒要根據(jù)房間消費(fèi),來(lái)詢問(wèn)數(shù)量.(總之要引導(dǎo)客人消費(fèi),讓客人有選擇性,而不是一味的問(wèn))推銷小食——————客人點(diǎn)過(guò)酒水，主動(dòng)推銷“請(qǐng)問(wèn)需要來(lái)點(diǎn)小食下酒嗎？我們這里的廚房小然后先賓后主，雙后服務(wù)告一段落——————“您點(diǎn)的酒水已上齊,西廚小食正在為您準(zhǔn)備,請(qǐng)稍等”或“您點(diǎn)的出品還有什么需要？：如暫不需要，則回答“有什么需要請(qǐng)盡管吩咐，我就站在門外，開心?！钡雇巳?，轉(zhuǎn)身出房,站在門軸處.酒添加酒水，及時(shí)收臟杯，空瓶，向客人指明方向。房?jī)?nèi)要做到跟杯服務(wù)，做到“煙到火機(jī)到，嘴動(dòng)紙?jiān)O(shè)備,有損壞及時(shí)開破損單.服務(wù)告一段落應(yīng)站在門軸方用余光注視人是否打折,打單前后還要回房檢查設(shè)備,買單時(shí),要告訴買單人員誰(shuí)是主客并做好其他協(xié)助工作.—————提醒客人“請(qǐng)您檢查您的隨身物品，請(qǐng)別遺漏”。走后要檢查遺留物品,地上的煙頭等.流向到小部分人一面；某一部分人口占總?cè)丝诘谋壤?，與這一部分人所擁有的財(cái)富的份額，具有比較確定的不平衡的數(shù)量關(guān)系。帕累托的研究結(jié)果顯示：20％的人占有80％的財(cái)富。因此，80／20成了這種不平衡關(guān)系的簡(jiǎn)稱。習(xí)慣上，80／20討論的問(wèn)題是頂端的80％則、帕累托定律、80／20定律、二八原理、28法則、最省力的法則、不平衡原則等等。帕累托“28法則”最典型表現(xiàn)是：80％的產(chǎn)出，來(lái)自于20％的投入；80％的成績(jī)，歸功于20％的努力；80％的結(jié)果，歸結(jié)于20％的起因。告訴人們這樣一個(gè)道理，即在投以獲得多的產(chǎn)虧和成敗的主要因素。這實(shí)際上反駁了“一分耕耘一分收獲”的道理，強(qiáng)調(diào)的是“一分耕耘多有人曾對(duì)“28法則”作這樣的解讀：當(dāng)今社會(huì)，一個(gè)公司的成員，往往只有20％的人在認(rèn)真做事，而另外80％的人是旁觀的和拖后腿的。這一解讀說(shuō)明的道理是：要想解決問(wèn)題，就要抓住關(guān)鍵，必須抓住20％的關(guān)鍵，關(guān)鍵的少數(shù)決定著不關(guān)鍵的多數(shù)；但在應(yīng)用過(guò)程中不能忽視另外不關(guān)鍵的80％，要設(shè)法平衡80％的心理，否則他們肯定會(huì)敗事！其實(shí)，在一個(gè)單位，20％的人干活，80％的人不干活，這是一種不平衡的平衡。紅花――20％的品牌占有80％的市場(chǎng)份額；――20％的產(chǎn)品和20％的顧客，承擔(dān)了企業(yè)大約80％的營(yíng)業(yè)額；――20％的產(chǎn)品和20％的顧客，通常創(chuàng)造80％的企業(yè)利潤(rùn)；――20％的公務(wù)員承擔(dān)了80％以上的市政工作；――20％的論壇作者發(fā)表了80％以上的精品文章；――20％的高校教師拿走了80％以上的教學(xué)科研津貼；――20％炒股者賺的錢是80％的炒股者虧的錢，等。20％擁有80％的財(cái)富20％用脖子以上賺錢20％正面思考問(wèn)題20％做事業(yè)20％重視經(jīng)驗(yàn)80％擁有20％的財(cái)富80％用脖子以下賺錢80％負(fù)面思考問(wèn)題80％做事情80％重視學(xué)歷20％知道行動(dòng)才會(huì)有結(jié)果80％認(rèn)為知識(shí)就是力量20％我要怎么做就會(huì)有結(jié)果80％認(rèn)為只要有錢我就會(huì)怎樣做20％愛(ài)投資20％買時(shí)間20％有目標(biāo)80％愛(ài)購(gòu)物80％賣時(shí)間80％愛(ài)瞎想20％是在問(wèn)題中找答案80％在答案中找問(wèn)題20％放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)20％把握機(jī)會(huì)20％計(jì)劃未來(lái)80％只看眼前80％錯(cuò)失機(jī)會(huì)80％早上起來(lái)才想今天干什么20％按成功的經(jīng)驗(yàn)做事情80％按自己的意愿去做20％只做成功必須做的事情80％只做自己喜歡的事情20％可以重復(fù)的做簡(jiǎn)單的事情80％不愿意做簡(jiǎn)單的事情20％明天的事情今天做80％今天的事情明天做20％想如何能辦到80％想不可能辦到20％筆記好80％忘性好20％整理資料80％不整理資料20％受成功人的影響80％受失敗人的影響20％狀態(tài)很好80％狀態(tài)不佳20％相信以后會(huì)成功80％受失敗的影響20％與成功人士為伍80％不愿意改變環(huán)境20％只為成功找方法80％只為失敗找理由20％思想積極80％思想消極20％今天的事情今天畢，今天開始計(jì)劃明天的事80％今天的事情到明天再做，事情等到明20％心動(dòng)不如行動(dòng)20％首先改變自己80％永遠(yuǎn)都在等最好的機(jī)會(huì)80％希望改變別人20％愛(ài)爭(zhēng)氣80％愛(ài)生氣20％鼓勵(lì)和贊美80％批評(píng)和謾罵KTV開業(yè)策劃書？怎樣策劃 區(qū)域價(jià)格點(diǎn)餐式式之適用表格之適用表格教材培訓(xùn)材料練人員的招募工作人員培訓(xùn)效果的驗(yàn)收及考核場(chǎng)開業(yè)管理進(jìn)度表的同時(shí)還要制定設(shè)備采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)明細(xì)表。此兩項(xiàng)工作應(yīng)同時(shí)按照進(jìn)度表的時(shí)間進(jìn)行工作安排，否則對(duì)開業(yè)籌備時(shí)的工作進(jìn)度會(huì)有很大的不便。下面本要采購(gòu)的設(shè)備分幾大類列出：一相關(guān)印刷物品的設(shè)計(jì)與發(fā)包制作與印刷電腦系統(tǒng)招牌備更衣室設(shè)備十二點(diǎn)歌系統(tǒng)驗(yàn)收系統(tǒng)修備料平方米，三個(gè)樓面一共間包廂來(lái)看，二、三樓可做為點(diǎn)餐式的包廂，每層間，共間。四樓設(shè)定為包廂，共間，將出品部(廚房、吧臺(tái))設(shè)立在三以便及時(shí)將餐點(diǎn)飲料送至樓面。包廂分布應(yīng)簡(jiǎn)單明了，不宜過(guò)于復(fù)雜。如包廂較多可再按區(qū)域進(jìn)行化分(區(qū)、區(qū)對(duì)區(qū)域的掌控和管理，管理氛圍的基礎(chǔ)，所以的經(jīng)營(yíng)理念就是以較低的消費(fèi)價(jià)格來(lái)、開設(shè)點(diǎn)餐式對(duì)於消費(fèi)群體的定位相當(dāng)關(guān)鍵，將直接是消費(fèi)能力還是社會(huì)地位肯定比點(diǎn)餐在全國(guó)各地(如東北、四川等地)設(shè)立長(zhǎng)期招聘點(diǎn)，使公司能有源源不斷的新鮮血液。一個(gè)初入上海的全新的娛樂(lè)場(chǎng)所，前期開業(yè)三個(gè)月應(yīng)作到大量的優(yōu)惠活動(dòng)，吸引客人到我們店里來(lái)，這樣他才會(huì)有比較，才有可能成為我們的忠實(shí)客戶，并由他們介紹給朋友，吸引更多的客人。(顧客的口碑比任何廣告的有效)。因此我認(rèn)為前三個(gè)月每月能做到萬(wàn)元左右，平均每天萬(wàn)元V采集物品清單。二、KTV人力管理階段實(shí)人員招聘。四、KTV營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)量；六、KTV正式營(yíng)業(yè)方案場(chǎng)地裝修工程客源分析、營(yíng)銷方式。9.征選公司VI設(shè)計(jì)方案。領(lǐng)料單、入庫(kù)單、提貨單、房設(shè)備、餐具、杯具的定款訂VKTVKTV的選擇，我們要從交通、合考慮。選擇一個(gè)“天時(shí)地利人和”的好位置?、凇TV市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告；④、報(bào)建(水，電等報(bào)建)；⑥、憑租賃合同到所在地工商局登記(核準(zhǔn)企業(yè)名稱；注冊(cè)資金、驗(yàn)資報(bào)告；衛(wèi)生許可證；環(huán)保合格證；消防方案；稅務(wù)登記；售買煙、酒許可證等)；KTV竣工驗(yàn)收(消防驗(yàn)收、衛(wèi)生驗(yàn)收、環(huán)保驗(yàn)收)；↓↓↓↓↓↓↓↓↓KTV籌建計(jì)劃第一階段：項(xiàng)目考察(籌備階段):對(duì)將要實(shí)施的項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研,具體的內(nèi)容有：B研結(jié)果寫出可行性報(bào)告交給投資者,A作。3、得到批復(fù)后進(jìn)行施工，施工期間要保證施工質(zhì)量和做好中間驗(yàn)收工作(工期一般是四個(gè)月)。第三階段：設(shè)備采購(gòu)。在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行裝修期間，可以對(duì)部分設(shè)備進(jìn)行采購(gòu)和調(diào)試(在裝修工程開A、空調(diào)設(shè)備、抽風(fēng)設(shè)備、廚房設(shè)備、場(chǎng)內(nèi)所需家具等第四階段：招聘、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作A、制定并經(jīng)投資者審批通過(guò)KTV的有關(guān)規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作流程等B、制定招聘計(jì)劃第六階段：?jiǎn)T工培訓(xùn)(在裝修工程開始后第四個(gè)月實(shí)施)A、對(duì)員工進(jìn)行理論培訓(xùn)第八階段：開業(yè)前的準(zhǔn)備工作(在申報(bào)有關(guān)證照時(shí)同時(shí)進(jìn)行)A、開業(yè)必備有關(guān)物品的采購(gòu)或印刷B、開業(yè)典禮策劃(在開業(yè)前一個(gè)月完成)C、開業(yè)后的市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定(在開業(yè)前一個(gè)月完成)(1)日常營(yíng)運(yùn)管理：按照公司制定的規(guī)章制度進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理(2)建立企業(yè)凝聚力：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要關(guān)心和解決員工的生活和工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神形成企業(yè)的凝聚力(3)實(shí)施成本核算管理制度：對(duì)每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃都進(jìn)行事前預(yù)算，期中控制，事后考評(píng)總結(jié)(4)開發(fā)客源市場(chǎng)：清楚企業(yè)特色，發(fā)現(xiàn)屬于自己的客源市場(chǎng)(5)重視員工的在職培訓(xùn)：隨時(shí)隨地對(duì)員工進(jìn)