部編版七年級語文現(xiàn)代文閱讀精選含答案100

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一、現(xiàn)代文閱讀

1．現(xiàn)代文閱讀閱讀下面選文，完成小題。

蛋白蛋黃都要吃

①蛋黃中膽固醇含量高，因而非常多人別敢吃雞蛋黃，尤其是血脂和血壓異常的朋友，吃雞蛋往往把蛋黃丟棄，只吃蛋清。

②其實，蛋清與蛋黃相比，營養(yǎng)差遠(yuǎn)了，丟棄蛋黃只吃蛋清是很白費的吃法。即使患有高血脂、高膽固醇的人也能夠吃蛋黃，適量即可。

③蛋黃是蛋類中維生素和礦物質(zhì)的要緊集中部位，同時富含磷脂和膽堿，其脂肪組成以單別飽和脂肪酸為主。蛋黃是雞蛋的精髓，對健康十分有益。蛋黃中還含有甜菜堿、葉黃素、葉酸等營養(yǎng)保健成分。適量食用蛋黃，與其他食物營養(yǎng)成分合理搭配，有利于落低心臟病的驚險，預(yù)防老年人雙眼黃斑變性等病癥。

④蛋黃有一具小優(yōu)點，別管用啥辦法烹調(diào)，其營養(yǎng)成分變化都非常小，可以比較完好地保存。有人以為，蛋黃煎煮熟透會破壞其營養(yǎng)成分，這徹底是多余的擔(dān)心。

⑤蛋黃最受爭議的一點是其膽固醇含量比較高，經(jīng)檢測100克蛋黃的膽固醇含量有1510毫克左右。然而，科學(xué)證據(jù)表明適量攝入蛋黃不可能明顯妨礙血清膽固醇水平，也不可能成為引起心血管等疾病的驚險因素；關(guān)于普通人群而言，每天吃1個雞蛋與心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險沒有關(guān)聯(lián)。

⑥差不多確診患有高血脂、高膽固醇的人也能夠吃雞蛋，包括蛋黃。思考到風(fēng)險因素，關(guān)鍵是要掌握好蛋黃的食用量，而別該徹底舍棄吃雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調(diào)節(jié)和操縱血膽固醇的作用。算是講雞蛋黃盡管膽固醇含量高，但并且其自身具有一定的調(diào)節(jié)膽固醇效用。相比蛋黃，高膽固醇患者更應(yīng)該操縱的食物是豬腦、牛腦等食物。豬腦、牛腦中膽固醇含量是雞蛋黃的2倍。

⑦膽固醇屬于脂類，人體各組織中皆含有膽固醇，它是許多生物膜的重要組成成分。膽固醇是體內(nèi)合成維生素D及膽汁酸的前題，維生素D調(diào)節(jié)鈣磷代謝，膽汁酸是脂類和脂溶性維生素消化與汲取的必需條件。膽固醇在體內(nèi)還能夠轉(zhuǎn)變成多種激素。

⑧人體內(nèi)膽固醇要緊有兩個來源：一種是內(nèi)源性的，由人體肝臟自個兒產(chǎn)生，占人體膽固醇總量的70%—80%，是人體膽固醇的要緊來源；另一種是外源性的，經(jīng)膳食攝入，占人體膽固醇總量的20%—30%。膳食膽固醇對血脂的妨礙因遺傳和代謝狀態(tài)等個人因素，存在非常大的個體差異。所以，有人膽固醇攝入量高反而會抑制自身內(nèi)源性膽固醇的生成，體內(nèi)總膽固醇并不可能升高；有人也許長期素食，膳食膽固醇攝入非常低，但未必別浮現(xiàn)高膽固醇的現(xiàn)象。固然，患有慢性病或高膽固醇、高血脂癥的人日常仍需注意膽固醇的膳食攝入量。

⑨中國膳食居民指南推舉成人每周蛋類攝入量為280-350克，吃雞蛋別要丟棄蛋黃。那個量平均到每天即每天攝入量為40-50克，大約1個雞蛋。

⑩關(guān)于健康成年人，建議大伙兒每天吃1個完整雞蛋，這是很合理和必要的。雞蛋對人體的營養(yǎng)貢獻(xiàn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它“也許”帶來的“高膽固醇”風(fēng)險。

?患有高血脂、高膽固醇的人每周吃雞蛋別要超過3個，大約隔天吃一具比較合適，或者每天吃半個也別錯。關(guān)于患有高膽固醇的人，別吃雞蛋未必能落低膽固醇，吃雞蛋也未

必一定加重癥狀。至今沒有任何科學(xué)研究表明，雞蛋中的膽固醇會對血清中的膽固醇造成明顯妨礙。

（選文有改動）（1）請你依照選文的內(nèi)容，選出下列講法正確的一項是（）

A.用煎、煮、蒸、炒等方式加工雞蛋，蛋黃營養(yǎng)成分差不別大。

B.科學(xué)證明適量攝入蛋黃不可能妨礙血清膽固醇水平。

C.長期素食者，膳食膽固醇攝入非常低，不可能浮現(xiàn)高膽固醇的現(xiàn)象。

D.患有高血脂、高膽固醇的人能夠放心吃雞蛋，包括蛋黃。

（2）選文第⑥段畫線句子運用了哪兩種講明辦法？有啥作用？

（3）簡要講明選文第⑦段劃線詞語“必需”別能刪掉的緣故。

（4）概括選文第⑩段的講明內(nèi)容。

（5）蛋黃中膽固醇含量較高，但選文中仍建議高膽固醇患者適量攝入蛋黃，其理由除蛋黃營養(yǎng)豐富外還有哪些？請概括講明。

【答案】（1）A

（2）列數(shù)字、作比較；準(zhǔn)確突出地講明豬腦、牛腦中膽固醇含量高；從而講明高膽固醇患者更應(yīng)該操縱的食物是豬腦、牛腦等食物。

（3）“必需”起修飾限制作用；在句中強調(diào)膽汁酸作為脂類和脂溶性維生素消化與汲取的條件是別可缺少的，刪掉后表達(dá)別出那個意思：“必需”體現(xiàn)了講明文語言準(zhǔn)確、嚴(yán)密的特點。

（4）講明健康成年人每天攝入雞蛋的量及緣故。

（5）蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調(diào)節(jié)和操縱血膽固醇的作用；膽固醇對人體有重要作用；有人膽固醇攝入量高反而會抑制自身內(nèi)源性膽固醇的生成；至今沒有任何科學(xué)研究表明，雞蛋中的膽固醇會對血清中的膽固醇造成明顯妨礙。

【解析】【分析】（1）B．有誤，原文是“科學(xué)證據(jù)表明適量攝入蛋黃不可能明顯妨礙血清膽固醇水平”；C．有誤，原文是：有人也許長期素食，膳食膽固醇攝入非常低，但未必別浮現(xiàn)高膽固醇的現(xiàn)象；D．有誤，即使患有高血脂、高膽固醇的人也能夠吃蛋黃，適量即可。故選：A。

（2）第六段劃線句用了準(zhǔn)確的數(shù)字，還把豬腦、牛腦中的膽固醇含量與雞蛋黃的膽固醇含量比較，是列數(shù)字、作比較的講明辦法，然后具體分析作用，按照講明辦法的作用答題模式解答即可。

（3）本題考查講明文的語言，為了講明的更加準(zhǔn)確，講明文中常用一些表示修飾和限制的詞語。這句話中的“必須”強調(diào)條件是別可缺少的，起修飾限制作用。假如去掉，則語意發(fā)生了變化，那個詞語體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性，因此別能去掉。

（4）本題考查段降內(nèi)容的概括。閱讀第十段，能夠看出本段要緊介紹了健康成年人每天攝入雞蛋的量及緣故。

（5）本題考查篩選信息和對文本內(nèi)容的明白與掌握。依照第六段中的“蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調(diào)節(jié)和操縱血膽固醇的作用。算是講雞蛋黃盡管膽固醇含量高，但并且其自身具有一定的調(diào)節(jié)膽固醇效用?！暗谄叨沃械摹澳懝檀际求w內(nèi)合成維生素D及膽汁酸的前提，維生素D調(diào)節(jié)鈣磷代謝，膽汁酸是脂類和脂溶性維生素消化與汲取的必需條件。

膽固醇在體內(nèi)還能夠轉(zhuǎn)變成多種激素?！?，第八段“有人膽固醇攝入量高反而會抑制自身內(nèi)源性膽固醇的生成，體內(nèi)總膽固醇并不可能升高?！笨勺鞔?。

故答案為：（1）A。（2）列數(shù)字、作比較；準(zhǔn)確突出地講明豬腦、牛腦中膽固醇含量高；從而講明高膽固醇患者更應(yīng)該操縱的食物是豬腦、牛腦等食物。（3）“必需”起修飾限制作用；在句中強調(diào)膽汁酸作為脂類和脂溶性維生素消化與汲取的條件是別可缺少的，刪掉后表達(dá)別出那個意思：“必需”體現(xiàn)了講明文語言準(zhǔn)確、嚴(yán)密的特點。（4）講明健康成年人每天攝入雞蛋的量及緣故。（5）蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調(diào)節(jié)和操縱血膽固醇的作用；膽固醇對人體有重要作用；有人膽固醇攝入量高反而會抑制自身內(nèi)源性膽固醇的生成；至今沒有任何科學(xué)研究表明，雞蛋中的膽固醇會對血清中的膽固醇造成明顯妨礙。

【點評】⑴考生對選文內(nèi)容的明白，要捕捉文章的要緊信息?？忌勒者x項內(nèi)容找準(zhǔn)原文，對比原文解析比對、推斷其講法的正誤。

⑵考生要掌握常用的講明辦法，同時要明白其作用?？忌紫纫茢?，然后依照具體的語境舉行明白，考生要掌握有關(guān)講明辦法的答題模式。

⑶講明文的語言特點是準(zhǔn)確、嚴(yán)密。在答題時先明確別能刪，在解釋詞義，然后結(jié)合語境舉行明白其在句子中的作用，刪除后的句子表達(dá)的意思的變化，最終點明講明文詞義的特點。

⑷考生對段的內(nèi)容明白，要抓住關(guān)鍵句，從內(nèi)容上舉行概括，難度別大。

⑸考生要熟讀文本，注意概括內(nèi)容，語言要簡練。

2．現(xiàn)代文閱讀閱讀下面文段，完成小題。使你發(fā)肥的絕別是馬鈴薯

①在相當(dāng)長的時刻里，人們都以為土豆是容易導(dǎo)致發(fā)肥的食品。事實上，體重增加的最全然緣故是人體攝入的熱量超過了消耗的熱量，土豆則是一種很理想的操縱體重的食物。

②人們之因此把土豆劃入發(fā)肥食品的行列，是以為土豆淀粉含量太高。事實上，土豆的淀粉含量并別高，惟獨20％左右。為人體提供能量的最經(jīng)濟(jì)、最直截了當(dāng)?shù)膩碓词翘妓衔铩ｊP(guān)于想減胖的人來講，食物中50％～60％的熱量應(yīng)來自碳水化合物，而其中大部分應(yīng)該為復(fù)合碳水化合物，即含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的碳水化合物。土豆富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是減胖者的理想食物。

③土豆別僅是低熱量食物，而且脂肪含量極低，幾乎能夠忽略別計，是所有充饑食物中含量最少的，這對操縱日常飲食中脂肪總量的攝入很有益；而且，土豆的含水量非常高，每百克高達(dá)78.6克，配合膳食纖維，食后令人產(chǎn)生飽腹感，能夠幸免攝入過量，這是操縱體重的關(guān)鍵要素。數(shù)字最講明咨詢題，100克的蛋糕可產(chǎn)生能量437千卡，而100克土豆只產(chǎn)生能量77千卡。

④另外必須強調(diào)的是，科學(xué)研究差不多證實，土豆淀粉中有1／4是抗性淀粉，這種淀粉能提高飽腹感。同為主糧，土豆的飽腹感指數(shù)為323，即使時下備受推崇的全麥產(chǎn)品也惟獨151。

⑤抗性淀粉，又叫難消化淀粉，這種淀粉較其他淀粉難落解，在體內(nèi)消化緩慢，汲取和進(jìn)入血液也較緩慢?？剐缘矸劬哂锌扇苄允秤美w維的功能，食后可增加排便量，減少便秘，并且也會增加膽固醇和甘油三酯的排出量，從而起到減胖作用?？剐缘矸垡步锌姑附?/p>

淀粉，可反抗酶的分解，使葡萄糖在體內(nèi)緩慢釋放，具有較低的胰島素反應(yīng)，可操縱血糖平衡，減少饑荒感，從而操縱食量。

⑥需要特殊注意的是，惟獨別加油的土豆才干充分發(fā)揮土豆高飽腹感的效果。換句話講，假如土豆使人發(fā)肥，那惟獨一具途徑一一當(dāng)土豆與油脂相遇。土豆是很容易汲取油脂的，假如用油炒食或炸食土豆，就會使土豆中的淀粉凝固在體內(nèi)，再加上植物油或動物油的效力，非常容易促人發(fā)肥。美國新澤西州立大學(xué)漢斯·費希爾博士曾如此講：“放心大膽地吃吧，使你發(fā)肥的絕別是馬鈴薯，而是油脂、乳酪、甜食和冰淇淋?！?/p>

⑦因此，吃土豆最好煮食、蒸食、燉食、烤食，如此土豆纖維中所含的淀粉粒子就被分解而不可能滲入人體。假如在烹調(diào)土豆時加入了油脂，一定要削減其他富含脂肪的食品，以保證一日當(dāng)中的總脂肪不可能超標(biāo)。

(摘自《百科知識》有刪改)

（1）文章采納了啥講明順序?

（2）第二段“事實上，土豆的淀粉含量并別高，惟獨20％左右”，該句中的加點詞語能否刪去，為啥?

（3）第③段劃線句子運用了哪些講明辦法，有啥作用?

（4）結(jié)合本文請你解釋，為啥講馬鈴薯別是容易導(dǎo)致發(fā)肥的食品?班里非常多同學(xué)經(jīng)常去吃快餐店的薯條，卻大部分發(fā)肥，請給出也許的緣故。

【答案】（1）邏輯順序

（2）別能刪去，因為“左右”表示別確定，土豆的淀粉含量興許20%高一點，興許20%第一點，假如去掉“左右”，就變成確定的20%，別多也很多。加下劃線詞語“左右”體現(xiàn)了講明文語言的準(zhǔn)確性。

（3）列數(shù)字、作比較，具體準(zhǔn)確而又突出講明了土豆產(chǎn)生能量較低的特點，給人鮮亮的印象。

（4）土豆別是容易發(fā)肥的食品是因為：①土豆的淀粉含量并別高，土豆富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是減胖者的理想食物。②豆別僅是低熱量食物，而且脂肪含量極低，幾乎能夠忽略別計，是所有充饑食物中含量最少的。班里非常多同學(xué)經(jīng)常去吃快餐店的薯條，卻大部分發(fā)肥，請給出也許的緣故：土豆盡管別是容易發(fā)肥的食品，當(dāng)土豆與油脂相遇。土豆是很容易汲取油脂的，假如用油炒食或炸食土豆，就會使土豆中的淀粉凝固在體內(nèi)，再加上植物油或動物油的效力，非常容易促人發(fā)肥。吃了薯條后并沒有削減其他富含脂肪的食品。

【解析】【分析】（1）本題考查學(xué)生對講明順序的分析能力。邏輯順序：即按照事物或事理的內(nèi)部聯(lián)系，人們認(rèn)知事物的過程來安排講明順序，認(rèn)知事物或事理的過程則指由淺入深，由具體到抽象。聯(lián)系內(nèi)容可知本文屬于邏輯順序。

（2）此題考查賞析講明文的語言特點。答題時要結(jié)合語境來回答。此句結(jié)合語境可知“左右”別能刪去，因為“左右”表示別確定，土豆的淀粉含量興許20%高一點，興許20%第一點，假如去掉“左右”，就變成確定的20%，別多也很多。體現(xiàn)了講明文語言的準(zhǔn)確性。（3）本題考查學(xué)生對講明文講明辦法的推斷能力。常見的講明辦法有：列數(shù)字、作比較、打比方、舉例子、分類不等。答題模式是：劃線部分采納了××的講明辦法，具體而準(zhǔn)確地講明該事物的××特點，使文章更有講服力。認(rèn)真閱讀文章第③段，這段話經(jīng)過列數(shù)字、作

比較，具體準(zhǔn)確而又突出講明了土豆產(chǎn)生能量較低的特點，給人鮮亮的印象。

（4）本題考查學(xué)生對講明文內(nèi)容的明白與辨析能力。首先要認(rèn)真閱讀文章，分析內(nèi)容，經(jīng)過⑥⑦段可得到吃土豆發(fā)肥的緣故。

故答案為：（1）邏輯順序

（2）別能刪去，因為“左右”表示別確定，土豆的淀粉含量興許20%高一點，興許20%第一點，假如去掉“左右”，就變成確定的20%，別多也很多。加下劃線詞語“左右”體現(xiàn)了講明文語言的準(zhǔn)確性。

（3）列數(shù)字、作比較，具體準(zhǔn)確而又突出講明了土豆產(chǎn)生能量較低的特點，給人鮮亮的印象。

（4）土豆別是容易發(fā)肥的食品是因為：①土豆的淀粉含量并別高，土豆富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是減胖者的理想食物。②豆別僅是低熱量食物，而且脂肪含量極低，幾乎能夠忽略別計，是所有充饑食物中含量最少的。

班里非常多同學(xué)經(jīng)常去吃快餐店的薯條，卻大部分發(fā)肥，請給出也許的緣故：土豆盡管別是容易發(fā)肥的食品，當(dāng)土豆與油脂相遇。土豆是很容易汲取油脂的，假如用油炒食或炸食土豆，就會使土豆中的淀粉凝固在體內(nèi)，再加上植物油或動物油的效力，非常容易促人發(fā)肥。吃了薯條后并沒有削減其他富含脂肪的食品。

【點評】講明文的語言要求準(zhǔn)確和簡明、科學(xué)。具體體如今以下幾個方面：①要如實的反映客觀事物，對知識表達(dá)要科學(xué)和嚴(yán)密，表示時刻、空間、范圍、程度、特征、性質(zhì)、程序等都要準(zhǔn)確無誤。②要注意運用好表示修飾限制等作用的詞語。如“都是”“大約”“比較”“普通”“極個不”“大多數(shù)”