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糖尿病飲食護(hù)理主講人:XXX【目錄】content飲食護(hù)理的目的及意義

1食物選擇3飲食護(hù)理的原則2一、飲食護(hù)理的目的及意義合理飲食糾正代謝紊亂減輕患者胰島B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)延緩心血管并發(fā)癥的發(fā)生維持病人的健康飲食營養(yǎng)管理是糖尿病治療的重要組成部分，是預(yù)防和控制糖尿病必不可少的措施，飲食營養(yǎng)管理不重視及依從性差的患者很難達(dá)到理想的代謝控制水平。二、飲食護(hù)理的原則213控制總熱能患者每日所攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜供給充足的營養(yǎng)給患者提供充足的食物纖維；充足的蛋白質(zhì)控制攝入量控制患者脂肪的攝入量三、食物的選擇糖尿病患者該怎么吃？即血糖生成指數(shù)，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(一般為葡萄糖)所產(chǎn)生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。三、食物的選擇適宜食物粗雜糧：大麥，蕎麥面，燕麥面，玉米面，通心面，小米甲種蔬菜(含糖1%～3%)：南瓜，菠菜，冬瓜，黃瓜，苦瓜，油菜乙種蔬菜(含糖4%～6%)：茄子空心菜綠豆芽小蔥白蘿卜等丙種蔬菜(含糖7%～9%)：洋蔥香菜蒜頭毛豆等四、食物選擇甜飲料甜餅干忌用油炸腌制食物忌用食物四、食物選擇制定食譜每日攝取的蛋白質(zhì)中動物蛋白應(yīng)占總量的1/3，以保證必需氨基酸的供給;食用含不飽和脂肪酸的植物油，忌食動物脂肪以減少飽和脂肪酸的攝入，其量應(yīng)少于總熱量的10%，肥胖者予以低脂飲食(<40g/d);少食膽固醇含量高的食品如肝、腦、腎等動物內(nèi)臟類及魚子、蝦卵、蛋黃等，膽固醇的攝入量應(yīng)低于每日300mg;每日飲食中纖維素含量不宜少于40g;注意B族維生素和維生素C的補(bǔ)充。四、食物選擇四、食物選擇四、食物選擇

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