如何預(yù)防癌癥

如何預(yù)防癌癥第1頁(yè)/共21頁(yè)2吃咸菜易患食管癌及胃癌（北方地區(qū)是高發(fā)地區(qū)）花生及玉米上生長(zhǎng)的黃曲霉易引發(fā)肝癌（我國(guó)東南沿海一帶為高發(fā)地區(qū)）油膩的東西吃得太多會(huì)引起大腸癌、高血脂癥、心腦血管病、冠心病、乳腺癌、心肌梗死、腦梗死、前列腺癌油煎、油炸、燒烤食品會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)鹽吃得太多易患高血壓、腦溢血、胃癌味精吃得太多易患膀胱癌

飲食與癌癥第2頁(yè)/共21頁(yè)3煙草點(diǎn)燃后產(chǎn)生的有害物質(zhì)高達(dá)600多種，已證實(shí)有致癌作用的有40多種吸煙與不吸煙的人相比，生肺癌的危險(xiǎn)性高8—12倍，發(fā)生食管癌的危險(xiǎn)性高6倍，發(fā)生膀胱癌的危險(xiǎn)性高4倍家庭成員中有一個(gè)人吸煙，其他人生癌的危險(xiǎn)比家中無(wú)人吸煙的家庭成員高1倍，若是有兩人吸煙，則高2倍酒精是促癌物質(zhì)，生過(guò)肝炎后喝酒的人比生過(guò)肝炎后不喝酒的人多了1倍煙酒與癌癥第3頁(yè)/共21頁(yè)4飲食要清淡一些：清是少油，淡是少鹽少吃咸菜、咸魚(yú)、咸肉堅(jiān)決不吃霉變了的花生和玉米多吃新鮮蔬菜和水果多吃粗糧及含蔬菜纖維素多的韭菜、芹菜、菜花、小白菜等蔬菜烹調(diào)方法要講究，少用油煎、油炸、燒烤、不妨用清蒸、煲湯防癌要律第4頁(yè)/共21頁(yè)5健康——軀體的、心理的及社會(huì)適應(yīng)的良好狀態(tài)所以，為了防癌我們應(yīng)該有個(gè)好心情防癌要律曾經(jīng)有人研究發(fā)現(xiàn)在吃飯的時(shí)候生悶氣容易得胃癌性格內(nèi)向、感情不容易宣泄的人容易生癌情緒抑郁的人由于免疫力的下降讓癌癥的萌發(fā)有了可乘之機(jī)。第5頁(yè)/共21頁(yè)61/3的癌癥可以預(yù)防1/3的癌癥如果早期發(fā)現(xiàn)可以治愈1/3的癌癥經(jīng)過(guò)積極的治療可以延長(zhǎng)患者的生命、減輕痛苦癌癥的三個(gè)1/3第6頁(yè)/共21頁(yè)7如何衛(wèi)生飲食第7頁(yè)/共21頁(yè)8常吃花生預(yù)防心臟病

常吃花生等堅(jiān)果可以預(yù)防心臟病，這是美國(guó)研究人員在第二屆國(guó)際預(yù)防心臟病會(huì)議上發(fā)表的研究成果。據(jù)報(bào)道，美加利福尼亞研究小組在１９７６年持續(xù)調(diào)查，收集了他們的飲食和心臟病發(fā)病情況的大量數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)常吃堅(jiān)果（包括核桃、花生等）的人，心臟病發(fā)病率較低，只有４７％，而他們中６０％的人常吃的堅(jiān)果是花生。研究人員認(rèn)為，花生等堅(jiān)果含有大量的不飽和脂肪酸，而以往的研究已表明，不飽和脂肪酸引起心臟病的可能性比飽和脂肪酸低得多?；ㄉ?頁(yè)/共21頁(yè)9多食魚(yú)有益健康

國(guó)外有學(xué)者專門觀察２００多例心臟病者，用食用海味１６-１９年歷史的病人同只吃一般食物者相比，發(fā)現(xiàn)平均生存率成倍增加，這就提示多食魚(yú)類食品對(duì)缺血性心臟病有一定價(jià)值。另一方面，在北歐有人調(diào)查生活在北極的愛(ài)斯基摩人的高血壓性缺血性心臟病患病率特別低，和長(zhǎng)期飲食中魚(yú)肉較多有關(guān)。日本某地漁民和近郊農(nóng)民的食魚(yú)量分別為每日２５０克和９０克，而漁民由心臟病導(dǎo)致死亡者明顯低于農(nóng)民。我國(guó)舟山群島的觀察也有相似的結(jié)果。這些事實(shí)說(shuō)明在日常飲食中保持一定數(shù)量的魚(yú)肉，對(duì)預(yù)防血栓病是有益的。魚(yú)第9頁(yè)/共21頁(yè)10多食魚(yú)有益健康魚(yú)肉為什么有如此好的作用，其治病的道理何在呢？研究資料證明，心臟或腦部的缺血性血管病，特別是血栓形成，一個(gè)重要的發(fā)病機(jī)理是血小板凝集功能亢進(jìn)，其中花生四烯酸起重要作用。近年來(lái)證實(shí)魚(yú)肉中含的廿四碳五烯酸有較強(qiáng)的抑制血小板凝集作用，尤引人注目。大量調(diào)查資料顯示，在血小板的脂肪酸構(gòu)成中，花生四烯酸與廿四碳五烯酸的比例，北極的愛(ài)斯基摩人為１：１，丹麥人則是３０：１,說(shuō)明愛(ài)斯摩人的血小板中花生四烯酸非常低。結(jié)合缺血性心臟病或腦血管病的發(fā)病率低，推想是魚(yú)脂含多價(jià)不飽和脂肪酸。特別是廿四碳五烯酸起著抗血栓作用和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。魚(yú)第10頁(yè)/共21頁(yè)11

究竟每日食多少魚(yú)肉才有作用？據(jù)日本學(xué)者的試驗(yàn)，認(rèn)為每日半斤是恰當(dāng)?shù)?。在此必須指出，絕不能用魚(yú)肝油來(lái)代表，因?yàn)樗荒芘c魚(yú)肉完全等同，長(zhǎng)期服用過(guò)量會(huì)引起中毒，這應(yīng)予以足夠重視。多食魚(yú)有益健康魚(yú)第11頁(yè)/共21頁(yè)12飲茶可防治心血管疾病國(guó)外研究結(jié)果表明：茶葉中的兒茶素（高級(jí)綠茶中含量最豐）能有效降低人體中的膽固醇含量，從而降低人體的血壓和血脂。試驗(yàn)證明在相同條件下，經(jīng)常飲茶者血液中的膽固醇比不飲茶者要低約１／３，特別是不飲茶的高血壓患者一旦堅(jiān)持飲茶，其血液中的膽固醇含量將會(huì)發(fā)生大幅度的降低。人體血液的膽固醇含量高，往往會(huì)引起血管壁上脂類團(tuán)塊的沉積，從而導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈有效直徑變小，引起動(dòng)脈粥樣硬化和冠狀動(dòng)脈血栓的形成。飲茶所以能治療或輔助治療心血管疾病，就在于茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板的聚積、降低血脂。增高a脂蛋白、改善血液中的膽固醇和磷脂的比值等作用，可以減少動(dòng)脈血管和冠脈內(nèi)壁上斑塊的的形成，達(dá)到改善和抗動(dòng)脈硬化、活血化瘀、防治心血管疾病的目的。茶第12頁(yè)/共21頁(yè)13飲茶可防治心血管疾病

此外，茶葉中的黃烷醇還是治療冠心病的主要藥物成分。而茶葉中的茶紅素和茶黃素，能有效地抑制血管緊張的活性（血管緊張素是造成目前大多數(shù)高血壓患者血壓升高不下的主要因素）。茶葉中的咖啡堿和兒茶素還具有使血管壁松馳令血管壁保持足夠的彈性、增加血管有效直徑的作用。這對(duì)緩解或治療血管疾病是十分重要的。據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院的一次調(diào)查結(jié)果表明，不喝茶人患冠心病的比例比常喝茶者要大兩倍多。巴黎大學(xué)營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)教授也通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，茶葉對(duì)促進(jìn)新陳代謝平衡和節(jié)制膽固醇有較好的效果。茶第13頁(yè)/共21頁(yè)14多食富含鈣鉀食物防中風(fēng)高血壓是危害中老年健康的常見(jiàn)病，如不注意預(yù)防，有導(dǎo)致中風(fēng)之可能。日本等多個(gè)國(guó)家有關(guān)專家的研究表明，人進(jìn)入中老年期后，由于激素水平的下降等原因，使鈉鈣交換平衡失調(diào)，其結(jié)果使鈉在體內(nèi)過(guò)多滯留，鈣在血管平滑肌積聚，引起血管外周阻力增高而導(dǎo)致高血壓。多食富含鈣、鉀的食物，可以促進(jìn)機(jī)體鈉鹽的排泄，調(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉與鈣的比值，降低血管的緊張性，維性動(dòng)脈血管正常的舒縮反應(yīng)，保護(hù)心臟，從而避免中風(fēng)的發(fā)生。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，富含鈣的食品首推牛奶，每瓶約含３００毫克。富含鉀的水果有香蕉、西瓜、哈密瓜、柑桔、梨、桃等；海產(chǎn)品中有紫菜、海帶、蝦米、干貝、淡菜等。鈣第14頁(yè)/共21頁(yè)15酒不可與咖啡同飲酒精能加快血液循環(huán)，而咖啡的主要成分是咖啡因，適當(dāng)?shù)娘嬘?，具有興奮、提神和健胃的作用。如果酒精與咖啡同飲，會(huì)刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，造成對(duì)大腦的傷害，并極大地增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過(guò)單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。飲酒的禁忌第15頁(yè)/共21頁(yè)16原因是感冒病人，尤其是嚴(yán)重者，多半有不同程度的體溫偏高、升高，也就是俗稱的發(fā)燒。醫(yī)生必然要開(kāi)退燒藥服用，一般多是水楊酸制劑。如果喝酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對(duì)肝將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。感冒者不可喝酒飲酒的禁忌第16頁(yè)/共21頁(yè)17急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是絕對(duì)禁止喝酒的，包括啤酒。至于肝炎恢復(fù)期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，酌量喝點(diǎn)啤酒是可以的，因?yàn)槠【朴写龠M(jìn)消化液分泌、增進(jìn)食欲的作用，同時(shí)啤酒里還含有多種氨基酸和Ｂ族維生素，因此適量飲啤酒對(duì)改善慢性肝病病人的食欲與營(yíng)養(yǎng)狀況有益。但一般一天不要超過(guò)半升。飲酒傷肝飲酒的禁忌第17頁(yè)/共21頁(yè)18因?yàn)槿撕染坪?0％的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳并排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需2～4個(gè)小時(shí)，如果酒后立即飲茶，會(huì)使酒中的乙醛通過(guò)腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，而降低腎臟功能。同時(shí)，過(guò)多飲茶，入水量過(guò)多，也會(huì)增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)于患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒后最好吃點(diǎn)梨、西瓜之類的水果為宜。酒后不可飲茶飲酒的禁忌第18頁(yè)/共21頁(yè)19有上百種藥物在酒后服用，可以增加毒性副作用。如酒后服痢特靈、優(yōu)降靈等藥，就會(huì)出現(xiàn)心律失常、血壓升高等反應(yīng)；又如酒后服鎮(zhèn)靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過(guò)敏藥、降壓藥等，一方面可增加對(duì)大腦的抑制效應(yīng)，而另一方面又使藥力徒增，超過(guò)人體正常耐受量，致使發(fā)生危險(xiǎn)。特別是年老體弱或患有心、肝、腎疾病的人更應(yīng)避免酒后服藥。酒后勿服藥飲酒的禁忌第19