2023年小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃

第頁共頁2023年小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案【2023年小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案1】為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案的意見》(國辦發(fā)【2023】54號文件)，讓學(xué)生吃到平安放心、營養(yǎng)安康的食品，根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案會議精神，以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會議精神，結(jié)合我校實際，特制定本方案，詳細(xì)內(nèi)容如下：一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，施行“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進步農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童安康成長。二、根本情況我校一至六年級共有6個班，附屬幼兒園1班，學(xué)生總計171人，全校共有教職員工15人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、由于學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一個新事物，為了把此項工作辦好辦實，我校將成立了思南縣上壩田小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組1.職責(zé)組長：負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善方案全面工作。副組長：a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)方案直接責(zé)任人。詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)方案施行工作，包括學(xué)生實名制登記，營養(yǎng)餐軟件管理及詳細(xì)操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管，健全和完善營養(yǎng)改善方案的管理制度和校園食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件的管理機制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，對學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等：建立學(xué)校營養(yǎng)方案工作檔案，保證營養(yǎng)改善方案工作的順利開展。b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂，進步膳食管理程度，監(jiān)視我校食堂日常工作;及時反響師生對食堂工作中存在的問題和意見，充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、效勞師生，做廣闊師生膳食方面的代言人。加強對我校食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控;征求師生意見，定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況，并對食堂進展綜合評分;整理我校學(xué)生對食堂的意見和建議，同時向我校匯報，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程，采購、經(jīng)費的落實，公示等起監(jiān)視作用，對食堂的一切操作對學(xué)生、家長及社會各界人士宣傳，做到透明化。成員：a、(楊秀軍)負(fù)責(zé)協(xié)助建立學(xué)生實名制登記檔案，及時反響學(xué)生的變動情況，申報學(xué)生數(shù)的核減與增加，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善方案的宣傳、解釋工作。b、(吳久波)負(fù)責(zé)管理好營養(yǎng)改善方案專賬管理，做好學(xué)生營養(yǎng)餐收支登記表，把每一分帳做好，按月結(jié)算，日清月結(jié)，親密配合學(xué)校作好校務(wù)公開。c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學(xué)生文明就餐，管理好學(xué)生就餐用具，教育學(xué)生養(yǎng)成安康的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。d、(食堂從業(yè)人員)負(fù)責(zé)對營養(yǎng)方案食品采購、接收、驗貨、存儲、配餐、留樣、索證索票，日支出、明細(xì)賬、進貨臺賬等食堂相關(guān)的記錄和保存，做好食堂衛(wèi)生消毒管理，對營養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財務(wù)管理好營養(yǎng)餐收支情況。e、(學(xué)生代表)全面搜集來自同學(xué)和食堂的信息。對于同學(xué)們對食堂的投訴，要求食堂對投訴盡快作出答復(fù)，并用將食堂的答復(fù)公之于眾。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由營養(yǎng)專干鄭維林同志詳細(xì)施行此項工作。四、詳細(xì)施行方法根據(jù)上級要求，我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學(xué)生能吃上安康、平安的食品，我校本期特作如下安排：1、為了讓學(xué)生營養(yǎng)最大化，保證學(xué)生吃足4元錢的營養(yǎng)餐，我校確定：食堂餐具、燃料、工人工資等費用一律從公用經(jīng)費中開支，采購、出納、會計賬目必須日清月結(jié)，且實行零利潤管理。學(xué)校校長及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況，隨時搜集老師的意見和建議。2、為了讓學(xué)生吃上平安、放心的飯菜。第一，我校在聘請食堂工人時，嚴(yán)格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且先要求他們到縣疾控中心做體檢，檢查身體安康并得到安康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴(yán)格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì))，并且必須于學(xué)生進餐前半小時進展試餐(每餐收費4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無異常反響后，才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時，班主任老師必須陪餐，且每餐收費4元。第四，每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)視飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯菜留樣必須保存48小時。第五，我校學(xué)生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購，學(xué)校一律不能自行采購。第六，但凡吃剩下的飯菜，當(dāng)天必須全部銷毀，堅決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口，讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃一樣的菜。詳細(xì)菜譜由營養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。4、為了縮短學(xué)生中午就餐時間，保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā)，并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要清掃好教室衛(wèi)生。5、為了保證學(xué)生的安康，防止學(xué)生之間互相傳染，我校決定：所有學(xué)生的個人餐具，在校就餐后只作簡單的處理，然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗，第二天帶到學(xué)校時要用食品袋包裝好，以防餐具被污染。6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利，相關(guān)構(gòu)造完善、落實相關(guān)制度、預(yù)案。五、應(yīng)急措施1、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒病癥時，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，假設(shè)是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。6、迅速排查食用致毒食物的師生，并檢查他們的身體狀況。7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)1、定期對從業(yè)人員進展思想教育。2、對從業(yè)人員進展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)3、對從業(yè)人員進展用電、機器操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。七、施行時間本學(xué)期從3月2日開場供餐?！?023年小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案2】為認(rèn)真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善方案”的文件精神，實在施行好我校的“營養(yǎng)改善方案”工作，進一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，進步學(xué)生身體素質(zhì)和安康程度，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想堅持以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善方案”，通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，實在改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，進步農(nóng)村學(xué)生安康程度，促進農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的安康成長，不斷推動教育平衡、科學(xué)、和諧開展。二、目的任務(wù)施行農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善方案”，進一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機制，實在改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進學(xué)生安康成長。三、根本原那么按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校施行”的根本形式，堅持“平安第一、因地制宜、突出重點”的工作原那么和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的根本要求，穩(wěn)步施行。四、施行內(nèi)容(一)、施行范圍及標(biāo)準(zhǔn)我?！盃I養(yǎng)改善方案”于XX年5月9日正式開場施行，施行對象為我校一至四年級學(xué)生，全校共52人。其中一年級10人，二年級15人，三年級17人，四年級10人。補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元(全年按照學(xué)生在校時間200天計算);補助以食品實物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。(二)、供餐形式及內(nèi)容我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。(三)、供餐形式及時間我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提早分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善方案”于XX年5月9日開場施行，學(xué)校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9：00—9：20。五、主要工作及相關(guān)要求(一)、“營養(yǎng)改善方案”操作流程1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專