《經(jīng)典常溫鮮燉燕窩制品質(zhì)量要求》

CAWAXXXXQualityRequirementsofClassicStewedEdibleBird'sNestproducts(Room-mperatureTransport(征求意見稿)在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會發(fā)布XXXXXXXXI前言請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。燕窩標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。位：XXXXXXXXX1經(jīng)典常溫鮮燉燕窩制品質(zhì)量要求。范性引用文件，GBT1包裝儲運圖示標(biāo)志GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗商業(yè)無菌檢驗GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB9生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBT6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GBT0786罐頭食品的檢驗方法GBT288塑料制品的標(biāo)志GBT8455包裝回收標(biāo)志GB8050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GBT30636燕窩及其制品中唾液酸的測定液相色譜法GB/T35883冰糖JJF70定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定義未清潔的燕窩Raw-uncleanEdibleBird'sNest為金絲燕屬鳥類爪哇金絲燕(Aerodramusfuciphagus)或戈氏金絲燕(Aerodramusgermani)在的燕屋中用舌下腺分泌物與絨羽等混合粘結(jié)所筑成的巢窩。商品燕窩EdibleBird'sNest經(jīng)典常溫鮮燉燕窩制品ClassicStewedEdibleBird'sNestProducts品。產(chǎn)品口感糯綿、可常溫儲存、保質(zhì)期短、料比≥3.0%。技術(shù)要求XXXXXXXXX2原料要求GB感官指標(biāo)項目標(biāo)澤窩呈晶瑩透亮至微黃半透明，顏色均勻取適量試樣置于一潔凈的白色磁盤中，在自然光下觀察再置于黑色磁盤中，觀察有無蛋膜等與燕窩相近顏色的異物。然后用溫開水漱口，感糯綿，無異味目標(biāo)相匹配的稠態(tài)，燕窩呈條狀或塊狀質(zhì)無正常視力可見的外來雜質(zhì)，允許少量可見微絨毛(≤5mm)、黑點(≤0.4mm)或蛋膜(≤2mm)存在理化指標(biāo)項目標(biāo)≥GBT786GBT636≥GB9.5微生物限量限量指標(biāo)項目要求GB789.2或等效的檢測方法GB9.3第二法或等效的檢測方法GB89.26凈含量JJF070的要求。檢驗規(guī)則5.1組批XXXXXXXX3為一批。5.2檢驗分類型式檢驗。.2.1出廠檢驗、凈含量、固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群。出廠檢驗中微生物項目，可采用經(jīng)過技術(shù)驗證與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗方法等效的定期與標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行比對，以保證其有效性。.2.2型式檢驗a時；c產(chǎn)工藝、設(shè)備有較大改變時；5.3判定規(guī)則5.3.1檢驗結(jié)果全部符合本文件規(guī)定的判為合格。5.3.2微生物指標(biāo)不符合本文件要求的不復(fù)檢，該批產(chǎn)品判定為不合格。其他指標(biāo)不符合本文件要求、包裝、運輸、貯存標(biāo)志標(biāo)志。包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的要求。包裝.3運輸與有毒