蘇教高二化學(xué)《糖類油脂》課時(shí)練習(xí)

課時(shí)練習(xí)15糖類油脂班級________學(xué)號________姓名_____________一、選擇題1．有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是（）A．糖類是有甜味的物質(zhì)B．由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類C．糖類物質(zhì)叫碳水化合物，其分子式都可用Cm(H2O)n的通式表示D．糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解產(chǎn)生它們的物質(zhì)2．只用一種試劑就可以鑒別乙酸、葡萄糖、蔗糖，這種試劑是（）A．NaOH溶液B．石蕊溶液C．新制的Cu(OH)2D．Na2CO3溶液3．對于淀粉和纖維素這兩種物質(zhì)，下列說法正確的是

（）A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同B．二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C．它們均屬于糖類，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能4．有下列物質(zhì)：（1）丙酸甲酯（2）甲酸丙酯，（3）葡萄糖，（4）氯乙烷，（5）麥芽糖，其中既可以進(jìn)行水解反應(yīng)又可以進(jìn)行銀鏡反應(yīng)的是（） A．（1）（3）B．（4）（5）C．（2）（5） D．（3）（5）5．據(jù)法國《科學(xué)與未來》雜志報(bào)道，美國科學(xué)家最近在實(shí)驗(yàn)室中合成了與脫氧核糖核酸（DNA）分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子。一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”。TNA中含有蘇糖的結(jié)構(gòu)單元。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為：，以下有關(guān)蘇糖的說法中不正確的是（）A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．蘇糖與甲酸甲酯含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同C．蘇糖在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體6．A、B兩有機(jī)物的最簡式均為CH2O，關(guān)于它們的敘述正確的是（）A．它們一定是同系物B．它們一定互為同分異構(gòu)體C．A、B只能是醛或酸或酯D．等質(zhì)量的A、B完全燃燒消耗氧氣的量相等7．糖元(C6H10O5)n是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動(dòng)物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖元的敘述中正確的是（）A．糖元與纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．糖元具有還原性，是還原性糖 D．糖元不能溶于水，無甜味8．向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加熱使淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，為測定其水解程度，所需的試劑為（）①銀氨溶液②新制Cu(OH)2懸濁液③NaOH溶液④碘水

⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．①②④9．青蘋果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明（）A．青蘋果中只含淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉10．將淀粉與蔗糖按質(zhì)量比9:19混合，在一定條件下完全水解，得到m克果糖和n葡萄糖克，則m:n等于（）A．19:9 B．1:2 C．1:3 D．2:二、填空題11．葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質(zhì)。請結(jié)合題意回答問題：已知：RCOOH+CH2==CH2+O2RCOOCH==CH2+H2O（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有機(jī)物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示：①B是石油化學(xué)工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料，寫出A→B的化學(xué)方程式：__________________________________________________________②D的結(jié)構(gòu)簡式為；（2）葡萄糖在一定條件下還可被氧化為X和Y(Y和A的相對分子質(zhì)量相同)。X可催化氧化成Y，也可與H2反應(yīng)生成Z。X和Y的結(jié)構(gòu)中有一種相同的官能團(tuán)是，檢驗(yàn)此官能團(tuán)需用的試劑是。（3）F是人體肌肉細(xì)胞中的葡萄糖在缺氧條件下進(jìn)行無氧呼吸的產(chǎn)物。F、G、H間的轉(zhuǎn)化關(guān)系是：FGH，H與（1）中的D互為同分異構(gòu)體。①G還可以發(fā)生的反應(yīng)有（填序號）。Ⅰ．加成反應(yīng)Ⅱ．水解反應(yīng)Ⅲ．氧化反應(yīng)Ⅳ．消去反應(yīng)V．還原反應(yīng)②本題涉及的所有有機(jī)物中，與F不論以何種質(zhì)量比混合(總質(zhì)量一定)，完全燃燒生成CO2和H2O的物質(zhì)的量不變的有（寫結(jié)構(gòu)簡式）。12．在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：請?zhí)羁眨海?）過程①是________反應(yīng)，過程②是________反應(yīng)。過程③是________反應(yīng)（填寫反應(yīng)類型的名稱）。（2）過程④的另一種生成物是______________（填寫化學(xué)式）。（3）上述物質(zhì)________和________互為同分異構(gòu)體（填寫字母代號）。13．葡萄糖的分子式為C6H12O6，其結(jié)構(gòu)為下圖甲，在葡萄糖溶液中有一種環(huán)狀結(jié)構(gòu)的葡萄糖分子，為下圖乙，分子式也是C6H12O6。在溶液中存在下列平衡：（1）上述平衡中的環(huán)狀結(jié)構(gòu)(乙)的分子是通過鏈狀結(jié)構(gòu)(甲)分子中的_________基和_________基之間發(fā)生_________反應(yīng)而生成的。（2）依照上述反應(yīng)原理制備一種鏈羥基醚，寫出由兩種簡單的有機(jī)物合成該羥基醚的化學(xué)方程式：_______________________________________________________________________14．玉米芯、甘蔗渣等在稀硫酸中蒸煮使其水解所得的木糖（C5H10O5）屬于多羥基醛，它是一種重要的工業(yè)原料。木糖在硫酸作用下，加熱又生成糠醛：（1）已知兩個(gè)羥基在同一個(gè)碳原子上時(shí)的結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，試寫出木糖的結(jié)構(gòu)簡式_______________________________（2）寫出木糖生成糠醛的化學(xué)方程式________________________________________________________________________.（3）寫出苯酚與糠醛生成糠醛樹脂的化學(xué)方程式___________________________________________________________________（4）木糖經(jīng)催化加壓氫化可生成木糖醇，木糖醇是一種新型的甜味劑，它具有甜味足，防踽齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是（）A．木糖醇是一種五元醇，它與丙三醇（甘油）互為同系物B．木糖醇分子中含有手性碳原子C．木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應(yīng)D．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣屬于多羥基醛或酮，是一種單糖答案：11．（1）①②CH3CO