食品中農(nóng)藥殘留

關(guān)于食品中農(nóng)藥殘留第1頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日"敵敵畏泡菜"泛濫四川泡菜“驚心”炮制第2頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日北京一家沃爾瑪超市一顆草莓上竟殘留有13種農(nóng)藥。

美國(guó)與農(nóng)藥有關(guān)的癌癥患者數(shù)約占全國(guó)癌癥患者總數(shù)的50%，中國(guó)更高?！稗r(nóng)藥雞尾酒”！第3頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日思考題什么是農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留？農(nóng)藥有哪些種類(lèi)？食品中農(nóng)藥殘留的來(lái)源途徑有哪些？控制食品中的農(nóng)藥殘留有哪些措施？談?wù)勎覈?guó)目前蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留狀況？第4頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日農(nóng)藥殘留食品安全第一威脅目前全國(guó)農(nóng)藥廠家超過(guò)4000家，獲得農(nóng)藥登記證的產(chǎn)品3萬(wàn)多個(gè)。2010年1月，根據(jù)武漢農(nóng)業(yè)局的抽檢，來(lái)自海南多個(gè)地區(qū)的豇豆樣品均出現(xiàn)了水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)。我國(guó)生產(chǎn)的品種中產(chǎn)量較大的基本品種10余種，其中70%是殺蟲(chóng)劑。我國(guó)又以高毒的幾個(gè)品種占的比例大，甲胺磷、對(duì)硫磷等有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，占農(nóng)藥總產(chǎn)量的23%。第5頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第一節(jié)概述1939年---DDT被發(fā)現(xiàn)殺蟲(chóng)劑，減輕瘧疾傷寒等蚊蠅傳播的疾病危害1939年--瑞士發(fā)現(xiàn)了DDT–殺蟲(chóng)藥--被授予了諾貝爾獎(jiǎng)。第6頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日我國(guó)出口食品中農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題90年代初，由于菜農(nóng)違規(guī)使用甲胺磷，在供港蔬菜中發(fā)生甲胺磷殘留量嚴(yán)重超標(biāo)事件，引發(fā)200多人食用后中毒事故，造成震驚港區(qū)的毒菜時(shí)件。第7頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日我國(guó)出口食品中農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題甲醛白菜、藍(lán)礬韭菜有病沒(méi)病，打了管用藍(lán)礬具有相當(dāng)毒害，嚴(yán)重可致人性命。第8頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日農(nóng)藥的定義《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》1997年5月8日起施行農(nóng)藥（Pesticide)：是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲(chóng)、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)的化學(xué)合成或者來(lái)源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。第9頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日各國(guó)對(duì)農(nóng)藥的定義范圍日本天敵農(nóng)藥天敵生物農(nóng)藥是指除微生物農(nóng)藥以外的防治有害生物的活體生物。美國(guó)植物農(nóng)藥世界上規(guī)模較大的天敵公司已發(fā)展到80多家，北美已經(jīng)商品化生產(chǎn)的天敵昆蟲(chóng)-130余種，主要包括赤眼蜂，瓢蟲(chóng)，螳螂等。轉(zhuǎn)基因生物農(nóng)藥（如BT棉）

第10頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日農(nóng)藥的分類(lèi)按其來(lái)源分按主要防治對(duì)象分：殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲(chóng)劑、除草劑、殺鼠劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。礦物源：硫制劑、銅制劑、礦物乳油生物源：微生物源、動(dòng)物源、植物源有機(jī)合成：有機(jī)氯（磷）、氨基甲酸酯擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)第11頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第12頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日環(huán)境中農(nóng)藥的來(lái)源工業(yè)生產(chǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)和包裝廠—“三廢”防治病蟲(chóng)害1%植物10-20%空氣第13頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日農(nóng)藥殘留有毒代謝物及其降解物如二硫代氨基甲酸酯類(lèi)殺菌劑生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物。慢性毒性與原藥相當(dāng)甚至更嚴(yán)重pesticideresidues第14頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第15頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食品中的農(nóng)藥殘留的限量農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）法定允許在食用農(nóng)產(chǎn)品和動(dòng)物飼料中一種農(nóng)藥殘留的最大濃度。再殘留限量（EMRL）已禁止使用，但仍在食品、飼料中形成的殘留，如六六六、DDT等。第16頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日人體內(nèi)90%的農(nóng)藥是通過(guò)被污染的食品而攝入的。農(nóng)藥進(jìn)入人體的途徑第17頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日施用農(nóng)藥農(nóng)作物大氣土壤（農(nóng)田）地下水農(nóng)產(chǎn)品地表水水生物畜禽人體飄浮殘留吸收飼料食用食用飲用食用飲用水吸入濕沉降吸收滲入農(nóng)藥進(jìn)入人體的途徑第18頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食品中的農(nóng)藥殘留來(lái)源施用農(nóng)藥后對(duì)作物或食品的直接污染；空氣、水、土壤的污染造成動(dòng)植物體內(nèi)含有農(nóng)藥殘留，而間接污染食品；來(lái)自食物鏈和生物富集作用如：水中農(nóng)藥→浮游生物→水產(chǎn)動(dòng)物→高濃度農(nóng)藥殘留食品；運(yùn)輸及貯存中由于和農(nóng)藥混放而造成食品污染。生物濃集沿著食物鏈逐漸增高第19頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食品中的農(nóng)藥殘留的危害農(nóng)藥進(jìn)入人體的危害急性毒性慢性毒性特殊毒性三致作用脂溶性-逐漸積蓄中毒過(guò)程緩慢職業(yè)性中毒、自殺、他殺、誤食、誤服農(nóng)藥，或者使用噴灑了高度農(nóng)藥不久的蔬菜、瓜果，食用因農(nóng)藥中毒而死亡的畜禽肉和水產(chǎn)品。第20頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

使用的農(nóng)藥中70%為殺蟲(chóng)劑殺蟲(chóng)劑中70%為有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑；有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑中70%為高毒、高殘留農(nóng)藥。有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量超標(biāo)是影響蔬菜質(zhì)量的主要原因。三個(gè)70%：農(nóng)民不知道禁用限用農(nóng)藥第21頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第22頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第23頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第二節(jié)有機(jī)氯農(nóng)藥有機(jī)氯類(lèi)（organochlorine）：廣譜殺蟲(chóng)劑，大部分為含一個(gè)或幾個(gè)苯環(huán)的氯素衍生物。主要品種有：滴滴涕（DDT）、六六六（HCH）以苯為原料氯化環(huán)戊二烯1984年全面禁止使用第24頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日特性化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，不溶或微溶于水，易溶于多種有機(jī)溶劑和脂肪，在環(huán)境中殘留時(shí)間長(zhǎng)，不易分解。半衰期長(zhǎng)：DDT：3-10年；毒殺芬：10年。第二節(jié)有機(jī)氯農(nóng)藥作用機(jī)制：滴滴涕作用于昆蟲(chóng)神經(jīng)的軸突部位；

六六六作用于昆蟲(chóng)中央神經(jīng)的突觸部位。多積蓄于動(dòng)物的脂肪或含脂肪多的組織。第25頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日有機(jī)氯農(nóng)藥的危害隨食物攝入人體內(nèi)的有機(jī)氯農(nóng)藥，經(jīng)過(guò)腸道吸收，主要在脂肪含量較高的組織和臟器中蓄積。對(duì)人體的損害主要在肝、腎和神經(jīng)中樞。影響機(jī)體酶活性，引起代謝紊亂，干擾內(nèi)分泌。降低白細(xì)胞的吞噬功能與抗體的形成，損害生殖系統(tǒng)。人若長(zhǎng)期接觸可出現(xiàn)體重下降、惡心、頭痛、易疲勞等癥狀。第26頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日水

1浮游植物

265小魚(yú)

500肉食魚(yú)

8500肉禽鳥(niǎo)

80000圖克倫湖水生食物鏈中DDT的富集倍數(shù)第27頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日品名1973-19781990年1992年谷類(lèi)24.400.961.82蔬菜16.205.593.10水果19.002.6820.45禽畜肉類(lèi)868.30227.5324.40水產(chǎn)類(lèi)1227.40118.9729.45蛋類(lèi)406.1040.5128.28乳類(lèi)23.802.772.77表中國(guó)各時(shí)期各類(lèi)食品中DDT殘留水平比較

(μg·kg-1)第28頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日國(guó)家品名殘留限量國(guó)家品名殘留限量波蘭柑橘0.05波蘭馬鈴薯0.05其他水果0.05茶0.1谷物0.05蔬菜0.05蛋0.1CAC胡蘿卜0.2啤灑花0.05谷類(lèi)0.1肉及制品1.0蛋0.1乳及制品0.04乳0.02肉(畜)5(脂肪)食品中DDT殘留限量標(biāo)準(zhǔn)(mg/kg)第29頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日？第30頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日環(huán)二烯類(lèi)異艾氏劑的防治對(duì)象：對(duì)菜粉蝶、甘藍(lán)夜蛾、鱗翅目昆蟲(chóng)等有效。FDA將異艾氏劑和異狄氏劑為重要監(jiān)控農(nóng)藥。異艾氏劑第31頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第32頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日氯苯丹誘導(dǎo)肝微粒體酶活性，在較高水平時(shí)，出現(xiàn)肝腫大?？烧T發(fā)小鼠肝細(xì)胞癌氯丹第33頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日商品名為Dechlorane，主要用做阻燃劑（flame-retardant），用作塑料、橡膠、涂料等的阻燃劑。也用作胃毒殺蟲(chóng)劑。中等毒性，有雌激素作用，它具有胚胎毒和致畸性，對(duì)大小鼠有致癌性。滅蟻靈（mirex）第34頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日毒殺芬（toxaphene）是一種非內(nèi)吸的接觸毒和胃毒殺蟲(chóng)劑，對(duì)螨有一定作用，用于防治棉花、蔬菜、谷物和大豆的害蟲(chóng)和牲畜體內(nèi)寄生蟲(chóng)。有中等毒性，大鼠經(jīng)口LD5069~240mg/kg，對(duì)小鼠致癌，對(duì)大鼠可能致癌。第35頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日代表品種：敵敵畏、對(duì)硫磷、樂(lè)果、氧化樂(lè)果、敵百蟲(chóng)、甲胺磷等作用機(jī)制：抑制神經(jīng)中的乙酰膽堿酯酶（AChE）或膽堿酯酶(ChE)的活性，對(duì)媒介昆蟲(chóng)、人和畜的引起毒害。有機(jī)磷農(nóng)藥有機(jī)磷農(nóng)藥是目前我國(guó)廣泛使用的農(nóng)藥-殺蟲(chóng)、殺菌、除草有機(jī)磷農(nóng)藥為神經(jīng)毒物第36頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日甲基對(duì)硫磷

倍硫磷毒性最大有機(jī)磷農(nóng)藥是磷酸酯類(lèi)或酰胺類(lèi)化合物結(jié)構(gòu)不同，毒性不同第37頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日特點(diǎn)：易被氧化；受熱易分解；多為油狀，具有揮發(fā)性和大蒜臭味，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，在堿性溶液中易水解破壞。化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，持效期有長(zhǎng)有短：生物半衰期短，不易在動(dòng)物和人體內(nèi)蓄積施用敵敵畏、辛硫磷2-3天后完全分解失效施用甲拌磷1-2月以上仍未完全分解。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑品種及特點(diǎn)根據(jù)其特點(diǎn)，用堿水反復(fù)洗滌蔬菜水果，能有效減少有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑的殘留量。第38頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)人體的危害進(jìn)入體內(nèi)后主要抑制血液和組織中膽堿酯酶活性，引起神經(jīng)功能紊亂，表現(xiàn)為出汗、震顫、神經(jīng)錯(cuò)亂、語(yǔ)言失常等一系列神經(jīng)毒表現(xiàn)。有些可引起胚胎畸形。高毒(如對(duì)硫磷、甲胺磷、久效磷、對(duì)硫磷、磷胺等)中毒(敵敵畏、樂(lè)果、殺螟硫磷、倍硫磷等)低毒(敵百蟲(chóng)、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷等)對(duì)硫磷毒性最大，可通過(guò)皮膚吸收引起中毒，被WHO列為危險(xiǎn)性最大的有機(jī)磷農(nóng)藥。第39頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日甲拌磷有機(jī)磷農(nóng)藥在生物體內(nèi)可氧化成比原來(lái)毒性更大的化合物，甲拌磷等農(nóng)藥代謝為亞砜、砜型。第40頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日美國(guó)FDA1991-1992膳食調(diào)查結(jié)果：馬拉硫磷、甲基毒死蜱、地亞農(nóng)、毒死蜱最常見(jiàn)，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留占檢出農(nóng)藥殘留的81%。我國(guó)甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、辛硫磷曾出現(xiàn)超標(biāo)較為嚴(yán)重的現(xiàn)象。如湖北（1996）甲胺磷檢出率為16.1%，超標(biāo)率16.1%；辛硫磷檢出率47.4%,超標(biāo)率23.6%有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)人體的危害蔬菜具有從土壤中吸收農(nóng)藥的能力，根菜類(lèi)>葉菜類(lèi)>果實(shí)類(lèi)第41頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第42頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥由美國(guó)加州大學(xué)（1940）從研究毒扁豆生物堿中首先發(fā)現(xiàn)，目前已研究開(kāi)發(fā)出1000多種，其中登記使用的有上百種。廣泛應(yīng)用于殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)、殺菌、除草方面。分子結(jié)構(gòu)與毒性有密切關(guān)系第43頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日代表品種：滅多威、克百威（呋喃丹）、丁硫克百威等。特點(diǎn)：對(duì)人、畜毒性都比較小；分子結(jié)構(gòu)與毒性有密切關(guān)系；作用機(jī)制：抑制神經(jīng)中的乙酰膽堿酯酶（AChE）。氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥第44頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日涕滅威速滅威氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥第45頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的危害氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑進(jìn)入人體內(nèi)，在胃中酸性條件下可與亞硝酸鹽和硝酸鹽反應(yīng)生成強(qiáng)致癌性的亞硝基化合物(NOC)

。其慢性毒害有待進(jìn)一步研究。中毒機(jī)理和癥狀基本與有機(jī)磷農(nóng)藥類(lèi)似，但它對(duì)膽堿酯酶的抑制作用是可逆的。第46頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第47頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑天然除蟲(chóng)菊素是高效、低毒、低殘留的殺蟲(chóng)劑。由于除蟲(chóng)菊花的生產(chǎn)受限，采用人工合成。20世紀(jì)40年代后期，第一個(gè)氨基甲酸酯農(nóng)藥丙烯菊酯問(wèn)世，進(jìn)而改進(jìn)其對(duì)光不穩(wěn)定性，70年代以來(lái)，出現(xiàn)了許多新品種。第48頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日代表品種：富右旋反式炔丙菊酯、生物烯丙菊酯（蚊香主要成分）、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等。特點(diǎn)：活性高：殺蟲(chóng)毒力高、廣譜，對(duì)高等動(dòng)物低毒；無(wú)致畸、致癌、致突變等慢性毒害癥狀，不發(fā)生積累中毒（人體內(nèi)降解極快）；環(huán)境中易降解；多數(shù)品種在環(huán)境中無(wú)殘留。作用機(jī)制：抑制媒介昆蟲(chóng)軸突上的神經(jīng)傳導(dǎo)，對(duì)膽堿酯酶沒(méi)抑制。擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑品種及特點(diǎn)第49頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第50頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第51頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第52頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日選用擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)藥劑，結(jié)合先進(jìn)工藝加工而成第53頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑殺滅菊酯是日本1974年開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，脂溶性高，可在植物表皮蠟質(zhì)上滯留，揮發(fā)性低，沒(méi)有內(nèi)吸性。溴氰菊酯于1987年進(jìn)入市場(chǎng)，除殺滅蚊蠅外，還用于糧食倉(cāng)儲(chǔ)防蟲(chóng)。溴氰菊酯非水載體給藥，大鼠經(jīng)口LD5031~139mg/kg，小鼠經(jīng)口LD5019~34mg/kg；水懸浮液的毒性低，大鼠經(jīng)口LD50>5000mg/kg。經(jīng)口途徑吸收、代謝和排泄迅速。第54頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥的危害擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥在我國(guó)已廣泛使用，登記品種19個(gè)，其中氰戊菊酯產(chǎn)量達(dá)1000噸以上。毒性：與人體細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，造成組織細(xì)胞內(nèi)窒息中毒癥狀：神經(jīng)系統(tǒng)癥狀及皮膚刺激癥狀“三致”作用：對(duì)魚(yú)類(lèi)有很高的蓄積性，有“三致”作用，對(duì)動(dòng)物有有誘變性和胚胎毒性。第55頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日其它農(nóng)藥沙蠶毒素類(lèi)農(nóng)藥殺菌劑除草劑熏蒸劑第56頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日沙蠶毒素類(lèi)農(nóng)藥是一種強(qiáng)極性化合物，水溶性好。在空氣中見(jiàn)光會(huì)發(fā)生氧化還原作用和光解作用，使其降解或代謝成毒性更低的物質(zhì)。第57頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日沙蠶毒素類(lèi)沙蠶毒素存在于海生動(dòng)物沙蠶體內(nèi)的一種殺蟲(chóng)活性的神經(jīng)毒物。1943年新田清三郎分離出沙蠶毒素。1962年Hashimoto和Okaichi確定它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。1965年Hagiwara合成了沙蠶毒素及其衍生物，日本武田藥品株式會(huì)社推出巴丹（Padan）。瑞士Sandoz公司推出加一種衍生物易衛(wèi)殺。1974年貴州化工研究院在仿制巴丹的基礎(chǔ)上，合成巴丹的中間體，定名為殺蟲(chóng)雙。第58頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日殺蟲(chóng)雙（Bisultap）與殺蟲(chóng)單當(dāng)水劑pH為8-9時(shí)，主要為雙鈉鹽，稱(chēng)為殺蟲(chóng)雙；而pH為6.5-7時(shí)，以單鈉鹽為主，稱(chēng)為殺蟲(chóng)單。但兩者具有同樣的殺蟲(chóng)作用和毒性。第59頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日殺蟲(chóng)雙（Bisultap）與殺蟲(chóng)單殺蟲(chóng)雙對(duì)水生物毒性較低，土壤的吸附率僅1.3%-2.4%。施過(guò)殺蟲(chóng)雙的土壤有少量殘留。殺蟲(chóng)雙是我國(guó)開(kāi)發(fā)的殺蟲(chóng)劑，對(duì)水稻螟蟲(chóng)和稻飛虱有良好防治效果。對(duì)小麥、玉米、果樹(shù)、蔬菜等多種害蟲(chóng)也有一定防效。殺蟲(chóng)雙急性中毒屬中等毒性，大鼠經(jīng)口慢性毒性試驗(yàn)，無(wú)作用劑量為50mg/kg；無(wú)致突變和致癌性。第60頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第61頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日殺菌劑有機(jī)砷制劑有機(jī)汞制劑有機(jī)硫制劑苯并咪唑類(lèi)甲基胂酸鋅（稻腳青）毒性強(qiáng)毒性很強(qiáng)，半衰期長(zhǎng)10-30年1971年禁止使用毒性較低多菌靈、托布津等有機(jī)砷進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘院軓?qiáng)的三價(jià)砷有主要損害神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟中等或低毒第62頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日除草劑多在作物發(fā)芽出土前施用，一年中使用次數(shù)少，用量小，故作物吸收量少。大多數(shù)除草劑急性毒性低，但有的致畸、致突變、致癌性，以及代謝物和所含雜質(zhì)的毒性問(wèn)題，已引起重視。滅草松(bentazone)、2,4-滴(2,4-D)、敵草快(diquat)、草甘磷(glyphosate)、敵稗(propanil)、丙草胺(pretilachlor)急性毒性屬低毒；百草枯(paraquat)屬中等毒。除草劑（herbicide）第63頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第64頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第65頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第66頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第67頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日生物農(nóng)藥生物農(nóng)藥是指利用生物活體（真菌，細(xì)菌，昆蟲(chóng)病毒，轉(zhuǎn)基因生物，天敵等）或其代謝產(chǎn)物針對(duì)農(nóng)業(yè)有害生物進(jìn)行殺滅或抑制的制劑。登記注冊(cè)的生物農(nóng)藥品種第68頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日1962～1971年，在越南戰(zhàn)爭(zhēng)中，美國(guó)向越南噴灑了6434升落葉劑—2,4-D（2,4-二氯苯氧基乙酸）和2,4,5-T(2,4,5-三氯苯氧基乙酸)。在2,4-D和2,4,5-T中還含有劇毒的副產(chǎn)物二惡英類(lèi)化合物。其結(jié)果是造成大批越南人患肝癌、孕婦流產(chǎn)和新生兒畸形。

2,4-D（2,4-二氯苯氧基乙酸）2,4,5-T(2,4,5-三氯苯氧基乙酸)除草劑第69頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日熏蒸劑防治倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的熏蒸劑主要品種有磷化氫、溴甲烷、氯化苦、二硫化碳。二溴乙烯作為熏蒸劑在美國(guó)已有數(shù)十年，由于它的致癌性，1984年已被停止用作糧食熏蒸劑。主要用于糧倉(cāng)的殺蟲(chóng)、防霉和滅鼠第70頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日糧食熏蒸劑按照《蒙特利爾議定書(shū)》哥本哈根修正案的規(guī)定，我國(guó)必須在2015年1月1日前全面淘汰甲基溴。糧食倉(cāng)儲(chǔ)是甲基溴消費(fèi)的主要行業(yè)之一，經(jīng)過(guò)努力，全行業(yè)涉及到的共128個(gè)使用甲基溴的糧庫(kù)，已按照行業(yè)計(jì)劃要求，于2006年底全面停止了使用甲基溴儲(chǔ)糧熏蒸。第71頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日這是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)性毒物，其中毒機(jī)理還不清楚，多數(shù)人認(rèn)為是由于整個(gè)分子對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的直接損害所致。它主要影響神經(jīng)系統(tǒng)及呼吸酶，干擾呼吸代謝。當(dāng)空氣中含有50ppm時(shí)即可引起輕度中毒，當(dāng)達(dá)到3000ppm時(shí)可引起嚴(yán)重中毒以至死亡。中毒癥狀：溴甲烷中毒后癥狀為頭暈、頭痛、乏力、嘔吐、嗜睡、視力模糊、步態(tài)不穩(wěn)、語(yǔ)言不清、幻覺(jué)、肌肉震顫或痙攣等。嚴(yán)重中毒時(shí)表現(xiàn)抽搐、昏迷、肺水腫、腦水腫、腎功能衰竭、呼吸麻痹導(dǎo)致死亡。

甲基溴第72頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日

2005年3月7日，福建局檢疫人員對(duì)華映光電股份有限公司一個(gè)來(lái)自馬來(lái)西亞的集裝箱查驗(yàn)時(shí)，箱內(nèi)殘留的劇毒熏蒸殺蟲(chóng)劑溴甲烷濃度高達(dá)4200mg/L，超過(guò)安全限量標(biāo)準(zhǔn)20mg/L（5ppm）209倍；4月15日，又從福建堅(jiān)宏電子有限公司一批來(lái)自臺(tái)灣的集裝箱中檢出殘留溴甲烷濃度超過(guò)110克/立方米，超標(biāo)5500倍。甲基溴第73頁(yè)，共79頁(yè)，2023年，2月20日，星期日磷化鋁磷化鋁和磷化鈣吸收空氣中的水分產(chǎn)生磷化氫毒氣，人們吸入后中毒，其中毒機(jī)理還不清楚。磷化氫主要影響中樞神經(jīng)、心血管、呼吸等系統(tǒng)以及肝、腎等器官。磷化氫還可影響細(xì)胞色素氧化酶，干擾呼吸代謝。中毒癥狀：經(jīng)呼吸道進(jìn)入體內(nèi)引起中毒，表現(xiàn)出頭暈、頭痛、乏力、食欲減退、惡心嘔吐、胸悶、咳嗽等。如不及時(shí)急救，病情會(huì)發(fā)展，表現(xiàn)意識(shí)障礙、抽搐、肌束震顫、肝腫大、心律失常等癥狀。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)昏迷、驚厥、肺水腫、呼吸衰竭、心肌受損。