食品安全百日行動(dòng)方案總結(jié)計(jì)劃措施報(bào)告

食品安全百日行動(dòng)方案為貫徹落實(shí)省、市、縣綜合對(duì)于集中展開矛盾糾葛排查調(diào)處和社會(huì)治安要點(diǎn)地域排查整頓百日專項(xiàng)行動(dòng)的整體部署，全力保護(hù)我鎮(zhèn)食品安全和社會(huì)次序穩(wěn)固，決定從7月2日起至10月日，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)展開食品安全百日專項(xiàng)行動(dòng)。為保證百日專項(xiàng)行動(dòng)獲得實(shí)效，聯(lián)合我鎮(zhèn)實(shí)質(zhì)擬訂以下實(shí)行方案。一、目標(biāo)任務(wù)堅(jiān)持“打防結(jié)、預(yù)防為主、綜合施治、依賴民眾”的總目標(biāo)，依據(jù)“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的要求，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任系統(tǒng)，深入推動(dòng)食品領(lǐng)域矛盾糾葛排查調(diào)解和要點(diǎn)地區(qū)排查整頓，全面治理農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、銷售流通、花費(fèi)使用、畜禽屠宰等全過程的風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問題，嚴(yán)苛打擊各種違紀(jì)違規(guī)行為，保證全鎮(zhèn)人民飲食安全，保證不發(fā)生重大食品安全事故，全力保障暑期和國(guó)慶65周年時(shí)期社會(huì)和睦穩(wěn)定。二、工作要點(diǎn)食品安全百日專項(xiàng)行動(dòng)整體上要突出“五個(gè)要點(diǎn)”：一是暑期、汛期食品安全事故易發(fā)多發(fā)的要點(diǎn)部位，違紀(jì)違規(guī)行為和安全問題多發(fā)的公司；二是旅行景區(qū)、學(xué)校等人員密集區(qū)周邊的公司，重要活動(dòng)、婚宴招待等單位；三是公路沿線的食品公司食品集中生產(chǎn)區(qū)；四是學(xué)校食堂，農(nóng)民工等人員密集的公司、工地食堂；五是頻頻發(fā)生、長(zhǎng)久未獲得根治的要點(diǎn)問題。三、主要任務(wù)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：要點(diǎn)檢查能否存在違規(guī)使用高毒高殘留農(nóng)藥等行為，能否存在使用“瘦肉精”等違禁物質(zhì)和病死畜禽能否采納無害化辦理等問題。增強(qiáng)對(duì)蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)察檢查和監(jiān)察抽查，對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、違紀(jì)使用禁用物質(zhì)等安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品要依法嚴(yán)肅查處、并追根溯源，嚴(yán)防不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：增強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司的監(jiān)察管理，有針對(duì)性地突出乳制品、白酒等要點(diǎn)產(chǎn)品，蜜餞、植物蛋白飲料（杏仁露）、淀粉及其制品和食用菌等地區(qū)和食用菌等地區(qū)性特點(diǎn)產(chǎn)品，肉制品、桶（瓶）裝飲用水等暑期問題高發(fā)產(chǎn)品的監(jiān)察，監(jiān)督公司嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，落實(shí)好原輔資料進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等要點(diǎn)環(huán)節(jié)管控，實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隱患并督導(dǎo)公司達(dá)成整頓。進(jìn)一步規(guī)范食品增添劑使用，發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)肅查處。依法從嚴(yán)打擊無證生產(chǎn)拜托加工不存案、任意標(biāo)明以及制售冒充等違紀(jì)違規(guī)行為。食品流通環(huán)節(jié)：對(duì)暑期肉及肉制品、糖果、糕點(diǎn)、奶制品、豆制品瓶裝飲用水、飲料等要點(diǎn)品種及暑期特供食品的經(jīng)營(yíng)公司進(jìn)行全面檢查，監(jiān)察其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、不合格食品下架、退市、銷毀等制度，保證經(jīng)營(yíng)條件切合食品安全有關(guān)要求。加大對(duì)鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)村集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)聯(lián)合部、小商鋪、學(xué)校周邊等地區(qū)隱患排查治理力度，進(jìn)一步整頓和規(guī)范鄉(xiāng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理次序，增添市場(chǎng)巡邏和監(jiān)察抽檢的密度和頻率，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村食品進(jìn)貨渠道和鄉(xiāng)村市集的看管。嚴(yán)苛查處無照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)過期變質(zhì)、冒充偽劣、“三無”等不切合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品以及從非法渠道購(gòu)進(jìn)的食品等違紀(jì)違規(guī)行為。食品花費(fèi)環(huán)節(jié)：加大對(duì)大中型餐飲單位，學(xué)校和工地食堂，婚宴，鄉(xiāng)村集體會(huì)餐，小餐飲、小飯桌的看管力度，特別是增強(qiáng)對(duì)重要活動(dòng)的食品安全保障。要點(diǎn)排查餐飲服務(wù)單位冷葷菜、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)條件能否切合有關(guān)安全要求，能否存在使用低質(zhì)食用油、病死豬及其制品、不合風(fēng)格味品等狀況。督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票管理制度，嚴(yán)格打擊采買、使用冒充偽劣和非食品原料、濫用增添劑等違紀(jì)行為，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位超范圍、超劑量使用食品增添劑問題的治理。增強(qiáng)對(duì)集體會(huì)餐的看管，對(duì)飯館、大型餐飲單位等一次性用餐人數(shù)許多的場(chǎng)所，要明確專人，要點(diǎn)防控，嚴(yán)防集體性食品中毒事故的發(fā)生。畜禽屠宰環(huán)節(jié)：加大對(duì)鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)聯(lián)合部、社區(qū)周邊的監(jiān)察巡邏力度，嚴(yán)苛打擊私屠濫宰、收買、屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、病死及灌水或注入其余物質(zhì)的畜禽等違紀(jì)行為，保證肉制品安全。食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)：增強(qiáng)食用菌看管及技術(shù)服務(wù)，嚴(yán)格監(jiān)察，規(guī)范農(nóng)民生產(chǎn)行為，把好食用菌源泉生產(chǎn)關(guān)，增強(qiáng)源泉控制，禁止使用違禁農(nóng)藥，果斷防備我鎮(zhèn)食用菌在栽種、加工和流通環(huán)節(jié)中增添違禁物件；要做好食用菌合作社和生產(chǎn)大戶技術(shù)指導(dǎo)工作，鎮(zhèn)食用菌辦公室在生產(chǎn)基地、園區(qū)實(shí)行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，利用食用菌信息平臺(tái)、鄉(xiāng)村黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育以及組織食用菌培訓(xùn)班做好無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，全面實(shí)行基地存案，成立可追憶系統(tǒng)，保證我鎮(zhèn)食用菌質(zhì)量安全。保健食品流通環(huán)節(jié)：穩(wěn)固保健食品“打四非”行動(dòng)成就，增強(qiáng)對(duì)減肥、協(xié)助降血糖、緩解體力疲憊等功能保健食品，嚴(yán)苛打擊保健食品非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法增添和非法宣傳等違紀(jì)違規(guī)行為。鎮(zhèn)直有關(guān)單位要依據(jù)各自職責(zé)，分別負(fù)責(zé)組織本部門展開食品安全集中整頓行動(dòng)，完全除去隱患，保證不出現(xiàn)食質(zhì)量量安全問題。四、方法步驟（一）動(dòng)員部署階段（7月2日至7月15日）。成立食品安全百日專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，擬訂詳細(xì)的實(shí)行方案，明確要點(diǎn)、分解任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，召開特意會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署，營(yíng)造濃重的行動(dòng)氣氛和強(qiáng)烈的行動(dòng)向勢(shì)。（二）集中整頓階段（7月16日至9月20日）。堅(jiān)持“不落環(huán)節(jié)、不漏死角、不留隱患”的原則，集中時(shí)間、集中精力，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)舉措，全面展開整頓行動(dòng)。對(duì)重要食品安全隱患和問題加大掛牌整頓力度，限時(shí)解決。7月30日前各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)直有關(guān)單位上報(bào)百日專項(xiàng)行動(dòng)階段性總結(jié)。（三）總結(jié)提升階段（9月20日至10月10日）。對(duì)百日專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)，查擺問題、穩(wěn)固成就、擁塞破綻，形成維護(hù)全鎮(zhèn)食品安全和社會(huì)穩(wěn)固的新體制。9月25日前，各鎮(zhèn)直單位將百日專項(xiàng)工作總結(jié)上報(bào)鎮(zhèn)食安辦。五、保障舉措（一）增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各村（社區(qū)）各鎮(zhèn)直有關(guān)單位要成立組織機(jī)構(gòu)，周祥部署，深入扎實(shí)做好各項(xiàng)工作。要提升思想認(rèn)識(shí)把百日專項(xiàng)行動(dòng)作為保護(hù)暑期和國(guó)慶65周年時(shí)期社會(huì)穩(wěn)固的要點(diǎn)內(nèi)容來抓。鎮(zhèn)食品藥品督導(dǎo)檢查組要環(huán)繞食品藥品安全縣創(chuàng)立工作，百日專項(xiàng)行動(dòng)部署、工作進(jìn)展?fàn)顩r和恪守工作紀(jì)律狀況，進(jìn)行督導(dǎo)檢查。對(duì)工作不力的，賜予通告責(zé)備，撤消評(píng)先、評(píng)優(yōu)資格，造成嚴(yán)重結(jié)果的，要依法依紀(jì)追查有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（二）加大監(jiān)察檢查。要對(duì)食品公司產(chǎn)、檢、購(gòu)、運(yùn)、貯、供全程實(shí)行監(jiān)控，保證要點(diǎn)部位、地區(qū)和環(huán)節(jié)檢查覆蓋率達(dá)到100%。要加大對(duì)苗頭性、偏向性問題的辦理力度，將民眾關(guān)注度高和社會(huì)危害性大的案件作為要點(diǎn)，從嚴(yán)從重從快組織查處。對(duì)經(jīng)整頓問題得不到解決或許成效不顯然的,掛牌督辦。對(duì)民眾檢舉的案件線索，一定在第一時(shí)間進(jìn)行核實(shí)，狀況真實(shí)的要依法嚴(yán)厲查處，民眾檢舉投訴檢查辦理率要究竟100%。（三）增強(qiáng)應(yīng)急管理。要進(jìn)一步完美各種應(yīng)急處理方案，不斷提升應(yīng)付和處理突發(fā)事件的能力。嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班、值班人員24小時(shí)在崗值班的常態(tài)化值班制度，仔細(xì)執(zhí)行崗位職責(zé)。遇有食品安全緊迫狀況重要事件發(fā)生，或是發(fā)現(xiàn)集體性事件的苗頭和隱患，分管領(lǐng)導(dǎo)和執(zhí)法人員第一時(shí)間出席，并在規(guī)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)上報(bào)，嚴(yán)防漏報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)。進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全