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文檔簡介

化學(xué)同步教學(xué)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)魯科選修五第1頁/共70頁第2頁/共70頁第3頁/共70頁

(1)

第4頁/共70頁第5頁/共70頁第6頁/共70頁第一課時羧

酸第7頁/共70頁篤學(xué)一

羧酸的概述烴基

羧基

第8頁/共70頁脂肪酸

一元羧酸

二元羧酸

第9頁/共70頁第10頁/共70頁4

迅速減小

氫鍵

羧基

主鏈

位次號

2,3-二甲基丁酸

羧基

第11頁/共70頁CnH2nO2(n≥1)

氫原子

鹵代酸

氨基酸

羥基酸

第12頁/共70頁HCOOH

蟻酸

刺激性

無色

乙醇

乙醚

甘油

羧基

醛基

安息香酸

芳香酸

白色針狀

升華

微溶

乙醇、乙醚

強(qiáng)

食品防腐劑

第13頁/共70頁草酸

二元羧酸

HOOC—COOH

無色透明

難溶

第14頁/共70頁篤學(xué)二

羧酸的化學(xué)性質(zhì)羥基

羰基

很難

第15頁/共70頁第16頁/共70頁第17頁/共70頁篤學(xué)三

羧酸衍生物——酯酰基

酯基

第18頁/共70頁酸

第19頁/共70頁酸

醇鈉

第20頁/共70頁堿性

第21頁/共70頁第22頁/共70頁第23頁/共70頁物質(zhì)結(jié)構(gòu)簡式羰基穩(wěn)定性與H2加成其他性質(zhì)乙醛CH3CHO易斷裂能醛基中C—H鍵易被氧化乙酸CH3COOH難斷裂不能羧基中C—O鍵易斷裂乙酸乙酯CH3COOC2H5難斷裂不能酯基中C—O鍵易斷裂第24頁/共70頁第25頁/共70頁第26頁/共70頁第27頁/共70頁第28頁/共70頁第29頁/共70頁學(xué)習(xí)心得:

第30頁/共70頁羧酸的概述

第31頁/共70頁第32頁/共70頁第33頁/共70頁第34頁/共70頁第35頁/共70頁第36頁/共70頁第37頁/共70頁第38頁/共70頁第39頁/共70頁第40頁/共70頁羧酸的性質(zhì)——酯化反應(yīng)的原理及基

本類型

第41頁/共70頁第42頁/共70頁第43頁/共70頁第44頁/共70頁第45頁/共70頁第46頁/共70頁第47頁/共70頁第48頁/共70頁答案見解析第49頁/共70頁第50頁/共70頁第51頁/共70頁第52頁/共70頁第53頁/共70頁酯

第54頁/共70頁第55頁/共70頁第56頁/共70頁第57頁/共70頁第58頁/共70頁第59頁/共70頁答案見解析第60頁/共70頁第61頁/共70頁第62頁/共70頁第63頁/共70頁物質(zhì)熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃密度/(g·cm-3)乙醇-14478.00.789乙酸16.61181.05乙酸乙酯-83.677.50.900濃硫酸(98%)-3381.84第64頁/共70頁第65頁/

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