餐飲飯店六常管理手冊(第五冊常清醒手冊)

餐飲飯店六常管理手冊（第五冊常清醒手冊）酒店和餐飲六常實(shí)操手冊第五冊:常清醒手冊目錄：1、檢討個人工作職責(zé)(實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）2、規(guī)范儀容儀表（實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）3、個人素質(zhì)培養(yǎng)和服務(wù)訓(xùn)練(實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）4、下班前工作檢討（實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）5、日清日畢，日清日高(實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格)6、危機(jī)處理訓(xùn)練(實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）7、組織架構(gòu)設(shè)計(jì)(實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格)8、編寫工作備忘錄（實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）9、審核六常實(shí)施成效（實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）10、對外交流觀摩學(xué)習(xí)(實(shí)施內(nèi)容、圖片、表格）5、常清醒5（1：檢討個人工作職責(zé)，實(shí)施的內(nèi)容給各部門制定出崗位職責(zé)表，例如：一份出品經(jīng)理崗位職責(zé)表分店： 姓名： 所屬部門業(yè)務(wù)部門上司出品管理部隸屬上司店長管轄部門廚房部、點(diǎn)心部、燒味部對內(nèi)聯(lián)系財(cái)富部、收銀處、會務(wù)管理處、電腦部、系統(tǒng)處、行政部、制作處、企業(yè)傳訊處。。。.。對外聯(lián)系同業(yè)、物業(yè)管理處、商戶、政府機(jī)構(gòu)、清潔公司升遷的職位店長(競聘），可平行轉(zhuǎn)換職位其他分店出品經(jīng)理;可下一級職位出品副經(jīng)理人力資源管理,聘用權(quán)權(quán)，辭退權(quán)(須向人力資源部申請），獎勵權(quán)，處罰權(quán)(警告信)最適當(dāng)?shù)臅r間是于下午淡場時發(fā)出，人員調(diào)配權(quán)（須向人力資源部申請）,工作表現(xiàn)評估權(quán),事業(yè)發(fā)展建議權(quán)工作方案權(quán),提出建議權(quán)，審核及修改權(quán),否決及審批權(quán),選寫工作報告權(quán),報告演講權(quán)職權(quán)范圍概述，負(fù)責(zé)指導(dǎo)分店執(zhí)行出品政策和程序，培訓(xùn)出品人員，檢查出品質(zhì)量提出改善建議，監(jiān)督出品人員執(zhí)行。,任免出品部員工（事前要得店長及人力資源部同意)。，有權(quán)調(diào)動轉(zhuǎn)移“出品部”小型設(shè)備之位置（事后匯報上級).權(quán)力限制要點(diǎn)，不可擅自雇傭已列入黑名單之員工。，不能隨意更改公司既定之各級薪金政策。,分店與分店之間的人事調(diào)動,不可私相授受,應(yīng)事前得上司批準(zhǔn)。，不可隨意改變既定之分店人力預(yù)算。，不得動用公司營業(yè)收入現(xiàn)金及小帳。，不得將分店小帳現(xiàn)金作為任何用途。,不能擅自舉辦業(yè)務(wù)推廣活動。,不得蓄意破壞中央采購制度。,不得假借在公司之職權(quán)進(jìn)行私人業(yè)務(wù)活動?；韭毼辉O(shè)置在出品管理部領(lǐng)導(dǎo)下，指揮和控制分店出品人員按企業(yè)的出品政策執(zhí)行工作，協(xié)調(diào)提升出功能(請說明品人員的生產(chǎn)力和工作水平，保證企業(yè)于營運(yùn)過程中有適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)出品程序和人員.需要設(shè)立此職位最主要的理由和目的)述職內(nèi)容:計(jì)劃責(zé)任,制定巡查分店出品部門的日程，制定出品制作的檢查清單,制定和執(zhí)行出品人員的培培訓(xùn)機(jī)制,制定中央出品機(jī)制的質(zhì)量檢查方案組織責(zé)任,組織分店出品部門人員的技術(shù)交流會議，組織到外間同業(yè)進(jìn)行出品調(diào)查的活動,協(xié)助出品管理部挑選出品管理人員,及提出意見，組織出品人員參與廚藝比賽，評價制作質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,指導(dǎo)分店和中央出品機(jī)制執(zhí)行制作程序,指導(dǎo)出品部門人員執(zhí)行在職培訓(xùn)，培養(yǎng)人才,協(xié)調(diào)出品人員研究和推出新菜式,執(zhí)行現(xiàn)場試菜,提出反饋,指導(dǎo)分店改善出品質(zhì)量，提出指導(dǎo)性意見管制責(zé)任,檢查分店的出品制作質(zhì)量，提出反饋，檢查中央出品機(jī)制的制作質(zhì)量，提出反饋,監(jiān)督出品部門的工作紀(jì)律，提出改善意見,監(jiān)督分店菜譜的改良，提出改善意見,協(xié)調(diào)采購處監(jiān)督材料質(zhì)量，監(jiān)督出品人員的技術(shù)水平，提出指導(dǎo)性意見其他責(zé)任，跟客戶溝通，調(diào)查出品質(zhì)量意見，跟各部溝通，協(xié)調(diào)出品的流程，協(xié)助監(jiān)督國際證的執(zhí)行聲明我己收到這份【職位描述】并已細(xì)閱及明白當(dāng)中的所有內(nèi)容我同意及接受此【職位描述】中的所有內(nèi)容，并同意視此為本人在本公司的崗位工作職責(zé)以及該崗位對在職人員的要求出品經(jīng)理簽署：日期:年月日店長簽署：日期：年月日業(yè)務(wù)部簽署：日期:年月日出品管理部簽署：日期：年月日,要求每個員工檢討自己工作：檢討要求檢討方法樣，對哪個環(huán)節(jié)進(jìn)行回映,尋找一些不足地方。每周:記錄一強(qiáng)項(xiàng)在本周工作中記錄一個比較突出的工作要點(diǎn),比如酒店?duì)I銷主管在處理一位特別顧客時所應(yīng)用技巧和方法等每周:記錄一改善在本周工作中記錄一個需要改善的工作要點(diǎn)。每周：問人一強(qiáng)項(xiàng)詢問上司或同事本周自己工作優(yōu)點(diǎn)有哪些。每周:問人一改善詢問上司或同事本周自己工作不足地方.每月：工作總結(jié)對本月工作進(jìn)行總結(jié)那些完成，還有那些沒有完成，下月工作計(jì)劃安排。每年:工作備忘錄編寫自己一年工作備忘錄,把今天最精彩的一個措施和方法整理一套方案出來，這套方案要確保有學(xué)習(xí)意義，強(qiáng)調(diào)實(shí)操實(shí)用價值。5（2:規(guī)范儀容儀表,要求內(nèi)容內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)總體要求12、態(tài)度和藹,待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；3、打扮得體,淡妝素抹；訓(xùn)練有素,言行恰當(dāng)。容貌1、表情明朗、面帶微笑,親切和善、端莊大方。2、頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉,后不過領(lǐng)。3、男服務(wù)員不得留鬢角、胡須,男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。4、女服務(wù)員如留長發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起,不擦濃味發(fā)油,發(fā)型美觀大方；5、按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；6、不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗；著裝：1、著規(guī)定工裝,洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子;2、領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正;佩戴工號牌(戴在左胸前）;3、鞋襪整齊,穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時，要穿肉色絲襪）；個人衛(wèi)生:1、做到“四勤"，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服;勤修剪指甲；2、班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品.3、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間.站立服務(wù)1、站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容,2、女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務(wù)的姿態(tài)。、3、男服務(wù)員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下.4、不準(zhǔn)雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物.行走1、步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大,要瀟灑自然、舒展大方,眼睛要平視前方或賓客。2、不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時,要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。3、在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)(不走中間），行走時盡可能保持直線前進(jìn)。4、遇有急事,可加快步伐，但不可慌張奔跑。手勢1、要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上.2、打請姿時一定要按規(guī)范要求,五指自然并攏,將手臂伸出，掌心向上.3、不同的請姿用不同的方式,如“請進(jìn)餐廳時”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時"用直臂式。4、在服務(wù)中表示“請”用橫擺式，“請客人入座"用斜式.服務(wù)員應(yīng)做到說話輕、走路輕、操作輕.“三輕”服務(wù)員的舉止應(yīng)在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，做到要舉止得體。服務(wù)員為客服務(wù)1、一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；23、二要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;4、不要誠惶誠恐,唯唯諾諾,給人以虛偽感.5、三要沉著穩(wěn)重,給人以鎮(zhèn)定感;6、不要慌手慌腳,給客人以毛躁感。7、四要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;8、不要雙眉緊鎖，滿面愁云,給客人以負(fù)重感.服務(wù)中遞交物品應(yīng)站立,雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。,檢查員工操作著裝標(biāo)準(zhǔn)(企業(yè)可以根據(jù)本身情況按以下表格檢查員工操作著裝標(biāo)準(zhǔn))著裝要求標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)要求目的需要檢查部門/工種廚房什務(wù)清潔水臺大排擋侍應(yīng)傳菜帽防止發(fā)絲跌進(jìn)食物中眼罩防止有害物品飛入口罩防止口末鋼絲手套避免切傷防護(hù)手套（藍(lán)色）避免接觸化學(xué)物品防護(hù)手套（黑色)處理垃圾防護(hù)手套(米色）處理未熟食品防護(hù)手套(紅色)洗滌及清潔隔熱手套避免燙傷圍裙避免隋下物品碰傷防滑水鞋避免滑倒，拍攝一組員工儀容儀表照片5（3:個人素質(zhì)培養(yǎng)和服務(wù)訓(xùn)練,制定員工素質(zhì)培養(yǎng)計(jì)劃規(guī)劃規(guī)劃對培訓(xùn)地授課老課程名稱課時參加部門學(xué)員界定課程類型項(xiàng)目象點(diǎn)師新員工基層員工必修部長主課程任經(jīng)理店長寫字樓專業(yè)出品部選修課程樓面部酒吧傳菜部總務(wù)部客務(wù)部采購部5（4：，實(shí)施的內(nèi)容1.整頓通知和通告欄1。預(yù)備明天扣燉表和海鮮表2.檢查各分區(qū)的人手安排和運(yùn)作2.檢查所有食具是否放回原位(物件歸家）3。檢查后勤部門衛(wèi)生情況檢查桌面/醬料柜/雪柜/4.理5.拋掉桌面/柜面不需要的東西4.檢查雪柜食品是否需要密封放置6。關(guān)掉廚房/抽油煙機(jī)/風(fēng)扇/電熱爐/燈閘/煤氣閘/空調(diào)閘1。拋掉桌面/柜面不需要的東西1。檢查落單計(jì)劃2。整頓IN–OUT文件架（文件歸家）2。拋掉桌面不需要的東西3。清潔桌面/柜面/椅子/地面3.收拾臺面文件（文件歸家）4。檢查每日記事本4。清潔桌/椅子/地面5.管電腦/關(guān)燈/關(guān)門5.管電腦/關(guān)燈/關(guān)門1.檢查現(xiàn)時當(dāng)班人手的分配1。檢查各區(qū)規(guī)定范圍衛(wèi)生工作2.了解明天人手情況、及休息人數(shù)(臺/架/下欄/垃圾)3。安排明天早茶及開市的預(yù)備工作2。檢查各區(qū)規(guī)定第二日早市食具、用品備貨4。記錄明天要跟進(jìn)的有關(guān)事項(xiàng)3.整頓各清潔用具（物件歸家)5.做好交接班有關(guān)工作的溝通指引4.檢查各區(qū)應(yīng)關(guān)掉的（風(fēng)、火、水、電）閘6.重要事項(xiàng)需記錄在交班簿內(nèi)5.檢查各區(qū)地面清潔7。組織會議內(nèi)容6.巡查各出口、關(guān)妥應(yīng)關(guān)的門鎖8。了解主管級的工作事項(xiàng)記錄情況7。分析當(dāng)日工作事項(xiàng),預(yù)備明天工作交接記錄5(5:日事日畢，日清日高，個人OEC管理，實(shí)施的內(nèi)容:質(zhì)量日清對服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行顧客問卷調(diào)查，使質(zhì)量可以提高和更加完善。工藝日清出品部每個工藝都實(shí)施委任狀，規(guī)定各種出品質(zhì)量責(zé)任到人，提高每個人責(zé)任感,比如刻花工藝、并盤工藝、燒豬工藝、烤鴨工藝等，每個工藝實(shí)施委任狀，委任某某人負(fù)責(zé)該工藝質(zhì)量。設(shè)備日清維護(hù)企業(yè)內(nèi)部設(shè)備，定期對設(shè)備進(jìn)行維修檢查，使設(shè)備使用壽命更長物耗日清對采購原材料使用情況每天盤點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)物耗數(shù)量，為明天的原材料采購更合理經(jīng)營計(jì)劃日清對經(jīng)營過程中存在一些問題每天解決，檢查記錄。文明生產(chǎn)日清對分區(qū)的六常實(shí)施衛(wèi)生進(jìn)行檢查，做到文明生產(chǎn).勞動紀(jì)律日清遵守考勤制度，檢討各部門考勤情況,確保每個部門考勤都正常.不遲到一分鐘，沒有員工曠工等勞動紀(jì)律保障。把以上七項(xiàng)日清內(nèi)容情況及時，填寫在日清欄里。，實(shí)施表格第二工具:日清欄（5W3HIS）日清欄（5W3HIS)WHAT：何WHERE:問WHEN:問WHO：誰的WHY：發(fā)生HOWMANY：HOWMUCHHOW：SAFETY:COST有無安全生了何問何地何時因有多少成多大損注意事項(xiàng)題失第三工具：“日日清”的運(yùn)行分三段九步。第一段（1）召開班前會，明確當(dāng)天的七項(xiàng)內(nèi)容目標(biāo)及要求.第二段（2）在實(shí)施過程中出現(xiàn)問題及時填寫在“5W3HIS”中第三段（3）2理意見.5(6:危機(jī)處理訓(xùn)練，實(shí)施的內(nèi)容項(xiàng)目方法教導(dǎo)內(nèi)容1、消防設(shè)施使用教主管模擬示范滅火器功能標(biāo)志，使用手門，和注意事項(xiàng)；導(dǎo)2、逃火模擬演練全店參與演練準(zhǔn)備好所有器材和道具,有專業(yè)消防人員和保安人員在現(xiàn)場,演練前事先布置好。專業(yè)人員在旁邊觀察，演練后提出意見和正確方法。3、停電應(yīng)急知識教由經(jīng)理進(jìn)行講解首先安撫在座客人,在場員工要保持鎮(zhèn)定及留守崗位。導(dǎo)保安人員速到收銀臺處留守。打開各可通風(fēng)位置(如門窗）保安人員看守各出入口位置(特別是主要通道)出品部員工必須先關(guān)掉煤氣開關(guān)和總閥。分店應(yīng)常預(yù)備蠟燭及電筒，以備停電之用。蠟燭應(yīng)放在客人臺面檢查總電閘，并盡快聯(lián)系物業(yè)管理處。4、停水處理方法教書面材料學(xué)習(xí)首先向管理處查問大廈內(nèi)是否出現(xiàn)供水問題或是街外"爆水導(dǎo)管”即時購買或向供應(yīng)商訂叫大量蒸溜水備用蒸溜水先供煮食及開茶用,潔凈部先停止或有限地清洗餐具。電話聯(lián)系自來水公司，要求盡快派供水車。5、員工工傷應(yīng)急處比較嚴(yán)重工傷找員工在工作期間因工受傷或死亡，即使理練習(xí)合適人員進(jìn)行模員工可能犯錯或疏忽，公司仍須負(fù)一定擬練習(xí),的責(zé)任。比較輕工傷在會處理工傷意外的程序及注意事項(xiàng)上安排時間講解--立即向部門主管和店長報告,以免延誤;-—安排專人陪同受傷員工前往社保指定醫(yī)就診，--受傷三天內(nèi)與人事部聯(lián)系，跟進(jìn)及辦理有關(guān)呈報工傷之手續(xù)6、顧客與顧客之間主管在會上講解當(dāng)值員工首先分開客人，并了解情況爭吵處理方法教通知主管,由主管平息客人之間的爭吵.導(dǎo)如果情況嚴(yán)重,立即報警.7、員工打架處理方在員工入職就要目睹事故發(fā)生的員工必須即時通知部門主管或店長；法講解制度要求分開爭吵的員工,解散圍觀者,安排正常上班秩序;在公司范圍打架者給予解雇處分。8、入單電腦壞機(jī)處平時落場時間安即時改用手寫單；理方法教導(dǎo)排員工練習(xí)手寫樓面部同事詢問每臺客人未到食品，并即時跟進(jìn)手寫單；技巧店長通知點(diǎn)心部將需時較長的點(diǎn)心預(yù)多幾份，以防久等；埋單時改用手計(jì)賬單;同時盡快聯(lián)絡(luò)電腦人員處理。9、電話線路故障處客務(wù)主管講解處即時用手機(jī)查看總機(jī)線路；理方法教導(dǎo)理流程即時聯(lián)絡(luò)工程部維修；必要時聯(lián)系電話公司申請暫用飛線代接服務(wù)，并告知代接分店。10、爆竊處理在會上有主管講即時通知店長;方法教導(dǎo)解處理方法店長應(yīng)盡快回公司，用相機(jī)拍下現(xiàn)場情況，并即時報警;禁止任何人觸摸現(xiàn)場環(huán)境及物品;通知業(yè)務(wù)部;寫報告交業(yè)務(wù)部.11、電梯故障在會上有主管講引導(dǎo)客人用其它電梯或樓梯，并向客人解釋故障及道歉處理方法教導(dǎo)解處理方法立即通知大廈管理處如果是扶手梯故障，立即聯(lián)絡(luò)廠家維修12、沒有煤氣出品經(jīng)理在出品檢查爐具的開關(guān)是否關(guān)妥及關(guān)掉煤氣總掣.GAS法如有延誤出品，樓面部向客人解釋并至歉。盡快聯(lián)絡(luò)物業(yè)管理處。致電煤氣公司查詢.13、臺風(fēng)及暴在企業(yè)通告欄進(jìn)一號及三號臺風(fēng)信號，正常運(yùn)作，如個別員工遇到困難不能準(zhǔn)時雨警告處理方法行張貼這方面知上班,應(yīng)盡快致電所屬部門主管。教導(dǎo)識，并在會上講解八號或以上臺風(fēng)信號及黃色、紅色或黑色暴雨警告如下的情況，把這些信息張貼在通告欄上。，實(shí)施表格危機(jī)訓(xùn)練表培訓(xùn)日期, 培訓(xùn), 培訓(xùn)地址， 培訓(xùn)課程, 培訓(xùn)課程, 培師, 職位簽名職位簽名姓名姓名5（7:六常組織架構(gòu)設(shè)計(jì),架構(gòu)圖審核主席專家顧問審核審核審核審核審核A8CD(人力（行政（財(cái)務(wù)（業(yè)務(wù)（審計(jì)資源部部經(jīng)理部經(jīng)理部經(jīng)理部經(jīng)理經(jīng)理或或總監(jiān)）或總監(jiān))或總監(jiān)）或總監(jiān)）總監(jiān))構(gòu)建集團(tuán)審核團(tuán)隊(duì),再成立分店審核團(tuán)隊(duì)分店審核主席(店長)分店審分店審分店審核組長核組長核組長（前廳(出品（后勤經(jīng)理）主管)經(jīng)理基層員工5（8：,實(shí)施的內(nèi)容項(xiàng)目描述細(xì)節(jié)內(nèi)容標(biāo)題(Heading）銜、地址,稱呼；（Addressee’sName,Title，Address，Salutation)；事因（Subject）;描述具體工作問題細(xì)節(jié)（起因、時間、地點(diǎn)、人物、事件）正文(Body);描述對該問題看法結(jié)束語描述對該問題感想（ComplimentaryClose）;署名(Signature)，編寫企業(yè)六常手冊編寫企業(yè)六常手冊目錄六常使命及目標(biāo)1。1六常背景1。2六常使命1。3六常目標(biāo)1.4六常承2。1六常理念2。2602。3602.4六常審核表格管理2。5S。H.Q。P.I.量度方法六常推動與執(zhí)行策略建立六常管理系統(tǒng)執(zhí)行策略3.1。2,六常培訓(xùn)，組織架構(gòu),六常職責(zé),六常推行計(jì)劃制定,六常執(zhí)行管理3。2六常資源預(yù)算3。3建立獎懲制度3。4進(jìn)行宣傳及推廣3。5建立六常審核機(jī)制3.6建立監(jiān)察與改善機(jī)制5（9：推廣活動內(nèi)容次數(shù)目的內(nèi)部審核活動餐廳工作范圍審核每月一次培養(yǎng)員工自律性六常法專家餐廳工作范圍審核每半年一次培養(yǎng)員工自律性審核活動培養(yǎng)員工自我管理的能力，並成培訓(xùn)活動向新員工灌輸六常法每月一次為生活及學(xué)習(xí)的模式，六常實(shí)施成效量度六常法標(biāo)準(zhǔn)量度方法時間負(fù)責(zé)人安全（Safety）檢查工傷意外記錄每月人事部衛(wèi)生（Hygiene）進(jìn)行內(nèi)審記錄及清潔表記錄每月團(tuán)隊(duì)品質(zhì)(Quality)利用顧客問卷及神秘顧客每月培訓(xùn)部形象（Image)效率（Productivity）會計(jì)部提供每月會計(jì)部素質(zhì)（DIATHESIS)根據(jù)年度企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃每月培訓(xùn)部,六常審核表（AMELIORATE代表AM改善點(diǎn)，IMPERIL代表IM危害點(diǎn)）日期：組長：主席批核: 1.常研究(Study）：研究工作需求用來進(jìn)行分層管理和問題處理六常糾正糾正標(biāo)準(zhǔn)活動位置內(nèi)容AMIM標(biāo)準(zhǔn)者日期研究工作需求1.1研究資源回收利用價值1.2研究庫存(貨架）數(shù)量1.3研究私人物品1。4研究損壞處理1。5研究工作計(jì)劃1。6研究工作工具1.7研究會議成效1。8研究顧客服務(wù)1。9研究物品集中存放1。10總數(shù)：2.常整理（Settle）:各部門的存儲方法和消除到處尋找東西現(xiàn)象六常糾正糾正標(biāo)準(zhǔn)活動位置內(nèi)容OBNC標(biāo)準(zhǔn)者日期名家管理制度2.1職責(zé)權(quán)制度2。2鑰匙管理制度2。3物品管理制度2.4表格管理制度2.5流程管理制度2.6企業(yè)標(biāo)志管理制度2。通告欄管理制度2。8文件通知制度2。9工作效率量化制度2。10總數(shù)：3、常清潔（Sweep)：清潔檢查和清潔度六常糾正糾正標(biāo)準(zhǔn)活動位置內(nèi)容OBNC標(biāo)準(zhǔn)者日期3.1清潔責(zé)任區(qū)分3。2清潔技巧3.3清潔隱藏地方3。4清潔檢查表3。5清潔成效衡量總數(shù):4.常規(guī)范（Standard)：視覺、安全管理和六常法標(biāo)準(zhǔn)化六常糾正糾正標(biāo)準(zhǔn)活動位置內(nèi)容OBNC標(biāo)準(zhǔn)者日期4。1透明度規(guī)定現(xiàn)場布置規(guī)定(不阻塞通道4。2和減少踫撞)4。3安全設(shè)