表面活性劑課件

第二章

表面活性劑理論簡(jiǎn)介冰淇淋是我們最喜愛的食物；有了洗滌劑我們的生活才能如此美好。若沒有表面活性劑，這兩樣?xùn)|西都不會(huì)有。這真是太可悲了。但是，如果真的沒有了表面活性劑，也不會(huì)有人為沒有冰淇淋和洗滌劑而哭泣。因?yàn)闆]有表面活性劑，人也沒有了。

——英國(guó)著名界面化學(xué)家Ckint1消毒殺菌2腈綸勻染劑3抗靜電劑4礦物浮選劑5相轉(zhuǎn)移催化劑6織物柔軟劑食品加工印染金屬加工電鍍采礦采油1、掌握表面張力、表面活性及表面活性劑的概念。2、掌握表面活性劑分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、類型。3、掌握表面活性劑幾個(gè)重要參數(shù)4、親水親油平衡值

1.1

表面張力與表面活性當(dāng)任意兩相接觸時(shí),兩相之間決非是一個(gè)沒有厚度的純幾何面,而是一個(gè)具有相當(dāng)厚度的過渡區(qū),這一過渡區(qū)通常稱之為界面。若其中一相為氣體，這種界面通常稱為表面。但由于歷史的原因,這兩個(gè)概念常?；煊谩３Ｒ姷慕缑嬗校簹?液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。一、表面活性劑基礎(chǔ)氣-固界面液-液界面液-固界面常見的表面現(xiàn)象（a）（b）表面張力與表面能你見過不是圓形的小液滴么？表面活性劑一詞來(lái)自英文Surfactant。它實(shí)際上是短語(yǔ)Surface（表面）Active（活性）Agent（添加劑）的縮合詞。它還有一個(gè)名字叫做Tenside。表面活性劑是這樣一種物質(zhì)，它活躍于表面和界面上，具有極高的降低表、界面張力的能力和效率。在一定濃度以上的溶液中形成分子有序組合體，從而具有一系列應(yīng)用功能。溶入少量就能顯著降低表面張力的物質(zhì)也稱表面活性物質(zhì)或表面活性劑。二、表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和類型結(jié)構(gòu)：同時(shí)具有兩親基團(tuán)（親水基和親油基）。其中，親水基為極性基，親油基為疏水基或憎水基，常為非極性長(zhǎng)碳鏈。表面活性劑產(chǎn)生的特殊作用主要來(lái)源于兩個(gè)方面：1.降低體系的表面張力；2.膠束的形成三、表面活性劑的幾個(gè)參數(shù)1、膠束膠束的形狀和大小球狀膠束的作用乳化作用泡沫作用分散作用增溶作用催化作用四、親水親油平衡值表面活性劑的親水性HLB親水親油平衡值(Hydrophile-LipophileBalance)表面活性劑分子中親水和親油基團(tuán)對(duì)油或水的綜合親合力，是用來(lái)表示表面活性劑的親水親油性強(qiáng)弱的數(shù)值。定義:規(guī)定(無(wú)親水性能的)石蠟的HLB=0；(親水性能很強(qiáng)的)十二烷基硫酸鈉的HLB=40。推論：①通常表面活性劑的HLB=0~40；②HLB值越小，親油性越強(qiáng)；HLB值越大，親水性越強(qiáng)。實(shí)踐表明：HLB>10的表面活性劑是親水性的；反之是親油性的。不同HLB值表面活性劑的用途不同表面活性劑的HLB值可通過實(shí)驗(yàn)測(cè)定或經(jīng)驗(yàn)估算而求得。

親油

|親水HLB值01

3

67810121315

1820 |

|消泡|

—

|

|

潤(rùn)濕劑

|—增溶劑——||

石蠟

W/O乳化劑

|去污|

聚乙二醇

|——

滲透作用———|

|—————O/W乳化劑

————|

HLB與表面活性劑應(yīng)用關(guān)系分子形態(tài)對(duì)表面活性劑的影響親水基的相對(duì)位置位于分子中間時(shí)濕潤(rùn)性能比較強(qiáng)位于分子末端時(shí)去污能力比較強(qiáng)親油基的支鏈有分支結(jié)構(gòu)的濕潤(rùn)性和滲透性的較好