飯店管理概論第五章飯店信息系統(tǒng)管理課件

第五章飯店信息系統(tǒng)管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述（一）什么是飯店信息既包括飯店企業(yè)自身日常業(yè)務(wù)活動中所產(chǎn)生和輸出的信息，也包括飯店經(jīng)營和決策所需的客源市場、原材料市場、各種資源市場、各個競爭對手狀況以及與此相關(guān)的社會經(jīng)濟活動的有關(guān)信息；廣義上狹義上指飯店經(jīng)營管理業(yè)務(wù)活動過程中所產(chǎn)生的各種輸入、輸出信息。一、飯店信息的概念、屬性和分類事實性第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述系統(tǒng)性（二）飯店信息的基本屬性事實性價值性廣泛性時效性動態(tài)性基本屬性一、飯店信息的概念、屬性和分類第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述前臺子系統(tǒng)后臺子系統(tǒng)前廳部餐飲部客房部康樂部商務(wù)部財務(wù)部采購部銷售部人事部工程部保安部飯店系統(tǒng)二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能什么是飯店信息系統(tǒng)第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能什么是飯店信息系統(tǒng)三大要素系統(tǒng)的觀念數(shù)學的方法計算機的應(yīng)用信息系統(tǒng)是以加工處理信息為主的系統(tǒng)，它能對數(shù)據(jù)進行收集、存儲、處理、傳輸、管理和檢索，并能向有關(guān)人員提供有用信息第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述目的性二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能（二）飯店信息系統(tǒng)的特征整體性相關(guān)性第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述（一）飯店信息系統(tǒng)開發(fā)過程的管理（二）飯店信息系統(tǒng)開發(fā)完成后的運行維護管理（三）飯店信息系統(tǒng)使用過程的創(chuàng)新管理三、飯店信息系統(tǒng)管理的內(nèi)容第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述四、飯店信息系統(tǒng)管理的意義（一）提高經(jīng)濟效益（二）強化核心競爭力（三）適應(yīng)未來發(fā)展需要飯店信息系統(tǒng)管理第十二章第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用二、飯店管理信息系統(tǒng)的特征輔助性開放性層次性反饋性三飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用（一）飯店管理信息系統(tǒng)的概念結(jié)構(gòu)系統(tǒng)管理者飯店信息信息處理器信息享用者三飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用（二）飯店管理信息系統(tǒng)的邏輯結(jié)構(gòu)高層（戰(zhàn)略與決策）中層基層(作業(yè)控制與業(yè)務(wù)處理)(管理控制)縱向結(jié)構(gòu)基于管理層次的管理信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)三飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用（三）飯店管理信息系統(tǒng)的物理結(jié)構(gòu)飯店管理信息系統(tǒng)的物理結(jié)構(gòu)是指系統(tǒng)的硬件、軟件、數(shù)據(jù)資源在空間上的分布情況，也就是硬件系統(tǒng)的拓撲結(jié)構(gòu)。單機批處理結(jié)構(gòu)集中式結(jié)構(gòu)分布式結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)分類四飯店管理信息系統(tǒng)的功能分析第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用前臺系統(tǒng)的功能1.預定子系統(tǒng)2.接待子系統(tǒng)3.結(jié)賬子系統(tǒng)4.稽核子系統(tǒng)5.客房管理子系統(tǒng)6.公關(guān)銷售子系統(tǒng)7.總經(jīng)理查詢子系統(tǒng)后臺系統(tǒng)的功能1.財務(wù)會計子系統(tǒng)2.固定資產(chǎn)管理子系統(tǒng)3.采購管理子系統(tǒng)4.工程設(shè)備管理子系統(tǒng)5.人力資源管理子系統(tǒng)1.預定子系統(tǒng)2.接待子系統(tǒng)3.結(jié)賬子系統(tǒng)4.稽核子系統(tǒng)5.客房管理子系統(tǒng)6.公關(guān)銷售子系統(tǒng)7.總經(jīng)理查詢子系統(tǒng)飯店信息系統(tǒng)管理第十二章第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理二飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的一般步驟第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理組建項目評選委員會成立系統(tǒng)研制發(fā)小組系統(tǒng)規(guī)劃系統(tǒng)分析系統(tǒng)設(shè)計系統(tǒng)實施系統(tǒng)運行維護系統(tǒng)資源更新開發(fā)前開發(fā)中開發(fā)后三飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的總體規(guī)則第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理工程進度計劃、工程組織計劃、工程基礎(chǔ)條件計劃、工程驗收計劃、工程成本費用計劃（一）開發(fā)項目的申請項目申請者和項目申請書的內(nèi)容（二）開發(fā)項目的初步調(diào)查調(diào)查的對象、目的、內(nèi)容（三）開發(fā)項目的可行性分析分析開展新系統(tǒng)的必要性和可能性（四）開發(fā)實施計劃的制定四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（一）生命周期法生命周期法（Life

Circle

Approach，LCA）指軟件項目從提出，經(jīng)歷分析、設(shè)計、運行和維護，直至退出的整個時期。1．生命周期法的概念與特點生命周期法主要有三大特點：（1）采用系統(tǒng)的觀點與系統(tǒng)工程的方法，自上而下進行系統(tǒng)分析與系統(tǒng)設(shè)計，并自下而上進行系統(tǒng)實施。（2）開發(fā)過程階段清楚，任務(wù)明確，文檔齊全，使得整個開發(fā)過程便于管理和控制。（3）采用最常見的結(jié)構(gòu)化的分析與設(shè)計方法，易于系統(tǒng)的實施，便于系統(tǒng)的維護。四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（一）生命周期法3．生命周期法存在的問題（1）開發(fā)周期長、效率低，文檔資料過多，用戶難以真正理解這些文檔或說明書。（2）開發(fā)過程復雜，各階段審批工作困難。（3）在系統(tǒng)開發(fā)初始階段，過于強調(diào)用戶需求，用戶和系統(tǒng)分析人員之間缺乏交流，造成系統(tǒng)需求定義困難。此外，該方法不允許系統(tǒng)開發(fā)隨著內(nèi)外環(huán)境或用戶需求的變化而發(fā)生變動。四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（二）結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法（Structured

System

Development

Method），是結(jié)構(gòu)化分析設(shè)計、工程化系統(tǒng)開發(fā)和生命周期三種方法的結(jié)合。1．結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)的基本思想2．結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法的優(yōu)點思考四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（四）面向?qū)ο蠓嫦驅(qū)ο蠹夹g(shù)把數(shù)據(jù)和對它們的處理組合為對象，并將它們各自模塊化，建立起聯(lián)系，人們在思考問題時就可以脫離處理過程的細節(jié)。1．面向?qū)ο蠓ǖ幕舅枷胨娘埖晷畔⑾到y(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（四）面向?qū)ο蠓?．面向?qū)ο蠓ǖ拈_發(fā)過程面向?qū)ο蟮姆治雒嫦驅(qū)ο蟮脑O(shè)計面向?qū)ο蟮膶崿F(xiàn)飯店信息系統(tǒng)管理第十二章第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理一飯店信息系統(tǒng)安全的概念第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理所謂信息系統(tǒng)的安全，從本質(zhì)上來說就是網(wǎng)絡(luò)上信息的安全。信息系統(tǒng)的安全管理包括維持網(wǎng)絡(luò)正常運行的硬件、軟件、系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)和系統(tǒng)的運行四個部分的安全，使之不受到偶然的或者惡意的因素造成部件的破壞、更改、泄漏，以此來保證網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的暢通無阻。信息系統(tǒng)安全管理的內(nèi)容包括兩個方面：一方面是技術(shù)問題，主要側(cè)重于防范外部非法用戶的破壞；一方面是管理問題，主要側(cè)重于內(nèi)部人為因素的管理。二飯店信息系統(tǒng)安全的影響因素分析第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理（一）影響信息系統(tǒng)設(shè)備安全的因素（二）影響信息系統(tǒng)軟件安全的因素（三）影響信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)安全的因素（四）影響信息系統(tǒng)運行安全的因素