湖南好糧油,洞庭秈米

本文格式為Word版，下載可任意編輯——湖南好糧油,洞庭秈米湖南省糧食行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)湖南好糧油洞庭秈米TheGrainOilProductsofHunanDongtingindicariceXXXXXXXX發(fā)布XXXXXXXX實(shí)施THNAGSxxxxxxxx湖南省糧食行業(yè)協(xié)會發(fā)布THNAGSXXXXXXXXI前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GBT112022給出的規(guī)矩起草本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省糧食局提出本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省糧食行業(yè)協(xié)會歸口本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人THNAGSXXXXXXXX1湖南好糧油洞庭秈米1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖南好糧油洞庭秈米的術(shù)語和定義要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)矩標(biāo)簽標(biāo)識包裝儲存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖南境內(nèi)環(huán)洞庭湖區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻谷為原料加工而成的商品食用秈米2模范性引用文件以下文件對于本文件的應(yīng)用是必不成少的只要注日期的引用文件僅所注日期的版本適用于本文件只要不注日期的引用文件其最新版本包括全體的修改單適用于本文件GBT1354大米GB2715食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB50093食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5497糧食油料檢驗(yàn)水分測定法其次法GBT5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)矩GBT5491糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法GBT5492糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定GBT5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GBT5494糧油檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)GBT5496糧食油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GBT5502糧油檢驗(yàn)米類加工精度檢驗(yàn)GBT5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么GBT15682糧油檢驗(yàn)稻谷大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GBT17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB28050食品安好國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品養(yǎng)分標(biāo)簽通那么GBT17109糧食銷售包裝LST1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量操縱模范3術(shù)語和定義除GB1354GBT17891LST3247規(guī)定的術(shù)語和定義外以下術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)31湖南好糧油洞庭秈米TheGrainOilProductsofHunanDongtingindicariceTHNAGSXXXXXXXX2以湖南環(huán)洞庭湖區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻谷為原料加工而成的符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的商品食用秈米32不完善粒defectivekernels未熟或受到損傷但尚有食用價值的米粒及糙米粒包括321未熟粒immaturekernel米粒不飽滿外觀全部呈粉質(zhì)的米粒322蟲蝕粒wormykernel被蟲蛀蝕的米粒323病斑粒spottedkernel粒面有病斑的米粒324生霉粒moldykernelmildewedkernel粒面有霉斑的米粒325糙米粒huskedrice稻谷經(jīng)脫殼完全未脫皮層的米粒33堊白度chalkinessdegree胚乳中有白色不通明片面包括腹白心白和背白的米粒為堊白粒堊白粒試樣平放時堊白投影面積總和占試樣投影面積的百分率4質(zhì)量與安好要求41原料要求應(yīng)符合GBT17891的要求42質(zhì)量要求應(yīng)符合表1要求THNAGSXXXXXXXX3表1質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)要求水分含量145不完善粒含量10雜質(zhì)總量01其中無機(jī)雜質(zhì)不得檢出黃粒米含量01互混0碎米總量150其中小碎米10堊白度50食味值分80色澤氣味正常加工精度適碾43食品安好要求431感官要求有毒有害菌類植物種子指標(biāo)按GB2715規(guī)定執(zhí)行432安好指數(shù)PN以GB2761GB2762GB2763的限量為根基計(jì)算安好指數(shù)要求見表2表2安好指數(shù)要求工程指數(shù)PN真菌毒素07PN污染物07PN農(nóng)藥殘留0744生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱按LST1218相關(guān)條款執(zhí)行45追溯信息要求供給方應(yīng)供給產(chǎn)品的追溯信息例如參見附錄A5檢驗(yàn)方法51色澤氣味檢驗(yàn)按GBT5492執(zhí)行52互混檢驗(yàn)按GBT5493執(zhí)行53雜質(zhì)不完善粒含量檢驗(yàn)按GBT5494執(zhí)行54黃粒米含量檢驗(yàn)按GBT5496執(zhí)行55水分含量檢驗(yàn)按GB50093執(zhí)行增加GB5497其次法THNAGSXXXXXXXX456碎米檢驗(yàn)按GBT5503執(zhí)行57食味值值檢驗(yàn)按照GBT15682執(zhí)行評價員選拔培訓(xùn)見LST3247附錄A需使用LST1535規(guī)定的參考樣品儀器檢測見LST3247附錄B或LST3247附錄C其中GBT15682為根基檢驗(yàn)法58堊白度檢驗(yàn)按GB1354附錄A執(zhí)行6檢驗(yàn)規(guī)矩61一般規(guī)矩按GBT5490執(zhí)行62扦樣分樣按GBT5491執(zhí)行63型式檢驗(yàn)原料設(shè)備和工藝有較大變化可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時應(yīng)立刻囑托第三方舉行型式檢驗(yàn)64產(chǎn)品組批同原料同工藝同設(shè)備同班次同生產(chǎn)日期加工的產(chǎn)品為一批65判定規(guī)矩符合414243和44要求且供給45追溯信息的大米可列為湖南好糧油洞庭秈米產(chǎn)品7標(biāo)簽標(biāo)識71標(biāo)簽標(biāo)識除應(yīng)符合GB7718GB28050和GBT17109糧食銷售包裝的規(guī)定外還應(yīng)注明產(chǎn)品的食味值最正確食味期限及貯存條件原料品種名稱原料產(chǎn)地原料收獲年度碾米日期等標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容例如參見附錄B72標(biāo)注二維碼內(nèi)容包括4142和43的相應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)結(jié)果44的生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱信息和45的追溯信息8包裝儲存和運(yùn)輸按GBT1354執(zhí)行THNAGSXXXXXXXX5附錄A資料性附錄追溯信息表A1大米追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱標(biāo)注例如以品種審定名為準(zhǔn)產(chǎn)地標(biāo)注例如某省市縣或農(nóng)場收獲時間標(biāo)注例如xx年xx月收獲化肥和農(nóng)藥使用記錄標(biāo)注例如xx年xx月使用xx農(nóng)藥xx公斤畝xx年xx月使用xx肥料xx公斤畝枯燥方式標(biāo)注例如晾曬或烘干包括烘干方式儲存方式標(biāo)注例如xx倉型儲存條件常溫低溫準(zhǔn)低溫儲存地址標(biāo)注例如xx糧庫xx倉蟲霉防控記錄標(biāo)注例如xx時間采用xx方式熏蒸或防蟲等儲存量標(biāo)注例如xx噸生產(chǎn)信息碾米日期標(biāo)注例如xx年xx月xx日加工工藝標(biāo)注例如xx道砂輥xx道鐵棍xx道拋光最正確食味期限標(biāo)注例如xx年xx月xx日之前食用口味最正確儲運(yùn)信息儲存方式標(biāo)注例如常溫或低溫或準(zhǔn)低溫運(yùn)輸方式標(biāo)注例如鐵路或馬路常溫或冷鏈其他信息可填供給方或企業(yè)可根據(jù)實(shí)際處境增加回響交易大米其他特性的信息如富硒獲得無公害有機(jī)綠色認(rèn)證等ATHNAGSXXXXXXXX6A附錄B資料性附錄標(biāo)簽標(biāo)識表