黑米粥煮多久電飯煲煮黑米粥要多久

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黑米粥養(yǎng)分又美味,老少皆宜,深受老百姓愛好,但好多摯友都察覺煮黑米粥分外難煮,煮了很長時(shí)間都不能把粥煮爛熬稠。黑米粥煮多久好呢?一起來看看吧!

煮黑米粥的時(shí)間

煮1小時(shí)至2小時(shí)都可以。

1、黑米很難煮,建議泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的時(shí)候要大火煮,最好開啟鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會(huì)溢得四處都是紫黑色的水哦;

3、等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)最小火逐漸燜,燜二十至三特別鐘左右,煮出來的黑米粥又爛又香哦!

食用黑米的留神事項(xiàng)

食用黑米時(shí),要用清水將米稍加掏洗,參與5-7倍的溫?zé)崴?-3個(gè)小時(shí),再配以用量為1/3的白米,文火煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘以上。

假設(shè)黑米粥中再參與適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等,養(yǎng)分價(jià)值更高,是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。

黑米粥的做法

黑米粥根本做法:黑米100克、紅糖適量。先將黑米洗明凈,在冷水里浸泡一段時(shí)間,1～3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加明凈的水煮粥,待粥煮至濃稠時(shí),再放入紅糖,改用小火熬煮1小時(shí)就行了。

蓮子黑米粥:黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時(shí)。全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了。

黑米粥制做要領(lǐng)

黑米得米粒外有一層堅(jiān)韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄,要不養(yǎng)分能隨水而流失。黑米粥分外粘,不輕易受熱平勻,易糊鍋。因此要小火逐漸得煲,而且隨時(shí)要攪拌平勻,預(yù)防粘鍋。

黑米粥最好隨做隨吃,不宜一次做太多,再次加熱食用能變質(zhì);脾胃虛弱得時(shí)候,應(yīng)少食黑米;黑糯米不太輕易消化,因此黑米粥最好制止在剛起床時(shí)當(dāng)早餐食用,以免對腸胃造成負(fù)擔(dān),如當(dāng)成兩餐之間得甜點(diǎn)食用,成效能很不錯(cuò)。

黑米粥的養(yǎng)分價(jià)值

黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具養(yǎng)分。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子,是常見的滋補(bǔ)之品,有很好的滋補(bǔ)作用,一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹,或用它制作過八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食,百病可祛,因它"享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也'。

真假黑米得分辯

最近市面上常有假得黑米展現(xiàn),那么如何去才可以買到優(yōu)質(zhì)得黑米呢?為您支幾招:首先,群眾可以將米粒外側(cè)皮層全部刮掉,若米粒內(nèi)部不是呈白色,那么有可能是人為染色了。優(yōu)質(zhì)黑米得黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,且有光亮,只粒平勻,少有碎米,無蟲,不含雜質(zhì)。其次,取少量黑米,呵一口熱氣立刻聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常得幽香味,無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味得那么為劣質(zhì)黑米。再次,用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一能兒有發(fā)黏得感覺,說明黑米被涂刷上了礦物油。結(jié)果,取少量黑米放入口中細(xì)嚼,或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜,無任何酸味、苦味及其他不良滋味。

黑米適合和禁忌人群

此粥適合懷孕早期食用。

病后消化才能弱的慎食。

腹脹、尿失禁患者忌食。

老人、小孩、病人慎用。

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