培養(yǎng)基和滅菌

關(guān)于培養(yǎng)基和滅菌第一頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第一節(jié)培養(yǎng)基成分及其功能碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、微量元素、水、生長(zhǎng)因子、前體、誘導(dǎo)劑或刺激劑、抑制劑例：高氏培養(yǎng)基（培養(yǎng)放線(xiàn)菌）：

可溶性淀粉2克，硝酸鉀0.1克，磷酸氫二鉀0.05克，氯化鈉0.05克，硫酸鎂0.05克，硫酸亞鐵0.001克，瓊脂2克，水100毫升。第二頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日一、碳源：提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需的能源，構(gòu)成細(xì)胞和抗生素的碳骨架。1．碳水化合物：?jiǎn)翁牵ㄆ咸烟?、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖），二糖（麥芽糖、乳糖），多糖（蔗糖、淀粉、糊精等?/p>

2．脂肪：油（脂肪）水解脂肪酶

甘油（脂肪酸）溶解氧C02+H20

第三頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日3．有機(jī)酸有機(jī)酸或它們的鹽也能作為微生物的碳源。注意！有機(jī)酸的利用常會(huì)使pH上升。

CH3COONa+O2→2CO2+H2O+NaOH第四頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日葡萄糖是最容易被吸收利用的碳源，幾乎所有微生物都可以利用葡萄糖，葡萄糖可以加速微生物的生長(zhǎng)，但葡萄糖濃度過(guò)高，反而對(duì)生長(zhǎng)、產(chǎn)抗生素不利。淀粉、糊精等也是常用的碳源，一般經(jīng)胞外酶水解成單糖后被吸收利用。第五頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、氮源：主要用于構(gòu)成菌體細(xì)胞物質(zhì)，如氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸等和含氮的目的產(chǎn)物如青霉素、鏈霉素等抗生素。1、無(wú)機(jī)氮源（快速利用N源）：銨鹽（如氯化銨、硫酸銨、硝酸銨、磷酸銨），硝酸鹽（如硝酸鈉、硝酸鉀）和氨水等。特點(diǎn)：（1）分解快，能被微生物迅速利用；（2）引起pH變化。

(NH4)2S04→2NH3+H2S04生理酸性物質(zhì)

NaNO3+4H2→NH3+2H20+NaOH生理堿性物質(zhì)第六頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日2、有機(jī)氮源（慢速利用氮源，多為天然有機(jī)物）：花生餅粉，黃豆餅粉，玉米漿，玉米蛋白粉，蛋白胨，酵母膏。在微生物分泌的蛋白酶作用下，水解成氨基酸，被菌體吸收后再進(jìn)一步分解代謝．最終用于合成菌體細(xì)胞物質(zhì)和含氮的目的產(chǎn)物。第七頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日三、無(wú)機(jī)鹽、微量元素：

微生物在生長(zhǎng)繁殖和合成目的產(chǎn)物的過(guò)程中，需要某些無(wú)機(jī)鹽和微量元素作為其生理活性物質(zhì)的組成或代謝的調(diào)節(jié)物，為微生物提供除C、N源外的各種重要元素。P、S（可構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)）Mg、Fe（可作為酶的組成成分或維持酶活性）K、Na（調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓）Cu、Zn、Mn（作為酶的輔基和激活劑）第八頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日四、水：

（1）構(gòu)成生物體的成分；（2）培養(yǎng)基的組成部分；（3）參與代謝反應(yīng)；（4）作為代謝反應(yīng)介質(zhì)；（5）作為物質(zhì)傳遞介質(zhì)；（6）良好的熱導(dǎo)體。第九頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日五、生長(zhǎng)因子：生長(zhǎng)因子：有些微生物即使在具有合適的水分、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等的條件下，還不能生長(zhǎng)或生長(zhǎng)不好，但如果加入少量微生物生長(zhǎng)所必需的有機(jī)物質(zhì)，則生長(zhǎng)良好。通常把那些對(duì)微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物質(zhì)，微生物不能通過(guò)普通的碳源、氮源合成這些物質(zhì)，需另外添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱(chēng)為生長(zhǎng)因子。1．維生素：是輔酶的組成成分；2．氨基酸：有些生物不能合成某種氨基酸；3．嘌呤和嘧啶：構(gòu)成核酸和輔酶。第十頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日六、前體

在微生物合成抗生素過(guò)程中，有些化合物能被微生物直接利用來(lái)構(gòu)成抗生素分子結(jié)構(gòu)的一部分，而化合物本身的結(jié)構(gòu)沒(méi)有大的變化，這些物質(zhì)稱(chēng)為抗生素的前體。第十一頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日七、誘導(dǎo)物或刺激劑：

所謂誘導(dǎo)物是指一些具有調(diào)節(jié)抗生素生物合成能力的小分子物質(zhì)，它們是既不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又不是前體卻能提高產(chǎn)物產(chǎn)量的添加劑。如：β－吲哚乙酸是金霉素生物合成的刺激物；甲硫氨酸和亮氨酸是頭孢菌素的刺激劑。第十二頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日八、抑制劑：抑制劑是指在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)抑制某些代謝途徑的進(jìn)行，同時(shí)會(huì)使另一代謝途徑活躍，從而獲得人們所需的某種產(chǎn)物或是正常代謝的某一代謝中間產(chǎn)物積累起來(lái)。如加入二乙基巴比妥鹽可抑制利福霉素B以外其他利福霉素的生成，從而增加利福霉素B的含量和產(chǎn)量。第十三頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第二節(jié)培養(yǎng)基的種類(lèi)

一、按來(lái)源分類(lèi)：1、合成培養(yǎng)基（1）所用原料的化學(xué)成分明確、穩(wěn)定；（2）實(shí)驗(yàn)重現(xiàn)性好、低泡；（3）適用于研究菌種基本代謝和過(guò)程的物質(zhì)變化；（4）營(yíng)養(yǎng)單一，價(jià)格昂貴，不適用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。第十四頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日2、天然培養(yǎng)基（天然的動(dòng)植物產(chǎn)品）（1）營(yíng)養(yǎng)豐富，適合于微生物的生長(zhǎng)繁殖和目的產(chǎn)物的合成。（2）組成培養(yǎng)基的原料來(lái)源豐富，價(jià)格低廉，適用于工業(yè)生產(chǎn)。（3）組分復(fù)雜，不易重復(fù)，若對(duì)原料質(zhì)量等方面不加控制會(huì)嚴(yán)重影響生產(chǎn)的穩(wěn)定性。LB培養(yǎng)基：1g酵母粉，0.5g蛋白胨，1gNaCl，100mLH2O第十五頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、按狀態(tài)分類(lèi)：

固體培養(yǎng)基：適用于菌種的培養(yǎng)和保存；半固體培養(yǎng)基：（瓊脂用量為0.5～0.8％）主要用于鑒定菌種、觀(guān)察細(xì)菌運(yùn)動(dòng)特征及噬菌體的效價(jià)測(cè)定等；液體培養(yǎng)基：（水80％～90％），是發(fā)酵工業(yè)大規(guī)模使用的培養(yǎng)基，它有利于氧和物質(zhì)的傳遞。

第十六頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日三、按用途分類(lèi)：

1．孢子培養(yǎng)基供菌種繁殖孢子的固體培養(yǎng)基。能使菌體迅速生長(zhǎng)，產(chǎn)生較多優(yōu)質(zhì)孢子并不易引起菌種發(fā)生變異。例如：高氏培養(yǎng)基第十七頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日2．種子培養(yǎng)基指一、二級(jí)種子罐的培養(yǎng)基和搖瓶培養(yǎng)基。主要含有容易被利用的碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等，使孢子很快發(fā)芽、生長(zhǎng)以及大量繁殖菌絲體，并使菌體長(zhǎng)得粗壯和使各種有關(guān)的初級(jí)代謝酶的活力提高。赤霉素產(chǎn)生菌種子培養(yǎng)基：葡萄糖1.5%,糊精1.0%,花生粉1.5%,MgSO4·7H2O0.1%,KH2PO40.1%,消泡劑0.2%第十八頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日3．發(fā)酵培養(yǎng)基發(fā)酵培養(yǎng)基可供菌種生長(zhǎng)、繁殖和合成產(chǎn)物。發(fā)酵培養(yǎng)基的組成除有菌體生長(zhǎng)所必需的元素和化合物外，還要有產(chǎn)物所需的特定元素、前體和促進(jìn)劑等。玉米淀粉7.0％，飴糖2.5％，豆餅粉0.3％，花生粉1.0％，MgSO4·7H2O0.07％，KH2PO40.14％，消沫劑0.05％，α-淀粉酶0.05％第十九頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三節(jié)影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素

一、原材料質(zhì)量的影響：玉米漿、黃豆粉、花生餅粉、蛋白胨、淀粉、糊精品種、產(chǎn)地、加工方法、儲(chǔ)藏條件

第二十頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、水質(zhì)的影響地質(zhì)（地區(qū)）（地貌）、季節(jié)、處理方法（漂白粉、沉淀劑、消毒劑）和環(huán)境水源質(zhì)量的主要考慮參數(shù)包括pH、溶解氧、可溶性固體、污染程度以及礦物質(zhì)組成和含量。

第二十一頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日三、滅菌操作滅菌操作不當(dāng)不僅會(huì)減少培養(yǎng)基中有效的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，給發(fā)酵帶來(lái)不利的影響。蛋白質(zhì)在高溫下變性，維生素在高溫下失活葡萄糖與含氨基的物質(zhì)反應(yīng)形成5-羥甲基糖醛和棕色的類(lèi)黑精（焦化），對(duì)微生物有一定的毒性第二十二頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日四、培養(yǎng)基粘度的影響粘度是培養(yǎng)基物性的重要指標(biāo)之一，它直接影響氧的傳遞、營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子等的擴(kuò)散，從而影響細(xì)胞的呼吸、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，最終導(dǎo)致影響目標(biāo)產(chǎn)物的形成?！跋∨浞健保海?）中間補(bǔ)料；（2）精料發(fā)酵、基礎(chǔ)原料液體化；（3）補(bǔ)加無(wú)菌水第二十三頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第四節(jié)培養(yǎng)基配置的原則

一、碳氮源種類(lèi)的確定原則快速利用碳氮源、慢速利用碳氮源的種類(lèi)、配比要滿(mǎn)足不同微生物，不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)階段的需要。例：頂頭孢霉（頭孢菌素c），葡萄糖有利于菌體生長(zhǎng)，而半乳糖對(duì)抗生素生產(chǎn)有利。

第二十四頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、碳氮源比例的確定原則

1、氮源過(guò)多，會(huì)使菌體生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，pH偏高，不利于代謝產(chǎn)物的積累；氮源不足，則菌體繁殖量少，從而影響產(chǎn)量。2、碳源過(guò)多，則容易形成較低的pH；若碳源不足，則易引起菌體衰老和自溶。3、碳氮比不當(dāng)還會(huì)影響菌體按比例地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直接影響菌體的生長(zhǎng)和產(chǎn)物的形成。4、C/N比等應(yīng)與環(huán)境因素結(jié)合考慮。第二十五頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日三、培養(yǎng)基配置與pH之關(guān)系原則酸性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈酸性（pH<7），中性及堿性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈中堿性（pH>=7）。配置培養(yǎng)基時(shí)，生理酸堿性原料應(yīng)合理搭配。第二十六頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日四、保證源副材料質(zhì)量的穩(wěn)定性原則培養(yǎng)基中各組分質(zhì)量的穩(wěn)定性是獲得連續(xù)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。定點(diǎn)采購(gòu)、定點(diǎn)加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、預(yù)試驗(yàn)。第二十七頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第五章思考題1、培養(yǎng)基在抗生素發(fā)酵中的作用如何？2、培養(yǎng)基的種類(lèi)及其特點(diǎn)是什么？3、培養(yǎng)基的成分及其在抗生素發(fā)酵中的功用是什么？4、影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素有哪些？5、培養(yǎng)基配制的原則？第二十八頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第六章

滅菌及染菌防治

染菌對(duì)抗生素生產(chǎn)過(guò)程的危害：（1）消耗培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分；（2）使培養(yǎng)條件如溶氧、粘度發(fā)生變化；（3）有的雜菌會(huì)分泌一些對(duì)抗生素產(chǎn)生菌有毒或能使抗生素降解失活的物質(zhì)，從而造成抗生素產(chǎn)量大幅度下降；（4）影響后道工序的正常生產(chǎn)、影響產(chǎn)品外觀(guān)及內(nèi)在質(zhì)量；（5）如果污染了噬菌體，不僅引起產(chǎn)生菌自溶，而且還會(huì)迅速大面積蔓延，嚴(yán)重威脅抗生素的生產(chǎn)。第二十九頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第一節(jié)滅菌的理論和技術(shù)滅菌是指用化學(xué)或物理的方法殺滅或去除物料及設(shè)備中所有生命有機(jī)體的過(guò)程。一、物理滅菌射線(xiàn)滅菌熱滅菌（濕熱和干熱）過(guò)濾除菌第三十頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日

（一）射線(xiàn)滅菌1、方法：通常用紫外線(xiàn)、高能量的電磁波或粒子輻射滅菌。其中以紫外線(xiàn)最常用。2、原理：紫外線(xiàn)的作用光譜與細(xì)菌體內(nèi)核酸的吸收光譜相一致，DNA鏈上核苷酸的堿基因此具有強(qiáng)烈的吸收紫外線(xiàn)的能力，引起DNA結(jié)構(gòu)形式的變化而導(dǎo)致死亡。3、特點(diǎn)：紫外線(xiàn)對(duì)芽孢和營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞都能起作用，但其穿透力極低，只能用于表面滅菌。對(duì)真菌孢子的殺滅能力不大。主要用來(lái)進(jìn)行一定空間內(nèi)空氣的滅菌（如無(wú)菌室等）。第三十一頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）干熱滅菌

1、方法：包括火焰滅菌和熱空氣滅菌，常用的干熱空氣滅菌是利用電熱或者紅外線(xiàn)在一定設(shè)備內(nèi)對(duì)各種用具物品進(jìn)行殺菌。生產(chǎn)上常用的干熱滅菌的條件是160℃，時(shí)間1－2h。2、原理：高溫時(shí)微生物各種與溫度有關(guān)的氧化過(guò)程速率增快。3、特點(diǎn)：時(shí)間長(zhǎng)、耗熱量大，應(yīng)用不廣。一般用于滅菌后要求保持干燥狀態(tài)的物料。第三十二頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日（三）濕熱滅菌1、方法：直接用加壓濕蒸汽進(jìn)行物料或設(shè)備容器的滅菌。用蒸汽將物料升溫到115－140℃保持一定時(shí)間，可殺死各種微生物。常用的滅菌條件是120℃，20－30min。2、原理：在高溫及有水分存在的條件下，微生物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)極易凝固而引起微生物的死亡。3、特點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)，快速，適用于大量培養(yǎng)基及發(fā)酵設(shè)備的滅菌。第三十三頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日（四）介質(zhì)過(guò)濾除菌對(duì)培養(yǎng)液中某此不耐熱的成分可采用過(guò)濾除菌法。發(fā)酵過(guò)程中所用的大量無(wú)菌空氣也是用過(guò)濾除菌法。第三十四頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、化學(xué)滅菌

1、定義：化學(xué)藥劑滅菌是通過(guò)藥劑與微生物細(xì)胞接觸而發(fā)生諸如蛋白質(zhì)變性等作用而達(dá)到殺滅微生物的目的。2、滅菌用化學(xué)藥劑必須具備以下四個(gè)條件：（1）殺菌譜廣。有效濃度低且殺滅微生物的速度快。（2）性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水且可在常溫下使用。（3）基本上不受有機(jī)物、酸、堿和其他物理化學(xué)因素的影響。（4）無(wú)腐蝕性，無(wú)毒或低毒，使用安全。第三十五頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日3、常用的化學(xué)藥劑：乙醇、甲醛、苯扎溴銨（新潔爾滅）、戊二醛、環(huán)氧乙烷、漂白粉和苯酚（石炭酸）等。4、用途：化學(xué)滅菌主要用來(lái)進(jìn)行皮膚表面、器具及無(wú)菌區(qū)域的滅菌，很少用于培養(yǎng)基的滅菌。第三十六頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第二節(jié)培養(yǎng)基及有關(guān)設(shè)備的滅菌

一、實(shí)罐滅菌

分批滅菌是將配制好的培養(yǎng)基投入發(fā)酵罐中，經(jīng)過(guò)間接蒸汽預(yù)熱后，直接通入飽和蒸汽使培養(yǎng)基和設(shè)備一起滅菌。流程：培養(yǎng)基預(yù)熱培養(yǎng)基滅菌冷卻第三十七頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三十八頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日注意事項(xiàng)：1．培養(yǎng)基預(yù)熱：80～90℃。避免產(chǎn)生冷凝水造成培養(yǎng)基稀釋。2．培養(yǎng)基滅菌：120～130℃，保溫30min。各路蒸汽進(jìn)口要暢通，防止逆流，罐內(nèi)液體翻動(dòng)要?jiǎng)×?，以使罐?nèi)物料達(dá)到均一的滅菌溫度。排汽量不宜過(guò)大，以節(jié)約蒸汽用量。3．冷卻：滅菌將要結(jié)束時(shí)，應(yīng)立即引入無(wú)菌空氣以保持罐壓，然后開(kāi)夾套或蛇管冷卻水冷卻，避免罐壓迅速下降，產(chǎn)生負(fù)壓而抽吸外界空氣。第三十九頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）實(shí)罐滅菌

優(yōu)點(diǎn)：不需要專(zhuān)門(mén)的滅菌設(shè)備，投資少，操作簡(jiǎn)單，滅菌效果可靠。

缺點(diǎn)：設(shè)備利用率較低；滅菌過(guò)程需要時(shí)間較長(zhǎng)，培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分破壞較多。

該法多用于中小型發(fā)酵罐和種子罐的滅菌。第四十頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、空罐滅菌空罐滅菌是指將飽和蒸汽通入未加培養(yǎng)基的發(fā)酵罐或種子罐內(nèi)，進(jìn)行罐體濕熱滅菌的過(guò)程?？展逌缇话憔S持罐壓1.5×105～2.0×105Pa，罐溫125～130℃，30～45min，直接蒸汽法。滅菌后為避免罐壓急速下降造成負(fù)壓，要等到經(jīng)過(guò)滅菌的無(wú)菌培養(yǎng)基輸入罐內(nèi)后，才可以開(kāi)冷卻水冷卻。第四十一頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）空罐滅菌

優(yōu)點(diǎn)：罐內(nèi)死角少，蒸汽傳熱效率高，滅菌效果好。

適用范圍：沒(méi)有使用的發(fā)酵罐、染菌罐、發(fā)酵罐更換菌種、培養(yǎng)基連續(xù)滅菌工藝、發(fā)酵罐及附屬設(shè)備。第四十二頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日三、連續(xù)滅菌培養(yǎng)基在發(fā)酵罐外，通過(guò)專(zhuān)用滅菌裝置，連續(xù)不斷加熱，維持保溫和冷卻后，送入已滅菌的發(fā)酵罐內(nèi)的工藝過(guò)程，又稱(chēng)連消。流程：培養(yǎng)基預(yù)熱連續(xù)滅菌維持滅菌溫度冷卻發(fā)酵罐第四十三頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日注意事項(xiàng)：1．培養(yǎng)基預(yù)熱：60一75℃，避免連續(xù)滅菌時(shí)由于料液與蒸汽溫度相差過(guò)大而產(chǎn)生水汽撞擊聲。2．連續(xù)滅菌：連續(xù)滅菌的溫度一般以126一132℃為宜。3．維持滅菌溫度：利用維持罐使料液在滅菌溫度下保持5—7min，以達(dá)到滅菌的目的。4．冷卻：采用冷水噴淋時(shí)，噴淋前冷卻管內(nèi)應(yīng)充滿(mǎn)填料。第四十四頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日特點(diǎn)：（1）連續(xù)滅菌的時(shí)間短、溫度較高。培養(yǎng)基受到的破壞較少，故質(zhì)量較好。連續(xù)滅菌時(shí)蒸汽負(fù)荷均衡一致。（2）不足之處是所需設(shè)備較多，操作較麻煩，染菌的機(jī)會(huì)也相應(yīng)增多。第四十五頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日四、發(fā)酵附屬設(shè)備及管路的滅菌

發(fā)酵附屬設(shè)備有總空氣過(guò)濾器、管道、計(jì)量罐、補(bǔ)料罐等。空罐滅菌使罐內(nèi)蒸汽壓力達(dá)到1.5×105Pa，保溫45min。補(bǔ)料罐的實(shí)罐滅菌條件應(yīng)視物料性質(zhì)而定。第四十六頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三節(jié)空氣過(guò)濾除菌抗生素產(chǎn)生菌一般都是好氧菌,所以發(fā)酵過(guò)程中必須通入無(wú)菌空氣來(lái)滿(mǎn)足產(chǎn)生菌生理上的需要。如果空氣除菌不當(dāng)或除菌設(shè)備失效,就會(huì)引起大面積染菌,造成極大的損失。因此,空氣除菌是抗生素發(fā)酵生產(chǎn)極其重要的一環(huán)。第四十七頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三節(jié)空氣過(guò)濾除菌

一、介質(zhì)除菌的機(jī)制

1．沉降作用2．截留作用

3．慣性碰撞4．?dāng)U散現(xiàn)象5．靜電吸附第四十八頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、空氣過(guò)濾介質(zhì)1、要求：能耐高溫、高壓，不易被油水污染。且成本低、易更換。2、常用的空氣過(guò)濾介質(zhì)：棉花、活性炭、玻璃棉、超細(xì)玻璃纖維紙、石棉濾板等。3、新型過(guò)濾介質(zhì)：膜過(guò)濾器。第四十九頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日折疊式膜過(guò)濾器：設(shè)備體積小，過(guò)濾效率高，操作、維修、更換方便，效果較好。其濾膜采用進(jìn)口聚四氟乙烯膜,濾膜孔徑小，截留能力強(qiáng)；孔隙率高，流速快，流量大;濾膜吸附性??；氣體過(guò)濾精度能100%濾除0.02μｍ以上微粒(包括0.02μｍ～0.45μｍ的細(xì)菌和0.04μｍ的噬菌體)。第五十頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日三、空氣過(guò)濾除菌的工藝過(guò)程

主要目的：1、提高壓縮前空氣的質(zhì)量2、去除壓縮空氣中所帶的油和水3、獲得無(wú)菌空氣第五十一頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日第四節(jié)發(fā)酵染菌的原因及防治一、種子帶菌接種瓶中剩余的少量種子液繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，以觀(guān)察判定是否為種子帶菌。制備種子時(shí)對(duì)沙土管、冷凍管、斜面及搖瓶進(jìn)行嚴(yán)格控制。第五十二頁(yè)，共五十九頁(yè)，編輯于2023年，星期日二、設(shè)備及附件滲漏1、化學(xué)腐蝕使用耐腐蝕材料、防腐涂料等降低或