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我們國(guó)家酒店人力資源管理現(xiàn)在狀況和對(duì)策研究一、酒店的基本內(nèi)涵1、酒店是對(duì)人的管理酒店人力資源管理所直接面對(duì)的是個(gè)性、習(xí)慣、愛(ài)好、興趣等各不相同的員工。酒店管理者必須客觀的分析、正確的認(rèn)識(shí)酒店的員工,樹(shù)立"賓客至上,員工第一"的以人為本的管理理念。管理者只有針對(duì)人的特點(diǎn),通過(guò)培訓(xùn)和,才能使員工的素質(zhì)符合經(jīng)營(yíng)和需要。2、酒店人力資源管理是全員性管理全員性管理不僅僅是指人力資源部對(duì)全體員工的培訓(xùn)與考核有責(zé)任,而且包括酒店全體的管理人員對(duì)下屬都有監(jiān)督和管理的義務(wù)。3、酒店人力資源管理是科學(xué)化的管理酒店人力資源管理必須建立一整套標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化和定量化的管理系統(tǒng)。使酒店考核和員工考核有具體的數(shù)據(jù)可依。4、酒店人力資源管理是動(dòng)態(tài)管理動(dòng)態(tài)管理是指管理者不僅要根據(jù)酒店的整體目標(biāo)選拔合適人才,對(duì)酒店員工的錄用、培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲、晉級(jí)和退職等全過(guò)程進(jìn)行管理,更要在員工工作過(guò)程中重視員工的心理需求,了解員工的情緒變化和思想動(dòng)態(tài),并積極采取相應(yīng)措施調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,從而使全體員工發(fā)揮出潛在的各項(xiàng)能力。酒店人力資源管理和開(kāi)發(fā)的過(guò)程,也是酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力培養(yǎng)的過(guò)程,認(rèn)清酒店人力資源管理的含義,有助于認(rèn)清我們國(guó)家酒店人力資源開(kāi)發(fā)現(xiàn)在狀況,并發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在。二、酒店業(yè)的人力資源管理現(xiàn)在狀況和問(wèn)題1、酒店員工忠誠(chéng)度低,人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重任何一家,人員的合理流動(dòng)都會(huì)為其帶來(lái)新鮮血液,但高頻率的人才流動(dòng)就變成了人才流失。作為一個(gè)勞動(dòng)密集型的行業(yè),酒店業(yè)的人才流動(dòng)不應(yīng)超過(guò)15%,但在現(xiàn)實(shí)生活中,很多酒店的員工流失率達(dá)到了30%,上海、北京的一些酒店甚至達(dá)到了45%。隨著國(guó)際著名品牌的酒店集團(tuán)進(jìn)駐中國(guó),導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)酒店的人才頻頻跳槽,嚴(yán)重影響到酒店服務(wù)質(zhì)量。過(guò)高的員工流失率使企業(yè)在招聘、選拔和培訓(xùn)新員工時(shí)付出很多的時(shí)間和精力;新員工尚未補(bǔ)充進(jìn)來(lái)之前,原有員工所承擔(dān)的超額工作量、頻繁的員工流動(dòng)給企業(yè)組織造成的混亂,以及大眾媒體對(duì)人員流失所做的負(fù)面報(bào)道使企業(yè)的發(fā)展承受更大的阻力;顧客對(duì)新員工缺乏信心,新員工技術(shù)不熟練導(dǎo)致生產(chǎn)力下降。最有害的后果是使企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。幾乎所有的企業(yè)都在想方設(shè)法降低員工流失率,尤其是要留住精英員工。2、人力資源供過(guò)于求,人才資源供不應(yīng)求酒店中低端崗位因?yàn)榧夹g(shù)含量低,能勝任的人員相當(dāng)多,呈現(xiàn)出供大于求的局面,而高端崗位則相反,專(zhuān)業(yè)人才不足,缺乏一支專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍,很難形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)下酒店業(yè)最為緊缺的就是高層管理人才。酒店企業(yè)的高層管理者對(duì)企業(yè)的整體運(yùn)作和未來(lái)發(fā)展起著"操盤(pán)"作用,對(duì)于正致力于提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力,與國(guó)際接軌的酒店企業(yè)來(lái)說(shuō),高層管理者的甄選毋庸置疑是酒店人力資源管理的重點(diǎn)內(nèi)容。當(dāng)前酒店高級(jí)管理人才的缺乏已成為制約酒店競(jìng)爭(zhēng)力增長(zhǎng)的"瓶頸"。3、激勵(lì)措施失效大多數(shù)酒店中不論物質(zhì)激勵(lì)還是精神激勵(lì)都沒(méi)有真正發(fā)揮效用。酒店業(yè)已經(jīng)過(guò)了高利潤(rùn)發(fā)展期,因此,酒店業(yè)員工的工資收入相比其他行業(yè)而言就沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)力,高薪留人成為空談。隨著的發(fā)展,酒店業(yè)從硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量上都有了新的要求,對(duì)員工也有了更高層次的要求。但在實(shí)際中,經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的大學(xué)生都要從基層做起,與職高生甚者高中以下學(xué)歷的員工站在同一起跑線上,拿著相同的低工資,這在一定程度上打擊了大學(xué)生員工的工作積極性及自信心。在酒店中仍然有相當(dāng)部分知識(shí)員工,這些員工很在意職位升遷、自我實(shí)現(xiàn)等精神方面的東西,而這些酒店方也很少考慮,當(dāng)然就很少給予。4、人力資源部力量薄弱,地位不高我們國(guó)家過(guò)去的人事部門(mén)稱(chēng)為人事處,在引進(jìn)"人力資源"概念后,人事處紛紛改為"人力資源部"。但名字的變更并不意味著真正人力資源部的成立和完善。許多酒店的"人力資源部"只是配備人事經(jīng)理和辦事人員,酒店的高層決策人員絲毫沒(méi)有介入,所謂的人力資源部基本只是執(zhí)行招聘和傳統(tǒng)的"管人"以及例行的培訓(xùn)等,沒(méi)有真正參與酒店決策的權(quán)力,本應(yīng)是重中之重的人力資源部在整個(gè)酒店中卻是處在"高不成低不就"的尷尬地位。三、酒店業(yè)人力資源管理的對(duì)策1、實(shí)施"人性化"治理,穩(wěn)定酒店員工的心態(tài),提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度酒店應(yīng)在經(jīng)營(yíng)管理中倡導(dǎo)"員工第一"的人本思想。管理者可以抽出一定的時(shí)間和一線員工一對(duì)一、面對(duì)面的交流,了解員工的思想動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)員工在近段時(shí)間的迫切需求,并盡可能給予滿足,讓員工對(duì)酒店產(chǎn)生歸屬感。同時(shí),酒店方也要重用骨干人員、核心技術(shù)人員,為他們提供一個(gè)施展自己才能的舞臺(tái),關(guān)注他們的精神生活,充分調(diào)動(dòng)起其工作積極性。2、改革酒店內(nèi)部的人事制度,正確選擇、使用和發(fā)展人才酒店在人事制度方面,應(yīng)徹底拋棄傳統(tǒng)的人事思想,打破論資排輩的格局,吸取國(guó)內(nèi)外酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合自身實(shí)際情況改革用人制度、晉升制度、工資制度等。在酒店內(nèi)部建立人才平等競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)選拔的機(jī)制,形成"能者上,平者讓?zhuān)拐呦?的局面,要堅(jiān)持任人唯賢,無(wú)論職務(wù)晉升,還是崗位競(jìng)聘,要重才干,知人善任,時(shí)刻注重激發(fā)員工的積極性,為更多的優(yōu)秀人才提供施展才能的機(jī)會(huì)。并且借鑒國(guó)外的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn),提供優(yōu)越的條件以吸引高級(jí)管理人才。3、建立完善的激勵(lì)制度酒店管理者應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到調(diào)動(dòng)員工的積極性是酒店人力資源管理的中心,調(diào)動(dòng)員工的積極性就是激發(fā)員工的工作熱情,滿足職工的要求來(lái)激發(fā)員工爭(zhēng)取達(dá)到酒店目標(biāo)的動(dòng)力。員工積極性的調(diào)動(dòng),既需要物質(zhì)基礎(chǔ)也需要精神鼓勵(lì),所以酒店必須加強(qiáng)勞動(dòng)報(bào)酬管理,搞好按勞分配,關(guān)心員工生活,善福利待遇,以盡量滿足員工的物質(zhì)需求。同時(shí),要加強(qiáng)建設(shè),增強(qiáng)員工的企業(yè)意識(shí);引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,增強(qiáng)員工的進(jìn)去意識(shí);充分理解員工,增強(qiáng)員工的自尊意識(shí);充分信任員工,增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)。4、酒店決策層應(yīng)參與人力資源開(kāi)發(fā)和管理在國(guó)外的先進(jìn)酒店,一個(gè)好的酒店CEO首先是一個(gè)好的人事經(jīng)理。人力資源開(kāi)發(fā)和管理的成功首先取決于高層領(lǐng)導(dǎo)的參與。而我們國(guó)家酒店的人力資源部,乏高層決策者的支持,高層領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為人力資源管理是組織和人事部門(mén)的事,造成人力資源部權(quán)力單薄,地位尷尬,只是被動(dòng)執(zhí)行上級(jí)的指示從事招聘等基本事務(wù)的處理,無(wú)法主動(dòng)將人才資源和企業(yè)重大發(fā)展決策掛鉤。所以,推行高層領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)人力資源管理職能是當(dāng)務(wù)之急。5、加強(qiáng)對(duì)員工的職業(yè)生涯管
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