你是否誤會了木糖醇 木糖醇

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這幾年，含木糖醇的口香糖流行全球，它能夠預(yù)防蛀牙的作用，已經(jīng)得到了公認，而關(guān)于木糖醇，還有更多的說法：有說它是糖尿病患者的最正確代糖品，也有說它能導(dǎo)致腹瀉，甚至說木糖醇會致癌……畢竟應(yīng)當怎樣對付木糖醇？面對市場上越來越多的含有木糖醇的產(chǎn)品，我們理應(yīng)怎樣選擇？還是讓我們恢復(fù)木糖醇的真實面貌，一探到底。

選用木糖醇食品的誤區(qū)

解讀者：閃潔琳北京朝陽醫(yī)院藥劑師

木糖醇含量越高，預(yù)防齲齒的效果越好

常女士３６歲政府職員

我往往買含木糖醇的口香糖，全家人都吃，尤其是每天都讓９歲的兒子吃，由于木糖醇有預(yù)防齲齒的作用。選擇的時候我一般選用木糖醇含量高一些的口香糖，我想這樣預(yù)防齲齒的作用會更好。

專家解讀：常女士的這種想法代表大多數(shù)消費者的想法，但這是一個誤區(qū)。實際上木糖醇預(yù)防齲齒的作用和其含量并沒有太大的關(guān)系。理由是含有木糖醇的無糖口香糖的護齒作用與唾液有很大的關(guān)系。在咀嚼含有木糖醇的口香糖的同時，可以大大增加唾液流量，而唾液能中和口腔內(nèi)的酸性物質(zhì)，同時木糖醇不易被齲齒的細菌所利用，從而起到預(yù)防蛀牙的作用。

木糖醇能治療糖尿病，吃多了也沒缺陷

孫女士４０歲工人

老公患有糖尿病，可他偏偏又愛吃甜的東西。以前我很作對，現(xiàn)在好多了，有一些含木糖醇的無糖產(chǎn)品可以選擇。我還聽說木糖醇有治療糖尿病的作用，所以幾乎每天都會讓他吃一些這樣的產(chǎn)品，雖然不知道是否真的能治好他的糖尿病，反正吃了也沒什么缺陷。

專家解讀：孫女士這種想法是錯誤的，雖然木糖醇作為一種功能性甜味劑能參與人體代謝，進入血液后，不需胰島素就能透入細胞，而且代謝速度快，不會引起血糖值升高，是最適合糖尿病病人食用的食糖替代品。但它只是“食品”，在臨床上，木糖醇也只是糖尿病的輔佐用藥。木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，它并不能替代葡萄糖而變更體內(nèi)的代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖，改善糖尿病的臨床病癥。臨床實踐說明木糖醇并不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多會導(dǎo)致血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化。因此，孫女士應(yīng)當讓丈夫操縱木糖醇的攝入。

木糖醇能修復(fù)蛀牙

白小姐２８歲外企職員

吃口香糖是我的一種生活習(xí)慣，每頓飯后都會嚼兩片。現(xiàn)在我改吃含木糖醇的口香糖，由于它口味新穎，還可修復(fù)蛀牙呢，正適合我這樣有蛀牙的人。我身邊的同事們也都選擇這種口香糖。

專家解讀：白小姐鮮明輕信了某些廠商宣稱其生產(chǎn)的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，還可以修復(fù)蛀牙的廣告語。事實上，蛀牙由于牙齒的布局被破壞，牙齒脫鈣，很難通過食物或者藥物來恢復(fù)，修復(fù)蛀牙最有效的方法是補牙。而木糖醇僅僅是不被產(chǎn)生齲齒作用的細菌利用，不在口腔中產(chǎn)生酸性物質(zhì)。對已經(jīng)形成的蛀牙沒有絲毫修復(fù)的作用。

木糖醇的身份

木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種自然植物甜味劑，其甜度與蔗糖相仿。最大的特點是熱量低：每克２４卡路里，比其他碳水化合物所含的熱量少４０％。并且在食用時有一種冰爽的口感刺激。因其優(yōu)良的性能，被廣泛用于口香糖以及降糖食品中。

三類添加木糖醇的食品

木糖醇無糖糕點木糖醇糕點有確定的甜味，并具有低熱性、低膽固醇、低糖的養(yǎng)分功能，符合現(xiàn)代人追求養(yǎng)分和保健的消費需求。

木糖醇功能飲料這類飲料口味清淡，屬于低熱值飲料，能夠全面調(diào)理胃腸功能，養(yǎng)護胃黏膜，此外還具有降血脂、降血糖、降低血清膽固醇水平和提高機體免疫力等作用，適合各種人群飲用。

木糖醇功能性酸奶添加功能性配料木糖醇的酸奶不僅具有牛奶的養(yǎng)分價值，還具有促進雙歧桿菌增殖、促進養(yǎng)