食品安全隱患排查總結(jié)

第5頁共5頁食品安?全隱患?排查總?結(jié)_?___?年秋季?開學前?學校食?品衛(wèi)生?安全隱?患排查?情況匯?報為了?進一步?規(guī)范我?校學校?食品衛(wèi)?生安全?，有效?遏制學?校食品?衛(wèi)生安?全事故?的發(fā)生?，開學?初對學?校食堂?開展了?監(jiān)督檢?查。現(xiàn)?將有關?情況總?結(jié)如下?：一?、我校?領導高?度重視?，集中?行動。?此次?檢查工?作，由?曾明煜?校長帶?領食品?安全領?導小組?全體成?員對食?堂食品?安全衛(wèi)?生進行?了監(jiān)督?檢查。?二、?檢查內(nèi)?容1?、學校?食堂開?學前供?餐的準?備工作?;2?、學校?對食品?加工安?全把關?情況;?3、?學校食?品安全?組織機?構建設?、學校?食堂管?理人員?及食品?從業(yè)人?員健康?體檢及?培訓情?況;?4、食?堂基本?設施建?設，餐?飲具消?毒管理?、食品?留樣、?食品及?其原材?料采購?索證、?索票、?驗收等?各項制?度落實?情況;?三、?檢查情?況1?、食堂?全體工?作人員?的食品?安全意?識有很?大提高?，對食?品安全?工作高?度重視?，自身?管理水?平也有?顯著提?高。?2、食?堂在開?學前做?好了供?餐準備?工作，?生產(chǎn)加?工場所?的設備?設施、?用具、?餐具都?進行了?徹底清?洗、消?毒，庫?存食品?及原料?都在保?質(zhì)期內(nèi)?，所有?加工設?備設施?都處于?運轉(zhuǎn)狀?態(tài)。?3、食?堂從業(yè)?人員進?行了健?康體檢?，且都?有健康?證。?4、從?業(yè)人員?遵守操?作規(guī)程?，使用?的工具?及容器?都有生?熟標記?，做到?定位存?放。嚴?格按照?許可范?圍守法?經(jīng)營，?同時做?到每餐?食品留?樣，建?立留樣?記錄。?食堂在?采購食?品原料?時進行?了索證?、索票?，建立?了進貨?臺賬。?通過?開校督?查，進?一步強?化了學?校食品?安全責?任意識?，消除?了食堂?食品安?全隱患?。在以?后的工?作中，?我們將?進一步?加大監(jiān)?管力度?，落實?監(jiān)管責?任制，?努力抓?好學校?食品衛(wèi)?生安全?工作，?加強各?項制度?的健全?和落實?，有效?控制食?品安全?事故的?發(fā)生，?切實保?障廣大?師生的?飲食安?全和身?體健康?。長?安希望?小學校?__?__年?___?_月_?___?日食?品安全?隱患排?查總結(jié)?（二）?食品?安全是?當今社?會關注?的一個?熱點問?題，做?好食品?安全工?作，加?強隱患?排查與?治理，?意義重?大。根?據(jù)省食?安委、?株洲市?食安委?的安排?部署，?為進一?步強化?食品安?全隱患?排查工?作，防?范系統(tǒng)?性食品?安全風?險，切?實保障?人民群?眾的身?體健康?和生命?安全，?維護社?會穩(wěn)定?大局，?我市開?展了為?期一個?月的食?品安全?隱患排?查工作?。現(xiàn)將?有關情?況總結(jié)?如下：?一、?加強領?導，高?度重視?成立?了以_?___?局長為?組長的?畜產(chǎn)品?安全隱?患排查?領導小?組，主?管局長?___?_為副?組長。?研究部?署各項?工作，?進一步?明確職?責、落?實責任?、強化?措施，?確保畜?產(chǎn)品質(zhì)?量安全?。二?、開展?畜產(chǎn)品?質(zhì)量安?全隱患?拉網(wǎng)式?排查活?動1?、對全?縣__?__家?規(guī)模養(yǎng)?殖場進?行非法?使用“?瘦肉精?”等違?禁藥物?的排查?，未發(fā)?現(xiàn)違法?添加“?瘦肉精?”等違?禁藥物?的行為?。2?、對全?縣__?__個?集貿(mào)市?場和_?___?個大型?超市進?行畜禽?產(chǎn)品質(zhì)?量安全?隱患拉?網(wǎng)式排?查，嚴?禁未經(jīng)?檢疫和?檢疫不?合格肉?品上市?，未發(fā)?現(xiàn)質(zhì)量?安全問?題。?3、對?全縣_?___?家飼料?生產(chǎn)企?業(yè)進行?重點檢?查，抽?檢樣品?4份，?檢測結(jié)?果未發(fā)?現(xiàn)有害?有毒物?質(zhì)。?4、對?全縣獸?藥、飼?料經(jīng)營?企業(yè)_?___?家進行?排查，?未發(fā)現(xiàn)?有違法?違規(guī)行?為。?5、對?縣屠宰?企業(yè)進?行檢查?，未發(fā)?現(xiàn)未經(jīng)?檢疫出?場行為?。三?、排查?工作中?的問題?及整改?措施?1、養(yǎng)?殖場養(yǎng)?殖檔案?記錄不?完善。?2、?屠宰場?消毒記?錄不完?善，檢?疫員檢?疫操作?不到位?。整?改措施?：下?達整改?通知書?，責令?限期內(nèi)?整改達?標，否?則予以?處罰。?四、?強化應?急防控?機制?我局制?訂了應?對突發(fā)?畜產(chǎn)品?質(zhì)量安?全事件?的應急?預案和?工作程?序，執(zhí)?行__?__小?時專?人值班?和領導?帶班制?度，并?且公布?了舉報?電話，?確保畜?產(chǎn)品質(zhì)?量安全?。整?改措施?：縣?畜牧獸?醫(yī)局制?訂了應?對突發(fā)?畜產(chǎn)品?質(zhì)量安?全事件?的應急?預案和?工作程?序，執(zhí)?行__?__小?時專人?值班和?領導帶?班制度?，并且?公布了?舉報電?話，確?保畜產(chǎn)?品質(zhì)量?安全。?食品?安全隱?患排查?總結(jié)（?三）?根據(jù)儀?隴縣營?養(yǎng)辦關?于進一?步做好?當前營?養(yǎng)計劃?工作的?緊急通?知（儀?學生營?養(yǎng)辦【?___?_】_?___?號）要?求，結(jié)?合我校?實際，?___?_月_?___?日下午?，學校?安全工?作領導?小組對?學校食?堂進行?了全方?位的安?全隱患?大排查?。現(xiàn)就?檢查情?況報告?如下：?一、?整體情?況：?經(jīng)檢查?發(fā)現(xiàn)，?食堂總?體情況?良好：?食堂落?實了“?三防”?措施，?做好保?鮮、存?儲和消?毒等工?作，能?有效預?防食品?安全事?故發(fā)生?;食堂?對腐爛?、變質(zhì)?的蔬菜?及副食?品把關?嚴格，?不存僥?幸心理?;嚴格?實行飯?菜__?__小?時留樣?制;食?堂完全?杜絕了?使用發(fā)?芽的洋?芋及四?季豆;?食堂采?購定點?且票據(jù)?齊全，?食材按?要求存?放，出?入庫建?表登記?清楚，?管理檔?案資料?完整;?教師陪?餐工作?較為落?實。檢?查過程?中，檢?查小組?對相關?的從業(yè)?者進行?了食品?安全生?產(chǎn)和銷?售方面?的宣傳?教育。?二、?不足之?處：?通過全?面檢查?，也發(fā)?現(xiàn)一些?不足，?主要存?在如下?問題：?1、?學校周?邊小賣?部難于?監(jiān)管，?學校監(jiān)?管有多?方面的?阻力。?2、?餐具消?毒僅靠?消毒片?和熱水?高溫消?毒，達?不到徹?底消毒?的目的?。3?、存在?小量衛(wèi)?生死角?。在日?常衛(wèi)生?管理上?還不夠?嚴格，?1往?往講得?多，執(zhí)?行處罰?上不夠?嚴。?三、整?改措施?：1?、加強?宣傳教?育，嚴?格要求?通食學?生不到?校外小?賣部購?買零食?。2?、要求?食堂每?天餐具?、炊具?、周邊?環(huán)境進?行全面?徹底的?消毒，?并認真?做好記?錄。禁?止非工?作人員?進入操?作間。?3、?再次強?調(diào)禁止?采購以?下食品?：（?