中華講師網(wǎng)王輝：幼兒營養(yǎng)膳食與推拿

幼兒營養(yǎng)(yíngyǎng)膳食與推拿主講人:王輝第一頁，共四十五頁。找講師，就上中華講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大的培訓(xùn)講師選聘平臺

一、幼兒期的基本特點

幼兒期：1周歲到滿3周歲之前。

生長發(fā)育減慢,但仍比較迅速。

胃容量：從嬰兒時的200ml增加至300ml；

牙齒數(shù)目：數(shù)量(shùliàng)有限，質(zhì)量不好；

胃腸道消化：酶的分泌及胃腸道蠕動能力差。

營養(yǎng)特點：營養(yǎng)素的獲得需從以母乳為主，過渡到以谷類等食物為主。

不可過早進(jìn)食一般家庭(jiātíng)膳食第二頁，共四十五頁。找講師(jiǎngshī)，就上中華講師(jiǎngshī)網(wǎng)中國最大的培訓(xùn)講師(jiǎngshī)選聘平臺幼兒期生長發(fā)育特點

(一)體格發(fā)育

1．體重1歲后增長速度減慢，全年增加，平均每月增長(zēngzhǎng)約0.25kg，至2歲時體重約12kg，為出生時的4倍。

2歲以后的體重增長變慢，每年增長2.3kg左右，增長的速度趨于緩慢。第三頁，共四十五頁。找講師，就上中華講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大的培訓(xùn)講師選聘平臺2．身長

幼兒期身長增長的速度減慢，1歲全年增加(zēngjiā)約l0cm，2-3歲平均每年增加約5-7cm，

因此，3歲時身長約為96cm。第四頁，共四十五頁。找講師，就上中華講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大的培訓(xùn)講師選聘平臺272下第五頁，共四十五頁。找講師，就上中華(Zhōnghuá)講師網(wǎng)中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺第六頁，共四十五頁。找講師，就上中華(Zhōnghuá)講師網(wǎng)中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺（二)消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)發(fā)育

1歲萌出上下左右第一乳磨牙，1.5歲時出尖牙，2歲時出第二乳磨牙，2歲時共出18-20顆牙，全部20顆乳牙出齊應(yīng)不遲于2.5歲。到2歲半時乳牙仍未出齊屬于異常，如克汀病、佝僂病、營養(yǎng)不良等患兒出牙較晚。2歲內(nèi)乳牙(rǔyá)數(shù)的計算：乳牙(rǔyá)數(shù)=月齡-6。第七頁，共四十五頁。找講師，就上中華(Zhōnghuá)講師網(wǎng)中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺二、幼兒的營養(yǎng)需要和膳食營養(yǎng)素參考攝入量

由于幼兒仍處于生長發(fā)育的旺盛(wàngshèng)時期，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人！

第八頁，共四十五頁。找講師，就上中華講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大的培訓(xùn)講師選聘平臺宏量營養(yǎng)素

1．蛋白質(zhì)：幼兒對蛋白質(zhì)不僅(bùjǐn)量相對需要比成人多，而且質(zhì)量要求也比成人高。1、2和3-4歲幼兒蛋白質(zhì)推薦攝入量為35g、40g和45g。

要求蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的12％-15％，其中有一半應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。第九頁，共四十五頁。找講師，就上中華講師網(wǎng)中國最大的培訓(xùn)(péixùn)講師選聘平臺微量營養(yǎng)素

1．礦物質(zhì)

(1)鈣：膳食中鈣吸收率僅有35％。

奶及其制品(zhìpǐn)是膳食鈣的最好來源。

1-3歲幼兒的鈣AI（適宜攝入量）為600mg/d。第十頁，共四十五頁。找講師，就上中華講師網(wǎng)中國最大的培訓(xùn)講師選聘(xuǎnpìn)平臺(2)鐵：幼兒兒期期每每天天從從各各種種途途徑徑損損失失的的鐵鐵不不超超過過(chāāoguòò)lmg，加加上上生生長長需需要要，，每天天平平均均需需要要1.0mg的鐵鐵。。1-3歲幼幼兒兒鐵鐵的的適適宜宜攝攝入入量量（（AI）為為12mg／d。膳膳食食中中良良好好的的食食物物來來源源是是動動物物的的肝臟臟和血，（但但不不安安全全））牛奶奶含含鐵鐵很很少少。。蛋蛋黃黃中中雖雖含含鐵鐵較較高高，，但但吸吸收收率率僅僅有有3％。。第十十一一頁頁，，共共四四十十五五頁頁。。找講講師師，，就就上上中中華華講講師師網(wǎng)網(wǎng)中中國國最最大大的的培培訓(xùn)訓(xùn)(pééixùùn)講講師師選選聘聘平平臺臺(3)鋅：嬰幼幼兒兒缺缺鋅鋅時時會會出出現(xiàn)現(xiàn)生生長長發(fā)發(fā)育育緩緩慢慢、、味味覺覺減減退退、、食食欲欲不不振振、、貧貧血血、、創(chuàng)創(chuàng)傷傷愈愈合合不不良良、、免免疫疫功功能能低低下下等等。。1——3歲幼幼兒兒鋅鋅的的RNI為9.Omg／d。鋅最最好好的的食食物物來來源源是是蛤蛤貝貝類類（如牡牡蠣蠣(mǔǔlìì)、扇扇貝貝等等每每100g可達(dá)達(dá)10mg以上上的的鋅鋅））。。其次次動物物的的內(nèi)內(nèi)臟臟(尤其其是是肝肝)、蘑菇菇、堅果果類類(如花花生生、、核核桃桃、、松松子子等等)和豆類類，肉類類和和蛋蛋也含含有有一一定定量量的的鋅鋅。。第十十二二頁頁，，共共四四十十五五頁頁。。找講講師師，，就就上上中中華華講講師師網(wǎng)網(wǎng)中中國國最最大大的的培培訓(xùn)訓(xùn)講講師師選選聘聘(xuǎǎnpììn)平平臺臺2．維維生生素素(1)維生素素A：維生素素A與機體體的生生長、、骨骼骼發(fā)育育、生生殖、、視覺覺及抗抗感染染有關(guān)關(guān)。1-3歲幼兒兒每日日維生生素A的AI為500微克視視黃醇醇當(dāng)量量。由于維維生素素A可在肝肝內(nèi)蓄蓄積，，過量時時可出出現(xiàn)中中毒，，不可可盲目目(máángmùù)給小兒兒服用用。第十三三頁，，共四四十五五頁。。找講師師(jiǎǎngshī)，就就上中中華講講師(jiǎngshīī)網(wǎng)網(wǎng)中中國最最大的的培訓(xùn)訓(xùn)講師師(jiǎǎngshī)選聘聘平臺臺(2)維生素素D：幼兒也也是特特別容容易發(fā)發(fā)生維維生素素D缺乏(quēfá)的易感感人群群，維維生素素D缺乏可可引起起佝僂僂病。。維生素素D的膳食食來源源較少少，主主要來來源是是戶外外活動動時由由紫外外線照照射皮皮膚，，使7-脫氫膽膽固醇醇轉(zhuǎn)變變成維維生素素D。我國的的RNI為10微克／／d。幼兒也也可適適量(shìliààng)補充含含維生生素D的魚肝肝油。。第十四四頁，，共四四十五五頁。。找講師師，就就上中中華講講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最最大的的培訓(xùn)訓(xùn)(péixùùn)講師師選聘聘平臺臺(3)其他維維生素素維生素素B1為水溶溶性維維生素素，在在體內(nèi)內(nèi)(tǐǐnèi)儲存極極少，，需需每日日從膳膳食中中補充充。幼幼兒兒每日日維生素素B1的RNI為0.6mg／d。幼幼兒維生素素B2的RNI為0.6mg／d。幼幼兒維生素素C的RNI為60mg／d。第十五五頁，，共四四十五五頁。。找講師師，就就上中中華(Zhōnghuáá)講講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最最大的的培訓(xùn)訓(xùn)講師師選聘聘平臺臺三、幼幼兒的的膳食食(一)幼兒食食物(shíwù)選擇的的基本本原則則1．糧谷類類及薯薯類食食品幼兒期期后，，糧谷谷類應(yīng)應(yīng)逐漸漸成為為小兒兒的主主食。。選選擇這這類食食品時時應(yīng)以以大米米、面面制品品為主主，同同時時加入入適量量的雜雜糧和和薯類類。第十六六頁，，共四四十五五頁。。找講師師(jiǎǎngshī)，就就上中中華講講師(jiǎngshīī)網(wǎng)網(wǎng)中中國最最大的的培訓(xùn)訓(xùn)講師師(jiǎǎngshī)選聘聘平臺臺糧谷類類及薯薯類食食品在食物物的加加工(jiāgōōng)上，應(yīng)應(yīng)粗細(xì)細(xì)合理理。加工過過精時時，B族維生生素、、蛋白白質(zhì)和和無機機鹽損損失較較大。。加工過粗、、存在大量量的植酸鹽鹽及纖維素素，可影響響鈣、鐵、、鋅等營養(yǎng)養(yǎng)素的吸收收利用。一般以標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)米、面為為宜。第十七頁，，共四十五五頁。找講師，就就上中華(Zhōnghuáá)講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的的培訓(xùn)講師師選聘平臺臺2．乳類食品乳類食物是是幼兒優(yōu)質(zhì)質(zhì)蛋白、鈣鈣、維生素素B2、維生素A等營養(yǎng)素的的重要來源源。奶類鈣含量高、、吸收好，可促進(jìn)幼幼兒骨骼的的健康生長長(shēngzhǎǎng)。同時奶類類富含賴氨酸酸，是糧谷類類蛋白的極極好補充。。但奶類鐵、維生素素C含量很低，，脂肪以飽飽和脂肪為為主，需要注意意適量供給給。第十八頁，，共四十五五頁。找講師，就就上中華講講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大大的培訓(xùn)講講師選聘平平臺3．魚、肉、禽禽、蛋及豆豆類食品這類食物可可提供豐富富的優(yōu)質(zhì)蛋蛋白，同時時也是維生生素A、維生素D及B族維生素和和大多數(shù)微微量元素的的主要來源源。豆豆類類蛋白含量量高，質(zhì)量量接近肉類類(ròulèi)，價格低，，是動物蛋蛋白的較好好的替代品品，但微量量元素(如鐵、鋅、、銅、硒等等)低于動物類類食物，所所以在經(jīng)濟濟條件允許許時，幼兒還是應(yīng)應(yīng)進(jìn)食適量量動物性食食品。第十九頁，，共四十五五頁。找講師，就就上中華講講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大大的培訓(xùn)講講師選聘平平臺4．蔬菜、水水果(shuǐǐguǒ)類這類食物是是維生素C、β-胡蘿卜素的的惟一來源源，也是維維生素B2、無機鹽(鈣、鉀、鈉鈉、鎂等)和膳食纖維維的重要來來源。在在這類食物物中，一般般深綠色葉菜菜及深紅、、黃色果蔬蔬、柑橘類類等含維生生素C和β-胡蘿卜素較高。蔬菜菜水果不僅僅可提供營營養(yǎng)素，而而且具有良良好的感官官性狀，可可促進(jìn)小兒兒食欲，防防治便秘。。第二十頁，，共四十五五頁。找講師，就就上中華講講師網(wǎng)中國最最大的培訓(xùn)訓(xùn)(péixùn)講師選聘聘平臺5．油、糖、、鹽等調(diào)味味品及零食食(línɡɡshíí)這類食品對對于提供必必需脂肪酸酸、調(diào)節(jié)口口感等具有有一定的作作用，但過多對身身體有害無無益，應(yīng)少少吃。第二十一頁頁，共四十十五頁。找講師，就就上中華講講師網(wǎng)中國(zhōnɡɡuó)最大大的培訓(xùn)講講師選聘平平臺(二)幼兒膳食(shànshí)的基本要求求1．營養(yǎng)齊全、、搭配合理理幼兒膳食應(yīng)應(yīng)包括上述述五類食物物。在比例例上蛋白質(zhì)質(zhì)、脂肪、、碳水化合合物所占能能量比分別別為12％—15％、25％-35％、50％—60％。動物蛋蛋白(或加豆類)應(yīng)占總蛋白白的1／2。第二十二頁頁，共四十十五頁。找講師，就就上中華講講師網(wǎng)中國最最大的培訓(xùn)訓(xùn)(péixùn)講師選聘聘平臺糧谷類100—150g，鮮牛奶不低于350ml或全脂奶粉40—50g，魚、肉、禽禽、蛋類或或豆制品(以干豆計)100—130g，

蔬菜、、水果類150—250g，植物油20g，糖0-20g。此外應(yīng)注意意在各類食食物中，不不同的食物物輪流(lúnliú)使用，使膳膳食多樣化化，從而發(fā)發(fā)揮出各類類食物營養(yǎng)養(yǎng)成分的互互補作用，，達(dá)到均衡衡營養(yǎng)的目目的。平均每人每每天各類食食物(shííwù)的參考量量為：第二十三三頁，共共四十五五頁。找講師，，就上中中華講師師網(wǎng)中中國最大大的培訓(xùn)訓(xùn)講師選選聘(xuǎnpììn)平平臺2．合理加工與烹烹調(diào)幼兒的食物應(yīng)應(yīng)單獨制作，，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、、爛，避免刺激性性強和油膩的的食物。食物物烹調(diào)時還應(yīng)應(yīng)具有較好的的色、香、味味、形，并經(jīng)經(jīng)常更換烹調(diào)調(diào)方法，以刺刺激小兒(xiǎoéér)胃酸的分泌，，促進(jìn)食欲。。第二十四頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘(xuǎnpìn)平臺3．合理安排進(jìn)進(jìn)餐幼兒的胃容量量相對較小、、且肝儲備的的糖原不多，，加上幼兒活活潑好動，容容易饑餓，故故幼兒每天進(jìn)餐餐的次數(shù)要相相應(yīng)增加。在1-2歲時每天可進(jìn)進(jìn)餐5-6次，2-3歲時每天可進(jìn)進(jìn)餐4-5次，

每餐間相相隔3-3.5小時(xiǎoshí)。一般可安排排早、中、晚晚三餐，午點點和晚點兩點點。第二十五頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)(péixùn)講講師選聘平臺臺4．營造幽靜、、舒適的進(jìn)餐餐環(huán)境環(huán)境嘈雜、尤尤其是吃飯時看電視視，會轉(zhuǎn)移幼兒兒的注意力，，并使其情緒緒興奮或緊張張，從而抑制制食物中樞，，影響食欲與消消化。另外，在就就餐時或就餐餐前不應(yīng)責(zé)備備或打罵幼兒兒，發(fā)怒時，，消化液分泌泌減少降低食食欲。進(jìn)餐時，應(yīng)有有固定的場所所(chǎnɡɡsuǒ)，并有適于幼幼兒身體特點點的桌椅和餐餐具。第二十六頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)(péixùn)講講師選聘平臺臺5．注意飲食衛(wèi)衛(wèi)生幼兒抵抗力差差，容易感染染，因此對幼幼兒的飲食衛(wèi)衛(wèi)生應(yīng)特別注注意：餐前、便后要要洗手；不吃吃不潔的食物物，少吃生冷冷的食物；瓜果應(yīng)洗凈才才吃，動物性性食品(shípǐǐn)應(yīng)徹底煮熟煮煮透。從小培養(yǎng)小兒兒(xiǎoéér)良好的衛(wèi)生習(xí)習(xí)慣第二十七頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘(xuǎnpìn)平臺第二十八頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)(péixùn)講講師選聘平臺臺21世紀(jì)的醫(yī)學(xué)是是從治病向預(yù)預(yù)防的轉(zhuǎn)移這是可喜的現(xiàn)現(xiàn)象,證明了人類整整體素質(zhì)的提提高！從中醫(yī)基礎(chǔ)知知識開始,學(xué)會一種基本本的方法和使使用原理,在生活中就可可以應(yīng)用,借鑒一些(yīxiēē)書和掛圖,一看就能明白白.第二十九頁，，共四十五頁頁。找講師(jiǎngshī)，就上上中華講師(jiǎngshī)網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師(jiǎngshī)選聘聘平臺人體的臟腑包包括(bāokuò)：五臟：心、肝、脾、肺、腎；六腑：膽、胃、小腸、大腸、三焦、膀胱。第三十頁，共共四十五頁。。找講師(jiǎngshī)，就上上中華講師(jiǎngshī)網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師(jiǎngshī)選聘聘平臺幼兒中醫(yī)辯證證(biànzhèng)要訣五臟(wǔzàng)辯證體系，心心主驚，肝主主風(fēng)，脾主困困，肺主喘，，腎主虛。人是以五臟為為中心的統(tǒng)一一體，與自然然界保持著統(tǒng)統(tǒng)一，體現(xiàn)了了中醫(yī)學(xué)所具具有的整體觀觀的特點。第三十一頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘(xuǎnpìn)平臺小兒(xiǎoéér)按摩背面穴穴位圖第三十二頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘(xuǎnpìn)平臺小兒按摩(ànmó)正面穴位圖第三十三頁，，共四十五頁頁。找講師(jiǎngshī)，就上上中華講師(jiǎngshī)網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師(jiǎngshī)選聘聘平臺小兒(xiǎoéér)按摩上肢內(nèi)側(cè)側(cè)及掌面穴位位圖第三十四頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘(xuǎnpìn)平臺小兒按摩上肢肢(shàngzhī)外側(cè)及掌面穴穴位圖第三十五頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華(Zhōnghuá)講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘平臺五指(wǔzhǐǐ)一捏法就是推孩子的的五個手指(shǒuzhǐ)羅紋面和捏脊脊的方法。補補脾、肺、腎腎，每天各200下，清心、肝肝（從指尖到到指根），每每天100下。捏脊5遍，揉板門150次（大魚際））。堅持做這這套手法可保保孩子平安無無事。第三十六頁，，共四十五頁頁。找講師(jiǎngshī)，就上上中華講師(jiǎngshī)網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師(jiǎngshī)選聘聘平臺健脾按摩(ànmó)保健脾孩子沒有明顯顯的生病跡象象(jìxiààng)，食欲差，臉臉色萎黃，消消瘦。推手指指補脾200-500次，摩腹3-5分鐘，揉臍3-5分鐘，按揉足足三里50-100次，捏脊3-5次，再按揉脾脾俞、胃俞各各30次。第三十七頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華(Zhōnghuá)講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘平臺厭食癥病因：飲食不節(jié)，喂喂養(yǎng)不當(dāng)最為為多見病理：病變在脾胃，，脾運胃納失失常，厭食癥癥的孩子，厭厭食又厭藥，，很難配合(pèihéé)治療，有傷食食和脾胃虛弱弱兩種情況推拿：治療厭食癥有有很好的療效效，簡單、易易行，容易配配合第三十八頁，，共四十五頁頁。找講師，就上上中華(Zhōnghuá)講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最大的培培訓(xùn)講師選聘聘平臺小兒(xiǎoéér)厭食保健推拿拿法第三十九頁，，共四十五頁頁。找講師師，就就上中中華講講師網(wǎng)網(wǎng)中中國最最大的的培訓(xùn)訓(xùn)(péixùùn)講師師選聘聘平臺臺小兒(xiǎoéér)厭食保保健推推拿法法第四十十頁，，共四四十五五頁。。找講師師，就就上中中華講講師