蔬菜播種育苗技術-蔬菜種子

蔬菜播種育苗技術-蔬菜種子本章學習要點蔬菜種子特征特性、壽命與貯藏蔬菜種子萌發(fā)及所需條件蔬菜播種期的確定及播種方法蔬菜育苗的技術環(huán)節(jié)主要內(nèi)容一、種子的特征特性

二、種子的壽命

三、蔬菜種子的貯藏

四、種子的萌發(fā)

五、種子萌發(fā)的環(huán)境條件

西瓜種辣椒種植物學概念的種子農(nóng)學概念的種子一、種子的特征特性

1、種子的含義蔬菜種子是蔬菜育苗的基本材料之一，也是獲得優(yōu)質育苗的前提。一般來說，凡是可以作為播種材料的植物器官、組織都可以稱作“種子”。蔬菜種子大體可分為以下四類：是真正的種子，及植物學上的種子，它是由胚珠發(fā)育而成。是各種果實，它是由胚珠和子房發(fā)育而成。是無性繁殖材料的營養(yǎng)器官。是食用菌類的菌絲體。

一、種子的特征特性

真正的種子僅由胚珠形成營養(yǎng)器官植物鱗莖、塊莖真菌菌絲組織果實

由胚珠和子房形成所有的播種材料一、種子的特征特性

2、種子的形態(tài)特征由于蔬菜種類多，其種子的形態(tài)多種多樣，主要包括種子的外形、大小、色澤、表面光潔度、溝、棱、毛刺、網(wǎng)紋、突起物、蠟質等。種子的形態(tài)是識別不同蔬菜種類或品種的重要依據(jù)，也是判斷種子品質的重要感官標志。一般說來，成熟度較好的新種子色澤較深，種皮上具有蠟質或鮮亮的光澤；飽滿且較大，有的具有香味。一、種子的特征特性

3、種子質量

(1)純度：種子純度指的是供試樣本中屬于本品種的種子占供試樣本種子的重量百分數(shù)，種子中所含有的泥沙、花器殘體等均屬雜質，雜質不影響種子純度。純度用下式計算。種子純度=(供試樣本總重-雜種子重-雜質重)÷(供試樣本總重-雜質重)×100%一、種子的特征特性

(2)凈度：種子凈度是指供試樣本中本類蔬菜種子占供試樣本重量的百分率。它只受樣本中所含的泥沙、花器殘體及其他非本類種子等雜質的影響，而與本類種子中其他品種種子無關。凈度用下式計算。種子凈度=（供試樣本總量—雜志重）÷供試樣本總量×100％一、種子的特征特性

(3)飽滿度：度量蔬菜種子的飽滿程度用1000粒種子的重量(g)表示，稱作種子的“千粒重”或“絕對重量”，是用來估計播種量的主要依據(jù)。(4)發(fā)芽率：種子的發(fā)芽率指的是供試樣本種子中發(fā)芽種子的百分數(shù)。用下式計算。種子發(fā)芽率=發(fā)芽種子數(shù)÷供試樣本種子?！?00％一、種子的特征特性(5)發(fā)芽勢：規(guī)定時間內(nèi)的發(fā)芽率稱為發(fā)芽勢，發(fā)芽勢主要反映種子的發(fā)芽速度和發(fā)芽整齊度，可表示種子活力的強弱程度。發(fā)芽勢用下列公式計算。種子發(fā)芽勢=規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)÷供試樣本種子粒數(shù)×100％一、種子的特征特性二、種子的壽命種子的壽命是指種子保持發(fā)芽能力的年限，其長短取決于各種蔬菜的遺傳性和收獲與貯藏條件，同時也受繁育種子的環(huán)境條件、種子成熟度的影響。維持蔬菜種子壽命的貯藏條件，主要是空氣中的氧氣、溫度和濕度。而對其生活力影響最大的是濕度，所以使貯藏環(huán)境的空氣干燥，對保持種子的生活力最為重要。二、種子的壽命微真空干燥條件，既具有維持種子正常呼吸所需要的氧氣，又不具有種子酶的活動所需要的濕度，可以長期保持種子的活力。在一般貯藏條件下，貯藏的蔬菜種子壽命為1～5年。而使用年限多為1～3年。一般貯藏條件下蔬菜種子的壽命及使用年限蔬菜壽命/a使用年限/a蔬菜壽命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3結球甘藍51-2辣椒42-3球莖甘藍51-2茄子52-3花椰菜51-2黃瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3蘿卜51-2冬瓜41-2蕪菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2絲瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡蘿卜5-62-3菜豆31-2萵苣52-3豇豆51-2洋蔥21豌豆31-2韭菜21蠶豆32大蔥1-21扁豆32二、種子的壽命三、蔬菜種子的貯藏三、蔬菜種子的貯藏1、大量蔬菜種子的貯藏倉庫的修建與清理倉庫。曬場用具消毒清理。倉庫熏蒸消毒。倉內(nèi)裝袋與堆垛。倉庫管理。三、蔬菜種子的貯藏倉庫的修建與清理倉庫。倉庫應建于地勢較高、空氣干燥、排水良好、通風透氣的地方。在倉庫的結構上，應具有保溫絕熱的隔墻及防潮、防鼠的墻壁和天花板。倉庫四周要清除草堆、雜草、瓦礫、垃圾，要填平水坑，使老鼠、麻雀及害蟲無藏身之處。三、蔬菜種子的貯藏曬場用具消毒清理。曬場用具如麻袋、風車、刮板、笆斗、枕木、蘆席等，必須經(jīng)常用刮、剔、敲打、洗刷、曬、開水燙等辦法進行清理。防止不同品種種子遺留在工具隙縫中，從而引起機械混雜。倉庫熏蒸消毒。

打掃后的倉庫及用具須用敵敵畏、敵百蟲等藥劑噴灑，進一步消滅殘留的倉庫害蟲。三、蔬菜種子的貯藏倉內(nèi)裝袋與堆垛大型的種子倉庫多采用袋裝，分品種堆垛，每一垛下墊有木架，以利于通風。堆垛排列應與倉庫同方向，種子包距倉壁0.5m，垛與垛之間應留出0.6m寬的走道，以利通風、檢查和隨時取用種子。倉庫管理貯藏間應做好合理通風、防潮隔濕、低溫密閉等工作，并及時檢查溫度、水分、倉蟲、種子發(fā)芽率等情況。三、蔬菜種子的貯藏2、少量蔬菜種子的貯藏在低溫、干燥、真空條件下貯藏。比較先進的種子貯藏方法是人工控制溫濕度及通氣條件、使種子處在低溫、干燥的條件下，以抑制其生理代謝活動，延長種子壽命。在干燥器內(nèi)貯藏。比較普遍采用的少量種子貯藏方法，是將精選曬干的種子放在紙口袋或布袋中，貯于干燥器內(nèi)。在干燥器底部盛放干燥劑，上放種子袋，然后加蓋密閉。干燥器存放在陰涼干燥處，每年曬種一次，并換上新的干燥劑。整株和帶莢貯藏。成熟后不自行開裂的短角果，可整株拔起；長莢果，捆扎成把。以上的整株或扎成的把，可掛在陰涼通風處逐漸干燥，至農(nóng)閑或使用時脫粒。這種掛藏方法，種子易受病蟲損害，保存時間較短。三、蔬菜種子的貯藏四、種子的萌發(fā)種子萌發(fā)首先是胚根突出發(fā)芽孔（珠孔），俗稱“破嘴”或“露白”等。相繼的是胚軸伸長，頂著幼芽破土而出。種子的萌發(fā)過程可以分為以下幾個階段。吸脹：吸脹是指種子吸水使其體積膨脹的過程。萌動：種子在吸脹過程中，細胞含水量增加，酶的活性增強，將不溶性的高分子營養(yǎng)物質轉化為可溶性的簡單物質。發(fā)芽：種子萌動后，胚部細胞繼續(xù)分裂，生長速度加快，至胚根、胚芽伸出種皮達到一定長度時，就認為種子已經(jīng)發(fā)芽。四、種子的萌發(fā)

水分增強呼吸作用，加快生理代謝，發(fā)生水解反映，轉換營養(yǎng)物質

溫度使種子萌動、生理代謝、細胞分裂和組織分化

氧氣完成呼吸作用水分溫度氧氣五、種子萌發(fā)的環(huán)境條件水分水分是種子發(fā)芽的重要條件，水分對發(fā)芽過程的作用有三個：一是可使種皮變軟，胚容易生長，脛或胚乳吸水后膨脹，種皮破裂；二是增加種皮的透氣性，改善胚呼吸的氣體交換條件；三是胚和胚乳吸水后，使自由水量增加，原生質由凝膠狀態(tài)轉變成溶膠狀態(tài)，原生質的溶膠成分增加后，代謝活動才能加強，酶才能成為活化狀態(tài)而起催化作用。五、種子萌發(fā)的環(huán)境條件溫度

各種蔬菜在發(fā)芽過程中都要求有一定的溫度條件，并且有一個最適宜的溫度范圍，即發(fā)芽適溫。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度提高，發(fā)芽率提高，發(fā)芽速度加快。變溫處理有助于種子的發(fā)芽，其促進發(fā)芽的原因可能與促進種子氣體交換作用有關。在生產(chǎn)上常用變溫處理促進種子發(fā)芽。五、種子萌發(fā)的環(huán)境條件氣體

在發(fā)芽過程中，充足的氧氣可以促進各種酶的活動，促進營養(yǎng)物質的分解和運轉。如果沒有充足的氧氣供應，種子就不能發(fā)芽。若嚴重缺氧，種子在缺氧呼吸下則易產(chǎn)生并積累乙醇等有害物質而導致胚中毒，發(fā)生“爛種”現(xiàn)象。種子進行呼吸作用的最主要部位是胚，其呼吸強度超過其他部位。發(fā)芽環(huán)境中氧氣含量在20%以內(nèi)時，氧氣含量與呼吸強度呈直線關系。在呼吸作用中的另一種氣體是二氧化碳，它對種子發(fā)芽有著抑制作用。在浸種催芽過程中，浸種之前搓洗種子，用透氣性較好的濕布包種催芽，每天用溫水淘洗，可以給種子發(fā)芽提供良好的氣體環(huán)境。五、種子萌發(fā)的環(huán)境條件光照

種子發(fā)芽時，水分、溫度與氧氣是必要條件，對所有蔬菜都沒有例外。但某