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文檔簡(jiǎn)介

第服務(wù)員工作計(jì)劃14篇

服務(wù)員工作計(jì)劃1

每個(gè)新季度的出現(xiàn)都意味著身為酒店服務(wù)員的自己將會(huì)遇到新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇,事實(shí)上已經(jīng)結(jié)束當(dāng)前服務(wù)工作的我已經(jīng)做好了迎接4月份挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,無(wú)論是以往服務(wù)工作中積累的經(jīng)驗(yàn)還是同事的協(xié)助都能為我提供不少便利,只不過(guò)在酒店的發(fā)展過(guò)程中還是要秉承小心謹(jǐn)慎的作風(fēng)才能為客戶提供更好的服務(wù),為此我提前規(guī)劃了4月份的行程并期待能夠獲得服務(wù)能力的提升。

在進(jìn)行規(guī)劃的同時(shí)應(yīng)當(dāng)先彌補(bǔ)自己在服務(wù)工作中存在的不足才行,實(shí)際上由于還未能將服務(wù)禮儀融入到日常習(xí)慣中導(dǎo)致我在這方面做得并不好,尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有進(jìn)行監(jiān)管的時(shí)候很容易因?yàn)樽陨淼乃尚笇?dǎo)致疏忽出現(xiàn),即便沒(méi)有因此導(dǎo)致客戶的評(píng)價(jià)受到影響也要引起相應(yīng)的重視才行,所以在4月份的服務(wù)工作中應(yīng)該在完成自身任務(wù)的情況下加強(qiáng)對(duì)酒店禮儀的學(xué)習(xí)才行,若是能夠如同老員工一般將酒店禮儀融入到自身的習(xí)慣之中無(wú)疑能夠減少許多不必要的麻煩,而且對(duì)于酒店服務(wù)工作的各類敬語(yǔ)也要熟記于心才能迎接隨之到來(lái)的各項(xiàng)挑戰(zhàn)。

對(duì)于酒店服務(wù)工作中做得不到位的地方還需要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)技巧的學(xué)習(xí)才行,除了在服務(wù)工作中注重細(xì)節(jié)以外便是養(yǎng)成寫工作日志的習(xí)慣以便于進(jìn)行分析,通過(guò)不同時(shí)間段完成服務(wù)工作的對(duì)比找出自身需要進(jìn)行改善的.地方,另外制定計(jì)劃與進(jìn)行總結(jié)的習(xí)慣也要加以養(yǎng)成才能為服務(wù)工作的完成提供更多幫助,以往我便是缺乏工作的條理性導(dǎo)致很多看似簡(jiǎn)單的服務(wù)工作難以將其做到令酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意,所以無(wú)論是出于自身發(fā)展還是提升能力的目的都要解決這部分問(wèn)題才行。

在日常的清掃工作中也要盡職盡責(zé)才能為客戶營(yíng)造良好的居住環(huán)境,考慮到附近酒店較多的緣故自然要建立屬于自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)才行,環(huán)境的干凈與否和服務(wù)禮儀的好壞自然能夠體現(xiàn)出酒店服務(wù)員的能力是否足夠優(yōu)秀,所以4月份的服務(wù)工作需要做好基礎(chǔ)性的清掃工作從而提升酒店的整體形象,當(dāng)客戶在酒店居住期間能夠感受到環(huán)境的干凈整潔自然能夠給予良好的評(píng)價(jià),為了酒店形象的維持也要在服務(wù)工作中盡到自己的職責(zé)所在才行。

盡管已經(jīng)制定好4月份的酒店服務(wù)工作計(jì)劃卻也要加強(qiáng)自制力才行,無(wú)論是怠惰的想法還是服務(wù)工作中的意外都有可能導(dǎo)致計(jì)劃受到嚴(yán)重的干擾,所以我應(yīng)該盡力將工作計(jì)劃落實(shí)下去才能確保自己在4月份的酒店服務(wù)工作中取得相應(yīng)的成就。服務(wù)員工作計(jì)劃2

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn),雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,意識(shí)到某市場(chǎng)的局限性,消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。

所以,我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下:

一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的`管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。

同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

二、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,提高酒水銷售水平,從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)員工思想教育

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,增強(qiáng)員工的凝聚力,樹立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。

五、突出以人為本的管理理念,保持與員工溝通交流的習(xí)慣,以增近彼此的了解,便于工作的開展

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象,保證溝通程序的暢通,根據(jù)員工提出合理性的要求,管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,為員工排憂解難。

如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,從而人人能有個(gè)好心情,這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況,從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面

20xx年下半年是新的征程,新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,全體員工團(tuán)結(jié)一心,努力工作,我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來(lái)越紅火,圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝!服務(wù)員工作計(jì)劃3

1、隨時(shí)保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。

3、做好基本的和管家、主管安排的工作。

4、以禮貌的'態(tài)度詢問(wèn)客人所需。

5、提供有禮貌、熱情的服務(wù)。

6、與同事保持友好的關(guān)系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。

8、充分具備高標(biāo)準(zhǔn)的儀容、儀表和衛(wèi)生。

9、理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊(cè)及制度。

10、擔(dān)負(fù)其他的責(zé)任和分配的工作。

11、積極依照茶樓對(duì)宴會(huì)的安排或更改。

12、服務(wù)員之要件:

(1)誠(chéng)實(shí)不陽(yáng)奉陰違,虛偽造假。

(2)機(jī)警頭腦靈活,反應(yīng)靈敏,眼觀四方,耳聽八方。

(3)勤儉做事認(rèn)真,力求上進(jìn),生活樸實(shí)。

(4)技能熟練,隨時(shí)增進(jìn)新知識(shí)。服務(wù)員工作計(jì)劃4

我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的`程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過(guò)重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作?!耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心:與金錢、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。服務(wù)員工作計(jì)劃5

為保證公司戰(zhàn)略規(guī)劃及20xx年度公司整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),強(qiáng)化公司和各部門戰(zhàn)略及計(jì)劃執(zhí)行能力,明確年度重點(diǎn)工作方向,并據(jù)此形成年度績(jī)效考核的相關(guān)內(nèi)容,特編制此文件。

一、公司戰(zhàn)略規(guī)劃及20xx年度關(guān)鍵戰(zhàn)略舉措

二、部門使命

是公司的客戶服務(wù)與客戶資源開發(fā)中心,它通過(guò)規(guī)范化、親情化、個(gè)性化的服務(wù),提升客戶滿意度和品牌忠誠(chéng)度,促進(jìn)公司市場(chǎng)占有率與公司競(jìng)爭(zhēng)力的提高。

三、部門年度工作計(jì)劃

部門一級(jí)職能

20xx年重點(diǎn)工作內(nèi)容

(工作內(nèi)容、時(shí)間、預(yù)期工作成果、資源要求/協(xié)作要求)

20xx年業(yè)績(jī)指標(biāo):客戶服務(wù)體系建設(shè)和完善

在工作中不斷實(shí)踐新管理體系中客戶服務(wù)中心的工作流程、工作指引、相關(guān)表單,不斷優(yōu)化工作流程,達(dá)到提高本部門工作效率的目的。(客戶投訴、工程維修)

每季度末編制《20xx年度產(chǎn)品缺陷與預(yù)防手冊(cè)》,發(fā)送相關(guān)部門做后續(xù)改善,提升公司各部門專業(yè)能力。

客戶關(guān)系管理

擬定項(xiàng)目開盤前銷售風(fēng)險(xiǎn)檢查計(jì)劃,依此計(jì)劃在項(xiàng)目開盤前十天完成項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)自查工作,并形成風(fēng)險(xiǎn)檢查表報(bào)公司高層及相關(guān)部門,并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤,根據(jù)開盤情況編制反饋報(bào)告。時(shí)間根據(jù)公司開盤計(jì)劃

客戶服務(wù)中心和物業(yè)公司協(xié)同組建社區(qū)文化團(tuán)體,開展社區(qū)文化活動(dòng),促進(jìn)與客戶之間的溝通及聯(lián)系,提高客戶滿意度。

網(wǎng)絡(luò)客戶咨詢和投訴處理:

(1)每日跟進(jìn)檢查長(zhǎng)春搜房網(wǎng)某地產(chǎn)康景、格林春天、弗朗明歌業(yè)主論壇,通過(guò)和長(zhǎng)春搜房網(wǎng)論壇主管合作,發(fā)現(xiàn)不當(dāng)言論及時(shí)回復(fù)處理,投訴內(nèi)容涉及相關(guān)部門,需要相關(guān)部門給出合理解釋說(shuō)明,達(dá)到維護(hù)某地產(chǎn)品牌形象的目的。

(2)每周關(guān)注、回復(fù)、處理網(wǎng)絡(luò)上其他網(wǎng)站建立的某地產(chǎn)業(yè)主論壇,維護(hù)公司品牌形象

(3)每周關(guān)注某地產(chǎn)集團(tuán)等相關(guān)公司網(wǎng)站客戶服務(wù)留言板和論壇的客戶投訴內(nèi)容,對(duì)相關(guān)內(nèi)容及時(shí)投訴處理。

開展每年一次的客戶滿意度調(diào)查工作,識(shí)別某地產(chǎn)集團(tuán)在產(chǎn)品和服務(wù)方面的.優(yōu)勢(shì),分析需改進(jìn)的關(guān)鍵因素,指明客戶滿意度提升方向。20xx年第4季度根據(jù)《20xx年客戶滿意度調(diào)查報(bào)告》,2月底制定《20xx年客戶滿意度提升計(jì)劃》,并負(fù)責(zé)跟進(jìn)和監(jiān)督客戶滿意度提升計(jì)劃的實(shí)施。

3月底完成《09年老客戶關(guān)懷方案編制》,并實(shí)施,對(duì)老客戶提供超值和增值服務(wù),提高客戶滿意度和忠誠(chéng)度。

客戶投訴處理

客戶投訴依照《客戶投訴處理流程》進(jìn)行分類處理,使投訴能得到及時(shí)有效的解決,對(duì)于一、二級(jí)投訴每日重點(diǎn)跟進(jìn);每天進(jìn)行,保證不發(fā)生一起因處理不到位而引起業(yè)主集體投訴或媒體曝光事件。

工程維修完成后,由現(xiàn)場(chǎng)客服中心進(jìn)行電話或上門回訪,目的在于跟進(jìn)返修結(jié)果、客戶服務(wù)效果和業(yè)主的相關(guān)反饋,并針對(duì)具有普遍性和典型性的問(wèn)題按季度形成回訪報(bào)告。(全年)

各月進(jìn)行,做到因客戶服務(wù)不到位而引起的投訴為0

用圖表數(shù)據(jù),完成每月《客戶服務(wù)工作報(bào)告》,對(duì)業(yè)主入伙、質(zhì)量返修、客戶服務(wù)等工作及時(shí)準(zhǔn)確向公司匯報(bào)。記錄、整理、分析客戶投訴處理狀況,提出相關(guān)改進(jìn)建議,并回饋到相關(guān)部門,以每月《客戶服務(wù)工作報(bào)告》的形式向相關(guān)部門通報(bào)。(次月7日前完成)

次月7日前完成上月報(bào)告,每月至少一份,全季至少三份。

每月從策劃營(yíng)銷部接收客戶原始購(gòu)房檔案資料,為了維護(hù)良好的售后客戶關(guān)系,建立售后客戶檔案,并對(duì)客戶投訴的資料進(jìn)行分類存檔,根據(jù)實(shí)際發(fā)生及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)信息,對(duì)某地產(chǎn)康景一期、二期已入伙客戶檔案資料按照《檔案管理辦法》進(jìn)行接收、整理、歸檔,每日進(jìn)行,每月25日集中整理紙版檔案一次。

完成業(yè)主咨詢、投訴和報(bào)修的接待和處理工作,及時(shí)錄入客戶報(bào)修數(shù)據(jù),投訴信息錄入率100%,電子版每日錄入更新,檔案每周整理一次。

全程配合策劃營(yíng)銷部組織進(jìn)行某地產(chǎn)康景、弗朗明歌一期的業(yè)主零星入伙工作和格林春天集中入伙工作。

對(duì)于重大客戶(涉及補(bǔ)償客戶)進(jìn)行談判和溝通,兼顧客戶和公司利益,最大限度提高客戶滿意度,辦理客戶的索賠事宜和因施工質(zhì)量問(wèn)題造成的賠付,督促施工單位承擔(dān)賠償責(zé)任,每月向公司高層領(lǐng)導(dǎo)發(fā)送一次補(bǔ)償客戶統(tǒng)計(jì)表。

每月隨《客戶服務(wù)工作報(bào)告》通報(bào)重大客戶投訴處理情況。

工程維修及工程質(zhì)保金管理

嚴(yán)格按照工程保修協(xié)議對(duì)施工單位進(jìn)行日常管理,完成每月《工程質(zhì)量保修記錄表》和季度《供方履約評(píng)估表》并發(fā)送至相關(guān)部門。

在項(xiàng)目施工階段,客服中心積極參與相關(guān)檢查工作,并提出合理建議,代表客戶對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行檢查。

建立雨季期間房屋漏雨維修應(yīng)急預(yù)案,積極進(jìn)行雨季房屋漏雨維修工作,至少選擇2家零星維修第三方施工單位合作,預(yù)防客戶集體投訴及媒體曝光時(shí)間發(fā)生。20xx年6月―9月根據(jù)各施工單位實(shí)際保修工作情況,結(jié)合物業(yè)公司意見(jiàn)和反饋,審核各施工單位質(zhì)保金付款申請(qǐng),進(jìn)行質(zhì)保金支付工作,對(duì)于施工單位不及時(shí)履行維保工作的,根據(jù)《工程質(zhì)保金扣款工作指引》,按照該工作指引進(jìn)行質(zhì)保金扣款工作,維護(hù)公司利益。

通過(guò)建立公司各項(xiàng)目質(zhì)保金臺(tái)帳,隨時(shí)更新相關(guān)信息,收集相關(guān)驗(yàn)收單等資料,對(duì)公司各項(xiàng)目質(zhì)保金進(jìn)行統(tǒng)一管理,達(dá)到維護(hù)公司和客戶的利益,每日專人即時(shí)更新質(zhì)保金臺(tái)帳,每月集中整理一次臺(tái)帳。

其他綜合性工作

根據(jù)已完成的客服中心培訓(xùn)大綱,對(duì)本部門員工進(jìn)行客戶理念培訓(xùn)、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、溝通技巧培訓(xùn)、解決問(wèn)題能力的培訓(xùn)、相關(guān)法律知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)制定客戶服務(wù)中心的全年培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施,培養(yǎng)合格的客戶服務(wù)人員,達(dá)到提高本部門客服中心工作效率的目的,打造高效的客戶團(tuán)隊(duì),塑造職業(yè)的房地產(chǎn)客戶服務(wù)形象。(每季度培訓(xùn)一次)

初步形成客服中心投訴處理案例庫(kù)。

根據(jù)公司組織授權(quán)手冊(cè)相關(guān)規(guī)定,對(duì)客戶服務(wù)中心各類重要信息文件進(jìn)行存檔、備案,存檔、備案率100%

要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功服務(wù)員工作計(jì)劃6

敬老院工作總結(jié)**年以來(lái)***敬老院在鎮(zhèn)黨委“工作有計(jì)劃、落實(shí)有辦法、完成有效果”的“三個(gè)有”原則的指導(dǎo)下,針對(duì)院里各項(xiàng)規(guī)章制度、人員配備進(jìn)行了整改和完善,在保穩(wěn)定的前提下,還積極探索、大膽創(chuàng)新,這半年來(lái)敬老院的各項(xiàng)工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

一、敬老院基本概況敬老院總占地面積11960平方米,折合17。94畝,其中建筑面積3178。5平方米,房屋總間數(shù)122間,其中老人住房73間,鍋爐房3間,飲水房2間,庫(kù)房10間,食堂11間,門道4間,水泵房1間,醫(yī)務(wù)室3間,辦公室5間,洗衣室1間,洗浴室2間,工作人員住房7間,現(xiàn)有住院服務(wù)對(duì)象80人,其中五保供養(yǎng)人員14人,工作人員20人。

二、找出差距和不足

研究確定創(chuàng)新發(fā)展的突破點(diǎn)敬老院本著保穩(wěn)定,促發(fā)展的目的,計(jì)劃解決以下幾個(gè)問(wèn)題,第一要加強(qiáng)員工的思想教育,建立健全崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,用制度來(lái)管人;第二要在保穩(wěn)定的基礎(chǔ)上,狠抓管理,提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平;第三要加強(qiáng)硬件建設(shè),為進(jìn)一步做好服務(wù)工作打下基礎(chǔ);第四不斷提高服務(wù)對(duì)象的寢居和飲食水平,提高員工的`福利待遇和報(bào)酬。

三、建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)管理制度

做到干部和員工都各司其職、各盡其責(zé)秉承忠誠(chéng)、盡職、團(tuán)結(jié)、上進(jìn)、奉獻(xiàn)、負(fù)責(zé)六大精神,我們充分增強(qiáng)干部和員工的主人翁意識(shí),以院為家,以服務(wù)對(duì)象為上帝,做好各自本職工作。使每個(gè)干部,每個(gè)員工都知道自己是干什么的,應(yīng)該做什么,在為誰(shuí)干,工作好壞分別會(huì)有什么結(jié)果。今年三月,我們參照原有的文本,結(jié)合當(dāng)前形勢(shì),學(xué)習(xí)其他同類1養(yǎng)老院的經(jīng)驗(yàn),開始起草規(guī)章制度,截止到現(xiàn)在,已經(jīng)制定好了自上而下從院長(zhǎng)到門衛(wèi)各個(gè)崗位的崗位責(zé)任制和規(guī)章制度。在健全和完善責(zé)任制的工作中,我們不是等條文寫好再執(zhí)行,而是邊起草邊執(zhí)行,邊完善,在實(shí)踐中,征求和聽取各方面意見(jiàn),不斷修改和完善,認(rèn)真嚴(yán)格的執(zhí)行責(zé)任制和規(guī)章制度,使每個(gè)干部和員工都明確,不是人在管人,而是制度在管人,自己管自己,干好了,領(lǐng)導(dǎo)會(huì)表彰,犯錯(cuò)誤,領(lǐng)導(dǎo)要批評(píng)處理,這不是偏向誰(shuí),也不是跟誰(shuí)過(guò)不去,而是領(lǐng)導(dǎo)在履行他的責(zé)任制,這樣才能有效的融洽領(lǐng)導(dǎo)和員工的關(guān)系,在服務(wù)工作中,就會(huì)把服務(wù)對(duì)象當(dāng)做衣食父母。如我們責(zé)任區(qū)護(hù)理員有這樣一條規(guī)定,就是要掌握服務(wù)對(duì)象的各種信息,與服務(wù)對(duì)象及其家屬(監(jiān)護(hù)人)勤溝通,熱情接待來(lái)院家屬。

四、確保穩(wěn)定,狠抓管理,提高服務(wù)質(zhì)量和水平

敬老院要想各項(xiàng)工作都取得更好發(fā)展,關(guān)鍵是要保穩(wěn)定、保安全、狠管理。

春節(jié)過(guò)后,把6名服務(wù)員分組,每人一區(qū),取消原來(lái)的服務(wù)區(qū)組長(zhǎng)。每月輪換一次服務(wù)區(qū),由于責(zé)任到個(gè)人,服務(wù)和衛(wèi)生工作都有了很大改變,其中一個(gè)很明顯的例子就是入住老人房間的廁所以前總是疏于整理,有異味,現(xiàn)在制度管人之后,廁所內(nèi)天天整潔干凈,再?zèng)]怪味。

敬老院給老人們提供了座談會(huì)這么一個(gè)參與院里管理的平臺(tái),讓他們民主的提意見(jiàn),在廣泛征集老人們建議之后,食堂對(duì)食、菜譜及操作都進(jìn)行了改革,改善了伙食質(zhì)量,特別是提供了營(yíng)養(yǎng)餐,受到一致好評(píng),并多次收到老人們的表?yè)P(yáng)信,并且食堂實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)之后,減少了中間商環(huán)節(jié),每個(gè)月能為院里減少**元成本。

三月份新老院長(zhǎng)交接完手續(xù),隨后就上馬數(shù)項(xiàng)整改工程,時(shí)間緊迫,任務(wù)繁多,要使各項(xiàng)工作順利進(jìn)行,必須要保證全院人員思想統(tǒng)一,保證全院安全,因此我們馬上召開了全體員工大會(huì),讓每個(gè)員工都知道全院整體工作是什么,每個(gè)人自己應(yīng)該干什么,其次是在原有分工的基礎(chǔ)上,把原有日常工作分為四個(gè)區(qū),2新老院長(zhǎng)、副院長(zhǎng)、辦公室主任各管一區(qū)。

最后,狠抓制度管人,確保落到實(shí)處。

在落實(shí)過(guò)程中力求做到:

院長(zhǎng)管的狠,副院長(zhǎng)、主任抓的準(zhǔn),員工干的真,工作保穩(wěn)又創(chuàng)新。

五、加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)和整改

解決實(shí)際問(wèn)題為今后進(jìn)一步發(fā)展打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)為了解決好當(dāng)前存在的實(shí)際問(wèn)題,讓敬老院能取得更好發(fā)展,通過(guò)鎮(zhèn)黨委、政府的關(guān)心和支持,我們做了以下整改:

1、新購(gòu)飲水機(jī)一臺(tái),緩解全院飲水難的問(wèn)題;

2、鋪設(shè)自來(lái)水主管道200米,徹底解決水壓不足的難題;

3、安裝新變壓器,克服電力不足現(xiàn)象;

4、新架設(shè)10根電線桿,架線600米,裝上節(jié)能照明燈13個(gè),讓全院夜晚不在有盲點(diǎn);此外還裝修粉刷辦公及會(huì)議室7間,種植了棗樹,櫻桃及其他樹種共計(jì)400余棵,硬化路面200平米。

在整改過(guò)程中,我們嚴(yán)格控制成本,力求用最小的投入獲得最理想的成果。

整改中:在施工上,我們?nèi)w工作人員在保證正常工作的情況下,都參與到了施工工作中,各盡其能。購(gòu)置新設(shè)備時(shí),全方位考慮,本著實(shí)用、高效、節(jié)能的原則進(jìn)行采購(gòu)。整改后:與之前老舊設(shè)備相比,能源消耗有了大幅度的減少,同時(shí)也很大程度的節(jié)省了維修費(fèi)用。

辦公場(chǎng)所的翻修以及部分工作人員和服務(wù)對(duì)象住房的調(diào)整,有效的利用了現(xiàn)有房屋資源。這里指的一提的是,我們創(chuàng)新推出了高標(biāo)房間,這樣一來(lái)既滿足了高檔人群的需求,又提高了院里的入住率,截止目前全院的月收入已經(jīng)突破***元,這樣以來(lái)***敬老院會(huì)也一定會(huì)在社會(huì)上樹立良好的形象。服務(wù)員工作計(jì)劃7

我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,在語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常??梢跃徍驼Z(yǔ)氣,如您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)?讓步。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

七、營(yíng)銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷,但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷,內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷,處處感受一種市場(chǎng)意識(shí),才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

具體職責(zé):

1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。

2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3、禮貌待客,按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。

8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

任職條件:

1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí),了解食品、飲料、酒水及菜肴知識(shí)。

3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,具有B級(jí)外語(yǔ)會(huì)話能力。

4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

6、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。服務(wù)員工作計(jì)劃8

服務(wù)員崗位責(zé)任

一、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度,服從工作安排,做到不濃裝艷抹,衣著整潔。

二、服務(wù)員必須有愛(ài)心,把老人當(dāng)親人,工作要積極主動(dòng),不怕臟,能吃苦耐勞,盡職盡責(zé),隨時(shí)掌握老人的生活,身體,思想等情況。遇突發(fā)情況,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映。

三、服務(wù)員要具備良好的素質(zhì)和修養(yǎng),對(duì)老人要和氣,語(yǔ)言要溫和,態(tài)度要熱忱,不論何種原因不能與老人爭(zhēng)吵,要做好對(duì)老人的個(gè)人衛(wèi)生,經(jīng)常洗澡、洗頭,定期換曬衣被,根據(jù)季節(jié)變化注意老人衣服的增減。

四、工作人員要團(tuán)結(jié)互助,同心協(xié)力搞好工作,當(dāng)班時(shí)間做好房間整潔工作,保證衣柜和便池衛(wèi)生,室內(nèi)空氣新鮮,不準(zhǔn)吵架、打架、罵人,互相之間相互尊重。

五、服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記,要精心護(hù)理重病老人,按時(shí)喂藥。對(duì)癱瘓,臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩,交班時(shí)要交代清楚,每星期開二次工作會(huì)議,交流工作經(jīng)驗(yàn)。檢查不足之處,提出改進(jìn)辦法。

六、服務(wù)員上班時(shí)間不得遲到、早退,不得擅自離開工作崗位。因擅自離開工作崗位,因護(hù)理人員失誤造成的后果,服務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任。有事要提前三天請(qǐng)假,如發(fā)生無(wú)故缺席,按制度扣分。

七、服務(wù)員經(jīng)體檢合格,由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗。

八、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力,尊重、愛(ài)護(hù)、孝敬養(yǎng)老院每位老人。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂(lè)園。

修養(yǎng)人員守則

一、樹立以院為家的思想,遵紀(jì)守法,遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度。

二、講文明,講禮貌,不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō),不利于團(tuán)結(jié)的'事不做,不酗酒,不打架鬧事,不搞封建迷信活動(dòng),維護(hù)院里的安定團(tuán)結(jié)和集體榮譽(yù)。

三、尊重工作人員的人格和勞動(dòng)。不隨地吐痰,不亂扔垃圾,保持院內(nèi)清潔。

四、愛(ài)護(hù)公物和院內(nèi)的公共設(shè)施,禁止亂搭亂曬,損壞和丟失財(cái)物,照價(jià)賠賞。

五、家具和日常用品擺放整齊,不亂貼亂畫,亂釘亂掛,不得另起爐灶做飯,不得使用電熱毯、電爐、熱得快。

六、外出要向值班人員請(qǐng)假,夜不回院要書面請(qǐng)假,不準(zhǔn)在院內(nèi)留客住宿。

七、妥善保管好自己的貴重物品,丟失自行負(fù)責(zé),需要寄存應(yīng)辦理寄存手續(xù)。

八、以上制度需要大家共同遵守。代養(yǎng)人員須知一、精神病,傳染病人謝絕入內(nèi)。

二、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù),填寫《修養(yǎng)人員登記表》,并簽訂自費(fèi)《代養(yǎng)協(xié)議書》。

三、委托人攜帶本人和委托人身份證,戶口原件和復(fù)印件,以及被委托人二寸免冠照片兩張。

四、自帶衛(wèi)生用品、床上用品和衣物,餐具和面盆兩個(gè),熱水瓶?jī)蓚€(gè),水桶一個(gè)。

五、入院交納押金600元,離院手續(xù)辦完后退還。

六、修養(yǎng)人員進(jìn)院后,須嚴(yán)格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各項(xiàng)管理制度。

七、入院時(shí)清點(diǎn)房間物品,在物品清單上簽字。出院時(shí)對(duì)照清點(diǎn),損壞和遺失照價(jià)賠償。

八、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方。

九、訂餐、包伙可自行選擇,包伙按月交費(fèi),訂餐提前一天預(yù)訂。

十、用電每月人均超過(guò)6度以上的電費(fèi)由修養(yǎng)人員按供電局規(guī)定的電費(fèi)數(shù)算。

十一、遵守作息時(shí)間早6:00開大門,晚21:00關(guān)大門;中餐后午休,看電視最晚不超過(guò)22:30分;外出必須請(qǐng)假,如在院外發(fā)生事故,由自己承擔(dān)全部責(zé)任。

十二、前來(lái)看望修養(yǎng)人員的親人,不得在本院內(nèi)洗澡、留宿。服務(wù)員工作計(jì)劃9

一,上班時(shí)間:

18:

40x2:

00營(yíng)結(jié)

二,點(diǎn)名時(shí)間:

18:40x19:00為班前點(diǎn)名時(shí)間,點(diǎn)名工作由部門主管進(jìn)行,部門全體員工必須準(zhǔn)時(shí)參加,點(diǎn)名前員工應(yīng)穿好工作服,并佩帶好工號(hào)牌和營(yíng)業(yè)用具,儀容儀表必須符合公司要求,點(diǎn)名遲到者按公司考勤制度處理。

三,營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作:

120:00為營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作。作為一線員工應(yīng)清楚和熟悉每天營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作內(nèi)容。以最佳質(zhì)量和最快速度予以完成,所有員工必須做到上崗前10分鐘內(nèi)完成所有準(zhǔn)備工作,留有空余時(shí)間進(jìn)行自我檢查。

四,上崗時(shí)間,開始營(yíng)業(yè):

20:00-2:30營(yíng)結(jié):

為上崗時(shí)間,到達(dá)上崗時(shí)間時(shí)員工必須在指定的位置,按規(guī)定姿勢(shì)站位侍容。在客人未到之前嚴(yán)禁隨意走動(dòng)或閑聊。

工作流程

一,站位。二,迎客。三,點(diǎn)單。四,復(fù)單。五,落單。六,返回崗位核對(duì)出品。七,斟酒服務(wù)。八,巡臺(tái):

(1)桌面衛(wèi)生(2)地面衛(wèi)生(3)巡視情況(4)二次促銷(5)記得提醒客人(6)轉(zhuǎn)臺(tái)(7)贈(zèng)送方式(8)客人發(fā)票(9)跟客人互動(dòng)(10)存酒(11)中途有客人離場(chǎng),(12)返酒(13)撿到客人遺留物品及時(shí)上交。九,歡送客人。十,清理衛(wèi)生,重新擺臺(tái)。

操作流程細(xì)節(jié)及注意事項(xiàng)(大廳服務(wù))

一,站位:

到達(dá)上崗時(shí)間,大廳服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到達(dá)指定位置站位待客,客人未到之前嚴(yán)禁服務(wù)員串崗閑聊。

二,迎客:

當(dāng)迎賓將客人帶到自已的區(qū)域并開臺(tái)時(shí),服務(wù)員立即上前為客人服務(wù)。

三,點(diǎn)單:

服務(wù)員詢問(wèn)客人飲用什么酒水,根據(jù)客人的檔次,由價(jià)高往價(jià)低推銷并問(wèn)需配什么飲料。(注:

香煙一律點(diǎn)在外賣房)

四,復(fù)單:

得到確認(rèn)后,并向客人重復(fù)所點(diǎn)酒水,以免聽錯(cuò)。

五,落單:

(注:

現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)員不得接收現(xiàn)金,)向客人復(fù)單后立即至落單臺(tái)落單,落單時(shí)應(yīng)仔細(xì)謹(jǐn)慎以免出錯(cuò)造成出品延誤。

注:

(傳送到達(dá)目的地后現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員要協(xié)助傳送收取消費(fèi)金額,消費(fèi)未滿抵消時(shí)要一次性收取最低消費(fèi)。具體細(xì)則見(jiàn)傳送工作流程)

六,返回崗位后應(yīng)第一時(shí)間將客人所點(diǎn)物品以實(shí)填寫在臺(tái)卡上并進(jìn)行封卡合計(jì)以方便二次點(diǎn)單,當(dāng)傳送將所點(diǎn)物品送到時(shí)應(yīng)進(jìn)行核對(duì)是否有誤。

七,沖斟酒服務(wù):

酒水上來(lái)后要請(qǐng)客人驗(yàn)酒,經(jīng)客人同意,后方可打開為客人到酒。(同時(shí)如是洋酒要問(wèn)客人喝濃喝淡)沖酒時(shí)要注意動(dòng)作的優(yōu)雅性和藝術(shù)性,并為客人斟酒,(斟酒時(shí)應(yīng)注意順序,先主后賓,先女后男)

八,巡臺(tái):

(1)桌面衛(wèi)生:

標(biāo)準(zhǔn)為桌面無(wú)水跡雜物空瓶空碟,物品擺放美觀整齊煙缸內(nèi)不得超過(guò)三個(gè)煙頭或三個(gè)等量的雜物(2)地面衛(wèi)生:

地面無(wú)水跡紙巾雜物及煙頭垃圾桶不得超過(guò)23撤出的空瓶空碟及時(shí)按規(guī)定擺放,嚴(yán)禁亂扔或混放

(3)巡視情況:

在服務(wù)過(guò)程中,應(yīng)隨時(shí)注意客人是否有自帶酒水現(xiàn)象,一旦發(fā)現(xiàn)立即予以阻止,阻止無(wú)效應(yīng)立即通知部門管理人員(除轉(zhuǎn)臺(tái),存酒情況下,嚴(yán)禁服務(wù)員拿酒在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)隨意走動(dòng)否則視為飛單,作開除處理)

(4)二次促銷:

及時(shí)調(diào)酒并為客人到酒,酒水.飲料接近用完時(shí),應(yīng)及時(shí)提醒客

人并借機(jī)向客人推銷酒水或軟飲及各類食品,主動(dòng)幫客人點(diǎn)煙

(5)記得提醒客人:

因酒吧人流量大,大廳服務(wù)員有責(zé)任看好客人的貴重物品,并隨時(shí)提醒客人將其保管好,如有客人離場(chǎng),應(yīng)主動(dòng)上前詢問(wèn)并告知客人位子最多保留30分鐘。

(6)轉(zhuǎn)臺(tái):

在服務(wù)中,如有客人轉(zhuǎn)臺(tái)服務(wù)員應(yīng)立即通知服務(wù)部管理人員,由管理人員負(fù)責(zé)協(xié)助迎賓轉(zhuǎn)臺(tái)事務(wù)。服務(wù)員則負(fù)責(zé)將客人的酒水食品拿到轉(zhuǎn)入的臺(tái)位。并提醒客人帶好自已的隨身物品,嚴(yán)禁服務(wù)員私自幫客人轉(zhuǎn)臺(tái),轉(zhuǎn)好后立即換干凈的杯具(本公司所有轉(zhuǎn)臺(tái)均可帶最底消費(fèi)轉(zhuǎn)臺(tái)。(7).贈(zèng)送方式:

若有客人需要時(shí),服務(wù)員應(yīng)立即通知營(yíng)業(yè)部管理人員,由管理人員通知預(yù)定人進(jìn)行贈(zèng)送(服務(wù)員無(wú)權(quán)答應(yīng)客人任何贈(zèng)送要求)。

8.客人要發(fā)票怎么辦:

若客人要發(fā)票時(shí),服務(wù)員應(yīng)立即通知營(yíng)業(yè)部經(jīng)理,由經(jīng)理負(fù)責(zé)將發(fā)票拿到客人手中,服務(wù)員及其他服務(wù)員無(wú)權(quán)為客人拿發(fā)票。

9.跟客人互動(dòng):

作為酒吧一名優(yōu)秀的大廳服務(wù)員除了熟練的完成服務(wù)工作外還應(yīng)具備調(diào)節(jié)客人與酒吧,客人與客人之間的關(guān)系,作為一種橋梁將二者之間緊密的聯(lián)系在一起,并要想方設(shè)法使之和諧,融洽。

10.存酒:

客人離場(chǎng)后,發(fā)現(xiàn)有客人剩余的酒水寄存則由服務(wù)員通知服務(wù)部主管。

11.中途客人離場(chǎng):

服務(wù)員確定客人離場(chǎng)后應(yīng)第一時(shí)間通知主管,由主管通知前廳部,通知后服務(wù)員應(yīng)立即把臺(tái)面整理干凈,并重新擺臺(tái),以便接待下一批客人。對(duì)于無(wú)法確認(rèn)客人是否離場(chǎng)的臺(tái)位,服務(wù)員應(yīng)立即征求主管的意見(jiàn),作出處理,為增加公司的營(yíng)業(yè)額,服務(wù)員必須準(zhǔn)確的掌握客人的`動(dòng)向,及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同通報(bào)。

12.返酒:

如客人離場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)有剩余酒水,服務(wù)員應(yīng)第一時(shí)間交往后吧,并在酒水回收本上做好登記,要求后吧人員簽字。(不得私自將剩余酒水占為己有,否則視為飛單,做開除處理)

13.如有遺留物品:

客人在離場(chǎng)時(shí),若有遺留物品,服務(wù)員應(yīng)第一時(shí)間交至總臺(tái),并填寫遺失物品登記表,公司將會(huì)根據(jù)物品價(jià)值給予獎(jiǎng)勵(lì)。

九,歡送客人:

要以規(guī)范的禮貌用語(yǔ)歡送客人,并提醒客人帶好隨身物品。

十,清理衛(wèi)生。寫好工作報(bào)告等待下班:

1,客人走后要及時(shí)清理區(qū)域衛(wèi)生等侯區(qū)域領(lǐng)班檢查。

2,大廳服務(wù)員下班時(shí)間原則為2:

30為準(zhǔn),若到達(dá)下班時(shí)間,自己崗位上還有客人應(yīng)以客人走為準(zhǔn)。特殊情況必須服從部門領(lǐng)導(dǎo)安排,下班之前應(yīng)將時(shí)間崗位上的營(yíng)業(yè)用具收放妥當(dāng),衛(wèi)生清理干凈,并填寫工作報(bào)告方可下班。

注:

工作報(bào)告:

員工的工作報(bào)告是公司收集客人信息和反饋意見(jiàn)的主要來(lái)源同時(shí)也是反映員工的心聲與上司溝通的一個(gè)重要渠道,因此,員工有責(zé)任認(rèn)真規(guī)范和內(nèi)容詳盡的填寫報(bào)告,而且必須有時(shí)間,地點(diǎn)和報(bào)告人.并確保及時(shí)上交,屬于投訴類的心須具備人物以及事實(shí)的經(jīng)過(guò)和證人.否則將會(huì)顯得軟弱無(wú)力,從而影響投訴效果。

20xxx6x21服務(wù)員工作計(jì)劃10

第一天三小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間

一、取得個(gè)人簡(jiǎn)歷(20)分鐘

目的:對(duì)新員工一定的了解1、文化程度2、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓(xùn)3、性格傾向4、工作經(jīng)驗(yàn)、

二、公司基本簡(jiǎn)介(30)分鐘

目的:讓新員工對(duì)公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式有一定的了解

1、企業(yè)文化、背景2、企業(yè)組成部分3、主要經(jīng)營(yíng)方式4、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解(10)分鐘

目的:讓員工做到是公司的一部分———伙伴

三、KTV基本知識(shí)了解(50)分鐘

目的:讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識(shí)

1、KTV房間的介紹內(nèi)容:房間規(guī)格大小、開房?jī)r(jià)格、房間分布………………

2、酒水知識(shí)介紹內(nèi)容:酒水的分類、價(jià)格,產(chǎn)地,度數(shù)

四、站姿、進(jìn)門、托盤練習(xí)(40)分鐘

目的:練習(xí)員工的最基本的動(dòng)和靜內(nèi)容:實(shí)地演習(xí)指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)……

五、自由熟悉房間以及酒水知識(shí)(30)分鐘

六、課后作業(yè)

1、背包間規(guī)格大小,布局,開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格,產(chǎn)地,度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

第二天

一、回顧第一天作業(yè)(40)分鐘

目的:鞏固基本知識(shí)

1、背包間規(guī)格大小,布局,開放價(jià)格

2、背酒水價(jià)格,產(chǎn)地,度數(shù)和種類

3、托盤自我練習(xí)

二、器具的認(rèn)識(shí)(20)分鐘

內(nèi)容:酒具的基本知識(shí)介紹、酒與酒具的.基本搭配

三、基本服務(wù)流程演習(xí)和練習(xí)(120)

目的:統(tǒng)一新學(xué)院的基本流程熟悉,鞏固其在服務(wù)過(guò)程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心里有一個(gè)模糊的流程圖

內(nèi)容:……

四、課后作業(yè)

1、背包間規(guī)格大小,布局,開放價(jià)格2、背酒水價(jià)格,產(chǎn)地,度數(shù)和種類3、托盤自我練習(xí)

4、熟悉服務(wù)流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解設(shè)備的開關(guān),迎、送客標(biāo)準(zhǔn)

第三天三小時(shí)

一、回顧第二天的課后練習(xí)(110)分鐘

A、1背包間規(guī)格大小,布局,開放價(jià)格2背酒水價(jià)格,產(chǎn)地,度數(shù)和種類3托盤自我練習(xí)4、熟悉服務(wù)流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解設(shè)備的開關(guān),迎、送客標(biāo)準(zhǔn)

B、基本服務(wù)流程實(shí)際操作練習(xí)

二、高品位服務(wù)的管理秘訣(40)分鐘

目的:掌握服務(wù)的要領(lǐng)

內(nèi)容……

三、KTV服務(wù)禮儀(30)分鐘

目的:服務(wù)員了解服務(wù)過(guò)程中的基本禮儀

內(nèi)容:……

四、課后練習(xí)

第四天

一、復(fù)習(xí)簡(jiǎn)單包間知識(shí),酒水知識(shí)40,基本服務(wù)流程70分

二、高品位服務(wù)的管理秘訣40

三、KTV服務(wù)禮儀30

第五天

一、包間,酒水知識(shí)20

二、統(tǒng)一基本服務(wù)流程120

三、了解顧客類型20

四、KTV包廂營(yíng)業(yè)突發(fā)時(shí)間處理技巧30上

第六天

一、酒水包間知識(shí)20分

二、演習(xí)服務(wù)操作流程以及服務(wù)技巧120

三、KTV包廂營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧4

第七天

一、整體服務(wù)流程實(shí)際操作演習(xí)140

二、KTV包廂中營(yíng)業(yè)土法事件的處理技巧40下

三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎(jiǎng),罰標(biāo)準(zhǔn)30服務(wù)員工作計(jì)劃11

首先,我先澄清我來(lái)酒樓工作不是來(lái)混飯吃的,我來(lái)回味閣是因?yàn)槲野鸦匚堕w視為一個(gè)鍛煉自己的平臺(tái),一個(gè)可以體現(xiàn)自我價(jià)值的地方,一個(gè)可以充分的發(fā)揮我所擁有長(zhǎng)處的地方,好了不廢話,以下是本人在20xx年的服務(wù)員工作計(jì)劃:

一:從現(xiàn)在做起,從自己做起,從點(diǎn)滴做起

這段時(shí)間通過(guò)我對(duì)服務(wù)員,保潔大姐的溝通以及了解,有相當(dāng)一部分人認(rèn)為我們的工作推托,滯后很嚴(yán)重,一些關(guān)鍵性的問(wèn)題老是“明天解決”“明天看情況”而不是從現(xiàn)在就開始抓起。

二:?jiǎn)T工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)

我自己也是從服務(wù)員一步步做上來(lái)的,深知服務(wù)員需要做到的是,制服著裝整齊,待客有禮,耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問(wèn)題,微笑服務(wù),遇客問(wèn)好。

三:管理人員以身作則

有相當(dāng)一部分員工反映我們的管理做不好,管不好不是她們不想做,而是我們的管理層先做不好,正人先正己,只有我們的管理人員做到位了,我相信我們的員工也能做好,也能做到位。

四:?jiǎn)T工的積極性

通過(guò)我與各位部長(zhǎng)以及鄭經(jīng)理的溝通,我們的管理層認(rèn)為我們的服務(wù)員與傳菜員上班沒(méi)有積極性,有一種抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的想法,所以我認(rèn)為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班,并且愛(ài)上上班,才能把工作做好,故我做出了以下措施:

1.從物質(zhì)上入手;服務(wù)員當(dāng)天所值臺(tái)開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務(wù)員所有(回收這些東西的人我已經(jīng)落實(shí)好,這兩天正在運(yùn)行),但酒樓所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱歸酒店=樓。

2.從管理層入手;我要求我們的部長(zhǎng)管理手下員工時(shí)能夠人性化管理,如果我們的服務(wù)員、傳菜員有做的不好,不到位的地方,我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯(cuò)誤的同時(shí)告訴他應(yīng)該怎么做,而不是一通亂罵,這樣做只能讓服務(wù)員感到委屈,對(duì)工作失去積極性。

3.從精神上入手;這兩天在我尋臺(tái),巡視的同時(shí)我會(huì)鼓勵(lì)服務(wù)員、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語(yǔ),目的就是希望他們能夠放下心中的擔(dān)子,從容、樂(lè)觀的工作。

五:服務(wù)員收拾包廂的速度與質(zhì)量

在前期我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員每天晚上不管包廂的人走的早與都會(huì)“準(zhǔn)時(shí)”下班,留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來(lái)做,但我發(fā)現(xiàn)很多時(shí)候服務(wù)員早晨都很亂,到處都在找餐具,所以我決定,每天晚上在11:00之前走完客人的包廂由值班部長(zhǎng)協(xié)助包廂服務(wù)員把沒(méi)有收拾出來(lái)的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班。這樣做的好處不僅可以做到當(dāng)日事當(dāng)日畢,還可以鍛煉服務(wù)員的技能,為日后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外我計(jì)劃等過(guò)段時(shí)間這些工作都運(yùn)行良好后給服務(wù)員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時(shí)間,不能由著她們想幾點(diǎn)收拾就幾點(diǎn)收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想。

六:強(qiáng)化各基層人員的技能

我發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在的'服務(wù)員、傳菜員、營(yíng)銷技能都很差,所以我認(rèn)為強(qiáng)化他們的技能是當(dāng)務(wù)之急!服務(wù)員與營(yíng)銷的培訓(xùn)資料我已下發(fā)于各位部長(zhǎng)手中,我的意思是先讓我們的領(lǐng)導(dǎo)先熟悉我們的培訓(xùn)資料,然后才能給員工做好領(lǐng)導(dǎo)的作用。

七:管理制度

我們現(xiàn)在的管理就是領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)對(duì)就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)錯(cuò)就是錯(cuò),沒(méi)有依據(jù),沒(méi)有制度,我已經(jīng)把我在山東藍(lán)海集團(tuán)的員工守則拿過(guò)來(lái),因?yàn)槲艺J(rèn)為藍(lán)海的管理很好,很到位,我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯(cuò)“有法可依”而不是領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)什么就是什么。能夠讓員工心服口服。

八:未來(lái)展望

我們現(xiàn)在的酒樓屬于試營(yíng)業(yè)階段,問(wèn)題很多,需要解決的矛盾也很多,我希望各位部長(zhǎng)、經(jīng)理、廚師長(zhǎng)以及馬總、劉總、楊總能夠支持我的工作,我相信在不久的將來(lái)我們回味閣會(huì)變成xx市餐飲市場(chǎng)的一面旗幟。我相信我們會(huì)做到!服務(wù)員工作計(jì)劃12

時(shí)光飛逝,在日與夜的輪回中新的一年又要到來(lái)了。在平凡的工作中又將迎來(lái)一個(gè)暫新的開始。總結(jié)過(guò)去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,總有一些功過(guò)得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意,我努力了,可是有時(shí)確沒(méi)得到肯定。在這即將到來(lái)的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處,好的'就讓它更好,不足之處努力來(lái)完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來(lái)面對(duì)著一個(gè)新的開始。

總結(jié)過(guò)去的一年,我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位賓客都笑臉相迎,讓他們來(lái)到酒店就有一種如沐春風(fēng),賓至如歸的感覺(jué)。

酒店的前臺(tái)是酒店的重要部門,在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示,團(tuán)結(jié)同事,禮貌待人,服從分配,盡心盡力地做好了自己的本職工作。

新的一年,我將一如既往地在自己平凡的工作中,為酒店創(chuàng)造最大價(jià)值。

xx年工作已近尾聲,根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際,客情,員工工作水平,工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下:

一、工作業(yè)績(jī)回顧

本區(qū)域?yàn)?——9/F,總房量86間,從20xx年9月至12月初日均接待量54間,出租率保持較高水平,客戶投訴率2%,順利接待了中青國(guó)旅等大型團(tuán)隊(duì)及VIP接待

二、工作中不足

1.員工培訓(xùn)力度不夠

包括洗衣培訓(xùn),住人房間清潔培訓(xùn),成本控制培訓(xùn),設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠,造成系列事情的發(fā)生。

2.區(qū)域成本控制管理欠缺

區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多,消耗量較大,沒(méi)有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn),備貨頻率高,增加了工作量,今后會(huì)加強(qiáng)。

3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高

住房率較高,員工流動(dòng)性較大,相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后,相關(guān)配套不到位,造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng)。

4.物品設(shè)施管理不周

包括布草丟失現(xiàn)象,公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng),門面油漆刮傷等管理不夠深入。

5.沒(méi)有進(jìn)行安全,團(tuán)隊(duì),服務(wù)意識(shí)教育

6.責(zé)任管理不夠分明

7.前期區(qū)域劃分不夠徹底,造成部分人員責(zé)任重大,工作量相對(duì)較大,布草雖然未丟失,但是員工壓力較大,后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理

8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)

9.無(wú)績(jī)效考核

10.無(wú)獎(jiǎng)懲制度

三、工作難題

1.工作車配備不足問(wèn)題

工作車配備不足,房量高的情況下,員工抱怨情緒高,使用不方便,降低了工作效率及質(zhì)量水平。

2.抹布配備問(wèn)題

抹布較少,希望后期能夠有充足的抹布。

3.杯具送洗及清潔

希望后期能夠加大力度。

4.酒水撤出及補(bǔ)充

團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大,酒水損失率高,丟失率高,希望后期能夠有更加合理的解決方案。

5.實(shí)習(xí)生交接問(wèn)題

實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán),交接不夠嚴(yán)謹(jǐn),易造成布草丟失。

6.布草送洗問(wèn)題

布草送洗較耽誤時(shí)間,出現(xiàn)等待現(xiàn)象,希望有更加合理方案。

7.垃圾運(yùn)送問(wèn)題

8.人員固定問(wèn)題

希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。

9.員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題

經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外,垃圾多,不便處理,希望多部門配合。

10.收費(fèi)酒水補(bǔ)充問(wèn)題

補(bǔ)充時(shí)間較晚。

11.免費(fèi)酒水兌換問(wèn)題

兌換耗費(fèi)時(shí)間,是否可以專人定時(shí)收取兌換。

12.漏查物品問(wèn)題

漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄,無(wú)帳可查。

13.工作間門口過(guò)高問(wèn)題

工作間門檻過(guò)高,進(jìn)出工作車不方便。

14.中班動(dòng)用交接問(wèn)題

中班動(dòng)用其他樓層物品,布草需要交接記錄。

工作表不適用,有待改進(jìn)。

四、今后工作計(jì)劃

1.提高員工團(tuán)隊(duì),服務(wù)意識(shí)。

2.加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí),技能培訓(xùn)。

3.加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理,強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)。

4.加強(qiáng)布草管理。

5.加強(qiáng)成本控制管理。

6.繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理。

7.加強(qiáng)安全操作

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