我的家鄉(xiāng)煙臺(tái)課件

美麗的家鄉(xiāng)——煙臺(tái)煙臺(tái)的旅游風(fēng)景區(qū)簡(jiǎn)介煙臺(tái)的特色小吃及特產(chǎn)煙臺(tái)的的歷史淵源和風(fēng)土人情歡迎到煙臺(tái)煙臺(tái)的旅游風(fēng)景區(qū)煙臺(tái)山牟平養(yǎng)馬島昆崳山張?jiān)２┪镳^棲霞牟氏莊園艾山溫泉四大名閣之一——蓬萊閣長(zhǎng)島漁家樂龍口南山集團(tuán)招遠(yuǎn)黃金煙臺(tái)山1861年煙臺(tái)開埠通商。英國(guó)、美國(guó)、日本、德國(guó)等17個(gè)國(guó)家先后在煙臺(tái)設(shè)立領(lǐng)事館，這些領(lǐng)事館聚居的地方就是煙臺(tái)山煙臺(tái)山煙臺(tái)山燈塔——煙臺(tái)標(biāo)志性建筑之一牟平養(yǎng)馬島——?dú)v史由來秦始皇在寧海系馬山住下以后，忽得馬倌報(bào)告，五色馬突然不思飲食，好象患了重病。

秦始皇聽后大吃一驚，立刻召來馬醫(yī)診視。馬醫(yī)看了，只見五馬皆垂頭耷耳，雙目無(wú)神，對(duì)草料飲水看也不看。秦始皇親臨看視，逐匹撫摸，還是神情委怠，一時(shí)令他心灰。

既然五色馬象征了東西南北中五行，這樣驟然患病，十分不吉利。秦始皇遭此打擊，幾日來郁郁不樂，此處雖有無(wú)限風(fēng)光，再也無(wú)心去看。

后來他召集大臣商議，決定先找個(gè)水草豐美的安靜之處，將五匹馬放在那里，待其死了，再作厚葬，并決定勒碑刻石，視同朝官。

經(jīng)派人多方察勘，唯系馬山北面大海之中，有一海島，名叫象島，周圍有大海環(huán)繞，其上土地肥厚，所生水草，皆脆嫩如韭，微風(fēng)吹撫，綠浪滾滾，遍島草香宜人，最為理想。秦始皇聽了，十分滿意，覺得把五色馬放于此處，方不辱了其顯赫身價(jià)。即命馬倌二人，將五匹馬用船載了，放于島上，并要馬倌細(xì)心照看，五馬不歿，決不得擅離此島。

直到一切安排停當(dāng)，秦始皇才率眾離開系馬山，待東巡結(jié)束，回到京城，仍悵然若失，悶悶不已。

牟平養(yǎng)馬島天馬廣場(chǎng)牟平養(yǎng)馬島養(yǎng)馬島賽馬場(chǎng)養(yǎng)馬島的夜晚寧?kù)o的夜晚昆崳山——全真教發(fā)源地金大定七年（1167），咸陽(yáng)道士王重陽(yáng)自終南山云游東下，聚徒講道于煙霞洞中，并收丘處機(jī)等七個(gè)弟子，號(hào)稱“北七真人”，以此為中心，在寧海（牟平）、文登、萊州等地傳道，創(chuàng)立了道教中的一個(gè)新的宗派——全真派。煙霞洞即成為創(chuàng)立教派的“洞天福地”。昆崳山昆崳山公園7萬(wàn)多畝，森林茂密，植被豐富，負(fù)氧離子含量極高，是個(gè)大天然氧吧。對(duì)提高免疫力，治療冠心病、穩(wěn)定精神等都具有特殊療效。夏天，氧吧區(qū)的溫度比其它地方低6度左右，被人們稱為“天然空調(diào)”。春游昆崳山秋游昆崳山張?jiān)２┪镳^張?jiān)Ｆ咸厌劸乒臼怯赡涎蟾簧虖堝鍪肯壬?892年在煙臺(tái)投資創(chuàng)辦，清朝重臣李鴻章簽發(fā)執(zhí)照。1912年孫中山先生為張?jiān)９居H筆題贈(zèng)"品重醴泉"。1915年張?jiān)９镜陌滋m地、紅葡萄、雷司令、瓊瑤漿榮獲"巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)"金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀。1987年國(guó)際葡萄、葡萄酒局命名為亞洲唯一的"國(guó)際葡萄、葡萄酒城"。百年地下大酒窖和酒文化展廳，展示了中國(guó)民族釀酒工業(yè)的百年輝煌歷史。張?jiān)２┪镳^張?jiān)２┪镳^牟氏莊園牟氏家族，祖籍湖北公安縣。其始祖牟敬祖于明初出仕途棲霞，擇定古鎮(zhèn)都村居住。其后裔仰仗其勢(shì)，廣斂錢財(cái)，至清末民初，牟氏家族的家業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，土地達(dá)6萬(wàn)畝，山嵐12萬(wàn)畝，年收入330多萬(wàn)公斤，一度成為富甲膠東，名揚(yáng)齊魯?shù)拇蟮刂?。牟氏莊園始建于清雍正年間，至民國(guó)24年基本建成。莊園依山傍水坐北朝南，硬山、坡頂、磚木石結(jié)構(gòu)，房屋480多間，耗白銀達(dá)43萬(wàn)兩之多。牟氏莊園始建于清代雍正年間，是中國(guó)北方規(guī)模最大、保存最完好、最具典型特征的封建地主莊園。主要景觀有東忠來、西忠來、南忠來、日新堂、牟墨林故居、酒房、庫(kù)房、藥鋪、茶館等。共分三組，括六院，占地20000平方米，廳堂樓廂480多間，各獨(dú)力院分別由大門、客廳、群房、樓房等構(gòu)成多進(jìn)院落，吸收了中國(guó)北方民俗建筑的優(yōu)秀成果，是最典型的民俗旅游點(diǎn)牟氏莊園酒坊戲樓牟氏莊園艾山溫泉露天溫泉室內(nèi)溫泉蓬萊閣素有仙境之稱的蓬萊，傳說蓬萊、瀛州、方丈是海中的三座仙山，為神仙居住的地方，自古便是秦皇漢武求仙訪藥之處。廣為流傳的“八仙過海”的神州傳說，便源于此。相傳呂洞賓、鐵拐李、張果老、漢鐘離、曹國(guó)舅、何仙姑、藍(lán)采和、韓湘子八位神仙，在蓬萊閣醉酒后，憑借各自的寶器，凌波踏浪、飄洋渡海而去，留下“八仙過海、各顯其能”的美麗傳說。四大名閣之一——蓬萊閣蓬萊閣蓬萊閣蓬萊閣蓬萊閣長(zhǎng)島漁家樂吃住在漁家，游樂在海上”這一具有濃郁地方特色的“漁家樂”旅游項(xiàng)目于1999年始創(chuàng)于山東省唯一的海島縣——長(zhǎng)島縣。當(dāng)?shù)貪O民將自己多余的房間進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝修改造，為游客提供吃住的條件，把休漁期的漁船進(jìn)行清理、裝飾，供游客出海作業(yè)使用，讓游客離開喧鬧的都市到漁村做一次“漁民”。游客們吃漁家飯、睡漁家炕，跟漁民們出海布網(wǎng)、下籠、抓蟹、收獲鮮活的魚蝦，體會(huì)漁家民俗。這一項(xiàng)目滿足了旅游尋求回歸自然、親身經(jīng)歷、新奇刺激的時(shí)尚旅游心理。來長(zhǎng)島參與“漁家樂”旅游項(xiàng)目的游客涉及23個(gè)省、市地區(qū)。長(zhǎng)島漁家樂長(zhǎng)島漁家樂海豹光滑石子海岸長(zhǎng)島漁家樂長(zhǎng)島漁家樂長(zhǎng)島漁家樂南山集團(tuán)南山集團(tuán)經(jīng)過二十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營(yíng)股份制經(jīng)濟(jì)為主體，進(jìn)入中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)行列的國(guó)家級(jí)大型企業(yè)集團(tuán)。南山集團(tuán)始創(chuàng)于1978年，經(jīng)過三十余年的艱苦拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營(yíng)股份制經(jīng)濟(jì)為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展的國(guó)家級(jí)大型企業(yè)集團(tuán)。南山集團(tuán)是集勞動(dòng)力密集型、技術(shù)密集型、資本密集型三大類型產(chǎn)業(yè)于一體的多元化企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)轄屬南山工業(yè)園、南山東海旅游度假區(qū)、南山旅游區(qū)三個(gè)園區(qū)，13個(gè)居民生活區(qū)，40余家企業(yè)。擁有鋁業(yè)、紡織服飾業(yè)、旅游業(yè)、房地產(chǎn)等核心主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并戰(zhàn)略性地拓展了能源、建材、葡萄酒、高爾夫、教育、金融等六大產(chǎn)業(yè)。南山南山南山高爾夫球場(chǎng)

●最龐大的球會(huì)南山國(guó)際279洞

南山國(guó)際球會(huì)旗下有三個(gè)俱樂部。南山國(guó)際俱樂部擁有6個(gè)球場(chǎng)117洞，相距15公里的南山東海俱樂部擁有6個(gè)球場(chǎng)117洞，相距15公里的南山東海俱樂部擁有6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)18洞，共108洞，再加上另外一個(gè)所屬的俱樂部，279洞造就世界第一大球會(huì)南山高爾夫球場(chǎng)招遠(yuǎn)黃金招遠(yuǎn)黃金古代采金工具煙臺(tái)特色小吃福山——魯菜發(fā)源地之一福山大面蓬萊小面

鮮魚水餃

海腸子芙蓉干貝開花饅頭（手工餑餑）糖酥杠子頭火食福山——魯菜發(fā)源地之一煙臺(tái)菜屬膠東風(fēng)味，以烹制海鮮見長(zhǎng)。膠東菜源于福山，距今已有百余年歷史。福山地區(qū)作為烹飪之鄉(xiāng)，曾涌現(xiàn)出許多名廚高手，通過他們的努力，使福山菜流傳于省內(nèi)外，并對(duì)魯菜的傳播和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。煙臺(tái)是一座美麗的海濱城市，山清水秀，果香魚肥、素有“渤海明珠”美稱?！盁艋鸺壹沂?，笙歌處處樓”，是歷史上對(duì)煙臺(tái)酒樓之盛的生動(dòng)寫照。山東風(fēng)味獨(dú)特的海鮮菜。以煙臺(tái)為代表，僅用海味制作的宴席，如全魚席、魚翅席、海參席、海蟹席、小鮮席等，構(gòu)成品類紛繁的海味菜單。著名的風(fēng)味飯店有蓬萊春、會(huì)賓樓、松竹杯、天鵝飯店等，都以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)膠東風(fēng)味菜而著稱。煙臺(tái)菜（膠東菜）的特點(diǎn)膠東菜擅長(zhǎng)爆、炸、扒、熘、蒸；口味以鮮奪人，偏于清淡；選料則多為明蝦、海螺、鮑魚、蠣黃、海帶等海鮮。其中名菜有“扒原殼鮑魚”，主料為長(zhǎng)山列島海珍鮑魚，以魯菜傳統(tǒng)技法烹調(diào)，鮮美滑嫩，催人食欲。其他名菜還有蟹黃魚翅、芙蓉干貝、燒海參、烤大蝦、炸蠣黃。清鮮、脆嫩、原汁原味，這是煙臺(tái)菜的一大特色。

福山大面

福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國(guó)四大面之一。福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。實(shí)心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個(gè)規(guī)格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個(gè)品種，條形與面鹵的配制有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細(xì)條、炸醬配扁條。空心面是將面條運(yùn)用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將一根面條用高超的拉面技術(shù)，拉成2048根細(xì)如發(fā)絲的面條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉面由于工藝性強(qiáng)、口感好、品種多，不僅在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名，在海外也享有盛譽(yù)，至今韓國(guó)、日本、美國(guó)等中餐館仍掛著福山大面的招牌。蓬萊小面關(guān)于蓬萊小面，有一個(gè)十分有趣的傳說。傳說民國(guó)時(shí)期，衣福堂制作的蓬萊小面非常有名，人稱“衣福堂小面”，其做工及用料很是考究，每晨?jī)H售百碗，引得蓬萊城里及外來的人一時(shí)以吃不到衣福堂小面為憾事，小面卻因此名聲大震?，F(xiàn)在的蓬萊小面則多有經(jīng)營(yíng)，蓬萊城里的大小賓館、酒店、尋常小店，早餐都有這道宜人的小面。

煙臺(tái)美食博客提醒你：吃蓬萊小面是有講究的：一是要趕早，春夏一般都是早晨五點(diǎn)多就到，吃完后或是去海邊散步，或是再回家睡個(gè)回籠覺，心頭那種“美”的滋味真是難以用言語(yǔ)表達(dá)。二是要去街頭的小店，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的擺設(shè)，樸樸實(shí)實(shí)的服務(wù)，吃的是一份淡雅的風(fēng)情、一份厚重的歷史。三要有“面碼”相配，一份切成碎丁的腌疙瘩頭，或是一份用老抽調(diào)制的韭菜末，或是一份辣椒醬，根據(jù)個(gè)人的喜好選用，咸淡相配，鮮美相添。四是面條的粗細(xì)自選，同蘭州拉面一樣，蓬萊小面也可以抻出粗細(xì)不同來。

鮮魚水餃煙臺(tái)的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動(dòng)。將切碎的魚放入醬油、蔥花、姜末等調(diào)料攪拌，叫“透味”。在和餡時(shí)，要兌適量的水?dāng)噭颍@樣的水餃才夠鮮嫩。實(shí)踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。海腸子海腸子，學(xué)名單環(huán)刺縊，僅煙臺(tái)及蓬萊縣沿海有少量出產(chǎn)。用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺(tái)名菜；還有“干海腸”、“氽海腸湯”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃包子餡等。它的干制品又是不可多得的調(diào)味品。芙蓉干貝芙蓉干貝是傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，是福山菜的典型代表菜，福山各大飯館的家常菜。“芙蓉干貝”以干貝為主料，加蔥姜、清湯上屜蒸熟，再將蛋清上屜蒸熟呈芙蓉狀，把蒸好的干貝撒在上面，引入高湯，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干貝，蛋清如同芙蓉出水，干貝恰似石榴蓮子出殼，食之鮮嫩可口，回味久長(zhǎng)。

煙臺(tái)燜子說起煙臺(tái)燜子的來歷，相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺(tái)曬粉條，有一次剛將粉胚做好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉(xiāng)親們請(qǐng)來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，大家異口同聲說好吃，有風(fēng)味。于是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什么名，誰(shuí)也說不出。其中一智者認(rèn)為此品是門氏兄弟所創(chuàng)，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。開花饅頭又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個(gè)個(gè)似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺(tái)傳統(tǒng)面食品種。相傳，開花饅頭是由元朝洛陽(yáng)東鄉(xiāng)馬家里員外的家廚發(fā)明的。那時(shí)，明太祖朱元璋還在馬家作雜工，吃過這種饅頭。以后他當(dāng)了皇帝，要御廚制作，御廚不會(huì)，經(jīng)朱元璋的夫人——皇后馬家小姐指點(diǎn)才做出來。后來福山廚師入宮，學(xué)得此法，傳回老家，流傳于世。糖酥杠子頭火食據(jù)有關(guān)史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火食，這種火食和面時(shí)加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘?hào)“杠子頭火食”。后來，這種火食的制作方法流傳到榮成石島一帶漁村。煙臺(tái)特產(chǎn)煙臺(tái)蘋果煙臺(tái)大櫻桃萊陽(yáng)梨大花生海參鮑魚對(duì)蝦爬蝦蟶子海虹扇貝海蠣子沙蛤海膽煙臺(tái)蘋果

煙臺(tái)蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世，其中又以棲霞蘋果最為出名。1871年由美國(guó)傳教士引進(jìn)，最早以青香蕉、紅香蕉兩個(gè)品種為主，現(xiàn)在，煙臺(tái)蘋果品種多達(dá)200多個(gè)，以青香蕉、紅香蕉、金帥、國(guó)光等最負(fù)盛名，是煙臺(tái)蘋果的代表品種。此外，紅星、紅玉、黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、白沙蜜、紅富士等品種，也都色味俱佳，各具特色。萊陽(yáng)梨萊陽(yáng)梨盛產(chǎn)于萊陽(yáng)，梨皮呈綠黃色，粗糙而有黑斑，果形頭粗尾細(xì)，別看外表其貌不揚(yáng)，但去皮宛如一支乳白色的雪糕有，肉質(zhì)細(xì)嫩，清脆香甜，清脆可口，有獨(dú)特的風(fēng)味。而且，萊陽(yáng)梨含糖量特別高，達(dá)百分之十四左右，比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

煙臺(tái)大櫻桃第四屆中國(guó)煙臺(tái)大櫻桃節(jié)上，福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)和中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)分別授予“中國(guó)大櫻桃第一鎮(zhèn)”稱號(hào)大花生煙臺(tái)大花生果型大，最長(zhǎng)者達(dá)7公分；籽粒飽滿，百仁重達(dá)200-240克；果皮潔白，色澤鮮艷，香脆可口。由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)170-180天，所以氨基酸的合成比較全面，蛋白質(zhì)和維生素含量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)要求，是我國(guó)大宗傳統(tǒng)出口商品。海參鮑魚

中國(guó)通稱的海參，包括所謂“海黃瓜”的全部動(dòng)物或指干海參，是典型的藥食同源的寶貴資源。研究表明，與其他產(chǎn)地的海參相比，產(chǎn)于黃、渤海海域的“煙臺(tái)海參”（刺參）含有的營(yíng)養(yǎng)元素種類最多、含量更高。遼闊的海岸線，豐富的水資源條件，讓煙臺(tái)成為有史以來海刺參的最大產(chǎn)地之一。

煙臺(tái)美食博客提醒你：煙臺(tái)海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，有強(qiáng)體抗衰、抑制腫瘤的功效，是高級(jí)滋補(bǔ)品。對(duì)蝦爬蝦

對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用對(duì)蝦制作的魯菜如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負(fù)盛名。烹制的方法也很多，油燜、醬燒、干靠、煎烹等數(shù)不勝數(shù)，不過吃對(duì)蝦最講究的就是原汁原味，什么調(diào)料都不放，這樣清蒸后的對(duì)蝦吃起來有彈性，味道清爽，因而“清蒸對(duì)蝦”成為高級(jí)宴席上不可缺少的佳品。

蟶子海虹

蟶子的肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也很便宜，一直是餐桌上的常客。中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效，因此深受煙臺(tái)當(dāng)?shù)鼐用竦南彩场?/p>

煙臺(tái)美食博客提醒你：蟶子脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食扇貝海蠣子

牡蠣，在煙臺(tái)帶殼時(shí)叫做海蠣子，去殼后就叫蠣黃了。牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特，可以汆湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干。炸蠣黃就是以海蠣子為主料的煙臺(tái)經(jīng)典菜品。

牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，富含蛋白質(zhì)以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。煙臺(tái)流傳著“涼水蠣子熱水蛤”的說法，意思是說，天熱的季節(jié)，蛤蜊肥美甘腴，隨著天氣漸涼，牡蠣開始肥壯起來。

沙蛤海膽

海膽的吃法多種多樣，在煙臺(tái)一般做湯梗，生吃，酒店海膽也用于清蒸。其制法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸天一個(gè)切口或用剪刀剪開，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內(nèi)的海膽卵拌勻，原個(gè)蒸熟，可謂地道的原汁原味，此種吃法，老少咸宜。

煙臺(tái)的歷史淵源及風(fēng)土人情煙臺(tái)名稱，源于煙臺(tái)山。明洪武三十一年(公元1398年)，為防倭寇侵?jǐn)_，當(dāng)?shù)剀娒裼谂R海北山上設(shè)狼煙墩臺(tái)，也稱“烽火臺(tái)”。發(fā)現(xiàn)敵情后，晝則升煙，夜則舉火，為報(bào)警信號(hào)，故簡(jiǎn)稱煙臺(tái)。煙臺(tái)山由此得名，煙臺(tái)市也因此而得名。煙臺(tái)的風(fēng)土人情寓意吉祥的面塑神蟲”的前身被認(rèn)為是龍，祖輩煙臺(tái)人，用面團(tuán)來做“神蟲”祈求每年都能夠風(fēng)調(diào)雨順，希望家中能夠糧食滿倉(cāng)。先將面團(tuán)搓成一頭粗一頭細(xì)的長(zhǎng)條，粗的一頭，在上垂直地盤成兩圈，然后用剪刀剪出“神蟲”的嘴，把一塊大紅棗放進(jìn)“神蟲”嘴里，俗稱“甜甜嘴”做好的“小神蟲”要一對(duì)一對(duì)地分別放在面缸、米缸、菜盆、冰箱里，意味著來年米缸、面缸不招蟲子，寓意天天有菜吃。而“大神蟲”則是做一對(duì)留做“二月二龍?zhí)ь^”時(shí)才能夠吃，則象征著來年大人生機(jī)勃勃、事業(yè)有成，小孩努力學(xué)習(xí)，成績(jī)出眾。民間活動(dòng)塔山山會(huì)。農(nóng)歷三月初三，塔山舉行梨花大鼓、欣賞捏面人等民間曲藝等傳統(tǒng)藝術(shù)表演活動(dòng)，讓游客吃在塔山，玩在塔山，樂在塔山。牟氏莊園文化旅游節(jié)。4月28至5月8日，舉辦膠東民俗展示：老爺聽?wèi)?、老媽織布、小姐刺繡、棒槌花邊、剪紙表演、小驢推磨、揚(yáng)餑餑、花轎抬親等傳統(tǒng)民俗節(jié)目。“牟家菜館”地主宴，體驗(yàn)封建地主的小康生活。

萊陽(yáng)梨花節(jié)。4月20日，農(nóng)民朋友或搭臺(tái)唱戲或游走秧歌,自?shī)首詷贰Ｗ層慰捅M賞“千樹梨花千樹雪，一溪楊柳一溪煙”的梨鄉(xiāng)景色。春節(jié)期間的民俗每到農(nóng)歷臘月初八，吃過“臘八粥”以后，就開始碾米磨面，蒸大棗悖悖，做年糕，準(zhǔn)備好過年的食品，以備合家歡聚和親朋團(tuán)拜，慶豐收，賀有余，祝愿生活快樂。初一黎明，合家老小，衣裝煥然一新，放鞭炮，祀神祭祖，拜長(zhǎng)老，探鄰里，訪朋友，個(gè)個(gè)喜笑顏開，互問“過年好”，滿口吉利話。大街小巷，拜年的人川流不息的，聯(lián)袂接踵，熙熙攘攘，匯成了花團(tuán)錦簇的春潮。初二日，拜姥家，也是拜望舅、姨的日子，敘天倫之樂事，說親戚之情話，分外親熱。初三、六、九、拜“丈人”，“老泰山”要設(shè)宴款待“乘龍佳婿”，宴面豐盛，這是作女婿的一大快事。一般是從初四日開始，親朋好友之間互相請(qǐng)吃“年酒”，新春氣氛達(dá)到高潮。

到了正月初九，毓璜頂上趕廟會(huì)，“善男信女”登山入殿，頂禮膜拜，玉皇閣上煙云繚繞，一片神秘氣氛，廟會(huì)同時(shí)也是物資交流大會(huì)，山上山下人如潮涌，各種物品一應(yīng)俱全。

煙臺(tái)方言煙臺(tái)因（人）把吃飯叫逮飯，真好吃叫金好逮。喝水叫哈綏，海螺叫撥漏兒，蛤蜊叫嘎兒

討厭叫主見，