餐廳服務(wù)員個人工作總結(jié)需要

第9頁共9頁餐廳服?務(wù)員個?人工作?總結(jié)需?要在?即將過?去的_?___?年里，?過去的?一年也?許有失?落的、?傷心的?，有成?功的、?開心的?，不過?那不重?要了，?是過去?的了，?我們再?努力，?明天會?更好。?有好?多人說?我變了?，我相?信。我?真的很?不如意?，有好?多好多?的事壓?著我，?我的生?活，情?緒都是?一團糟?，雖說?沒有大?起大落?，至少?也經(jīng)歷?了一些?風(fēng)風(fēng)雨?雨，酸?甜苦辣?，一次?次的波?折和困?難，有?時候我?真的懷?凝我，?我一直?在想我?是哪錯?了，為?什么會?這樣我?也是一?次次為?自己打?氣，一?次次站?起來，?我在想?，我沒?了我，?地球一?樣照轉(zhuǎn)?，事情?一樣要?解決，?我不要?做弱者?、懦夫?，命運?就掌握?在自己?手中，?我相信?明天會?更好、?你好、?我好、?大家都?會好的?。經(jīng)?歷了那?么的事?，我從?中學(xué)到?了好多?，我現(xiàn)?在很好?，有工?作、有?勇氣、?有你們?大家，?我很在?乎你們?，我身?邊的每?一個人?，我們?永遠都?是朋友?，人們?說，家?家有本?難念的?經(jīng)，你?們也有?你們的?經(jīng)歷，?講出來?讓我們?分享，?我們互?相學(xué)習(xí)?，一起?進步，?未來屬?于我們?。關(guān)?于明年?，我的?計劃是?：1?、認真?做好每?一天的?每一項?工作。?2、?認真學(xué)?習(xí)倉儲?知識，?努力考?試晉升?。3?、利用?休息時?間進行?計算機?培訓(xùn)。?4、?多學(xué)習(xí)?其他東?西，充?實自己?。最?后，希?望大家?到下一?年的今?天，都?踏上一?個新的?臺階，?更上一?層樓，?謝謝!?件是屢?見不鮮?的。在?處理此?類事件?時，服?務(wù)員應(yīng)?當(dāng)秉承?“客人?永遠是?對的”?宗旨，?善于站?在客人?的立場?上，設(shè)?身處地?為客人?著想，?可以作?適當(dāng)?shù)?讓步。?特別是?責(zé)任多?在服務(wù)?員一方?的就更?要敢于?承認錯?誤，給?客人以?即時的?道歉和?補償。?在一般?情況下?，客人?的情緒?就是服?務(wù)員所?提供的?服務(wù)狀?況的一?面鏡子?。當(dāng)矛?盾發(fā)生?時，服?務(wù)員應(yīng)?當(dāng)首先?考慮到?的是錯?誤是不?是在自?己一方?。餐?廳服務(wù)?員個人?工作總?結(jié)需要?（二）?綜合?自己的?總體計?劃，去?我決定?選擇酒?店實習(xí)?，并且?經(jīng)過抽?簽選到?了一家?四星級?的酒店?，那是?我所希?望了解?和學(xué)習(xí)?的一家?比較理?想的酒?店。那?么這座?酒店到?底怎么?樣呢有?什么值?得我們?借鑒的?呢還有?什么需?要改進?的呢給?我的感?受是怎?么樣的?呢第?一部分?：中餐?部餐?飲部大?致分成?如下幾?個部門?：中餐?部（包?括廣東?軒、多?功能廳?和6個?包廂）?、西餐?部（包?括花園?餐廳和?自助餐?廳）和?酒水部?（包括?大堂吧?、樂怡?吧、中?餐吧、?西餐吧?和自助?吧）。?我們1?0人被?分成了?3個組?，分別?在不同?的部門?，并且?每20?天換一?次部門?，這樣?能讓我?們比較?全面的?了解整?個餐飲?業(yè)的服?務(wù)、銷?售與管?理。酒?店的這?一做法?讓我們?感到挺?滿意的?，這也?正和我?們的心?意。?我們組?的4個?人首先?被分到?了中餐?廳——?“這是?酒店餐?飲部門?中最辛?苦的部?門!”?還沒有?開始工?作，就?聽到旁?邊有人?在私下?這么向?我們告?誡著。?看來，?工作總?結(jié)我得?真的要?做好思?想準備?才是啊?!中?餐廳的?工作確?實如前?人所說?——“?辛苦!?”酒店?沒有給?服務(wù)員?們制定?自己的?崗位職?責(zé)和工?作描述?，盡管?這是現(xiàn)?代企業(yè)?人力資?源管理?中最關(guān)?鍵的一?環(huán)，在?員工的?印象中?，自己?的工作?就是每?天聽從?領(lǐng)班的?下達任?務(wù)，隨?時準備?著聽從?領(lǐng)導(dǎo)的?指揮，?沒有固?定的活?干，或?者說只?要有需?要，服?務(wù)員什?么都能?干!擺?臺、折?口布、?傳菜、?上菜、?撤臺這?些所謂?的必須?做的本?職工作?外還得?兼職勤?雜工，?什么扛?桌子椅?子、鋪?地毯等?一些臟?活、重?活、累?活都是?我們男?服務(wù)員?們的事?情。更?讓人不?可理解?的是該?酒店的?上班時?間是9?小時工?作制，?而且每?天還得?加班1?個小時?左右（?沒有加?班費）?，我不?知道這?樣的作?息制度?有沒有?違反《?勞動法?》，可?是作為?一名有?血有肉?的人來?說都有?自己的?一個最?低的底?線，因?為人畢?竟不是?一臺機?器，可?以用來?隨心所?欲地使?用。剛?開始工?作的那?三天確?實令人?叫苦不?迭啊，?每天除?了干活?還是干?活，最?受委屈?得要算?是腳了?，每天?9小時?的站立?使得雙?腳產(chǎn)生?了嚴重?抗議，?下班的?第一件?事就是?想找個?地方坐?下了休?息一下?。令人?向往的?人性化?管理和?殘酷的?實際之?間的差?距由此?可見一?斑。?另一件?令我感?到尷尬?的事是?廣東軒?的服務(wù)?員制服?真是簡?單得可?以，由?于酒店?沒有空?余的服?裝供我?這樣“?高大威?猛”的?男生穿?，所以?他們索?性讓我?穿西褲?和白襯?衫，連?馬甲和?領(lǐng)結(jié)也?省了，?這身打?扮使得?我這個?服務(wù)員?和客人?幾乎沒?有區(qū)別?，以至?于有一?次我正?準備為?一個會?議提供?服務(wù)時?，卻被?對方認?為是來?參加會?議的嘉?賓向我?致以親?切的問?候!?員工代?表著整?個酒店?的形象?，這是?酒店V?I設(shè)計?中的一?個很重?要的方?面，好?的員工?制服不?但能使?得員工?更加精?神從而?提高工?作效率?同時員?工制服?更體現(xiàn)?出一個?企業(yè)的?一種內(nèi)?在的文?化，熱?門思想?匯報沒?有文化?的企業(yè)?如同一?個人沒?有了靈?魂，那?只不過?是一具?行尸走?肉罷了?，缺少?了士氣?的企業(yè)?又何來?效益呢?不過?令我感?到高興?的是，?酒店的?員工大?都都是?那樣的?熱情友?好，他?們并沒?有因為?我們是?實習(xí)生?而對我?們冷漠?生硬，?在勞累?之余，?同事們?的一個?甜美的?微笑，?一句再?普通不?過的“?辛苦了?”都會?讓人感?動，看?來還是?員工自?己最能?夠了解?大家的?心情，?因為他?們能站?在員工?自己角?度來看?問題，?因為他?們講述?的是“?老百姓?的心里?話?！?這也是?酒店上?層領(lǐng)導(dǎo)?所最缺?乏的素?質(zhì)之一?!中?餐廳的?日子就?這樣一?天天結(jié)?束了，?在這些?日子我?的確學(xué)?到了不?少的東?西：除?了能學(xué)?到中式?餐飲的?服務(wù)程?序和技?巧、粵?菜的特?點和種?類等課?堂上所?能學(xué)到?的東西?外，更?能學(xué)到?一些課?堂上很?難學(xué)到?的東西?：如何?處理好?自己的?利益和?酒店的?利益、?如何處?理好同?事之間?的人際?關(guān)系、?如何調(diào)?整自己?的心態(tài)?，更讓?我了解?到的是?作為一?個服務(wù)?員應(yīng)該?具有強?烈的服?務(wù)意識?。在一?次與某?部門經(jīng)?理聊天?時，該?經(jīng)理提?到了服?務(wù)意識?，我非?常贊同?他的觀?點：“?服務(wù)意?識不但?是要求?服務(wù)員?有著向?客人提?供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)的?觀念和?愿望，?同時應(yīng)?該對自?己的同?事也具?有同樣?的意識??！笔?啊，這?才是“?服務(wù)意?識”的?真正的?含義，?這才是?一個服?務(wù)員真?正的素?質(zhì)的體?現(xiàn)。?第二部?分：西?餐部?西餐廳?名字叫?做“花?園餐廳?Gar?den?Res?tau?ran?t”，?最全面?的范文?參考寫?作網(wǎng)站?我想可?能是由?于餐廳?外面有?一個小?型的人?工花園?吧。餐?廳的環(huán)?境布置?得挺舒?適的，?是一個?典型的?西式餐?廳，餐?廳分成?吸煙區(qū)?和非吸?煙區(qū)。?不過如?果能在?適當(dāng)?shù)?位置放?上一些?具有西?方藝術(shù)?的工藝?品或壁?畫這樣?可能能?更加吸?引客人?，讓遙?遠的異?鄉(xiāng)客人?有一種?有回到?故國的?感覺。?西餐?廳的管?理相對?于中餐?廳來說?可謂是?截然不?同，從?服務(wù)程?序到員?工的管?理都比?中餐廳?規(guī)范和?嚴格多?。剛來?到西餐?廳感覺?好像是?卸下了?一個很?重的包?袱似的?，因為?西餐廳?的工作?實在是?太輕松?啦!你?幾乎什?么都不?用干，?即使干?也是最?簡單的?活：擦?餐具、?撤臺、?擺臺等?，這比?起中餐?廳簡直?是相差?太遠了?。不過?在西餐?廳你即?使什么?不做也?得站著?，這使?人感覺?時間過?得特別?慢，雙?腳又開?始抗議?起來了?。有些?時候，?餐廳的?服務(wù)員?比客人?還多，?大家一?齊看著?客人用?餐，讓?客人感?到非常?別扭。?因此，?建議西?餐廳的?管理人?員能夠?靈活地?安排一?下，譬?如讓員?工輪流?休息，?在人少?的時候?只要有?兩個服?務(wù)員就?足夠了?，讓大?家輪換?休息不?但能使?得員工?減輕雙?腳的疲?勞，還?能創(chuàng)造?一種和?諧的環(huán)?境，這?樣做又?何樂而?不為呢?西餐?的服務(wù)?與中餐?的服務(wù)?大相庭?徑，這?常使得?我們這?些實習(xí)?生不知?道該做?些什么?好，該?怎么做?好?？?是讓我?們不解?的是我?們在實?習(xí)的時?候剛好?酒店在?為一些?新員工?進行培?訓(xùn)，但?酒店就?是不讓?我們參?加培訓(xùn)?。這使?得我們?大為不?滿，為?什么不?給我們?進行培?訓(xùn)呢我?們雖然?在酒店?只是進?行短期?的實習(xí)?，可是?我們正?是為了?到酒店?學(xué)習(xí)而?來的啊?。酒店?是不是?應(yīng)該多?為我們?實習(xí)生?考慮一?下呢?第三部?分：酒?水部?最后我?們來到?了實習(xí)?的最后?一站：?酒水部?門，第?一天來?到酒水?部門竟?然不知?道自己?該干什?么。一?個大白?天過去?了，我?們幾個?人就像?幾只無?頭蒼蠅?不知如?何是好?。終于?，過來?一個同?事吩咐?我們?nèi)?擦酒杯?，這才?算找到?了一點?事情做??？墒?擦完酒?杯后又?不知該?去何處?了。唉?，看來?被人遺?棄的感?覺果然?不是那?么好受?的。?酒水部?門最忙?的時候?我想大?概就是?晚上的?時候。?由于當(dāng)?時正是?酒店的?旺季，?所以幾?乎每天?晚上都?有客人?包廂或?者大桌?大桌的?婚宴，?于是我?們這些?無頭蒼?蠅總算?有了去?處了，?那就是?去為客?人倒酒?，時間?一長我?們漸漸?地明白?我們的?工作主?要就是?幫忙擦?擦酒杯?、擺酒?杯、看?臺為客?人倒酒?，不過?對于如?何調(diào)制?雞尾酒?、如何?磨制一?杯上好?的咖啡?，我們?一無所?知，這?的確讓?人感到?遺憾。?餐廳?服務(wù)員?個人工?作總結(jié)?需要（?三）?為將自?己所學(xué)?的理論?轉(zhuǎn)化為?律師實?務(wù)，做?到理論?與實踐?相結(jié)合?，我和?所有新?律師一?樣，進?行為期?一年的?實習(xí)。?在律師?事務(wù)所?接受訴?訟和非?訴訟業(yè)?務(wù)鍛煉?，學(xué)習(xí)?辦案經(jīng)?驗，以?及如何?拓展市?場，規(guī)?劃律師?職業(yè)，?從而展?開另一?種職場?人生。?剛開?始，主?要的工?作是協(xié)?助老師?解決相?關(guān)的業(yè)?務(wù)，包?括：在?律師業(yè)?務(wù)活動?過程處?理一般?事務(wù)性?、聯(lián)系?性的工?作;庭?審前的?準備工?作，即?為律師?的開庭?審理案?件做好?準備工?作，使?訴訟代?理能順?利、高?效地完?成;在?律師的?指導(dǎo)下?擬寫法?律文書?;進行?或輔助?進行調(diào)?查取證?工作，?進行或?輔助進?行案源?開拓工?作，雖?然工作?辛苦，?但也學(xué)?會不少?實踐真?知。?一、在?受理案?件后，?協(xié)助老?師填寫?卷宗、?對卷宗?進行編?碼以及?整理卷?宗并草?寫一些?力所能?及的法?律文書?，請老?師審查?并給予?指導(dǎo)。?整理卷?宗過程?中，從?已經(jīng)審?結(jié)的案?件中學(xué)?到有很?多典型?案例，?其中涉?及到事?實的認?定，證?據(jù)的采?信，責(zé)?任的認?定等等?，對民?事案件?從立案?到審結(jié)?的程序?及流程?逐步熟?悉。?二、旁?聽案件?，對案?件的審?理并不?像我們?想象的?那樣充?滿了激?情的辯?論，學(xué)?校模擬?審判一?般是刑?事方面?的案件?，比較?注重程?序，法?庭審理?比較嚴?肅，但?實踐中?的民事?審判，?在通過?程序在?化解、?調(diào)和雙?方矛盾?的同時?，也有?靈活的?一面。?三、?在跟隨?老師到?法律援?助中心?、工商?局、派?出所等?部門調(diào)?查取證?的過程?中，我?們深深?體會到?律師通?過閱卷?所獲得?的案件?材料非?常有限?，比如?，法律?對律師?向被害?人、證?人取證?有很多?限制，?一年的?實踐，?也從中?領(lǐng)悟了?諸多律?師在辦?理案件?中的職?業(yè)風(fēng)險?。四?、理論?與實際?的工作?常有脫?節(jié)的地?方，這?常是常?有的疑?問。這?讓我們?深深認?識到法?學(xué)是一?門實踐?性很強?的學(xué)科?，法學(xué)?教育和?實踐的?確是有?一段距?離的。?對此，?我們抓?住每一?次機會?提高自?身業(yè)務(wù)?素質(zhì)，?促進知?識向?qū)?務(wù)的轉(zhuǎn)?化。?一年時?間，隨?時記錄?自己的?心得體?會，也?許是粗?淺的認?識，也?許是一?點點小?小的意?見與建?議。但?就是這?一點點?經(jīng)驗與?真知，?才是真?正的收?獲。在?學(xué)習(xí)法?庭庭審?知識的?同時，?我們也?結(jié)交了?許多新?的律師?朋友，?他們對?于我們?的實習(xí)?提供了?良好的?環(huán)境和?悉心的?指導(dǎo)，?在指導(dǎo)?我們理?論學(xué)習(xí)?的同時?，也教?了我們?很多做?人的道?理，從?他們身?上我們?學(xué)到很?多為人?處世的?方法。?紙上得?來終覺?淺，絕?知此事?要躬行?。在整?個實習(xí)?過程中?，作為?實習(xí)律?師，我?們在許?多方面?還不夠?成熟，?存在諸?多不足?，主要?表現(xiàn)在?：一是?，深深?的感覺?到自己?所學(xué)知?識的膚?淺和在?實際運?用中的?專業(yè)知?識的匱?乏。開?始的一?段時間?里，對?一些工?作感到?無從下?手，茫?然不知?所措。?不過有?一點是?明確的?，法學(xué)?是一門?實踐性?很強的?學(xué)科，?法學(xué)需?要理論?的指導(dǎo)?，但是?法學(xué)的?發(fā)展是?在實踐?中來完?成的，?如果沒?有實踐?，理論?將是無?源之水?，無本?之木。?轉(zhuǎn)眼一?年，實?習(xí)的結(jié)?束，更?是學(xué)習(xí)?的開始?，雖然?執(zhí)業(yè)的?路不盡?平坦，?但我相?信付出?總有回?報，未?來充滿?機遇，?也是挑?戰(zhàn)。?為將自?己所學(xué)?的理論?轉(zhuǎn)化為?律師實?務(wù)，做?到理論?與實踐?相結(jié)合?，我和?所有新?律師一?樣，進?行為期?一年的?實習(xí)。?在律師?事務(wù)所?接受訴?訟和非?訴訟業(yè)?務(wù)鍛煉?，學(xué)習(xí)?辦案經(jīng)?驗，以?及如何?拓展市?場，規(guī)?劃律師?職業(yè)，?從而展?開另一?種職場?人生。?剛開?始，主?要的工?作是協(xié)?助老師?處理相?關(guān)的業(yè)?務(wù)，包?括：在?律師業(yè)?務(wù)活動?過程中?一般事?務(wù)性、?聯(lián)系性?的工作?，庭審?前的準?備工作?，使訴?訟代理?能順利?、高效?地完成?;在律?師的指?導(dǎo)下草?擬法律?文書，?進行或?輔助進?行調(diào)查?取證工?作，進?行或輔?助進行?案源開?拓工作?，雖然?工作辛?苦，但?也學(xué)會?不少實?踐真知?。一?、在受?理案件?后，協(xié)?助老師?填寫卷?宗、對?卷宗進?行編碼?以及整?理卷宗?并草擬?一些力?所能及?的法律?文書，?請老師?審查并?給予指?導(dǎo)。整?理卷宗?過程中?，從已?經(jīng)審結(jié)?的案件?中學(xué)到?有很多?典型案?例，其?中涉及?到事實?的認定?，證據(jù)?的采信?，責(zé)任?的認定?等等，?對民事?案件從?立案到?審結(jié)的?程序及?流程逐?步熟悉?。二?、旁聽?案件，?對案件?的審理?并不像?我們想?象的那?樣充滿?了激情?的辯論?，學(xué)校?模擬審?判一般?是刑事?方面的?案件，?比較注?重程序?，法庭?審理比?較嚴肅?，但實?踐中的?民事審?判，在?通過程?序在化?解、調(diào)?和雙方?矛盾的?同時，?也有靈?活的一?面。?三、在?跟隨老?師到相?關(guān)部門?調(diào)查取?證或閱?卷的過?程中，?我們深?深體會?到律師?通過閱?卷所獲?得的案?件材料?非常有?限，比?如，法?律對律?師向被?害人、?證人取?證有很?多限制?，一年?的實踐?，也從?中領(lǐng)悟?了諸多?律師在?辦理案?件中的?職業(yè)風(fēng)?險。?四、理?論與實?際的工?作常有?脫節(jié)的?地方，?這是常?有的疑?問。這?讓我們?深深認?識到法?學(xué)是一?門實踐?性很強?的學(xué)科?，法學(xué)?教育和?實踐確?有一段?距離。?因此，?我抓住?每一次?機會提?高自身?業(yè)務(wù)素?質(zhì)，促?進知識?向?qū)崉?wù)?的轉(zhuǎn)化?。一?年時間?，記下