【公開(kāi)課教案】《探究植物細(xì)胞吸水和失水》教學(xué)設(shè)計(jì)

10《探究植物細(xì)胞吸水和失水》教學(xué)設(shè)計(jì)1、教材分析根主要是通過(guò)根毛從土壤中吸取水分，而根毛細(xì)胞是植物細(xì)胞的一種，所以只有理解植物細(xì)胞的吸水和失水原理，才能由此及彼，推理出根毛吸水的原理，因此本節(jié)的教學(xué)顯得格外重要。重點(diǎn)：植物細(xì)胞吸水和失水原理難點(diǎn)：植物細(xì)胞吸水和失水原理；成功的組織好試驗(yàn)和特別結(jié)果的處理。課型：試驗(yàn)爭(zhēng)論課2、 設(shè)計(jì)意圖“提倡探究性學(xué)習(xí)”是課程的理念之一，探究性學(xué)習(xí)貫穿整個(gè)教材中，因此教學(xué)過(guò)程的組織和試驗(yàn)，應(yīng)時(shí)時(shí)不忘探究，探究式教學(xué)理應(yīng)成為日常教學(xué)的主要方式〔但不是惟一方式個(gè)環(huán)節(jié)中。3、 設(shè)計(jì)思路從涼拌黃瓜或西紅柿說(shuō)起，通過(guò)演示試驗(yàn)，讓學(xué)生感知、引導(dǎo)、啟發(fā)聯(lián)系實(shí)際，開(kāi)展?fàn)幷摚钡教岢鰡?wèn)題，作出相應(yīng)試驗(yàn)。4、教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)活動(dòng)

教學(xué)目的創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景要求學(xué)生說(shuō)出涼拌黃瓜或課導(dǎo)入 西紅柿在食用前后的變化狀況

培育學(xué)生覺(jué)察問(wèn)題力量

要求學(xué)生說(shuō)出涼拌黃瓜或西紅柿食用前后發(fā)生變化的緣由及演示試驗(yàn)立操作試驗(yàn)據(jù)試驗(yàn)現(xiàn)象，分析結(jié)果，得出結(jié)論相互溝通，共享成果

培育學(xué)生分析問(wèn)題力量培育學(xué)生分析力量和創(chuàng)力量培育學(xué)生動(dòng)手操作力量培育學(xué)生觀看和分析力量培育學(xué)生的合作力量

引導(dǎo)學(xué)生分析無(wú)土栽培原理和解決生活中的實(shí)際問(wèn)題

培育學(xué)生應(yīng)用學(xué)問(wèn)力量5、教學(xué)目標(biāo)學(xué)問(wèn)與力量理解并闡述植物細(xì)胞吸水和失水原理；通過(guò)演示試驗(yàn)，過(guò)程分析，嘗試從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀分析問(wèn)題，熬煉并運(yùn)用規(guī)律思維力量和分析解決問(wèn)題力量。過(guò)程和方法通過(guò)自主探究，小組合作，加深對(duì)植物細(xì)胞吸水和失水原理的理解情感態(tài)度和價(jià)值觀通過(guò)自主探究，感受學(xué)習(xí)成功帶來(lái)的歡快，提高對(duì)自我價(jià)值的生疏，迸發(fā)創(chuàng)精神，形成合作意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。6、 課前預(yù)備設(shè)計(jì)并印發(fā)試驗(yàn)報(bào)告單預(yù)備創(chuàng)可貼，以防刀劃傷學(xué)生學(xué)生試驗(yàn)有關(guān)的材料和用具7、教學(xué)中應(yīng)留意的問(wèn)題操作要標(biāo)準(zhǔn)，盡量削減誤差課前分好活動(dòng)小組，小組同學(xué)間要分工合作，選好記錄員，試驗(yàn)現(xiàn)象由記錄員準(zhǔn)時(shí)記錄下來(lái)。使用小刀，務(wù)必要留神。試驗(yàn)完畢，清洗整理用具，將用過(guò)的材料，整理干凈，放入垃圾桶內(nèi)倒掉。8、 教學(xué)過(guò)程創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，激發(fā)探究興趣手持一盤(pán)涼拌黃瓜或西紅柿，問(wèn)“這是什么？“同學(xué)們尋常在家吃過(guò)沒(méi)有吃過(guò)涼拌黃瓜〔或西紅柿〕？“都做過(guò)，誰(shuí)能說(shuō)出涼拌黃瓜〔或西紅柿〕在吃的前后有什么變化？”“教師，我知道，剛開(kāi)頭吃的時(shí)候很脆，吃吃就不脆了“教師，吃前盤(pán)子里水很少，甚至沒(méi)有水，吃到最終湯多起來(lái)了……〔學(xué)生說(shuō)法不一，但中心都是食前沒(méi)有湯，食到最終有湯且不脆了〕“同學(xué)們有沒(méi)有這樣的體會(huì)，假設(shè)沒(méi)有或沒(méi)有留意沒(méi)關(guān)系，教師在試驗(yàn)桌上預(yù)備了兩份黃瓜，一份是撒鹽的，一份是沒(méi)有撒鹽的，你們看看這兩份黃瓜有沒(méi)有什么區(qū)分？”“一個(gè)有水，一個(gè)沒(méi)有水”師示撒鹽的說(shuō)“這個(gè)較軟，里面有水，有沒(méi)有想過(guò)水是從哪能里來(lái)的？”“固然是從黃瓜中出來(lái)的，那么黃瓜是由什么組成的？“放到水中”“放到水中為什么就會(huì)直立？這些現(xiàn)象說(shuō)明白什么問(wèn)題？說(shuō)明白植物細(xì)胞既能吸水，又能失水，那么誰(shuí)能說(shuō)一“水充分就會(huì)失水嗎？師示這是在清水中泡了好長(zhǎng)時(shí)間的黃瓜，水可以說(shuō)比較充分，假設(shè)沒(méi)撒鹽，里面的水會(huì)不會(huì)出來(lái)？”“不會(huì)”好象是不會(huì)的，你想這是什么緣由？“假設(shè)鹽放的多點(diǎn)或少一點(diǎn)水會(huì)不是不是這樣，你想怎樣解決，最好用什么方法？“試驗(yàn)“好”這節(jié)我們用試驗(yàn)的方法探究一下植物細(xì)胞在什么狀況下吸水，在什么狀況下失水。多媒體顯示，探究植物細(xì)胞吸水和失水。在探究之前，先作一個(gè)簡(jiǎn)潔試驗(yàn)，這里有兩杯同樣多的清水，還有一瓶鹽，現(xiàn)在往這杯水內(nèi)放一匙鹽，往另一個(gè)杯內(nèi)放三匙鹽，攪拌均勻，這兩杯水變成了什么再想一下，哪個(gè)杯內(nèi)的水更咸？“放三匙鹽的也就是說(shuō)這兩杯溶液相比，這個(gè)杯內(nèi)鹽的濃度較高。我們知道，植物細(xì)胞的細(xì)胞液中也溶解很多物質(zhì)，它和鹽水一樣，也是具有肯定濃度的溶液。提出問(wèn)題，作出假設(shè)下面請(qǐng)同學(xué)們依據(jù)剛剛的爭(zhēng)論及演示試驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)你組提出的問(wèn)題和作出的假設(shè)分別是什么？我們組提出的問(wèn)題是：植物細(xì)胞在什么狀況下吸水，在什么狀況下失水。作出的假設(shè)是：當(dāng)四周水溶液的濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水當(dāng)四周水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水。還有沒(méi)有別的想法，針對(duì)材料性質(zhì)和四周溶液的條件能提出很多問(wèn)題。如穎黃瓜在濃鹽水中發(fā)生什么變化？“穎黃瓜在清水中發(fā)生什么變化？”“萎蔫的黃瓜在清水中發(fā)生什么變化？……”從而作出的假設(shè)也是多種多樣的，如：針對(duì)材料性質(zhì)及變化講作出假設(shè)有：假設(shè)穎黃瓜在濃鹽水中細(xì)胞會(huì)失水，那么黃瓜會(huì)變軟減輕；假設(shè)萎蔫的黃瓜在清水中細(xì)胞會(huì)吸水，那么黃瓜會(huì)變硬，增重。針對(duì)四周溶液及變化作出假設(shè)有：假設(shè)穎黃瓜假設(shè)在濃鹽水中失水，那么溶液體積會(huì)增多；假設(shè)萎蔫黃瓜假設(shè)在清水中吸水，那么清水體積會(huì)削減……鑒于時(shí)間關(guān)系，同學(xué)們依據(jù)自己的狀況，選擇其中一種去做。前面我們學(xué)習(xí)了探究試驗(yàn)的一般步驟，接下去該怎么做？設(shè)計(jì)試驗(yàn)首先是選取材料，取什么材料，現(xiàn)在我們爭(zhēng)論的是植物細(xì)胞，固然應(yīng)選植物，我給你們預(yù)備了兩份植物，一份是黃瓜，一份是萵苣，想一想是選取一種還是選兩種好呢？為什么？“一種，由于材料不一樣，液體濃度不一樣，違反了單因子試驗(yàn)原則，即一般只設(shè)一種變量假設(shè)要選兩種，重復(fù)一下可以嗎？“可以植物材料有了，還應(yīng)預(yù)備什么？“不同濃度的溶液有沒(méi)有其他想法，一種有鹽，一種無(wú)鹽也可說(shuō)明問(wèn)題，再想一下現(xiàn)在我們爭(zhēng)論的是不同濃度下，怎么最好？考慮到不同，一個(gè)清水，一個(gè)稍濃一點(diǎn)，一個(gè)再濃一點(diǎn)，一個(gè)更濃一點(diǎn)，理論上配制的濃度越多，越準(zhǔn)確。由于時(shí)間關(guān)系，我預(yù)備了5%、15%、30%鹽的水溶液和一份清水，等一會(huì)同學(xué)們依據(jù)自己狀況選取。依據(jù)現(xiàn)象，分析試驗(yàn)原理把材料放在溶液中，你怎樣知道吸水和失水呢？從哪些方面可以看出，也就是說(shuō)如何設(shè)計(jì)一個(gè)比課前的演示試驗(yàn)更具說(shuō)服力的試驗(yàn)方案來(lái)，如能用具體的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明吸水和失水?！敖處?，我知道用天平稱量出浸泡前后的重量“教師，我知道用天平稱出浸泡前后溶液的重量這兩種方法都行嗎？“行體材料用天平稱其重量而對(duì)液體材料還是用量筒量其體積最便利，還有沒(méi)有其他方法？“教師，看樣子，假設(shè)是蔫了是失水，變硬了是吸水那么假設(shè)兩個(gè)都蔫了該如何？比較都難了，要想準(zhǔn)確應(yīng)有明顯的度量，比較這三123中任選一種。依據(jù)試驗(yàn)原理，設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案12做什么？應(yīng)留意哪些問(wèn)題形成試驗(yàn)方案，記錄員做好記錄，然后按方案去做。師到各小組中巡察，對(duì)個(gè)別組進(jìn)展指導(dǎo)，5各小組爭(zhēng)論得不錯(cuò)，大局部都有自己的方案，哪能一組先說(shuō)說(shuō)你組是怎樣設(shè)計(jì)的？其他同學(xué)聽(tīng)聽(tīng)他組的設(shè)計(jì)是否合理。學(xué)生說(shuō)法不一，但中心都是稱量重量變化量。師提示，材料的重量是否一樣，材料的大小，厚度有沒(méi)有關(guān)系，會(huì)不會(huì)影響試驗(yàn)準(zhǔn)確性。應(yīng)盡量相等，假設(shè)不等，切一點(diǎn)，加一點(diǎn)問(wèn)題也不大，同時(shí)還應(yīng)留意前后挨次不一樣，導(dǎo)致操作不能同時(shí)進(jìn)展及浸泡時(shí)間也會(huì)造成誤差。想一想，在溶液上應(yīng)留意哪些？也是分三等份，時(shí)間相等。為什么預(yù)備四把鑷子，量筒也預(yù)備四個(gè)？撈出來(lái)直接放到天平上嗎？想一想拿出來(lái)，放進(jìn)去的會(huì)不會(huì)有誤差，撈出時(shí)材料上帶有水，不要馬上撈出而是將材料放在量筒壁內(nèi)側(cè)稍停一下，盡量不要把過(guò)多的水分帶出來(lái)，再放在另外預(yù)備好的濾紙上，將多余的水分吸去再稱重。4稱重量是這樣，假設(shè)你組是量液體的體積也可以，你可以參考這個(gè)，也可以參考我給你的，在操作的過(guò)程中，還有什么不明白的地方嗎？好！看來(lái)沒(méi)有什么問(wèn)題，在你們桌下有一張報(bào)告單，步驟、數(shù)據(jù)記錄你們都可以參考。操作試驗(yàn)，證明假設(shè)下面請(qǐng)各小組按設(shè)計(jì)的方案動(dòng)手，留意試驗(yàn)步驟，認(rèn)真測(cè)量并做好記錄，試驗(yàn)完畢后，組內(nèi)爭(zhēng)論分析結(jié)果，得出結(jié)論?！捕嗝襟w打出操作時(shí)應(yīng)留意的幾個(gè)問(wèn)題〕學(xué)生開(kāi)頭試驗(yàn)，師巡察，一邊參與，一起爭(zhēng)論，覺(jué)察問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決。〔5〕觀看試驗(yàn)，得出結(jié)論過(guò)一段時(shí)間，剛剛各小組試驗(yàn)都格外認(rèn)真，的試驗(yàn)結(jié)果〔生說(shuō)師在黑板上填表〕由以上試驗(yàn)我們知道：

清水5%的鹽水15%水30%水

前 后 變化量分組比較濃鹽水中的萵苣條清水中的萵苣條硬度變軟變硬重量減輕增重杯內(nèi)溶液的變化增多削減緣由四周水溶液濃度學(xué)在于細(xì)胞液四周水溶液濃度小于細(xì)胞溶液結(jié)果液細(xì)胞失水細(xì)胞吸水鹽水濃度越高，失水越多，這說(shuō)明：細(xì)胞吸水和失水取決于細(xì)胞四周的溶液濃度。> 失水<吸水當(dāng)四周溶液濃度 細(xì)胞液濃度時(shí)讓生重讀一遍說(shuō)水往高處流即往濃度高的地方流，那么誰(shuí)能說(shuō)出外界水分進(jìn)入細(xì)胞的途徑：“外界溶液中的水分 細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 泡”師述并用多媒體顯示水分進(jìn)入細(xì)胞的過(guò)程。多媒體展現(xiàn)細(xì)胞的吸水和失水動(dòng)畫(huà)——小孩拔河創(chuàng)設(shè)溝通情境，共享探究成果。有哪組試驗(yàn)結(jié)果不一樣嗎？有沒(méi)有？過(guò)一會(huì)一生站起說(shuō)5“確實(shí)不一樣，請(qǐng)你組談?wù)勀憬M的試驗(yàn)過(guò)程，其他同學(xué)幫他分析一下，產(chǎn)生的緣由是什么？”引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)試驗(yàn)原理，結(jié)合自己操作，分析失敗緣由。這組同學(xué)雖不太成功，但他們照實(shí)匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)反思，找到失敗可能緣由，這種實(shí)事求是，勇于剖析自己的學(xué)習(xí)態(tài)度值得我們學(xué)習(xí)。同學(xué)們，在試驗(yàn)過(guò)程中，你們還有什么不明白的地方，我們共同解決?！敖處?，既量溶液變化，又稱萵苣重量的變化，可以嗎？“哪位同學(xué)可以幫他解釋一下……”“教師，我用同一個(gè)黃瓜，用打孔器打出兩個(gè)一樣的洞插入兩支同樣透亮的玻璃細(xì)管，分別用注射器注入一樣高度的清水和濃鹽水，比較液面升降狀況，液面上升“教師，剛剛我們浸泡的假設(shè)不是5分鐘，而是一天或兩天結(jié)果還是這樣嗎？”“這個(gè)問(wèn)題提的很好，誰(shuí)能幫他解釋一下？”……從理論上講，濃度越高，萵苣失水就越多，事實(shí)怎樣，大家回去不妨試一試，看結(jié)果如何。通過(guò)這節(jié)學(xué)習(xí)，我們學(xué)到了什么？一生答復(fù)其他生補(bǔ)充。20爭(zhēng)論成果獲諾貝爾獎(jiǎng)，探究并沒(méi)完畢，期望你從現(xiàn)在起也參加到科學(xué)爭(zhēng)論中去，請(qǐng)你運(yùn)用學(xué)過(guò)的學(xué)問(wèn)如何探究出某種植物細(xì)胞的細(xì)胞液的濃度。“教師，這個(gè)試驗(yàn)和今日試驗(yàn)根本全都，馬上待測(cè)材料放在不同濃度的溶液中，溶液體積即不增加又不削減的溶液濃度便是材料的濃度“對(duì)，說(shuō)的好！能否更具體一點(diǎn)“首先配制不同濃度的溶液，越細(xì)越好，然后，……”教師也感到很精彩，感謝你！“教師，我知道了一次施肥過(guò)多會(huì)燒苗，鹽咸地死苗的緣由“教師，我知道了賣(mài)菜灑水的緣由“教師，我知道了，我看電視，無(wú)土地栽培番茄時(shí)，技術(shù)員不斷測(cè)量溶液也是利用植物細(xì)胞吸水和失水原理，使細(xì)胞液濃度與四周溶液濃度相等，以保證番茄正常生長(zhǎng)，這種番茄賣(mài)的好貴呢？”這位同學(xué)尋常留意生物進(jìn)展動(dòng)向，很值得我們學(xué)習(xí)，那么無(wú)土栽培是不是利用植物細(xì)胞的吸水和失水原理，請(qǐng)同學(xué)們課下查閱有關(guān)資料，下節(jié)課我們一起探討溝通。創(chuàng)提高用洋蔥表皮、30%的鹽水溶液、清水、載玻片、吸水紙、吸管、鑷子和顯微鏡做如下試驗(yàn)：A蓋玻片的一側(cè)滴加幾滴30%的鹽水溶液，用吸水紙從另一側(cè)吸水，重復(fù)幾次后放于顯微鏡下觀看，圖像如圖B分析并答復(fù)以下問(wèn)題：〔1〕進(jìn)展試驗(yàn)②后，細(xì)胞中的液泡明顯 ，這是由于細(xì)胞四周的鹽水溶液濃度細(xì)胞液濃度，細(xì)胞 的原因。為了使BAA B上述試驗(yàn)說(shuō)明：細(xì)胞吸水或失水，與和的濃度有關(guān)。走進(jìn)生活在用白菜剁鉸子餡時(shí)，人們寵愛(ài)先把白菜切成小塊，然后，撤上鹽再剁碎，最終用籠布包上擠。請(qǐng)部：在白菜上撤鹽的目