淺談摔跤運動員供能系統(tǒng)的特征與營養(yǎng)恢復

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一、工程特征

摔跤工程屬于對氣力素質(zhì)要求很高的一項重競技運動。運鼓動不但要有良好的爆發(fā)力還要具備耐久的有氧耐力。摔跤項目運鼓動均按體重級別加入比賽，因此相對氣力是抉擇比賽是否告成的關鍵因素

。

（一）摔跤工程訓練和比賽的特點

摔跤是兩人角逐的強烈對抗非周期性運動，屬于無氧供能為主的混合型運動，摔跤又包括自由式摔跤和古典式摔跤。自由式摔跤主要是大量的各種形式合作的、半對抗的、對抗的技術練習，各種形式的循環(huán)訓練和各種距離的跑等。古典式摔跤訓練主要包括柔韌性、協(xié)調(diào)性訓練以及氣力訓練（最大氣力、速度氣力、耐力氣力）等。主要訓練形式包括：氣力訓練，個人徒手、器械、二人或多人練習，速度素質(zhì)訓練，耐力素質(zhì)訓練，變速跑，15-30秒的快速徒手技術練習，15秒一1分鐘的快速實戰(zhàn)以及技術訓練等。專業(yè)摔跤運鼓動一般每周訓練5m6天，每天訓練2m3次。摔跤賽前稱重都在比賽前一天下午舉行，且在賽前只稱一次。

（二）摔跤運鼓動供能系統(tǒng)的特征

摔跤工程屬于無氧供能為主的混合供能型運動，摔跤比賽的過程中要求運鼓動不但要有良好的爆發(fā)力還要具備耐久的有氧耐力。摔跤比賽時間對比短，對運鼓動的無氧供能才能提出了比其他工程更高的要求：運鼓動需要有良好的身體素質(zhì)，其中尤為重要的是爆發(fā)力和氣力耐力?？傊筮\鼓動氣力大、速度快、墊上回響靈敏、應變才能強。

另外，由于有體重級別的要求，使得這個工程又有其特殊性——經(jīng)常需要面臨減重的任務，長期控體重或賽前的快速減重往往是此工程運鼓動需要面臨的問題。

二、摔跤工程的養(yǎng)分需求特點

（一）體重操縱

由于是分級別比賽，運鼓動賽前要操縱飲食舉行減體重。摔跤運鼓動賽前體重的變化通常分為三個階段：控體重階段、慢速減體重階段和快速減體重階段。當沒有比賽的時候讓運鼓動將體重保持在高于自己比賽級別10%的體重水平，而在賽季到臨前，要提前8周開頭降體重，執(zhí)行嚴格的減控體重程序：限制飲食，增加有氧運動以達成減脂的目的。假設在賽前稱重24小時之前，運鼓動不能達成自己的體重級別，那就要采取發(fā)汗脫水的措施來裁減結果的幾公斤體重。由于稱重完畢與開頭比賽至少要間隔二個小時，因此應盡可能在有限的時間加速細胞水合和機體能量補充，以恢復體能。假設不科學合理減重，脫水太多，就會影響運鼓動的健康以及比賽勞績。

（二）訓練期間的飲食

盡管每天訓練消耗的能量很高，但是摔跤運鼓動經(jīng)常不得不限制飲食，目的為降低體重加入更小級別的比賽。因此務必科學的選擇飲食和飲料補充，既能得志日常生活和訓練的消耗，充分恢復體能和機能狀態(tài)，又能保持相對較低的能量攝入?？偟膩碚f，正餐和加餐都應養(yǎng)分豐富：低脂食物、含豐富的碳水化合物的食品，以及足夠的蛋白質(zhì)、鐵、維生素、微量元素等。不推舉高能量、低養(yǎng)分的食物，例如高脂肪的零食（巧克力、餡餅、炸薯條等）以及零養(yǎng)分素的食物和飲料。

（三）訓練中補液

摔跤運鼓動在訓練過程中理應養(yǎng)成良好的飲水習慣，在訓練前、中、后都需要實時補充水分。水是最實用的飲料，但更適合的是補充專業(yè)的運動飲料。運動飲料不僅能促進體液的恢復，還能補充訓練中隨汗液損失的礦物質(zhì)以及碳水化合物，從而促進肌糖原的生成，維持訓練和比賽中的運動才能。運鼓動不應補充含咖啡因和酒精的飲料（如咖啡和可樂），由于這些飲料會增加排尿量加重脫水病癥，不利于維持比賽中的運動才能。

（四）比賽中養(yǎng)分

1.賽前飲食

稱重完畢要補充富含碳水化合物、電解質(zhì)的飲料或流食。由于，運鼓動經(jīng)過賽前強化訓練和降體重后，體內(nèi)的水分、電解質(zhì)、糖原貯備等均已消耗好多，摔跤運鼓動的機體就需要適時攝人大量水分、電解質(zhì)、能量等，并把它們有機地貯藏起來，以使得志機體的供能需求，達成最正確競技狀態(tài)。

2.賽中飲食

應當利用比賽間歇適當補充特意的運動飲料，其目的是為了補充碳水化合物（葡萄糖、蔗糖、低聚糖）和汗液中流失的電解質(zhì)，有利于補充肌糖原，穩(wěn)定免疫系統(tǒng)，儉約蛋白質(zhì)，延緩疲乏的發(fā)生。運鼓動還可根據(jù)本體對饑餓的感受，適量選用一些輕易消化吸收的半流質(zhì)食物。

3.賽后飲食

比賽后，運鼓動應舉行合理膳食，以便機體完成肌糖原和體液的補充，以后膳食仍以高碳水化合物、低脂肪、適量優(yōu)質(zhì)蛋白為主。應少食、少飲、增加進餐次數(shù)，逐步恢復正常，一是制止體