食堂個(gè)人年終總結(jié)及述職報(bào)告（3篇）

第3頁共3頁食堂個(gè)人年終總結(jié)及述職報(bào)告尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家好。今年我回到公司并擔(dān)任____中學(xué)食堂經(jīng)理一職以來，主要是主持、開展和落實(shí)公司合作下____中學(xué)食堂的全面管理工作。在從事____中學(xué)食堂管理的各項(xiàng)工作中，都圍繞公司的服務(wù)理念展開的，在“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則下，理清工作思路，強(qiáng)化各個(gè)崗位責(zé)任制，按規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)工作。在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)心和幫助下，在____中學(xué)各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，依靠食堂的全體新老員工的共同努力，較好地完成了學(xué)校食堂管理的各項(xiàng)工作任務(wù)，同時(shí)在業(yè)務(wù)上也取得了不錯(cuò)的業(yè)績，也為接下來一年的工作，積累了良好的管理經(jīng)驗(yàn)?；叵肫鸾衲曜哌^的歷程，針對(duì)中學(xué)食堂的管理工作，我總結(jié)了一下，具體工作主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，落實(shí)要求，嚴(yán)格按規(guī)范操作。我深知對(duì)于一個(gè)農(nóng)村中學(xué)食堂來說，管理者和每一個(gè)員工的操作都非常重要。因此嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位就餐者身體健康的大事。首先，我根據(jù)公司的規(guī)定，要求每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，并親自嚴(yán)格審查體檢結(jié)果，對(duì)體檢不合格者堅(jiān)決不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的培訓(xùn)等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)；切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生，要求餐具實(shí)行“一洗、二沖、三消毒”工作，并及時(shí)做好消毒記錄。工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如果發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時(shí)整改到位。一學(xué)期來全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂的各個(gè)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在此，也對(duì)他們的辛勤付出表示衷心的感謝。第二，注重和各方的溝通，實(shí)行集中民主、人性化管理。我每天都會(huì)親自和員工們一起工作、溝通，及時(shí)詳細(xì)了解食堂工作方面的所需與不足，并對(duì)目前所需之處及時(shí)補(bǔ)充，不足之處及時(shí)改進(jìn)。對(duì)校方提出的合理化建議和意見，我也盡可能和員工們商量解決。不能解決的我們及時(shí)反映給公司，由公司協(xié)商解決。所以，一年來，我和公司、員工、校方始終保持著一種融洽、和諧的氛圍。我想，這也許是我這一年來工作開展順利的主要原因之一。在此對(duì)于大家的支持和幫助表示深深地感謝。第三，嚴(yán)控原材料的采購。原材料進(jìn)貨來源非常重要決定了食品的安全，學(xué)校食堂事關(guān)幾百師生用餐，需要嚴(yán)格把守原材料采購關(guān)。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不得接收，存放時(shí)間長的，變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)格食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是索要索證索票、及時(shí)入賬，對(duì)于入庫、出庫食品，嚴(yán)格要求會(huì)計(jì)及時(shí)準(zhǔn)確做好臺(tái)賬。第四，及時(shí)通報(bào)食堂經(jīng)營情況，提高員工有歸屬感。我會(huì)定期跟員工開例會(huì)，對(duì)這段時(shí)間食堂的整體工作進(jìn)行了歸納總結(jié)，并對(duì)下一階段工作進(jìn)行合理有效的安排。定期對(duì)員工進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)能促進(jìn)他們的自我提高，讓他們從工作思想，專業(yè)知識(shí)技能、服務(wù)態(tài)度等方面都能得到實(shí)質(zhì)性的提升。這樣使得他們能更加用心的投入到為廣大師生服務(wù)的工作中，也更好地展示了我們工作人員良好的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，在一定程度上也向?qū)W校的師生們展示了我們餐飲公司的良好企業(yè)文化。第五，及時(shí)了解市場(chǎng)行情。今年物價(jià)上漲幅度很大，增加了食堂的運(yùn)營成本，降低了利潤，面對(duì)這些嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，我及時(shí)和公司領(lǐng)導(dǎo)，以及學(xué)院后勤保障處、飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)溝通，建議改進(jìn)經(jīng)營模式，加強(qiáng)各方管理，想方設(shè)法確保服務(wù)效果不減，同時(shí)也要保證食堂的效益，結(jié)果在他們的親切關(guān)懷和領(lǐng)導(dǎo)下，保證了這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)也得到了廣大師生的理解和支持。總之，本學(xué)期____中學(xué)食堂的管理工作還是比較成功，不僅提高了師生的滿意度，還保證了食堂的效益，同時(shí)也讓食堂的工作人員在不斷的努力中，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)、合作的團(tuán)隊(duì)。不但確保了食堂發(fā)展的需要，而且也為廣大師生提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂個(gè)人年終總結(jié)及述職報(bào)告（二）員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：一、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自我樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。二、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn)。剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受公司員工稱頌。四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵、無油膩、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂個(gè)人年終總結(jié)及述職報(bào)告（三）從去年____月底到今天，我已經(jīng)藥房門店從事營業(yè)員工作整整八個(gè)月。很難講從辦公桌空調(diào)房天天敲鍵盤聊QQ看小說到天冷太冷天熱太熱擦貨架擦得汗流挾背被無理的顧客罵到臭頭之間倒底有多大的區(qū)別。不可否認(rèn)，身體和金錢福利方面是疲憊和缺乏的;但相對(duì)的，也是我來門店工作主要目的：學(xué)到了相當(dāng)多的知識(shí)，曾經(jīng)在課堂上所沒聽的、忽略的知識(shí)，在這里我取回來了一大半?？梢哉f，為我考執(zhí)業(yè)藥師提供了很多現(xiàn)實(shí)的經(jīng)驗(yàn)。說到經(jīng)驗(yàn)就不得不說下門店的負(fù)責(zé)人，也就是店長。從她身上學(xué)到很多東西，不光只是知識(shí)，還有態(tài)度、做人。也不得不說下另外三個(gè)同事，做為最后到來的我，和他們之間相處其實(shí)并不愉快。也許是因?yàn)楹退麄兿嗖钗辶鶜q的緣故，感覺隔了很大一條溝。就像我覺得我來門店雖然是因?yàn)橐荚嚨脑颍鋵?shí)我很喜歡賣藥這種工作，因?yàn)楫?dāng)你成功把你想賣的藥品讓顧客愉快掏錢是一件非常有成就感和快樂的事情。這份滿足感陪伴了我很久，直到門店分班考核的那天。也就是____月。接下來的五、六、七三個(gè)月我可以說我生活在水深火熱之中。因?yàn)樘珶岬奶鞖?，太多的灰塵，夏天的貨架可以說是一個(gè)惡夢(mèng)。說實(shí)在的我一直認(rèn)為我負(fù)責(zé)的貨架和其他工作是最多最重的。把整個(gè)負(fù)責(zé)的貨架擦完至少要四個(gè)半小時(shí)，前提還是沒有停下來賣藥給顧客的情況下。而且我的貨架是擺在最靠門的前面，來來跑跑的車輛熱氣把貨架熏得非常臟，臟得你覺得不可能哪天早上不擦。因?yàn)椴徊辆陀谢?，如果上面領(lǐng)導(dǎo)檢查看見就是罰錢。基本上每個(gè)早班，我都要擦貨架，不說全部擦完，我會(huì)主要針對(duì)一二層，下面的三層就分時(shí)間擦，但仍是感覺很疲憊。說實(shí)在的，有時(shí)候我真的很怕上早班。我的左手拇指都有真菌感染，有時(shí)候非常癢，現(xiàn)在擦了藥膏好了些，但仍時(shí)不時(shí)的發(fā)作，非常難受。相對(duì)于其他三個(gè)同事負(fù)責(zé)的貨架，我可以很大聲的說我是最多的也是最勤快的，心里默默說聲，其實(shí)還是最累的。再來就是負(fù)責(zé)的其他GSP檢查的工作，每月的收貨單（很厚一打）每頁都要蓋三個(gè)章，還要用筆寫日期;每天都要寫的冰箱和室內(nèi)溫濕度計(jì);半個(gè)月寫一次的西藥重點(diǎn)品種養(yǎng)護(hù)（個(gè)人覺得這個(gè)最輕松）;用三種不同的字跡寫培訓(xùn)記錄（一個(gè)月三篇，就是九篇），每次寫完我都感覺我人格分裂了一次;抗生素和興奮類藥品的蓋章（印泥相當(dāng)不好用，蓋得很痛苦）。我和每個(gè)人都同過班，我覺得他們負(fù)責(zé)的相比我來說真的輕松太多!也許這是店長對(duì)我委以的重任，但有時(shí)候覺得這的好忙啊!特別是月初的時(shí)候。白班擦貨架，晚班就做這些工作，有時(shí)候如果晚上忙，這些工作也得往后推。我這不是抱怨，如果是抱怨，現(xiàn)在抱怨也未必太晚，人走茶涼了都。只是在回憶，憶當(dāng)年。這三個(gè)月與同事的相處也是相當(dāng)痛苦的。因?yàn)槭欠殖蓛蓚€(gè)班競(jìng)爭，多的錢多幾十塊，少的扣幾十塊，說白了就是羊毛出在羊身上。但對(duì)這些小姑娘來說似乎吸引力很大。因?yàn)槌隽诉@個(gè)政策之后，表面的和平似乎就瓦解，為了一點(diǎn)交班上的時(shí)間差連言語上的沖突都有了，我當(dāng)時(shí)是才來半年無所謂，他們來了一年多的似乎也為這個(gè)斗上了。而且A和我在一班的時(shí)候說B和C的壞話，B和我一班的時(shí)候和我說A和C的壞話，C和我在一班的時(shí)候說A和B的壞話。三個(gè)月下來我真的不知道誰的話才是可信的）或許可以更直白點(diǎn)的說，誰的話都是不可信的。我想他們?cè)诒澈笳f我的不是肯定也說了相當(dāng)多。雖然店長總是反復(fù)強(qiáng)調(diào)他們是相當(dāng)單純的，但抱歉我真的一點(diǎn)都沒看到。我只看到我被出賣。A和我在一起說BC的不好我無所謂當(dāng)聽故事，可是當(dāng)我和B一班的時(shí)候A卻說起我的不是甚至在店長面前說。我不吭聲不反擊并不代表我不知道，只是覺得沒必要，或許我這種想法太天真。我因?yàn)橘u藥的滿足感和任務(wù)的雙重驅(qū)使下我努力賣藥，有時(shí)候想也許多說一句顧客就會(huì)接受，當(dāng)然也有可能顧客轉(zhuǎn)身就走;但如果我說都不說，顧客肯定不會(huì)買。做任何事都有風(fēng)險(xiǎn)。但我這樣做，A卻認(rèn)為我不相信他，認(rèn)為我太自負(fù)，和店長說我不相信別人，以為自己好利害怎樣怎樣，甚至讓店長都有這種錯(cuò)覺，并努力在他們班賣，在我這個(gè)班處理門店工作的時(shí)候比較多。面對(duì)這種狀況我很無奈，我不知道怎么解決，唯一做的只有繼續(xù)努力賣。但我心里仍然感覺很失望。在____月的下旬，心冷到極點(diǎn)，覺得很累，覺得做下去真的很沒有意義。這種心情嚴(yán)重影響了我在家看書的效率。我不是怕輸，也不是輸不起，但不想輸在這種事情上。雖然____月我班比他們班稍微領(lǐng)先了一點(diǎn)點(diǎn)，其實(shí)工資也就多發(fā)了____元，很可笑吧。____月中就要開始考試，我想自己已經(jīng)不在年輕，要努力要趁早，就向店長交了辭職報(bào)告。店長還以為我是和B找了新工作，所以要聯(lián)手跳槽。天知道我從來都不相信B會(huì)辭職，事實(shí)上B也確實(shí)沒有辭